秦镇米皮培训哪里教的好 学秦镇米皮培训技术

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-09 23:22 标签： 热米皮培训

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　　秦镇是西安市户县最大东边嘚一个镇至今已有3000多年历史。周时曾为“丰京盛地”后秦时期，姚兴皇帝常率文武百官从京城长安赴草堂寺听经说法为方便往来，專门在沣河西安设置渡口“秦渡”秦镇的水土、气候条件适宜种植水稻，秦镇大米面皮正是这一丰腴之地产出的传统名牌饮食品种

　　秦镇大米面皮用料考究，制作精细系选用上等大米，经浸泡后碾成米面再用细罗罗成精细的米面。制作秦镇米皮培训时用温水将米面调成浓度适宜的糊状，摊在笼屉中蒸制即成秦镇米皮培训色白如雪，光润如脂页薄如纸，吃时再调上红辣椒油和香醋、食盐并佐以焯熟的绿色菠菜叶和黄豆芽，具有筋、薄、细、软等特点吃在口中，想在心里回味无穷，男女老少都爱吃一年四季皆宜。

　　秦镇大米面皮是我国北方民间传统饮食文化的典型代表之一是一种深受群众喜爱的特色食品。秦镇秦镇米皮培训制作技艺已列入第一批陝西省非物质文化遗产名录

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　　制作秦镇秦镇米皮培训所需原料：大米300克，豆芽50克青瓜1条，干辣椒10克

　　制作秦镇秦镇米皮培训所需调料：胡椒粉8克盐5克，味精3克香油2毫升

　　step1：将青瓜洗净切丝，豆芽洗净入沸水焯熟备用干辣椒切末，豆芽洗净备用大米用900毫升水泡发。

　　step2：将大米放入磨中磨成浆再将米浆放入蒸籠蒸3~5分钟，取出切条装入碗中;

　　step3：加入青瓜丝调入胡椒粉、盐、味精拌匀，淋入香油即可食用

　　南京食尚香师傅提示：米一定要放入磨中磨成细腻的米浆。

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