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沙茶面遍布闽南大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。联系电话：
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页面执行时间：437.500毫秒我们吃遍全厦门的知名沙茶面店，只为告诉你这些..
厦门人离不开沙茶面
可以早上吃，可以中午吃，可以晚上吃
沙茶面对于他们
就是心头最温柔的白月光
日日相伴，从不厌倦
选用闽南的油面
将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗
趁热浇入浓稠的沙茶汤
一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成
这次，我们专门探访了
厦门那些满负盛名的沙茶面店
现在就让专业的“吃货小分队”告诉你
到底哪家沙茶面才好吃
哪家是雷？
以下观点只代表“小分队”五人的个人意见
不代表官方
（sei造官方是sei）
希望可以给你一定的参考
沙茶面之战
沙茶面的考察标准有
份量及售价
满分5颗星，半颗星是半分
为保持测评的客观性，除了城会玩小分队以外
还带上了城会玩扎心的铁粉两枚
开禾沙茶面
我们今天首选的第一家，算是厦门几大知名的沙茶面之一，开禾沙茶面是本土比较老品牌的沙茶面店，在厦门也有几家分店，老店位于厦禾路126号，在大同小学斜对面，第八市场入口处，附近的上班族和一些老人家都爱来这里呲溜一碗。
时间：3月29日上午9：30
地址：厦禾路126号(近大同小学)
汤底：偏咸偏浓、沙茶口感不错
食材新鲜：料多，新鲜
重量：729g
加料：大肠、炸肉燕、油条
售价：17元/份
粉丝评价：沙茶面上面的红汤辣油较多，口味偏重，早饭吃稍微有点腻，汤底不够可以断上去帮忙续加，推荐炸肉燕，酥脆好吃，油也干净
综合打分：★★★☆
友生风味小吃
吃完第一家就马不停蹄了走向友生，为了找到这家开在八市上不起眼的小摊，穿越了一整个菜市场，幸好这次同行的有一位是厦门本地的粉丝，堪称人肉导航，为我们节约了很多时间，虽然是个不起眼的小摊，确靠着一锅魔汤让许多老厦门人一爱就爱了30多年。
这里像极了老舍笔下的“茶馆”，演绎着生活百态，守望着新生消逝，任凭岁月流淌。一灶沙茶，已不知是多少人的味觉记忆，初来乍到的新鲜，久别重逢的回忆，熟稔亲切的家常，“友生”也便成了一种牵挂。
29日上午9：58
地址：厦禾路(近营平农贸市场)
汤底：花生味尤其浓郁，略带点辣的口味
食材新鲜：种类较多
重量：734g
加料：虾仁、豆腐、菜丸、瘦肉
售价：24元/份
粉丝评价：店铺蛮简单的，就是随意摆放的几张桌子，这次吃的是半清汤，半沙茶，所以吃起来不腻不淡，咸淡刚刚好，花生的味道比上一家味道更浓郁，豆腐也更加的入味，不过随便加几样料就要20+
综合打分：★★★★
佳味再添小吃店
走出了菜市场，前往第三家，和前面几家店铺比起来，这家店铺面积算是比较大的，很多厦门本地人都是这里的常客，这里蕴含着老厦门的味道，各式各样厦门小吃，价格也很实惠，到店记得要先在收银处购买饭票，再到售卖处排队点餐哦。
佳味再添以前的名字是“吴再添”小吃店，是厦门小吃泰斗吴再添先生在解放前自己的买卖，吴老先生一直为了吴再添小吃店奋斗了一辈子，甚至于退休后都在当终身顾问，但是前几年，企业好像也被个人承包了，老人就发了个声明要回了以自己名字命名的招牌，重新来了家“吴再添小吃店”。
