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鲜蛋的4102蛋壳上1653附着一层霜状粉末蛋壳颜色回鲜明、答气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋或者用左手握成窝圆形,右手将蛋放在圆形末端对着日光看,新鲜蛋呈微红色半透明状态,蛋黄轮廓清晰
用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋有水声的是陳蛋。
将鸡蛋放入冷水中下沉的是鲜蛋,上浮的是坏蛋
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