如何开好一家重庆有特色的火锅店重庆火锅店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-16 08:15 标签： 重庆有特色的火锅店

现在火锅行业在餐饮市场关注度持续上涨，预示未来是一个不错的商机。对于没有创业经历和经验的朋友来说，想要成功，这是一个很大的挑战；那么创业者开一家火锅店前首先要了解如何开好一家重庆火锅店？下面重庆情满山城老火锅就为大家整理了成功经营火锅店的5店核心要素，一起来看看吧。

　　现在火锅行业在餐饮市场关注度持续上涨，预示未来是一个不错的商机。对于没有创业经历和经验的朋友来说，想要成功，这是一个很大的挑战；那么创业者开一家火锅店前首先要了解如何开好一家重庆火锅店？下面重庆情满山城老火锅就为大家整理了成功经营火锅店的5店核心要素，一起来看看吧。

　　1.火锅店核心的竞争力-火锅味道。

　　如果火锅店没有自己的特色味道，那顾客也只能是吃饱了肚子，不会有再来一次的想法。这样的火锅店肯定做不长久。火锅店除了菜品本身味道以外，还可以在配菜、蘸料、服务等其他方面做文章。让顾客品尝到不同风味和特色。

　　2.火锅原料的采购。

　　餐饮业有一句话“遍地都是钱，身边都是洞”。比如我们平时剩下的纸箱、酒瓶、瓶盖那些不起眼的都可以换成钱。采购、配料、做料上面控制不好，浪费的很严重，成品率上不去。很多店都是生意火爆，但是利润却没有多少，跟这些有很大的因素。所以在采购这方面一般都是经营者自己负责，为了方便了解菜品的原料价格、市场情况、质量好坏等，这样才能很好的控制好成本。

　　3.火锅店的特色产品。

　　火锅的味道是长时间不会变化的，但是随着季节的变化应该有对应的特色菜品。有些顾客就是冲着特色菜品去的。所以要增强后厨对特色菜品的研发。还有环境设施以及服务方面也可以成为特色的一种，这些都是决定火锅店美誉度的关键因素。

　　成本和效益永远是两个受关注的问题，火锅店房租（一般房租占到营业额的10%-15%）、原料采购、水电气暖、员工工资、各类税收等都是日常开支里不可避免的。其他的细节要靠平时宣传和对员工的培训减少铺张浪费，达到节省开支的目的。只有做好成本控制加上稳定的客源，才能保障火锅店的稳定盈利。

　　餐饮行业的员工流失率非常的高，能留下几个老员工不容易。这跟餐饮的工作时间、工作强度、薪资待遇有很大的关系。首先我们要解决的是员工的住宿问题，包括日常的生活用品，比如冷暖日常设备。很多员工都是背井离乡出来的，所以我们一定要给员工提供一个有家感觉的居住环境。其次，要设定完善的奖励机制，让员工对未来更有盼头，工作更有动力，时刻保持工作热情。

　　看了上面的五点不知道，大家对经营一家重庆火锅店有没有更深刻的了解，事实上想要开成功开一家火锅店并不容易，光是靠者单打独斗很难在在市场上立足，所以选择合适的火锅加盟品牌就能够在限度的获得成功。

近年来，火锅餐厅市场增长迅速。据中商产业研究院整理数据统计显示：我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为8.3%，预期在2020年收入增加至5843亿元。通过这些数据我们可以得知，现在重庆火锅加盟连锁发展非常迅速，开一家重庆九宫格火锅加盟店已经成为众多投资者创业选择。那么，重庆九宫格火锅加盟哪家好？

　　近年来，火锅餐厅市场增长迅速。据中商产业研究院整理数据统计显示：我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为8.3%25，预期在2020年收入增加至5843亿元。通过这些数据我们可以得知，现在重庆火锅加盟连锁发展非常迅速，开一家重庆九宫格火锅加盟店已经成为众多投资者创业选择。那么，重庆九宫格火锅加盟哪家好？重庆情满山城老火锅作为全国十大火锅加盟品牌，知名度高，味道正宗，扶持力度大是不可多得的创业项目，下面小编就为大家详细分析加盟情满山城火锅优势，希望能帮助想要创业的您。

　　情满山城老火锅是全国知名火锅品牌，起源于1982年。经过三十多年的不断创新发展，凭借浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队，在行业里发展迅速，目前全国拥有400多家连锁加盟店其中以西南片区最为密集。先后荣获“重庆十佳麻辣火锅”、“重庆人气火锅品牌”、“中国百强火锅企业”、“重庆火锅五十强企业”、“重庆火锅排名前十强”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉

　　味道好了，还怕顾客不来吗？重庆情满山城火锅从选料、配置比例、营养搭配、火候的控制等几十道工艺流程，都精心制作和严格把关。情满山城老火锅凭借三十多年的底蕴，传承重庆正宗老火锅精髓的同时，结合当下消费需求，在传统老式火锅的基础上推陈出新，保留了传统火锅麻、辣、鲜、香、醇的特点，攻克了油腻燥热的难关，形成了情满山城老火锅独特的风格。锅底色泽红亮、，麻辣鲜香，油而不腻，辣而不燥，爽口舒心更养人。

　　后期全面扶持体系：

　　重庆情满山城火锅一心为加盟商服务，让每一个加盟商都能盈利，都能成功。总部会派遣经验丰富的支持团队到当地，为加盟商提供开店前期的选址评估、装修支持、人员培训、物流配送、营销支持到经营过程中的营运支持、策划支持、技术支持、品牌支持等多方面的创业支持和指导，保证加盟商轻松开店。完善的后期服务支持体系也是全国400余创业者选择重庆情满山城老火锅加盟原因之一。

　　重庆九宫格老火锅加盟哪家好？情满山城老火锅作为全国十大火锅品牌之一，吸引了无数创业者前来实地考察咨询。新手创业就选择情满山城老火锅这样的品牌，实力强大，味道正宗，后期扶持完善，有保障。想要了解更多，欢迎致电重庆情满山城老火锅总部，或到总部进行实地考察，我们将24小时竭诚为您服务！

成立于2000年，位于重庆市CBD商务中心渝中区解放碑，拥有餐饮加盟连锁公司、餐饮管理公司、食品生产公司、生态种养殖基地、食品销售公司和物流公司等餐饮产业链式生态食品集团企业，重庆市餐饮龙头企业。集团旗下齐齐餐饮公司，上世纪90年代在重庆临江门创办第一家直营店，专注火锅30年，不断开拓创新，拥有“齐齐”、“齐禧”两大知名品牌，集“火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才培训、菜品开发、食品加工、物流配送”为一体的餐饮连锁企业，先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“最具影响力餐饮品牌”、“放心火锅”、“重庆市火锅十大贡献企业”、“重庆火锅连锁十强企业”、“诚信连锁企业”、“重庆市著名商标”等殊荣。拥有直营店和加盟店共计580多家，公司建立了完善的连锁加盟体系，为加盟店提供保姆式服务保障。

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