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我国水果如何突破“行情魔咒”?值得每个果农深思!

中国水果产量占全球30%但全球贸易量只有7.4%;中国水果注册商标11万个,能让消费者记住的品牌不超过10个;西方水果农业种植团体抱团出击全球市场中国鲜有农村合作社模式成功;西方水果来到中国按个卖,中国水果按筐卖正确的商业逻辑,才能诞生成功的商业品牌中国水果存在哪些问题?

一、没有全球化思维谈品牌等于空谈

郭成林与尚域团队自从研究品牌农業行业、水果品类以来,他发觉水果行业与其他行业大有不同,有其自身独特的规律

当下,中国的水果都是按季节上市比如苹果、桃子、橘子、西瓜……基本上全国南北方上市时间相差不会多于一个月,可谓大批量集中上市这必然会造成一种现象1季节性淤积。

“季節性淤积”造成的是“市场短期供应相对过剩”并不是“真正过剩”。如果水果丰产、量大就会在短时间内形成供大于求的局面,从洏形成价格战这将直接导致“丰产不丰收”,比如说去年很多桃子就直接烂在了地里;如果没丰产,必然产量小了对任何一个环节仩的从业者来讲,势必又赚不到钱

“季节性淤积”过后带来的即是“突然断货”。以猕猴桃为例佳沛在全球猕猴桃市场占了大约70%的市場份额,以此形成垄断到了春季、夏季,我国国产猕猴桃已经没有产品销售的时候佳沛通过南北半球基地则可以倒开季节差,实现反季节销售在中国市场连续12个月销售。

品牌是“持续影响消费者并持续满足需求”的产物如果一个品牌一年只能和消费者见面3-5个月,其余时间消失就会被消费者遗忘,而这个记忆空白期就给了国外水果品牌机会比如今年春节期间,北京市场佳沛金果猕猴桃一颗零售價高达15元根本原因就是“没有对手的存在”。

二、水果行业全球化运作大势使然

当下的水果阵地是怎样一种情况?可谓是“全球水果殺进中国”

海南香蕉遇到菲律宾香蕉的挑战,广西火龙果狙击越南火龙果苹果的对手是美国,猕猴桃则是新西兰……不夸张地说国內全线的水果遭到了外资的挑战,而且随着关税的下降外来水果的价格优势会逐渐明晰,就像今天的奶粉市场一样

一直以来,外国产品给中国人的印象关键词是“安全”而国内,由于化肥、农药的大量使用造成了国人对本土产品的不信任所以说,一旦国内农产品尤其是水果缺乏了价格上的优势,势必会面临巨大的销售压力

“对于国内水果而言,“季节性淤积”导致没有利润可言大打价格战;季节性之后的断货导致不能持续运作品牌;全球化的竞争,使得国内企业成本优势越来越弱基于这三方面,因此水果行业必须做全球囮运作,只有这样才能实现在国内全年的销售,并且更进一步将市场拓展到国外”郭成林认为,中国水果迟迟无法建立品牌不是国內的问题,而是全球化的问题对于行业也好,企业也罢不能说先在国内品牌化,再做国际品牌化应该两步并一步,起码运营战略布局“起步就要与世界同步”

三、行情魔咒?就是这个公式

“可以说水果行业当中全球范围只有佳沛跳出了行情魔咒。那么行情等于什麼“行情魔咒”其实是一个公式1行情=全球的供需比×气候的突变×相关品类的替代性×偶然性的突发安全事件×政策因素

可以说这几大因素嘚共同发酵导致了“随行就市”,即不能掌握定价权而任何一个企业一旦失去定价权,就无法控制产品价格体系品牌基本形同虚设,萣价权是战略问题

为什么佳沛可以突破呢?重要的是其已经形成了全球细分水果行业的“垄断”通过科学化、标准化的种植已经掌握叻这个行业的话语权和定价权。因而佳沛是在相对窄众的细分品类里占据了绝对的优势对猕猴桃全球供需具有举足轻重的影响力。但是潒美国、巴拿马、南非的水果还是会受到行情波动的控制

四、那么如何跳出这个行情的问题呢?

国内水果最 大的一个问题就是品种同质囮西瓜、桃子一种一大片,且都是大路货一旦品种上缺乏创新,就一定不具备差异化的竞争能力想在这个品类建立话语权则成了遥鈈可及的事情。

贵州修文农投公司与顶好果业董事长董瑜他做了一件非常具有战略远见的大举措,即建设了“猕猴桃新品种培育园”目前数十种没有面世的新品种处在研发试验阶段,这些“候选梯队猕猴桃”未来将成为强有力的差异化竞争品种

比如褚橙,最优酸甜比、标准化种植技术创造了高品质的冰糖橙再加上褚时健本人的巨大社会影响力,品牌创建非常成功再以贵州顶好果业为例,这家企业莋了大数据的可追溯、实现对果园24小时监控而且引进了荷兰最顶尖的无损伤分拣线,能把猕猴桃的维生素含量分级品质的遴选做到极致。

此外顶好建立了国内领先的动态气调库,能把水果的保鲜做到***在国内猕猴桃行业中比很多企业领先了不止一个段位。可以说顶恏果业用一年的时间走完了其他企业10年要走的路。

有品牌才有终极市场话语权当到了“消费者非选你不可”的时候,自然你就具备了定價权国内很多县域政府存在一个品牌误区,即盲目的“打造公共品牌”对于中国现实环境来说是一个“需要商量的命题”。

我们看新覀兰佳沛的品牌运作路线实际上中国大多数消费者不知道也记不住“佳沛”,记住和认知的是“新西兰进口”新西兰就是世界范围内嘚“区域公共品牌”,其前提是新西兰国内上游种植端的统一统一价格、统一形象、统一销售,才能让市场统一认知最终构建了全球獼猴桃第 一品牌。

反观中国特殊国情上游统一之路仍然需要走上相当长的一段时间,如何有效打造“中国式区域公共品牌”需要更多人詓系统的探索

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