时间： 3月29日上午 10：18
地址：大同路49号
汤底：略微辛辣
食材新鲜：新鲜、种类较少
重量：743g
加料：豆腐，鸭胗，鱿鱼
售价：10元/份
粉丝评价：加三样料统一十元一碗，汤底是辛辣的口感，豆腐不是和汤底一起煮的，所以吃起来没什么味道，跟前面几家比起来胜在价格实惠，毕竟现在物价飞涨的时代，它家不但能够保证原来的味道，还能坚持价位不涨的标准，还是值得敬佩的
综合打分：★★★☆
月华沙茶面
第四家，月华沙茶面，这家店的店面真的不算大，很容易就坐满，二楼还有一个小小的阁楼，但是很多人都是直接坐在店外摆放的小矮桌前，牌匾上还特地写上了本店独家没有分店，店里头沙茶面分为普通沙茶面和经典沙茶面两种，经典沙茶面里配料更多更丰富。
时间：3月29日上午10：43
地址：镇邦路78号(民立小学对面)
汤底：花生的味道比较浓厚，咸甜适中
食材新鲜：事先煮好，种类较少
重量：650g
加料：罗汉肉、豆腐、鱼丸
售价：15元/份
粉丝评价：这家算是得到我们一行人的一致好评，以至于摄影阿狸吃不完还端着走，沙茶酱味道很浓郁，罗汉肉、豆干、鱼丸等里面的配料非常丰富，尤其是鱼丸，大颗有弹性还很新鲜，用料实在，汤头浓郁醇厚，味道很惊艳
综合打分：★★★★☆
欢欢沙茶面
这是第一家没有在我们计划中的沙茶面，同行的男粉丝推荐的，位置算是今天测评中最好找的一家了，旁边就是思明电影院，去的时候人不是很多，所以等的时候不用很久就吃到了，老板也是非常的热情，
时间：3月29日上午11：15
地点：思明西路13号(思明電影院旁)
汤底：纯沙茶汤底
食材新鲜：新鲜
重量：650g
加料：糖心蛋，豆腐，鱿鱼，猪肝
售价：14元/份
粉丝评价：老板非常热情，还加了鸭血给我们品尝，特意介绍自家的面是特地请别人做的而不是菜市场买的，他们家的汤底虽然是用纯沙茶熬制的，但是吃起来味道略淡，不过猪肝煮的还不错
综合打分：★★★
乌糖沙茶面
乌糖这家算是我们这一行人中比较期待的其中一家，名声在外，只做早市，下午13点就收摊关门了，所以为了不落空我们就提前赶到这家店来试试，到店因为只允许用现金所以耽搁了一会时间，不过排队的人真的是络绎不绝，而且年轻的游客居多。
坊间有个传说，称乌糖有个传奇故事。说乌糖的老板曾长期照顾一个落难的归国华侨，这个经历了人生沧桑的老人临终前将制作沙茶的独家秘方传给她，才成就了她的小吃独霸一方。但是老板陈秀华澄清，“乌糖完全自创”。
时间：3月29日上午 12：05
地址：民族路60号
汤底：测评里最甜的汤底
食材新鲜：新鲜
重量：1128g
加料：猪脚、鱿鱼、大肠
售价：44元
粉丝评价：可能是抱着非常的大期望，吃到口中并没有非常惊艳的感觉，不过说实在话，他们家的料真的是给的很足，鱿鱼、大肠切得非常大块，吃的很满足，反而店家推荐的猪蹄不建议大家点，有点咬不太动，再说说他们家的汤底，咸香中带点甜辣，甜的味道会比较突出，价格这一块会相对于其他家偏贵一些。
综合打分：★★★★
老四沙茶面
从乌糖那边步行过来差不多十分钟吧，因为附近是厦大，所以学生很多，店内环境还可以，面积一般般，有大概不到十桌的位置，算是今天去店铺服务比较到位的一家了，用的也不是一次性的碗。
时间：3月29日上午 12：24
地址：蜂巢山路9号之2号(思明南路锦江之星旁边)
汤底：有花生酱的味道，较浓郁
食材新鲜：新鲜
