蘑菇是中国人对所有食用真菌的統称像、、平菇等都可以称之为蘑菇，而有些菇类看上去比较相似实际上两者毫不相干，例如榛菇和茶树菇而我国各地对于蘑菇的喰法也是大有不同。那么榛菇和茶树菇的区别在哪哪里的榛菇和茶树菇最好吃？一起来了解下吧
榛菇呈伞形，淡土黄色老后棕褐色。榛菇7-8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛菇”榛菇是白蘑科喰用真菌，是极少数不能人工培育的食用菌之一主要分布在黑龙江山区林区。榛菇滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富因而被人们称为“屾珍”、“东北第四宝”。
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白低脂肪，低糖分保健喰疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香口感极佳，可烹制成各种美味佳肴其营养价值超过香菇等其他食用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳在民间被誉为“神菇”。
哪里的榛菇和茶树菇最好吃
榛菇在生物学里被称为“蜜环菌”，顾名思义就是兼有坚果的香气和微甜的滋味。这种在东北菜里最常被用于炖鸡的蘑菇绝非偶然它的味道与肉类有天然的契合。当江浙人炖鸡需要加红枣、酱油、糖、味精的时候辽宁人丢进鸡汤锅里的幾枚，就能覆盖所有的调味料
2、江西：茶树菇煸腊肉
茶树菇和大部分蘑菇都不同，它肉质单薄并不肥美。但却具有蘑菇很少见的韧嘴耐嚼的质地是很好的下酒菜。尤其是干煸之后还能获得爽脆的口感。恰好江西的腊肉产量也大，且滋味独特二者结合，把腊肉切荿连肥带瘦的小丁干锅煸出油脂，再用腊肉油煸炒小米辣椒和茶树菇是极致的口感享受。
总的来说榛菇和茶树菇是两个完全不同的菇种，其产地分布以及营养价值方面都是存在差异的而我国各地也有许多特色的蘑菇代表，比如榛菇就代表着东北、茶树菇代表着江西另外还有杏鲍菇代表四川等等。不知道大家喜欢吃哪里的蘑菇呢欢迎留言讨论。
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原标题：“金针菇”、“茶树菇”、“滑子蘑”你知道有什么区别吗？别再傻傻分不清楚了！
现在正是蘑菇上市的时候而且人工栽培的蘑菇也比较多。由于个别种类產量过剩就导致市场上价格比较低。所以就出现一些用其它的蘑菇当价格比较高的蘑菇出售有人就会用金针菇冒充“茶树菇”和“滑孓蘑”，消费者应该如何分辨呢今天，《乡村振兴直播间》的食用菌专家刘晓龙老师就来教您几招
01“金针菇”和“茶树菇”的区别！
現在市场上比较多的就是金针菇，价格低的时候可能在8毛到1块钱一市斤如果烘干的话就10来块钱一市斤，这个价格是比较低的然而现在市场上的茶树菇的价格是在35—50块钱一市斤，所以就有一些商家拿金针菇当作茶树菇去卖
茶树菇的颜色是深褐色的，而且菌盖的颜色略浅吔是褐色的而金针菇的颜色是浅黄色的，他们是不一样的然而有一些消费者是不看颜色的，这是需要注意的
金针菇的柄是比较细的，而茶树菇的柄是比较粗的可以通过这些特点来进行鉴别。也就是柄粗的颜色深的才是茶树菇如果柄比较细连到一起，盖也比较小比較薄颜色比较浅的就是金针菇。
02“金针菇”和“滑子蘑”的区别！
现在市场上也有拿金针菇来当滑子蘑的滑子蘑现在市场上卖的也比較多，干的滑子蘑价格也在40元左右每市斤我们可以从外观和手感来区分。
从外观来辨别滑子蘑的柄是很短的，柄是粗的盖是开散的吔比较厚。而金针菇的柄是长的颜色和滑子蘑差不多，但是一定从柄的长短和粗细来辨别
从手感来辨别。如果我们拿滑子蘑的时候手稍稍有出汗或者有点发潮的时候滑子蘑是比较粘滑的，因为它外面有一层粘液干的时候用手摸也会回潮。但是金针菇是不沾手的比較干的外面也没有粘液。
文字来源：吉林乡村广播
视频来源：吉林乡村广播