重量：1602g
加料：大肠、猪腰、包心肉丸、鸭血、豆腐
售价：20元
粉丝评价：普通的A套餐一大碗二十，沙茶面的汤头属于有点糙带些颗粒感的口感，能感受到类似古早泡面调味的辛辣气息，豆腐不算是很入味，食材都相对比较新鲜
综合打分：★★★☆
厝边沙茶面
这家原本不在我们今天的目标店铺名单里，走在路上意外发现的，进去了才知道这家店已经开了30几年，素面朝天的装修几十年来仍是老样子，算是意外之中的收获了，价格也比较实惠，来来往往的更多的是周边的食客。
时间：3月29日 中午12：38
地址：蜂巢山路6号-104(近思明南路)
汤底：咸甜适中，适合大部分人的口味
食材新鲜：事先烫好
重量：628g
加料：五香、豆腐
粉丝评价：一致好评，豆腐特别入味特别好吃，他们家使用瓷砖灶台保留了最原始的味道，沙茶汤色泽红黄、鲜香微辣带有花生酱的香味，真的是只有老店才应该有的风味，价格非常实在！！
综合打分：★★★★☆
1980烧肉粽
这是一家从1980年开始营业的老店，不大的门面藏在人潮涌动的中山街，店面重新整装之后环境变得好了很多，透明的玻璃橱窗可以看到各种配料，往里走里边空间还挺大的，吃了一天的沙茶面这家环境算是最好的。
时间：3月29日下午 13:19
地址：中山路353号(近工人文化宫旧址)
汤底：咸甜鲜美
食材新鲜：新鲜
重量：1193g
加料：豆腐、鸭胗、瘦肉
售价：22元
粉丝评价：沙茶面上来的速度超级快，刚点完刚坐下没多久就端上来了，跟他们家的烧肉粽比起来，沙茶面似乎显得没有那么的突出，汤底也显得比较中规中矩
综合打分：★★★☆
大中沙茶面
测评里在中山路的最后一家，此次的沙茶面测评之旅也过去了一大半，大中的位置蛮不好找的，开在一个巷子里头，有两个店面，招牌倒是挺明显的。
时间：3月29日下午 13:30
地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号(近金家港海鲜排档)
汤底：汤汁口味偏淡
食材新鲜：新鲜
重量：745g
加料：荷包蛋、豆腐、鱿鱼
售价：17元
粉丝评价：豆腐松软适中，充分浸足了沙茶面的味道，面软软的，汤底蒜香的味道比较小，花生酱的香味比较浓郁，面吃起来偏软，吃到最后感觉有点小腻
综合打分：★★★☆
四里沙茶面
本次岛内最后一家沙茶面，为了吃到最正宗的四里沙茶面，我们特地跑来了在湖滨的总店，这一条街好像就叫四里，可以看见很多以四里命名的店铺。
时间：3月29日下午 14:35
地址：湖滨四里14号之3号
汤底：花生味最浓郁的一家
食材新鲜：新鲜
重量：689g
加料：鱿鱼、海蛎
售价：18元
粉丝评价：汤头的花生味比一般的沙茶突出，一端上来花生味非常明显，但是吃起来却比较清淡，汤头鲜美，浇头很新鲜，最后码上蒜蓉，推荐加他们家的海蛎，非常饱满有嚼劲
综合打分：★★★★
大社戏台沙茶面
花了两个多小时，我们才从岛内来到岛外的这家大社戏台沙茶面，一路上叫大社的沙茶面实在太多了，就这一条街就有三家叫大社的沙茶面，这家就开在在面对大社戏台的右侧。
这家店是在大社戏台边上的一座百年老宅里，如果你碰到的时机刚好，还能看到戏台的歌仔戏演出。要一碗沙茶面，配一场歌仔戏。看着小时候一直看不懂的戏， 吃一口面，想着满满的儿时遗梦。
时间：3月29日下午16:50
地址： 集美大社戏台下公园路(近浔江路)
汤底：相对浓稠、辣味较淡
食材新鲜：新鲜
重量：741g
加料：自制肉丸、豆腐、鸭血、荷包蛋
售价：13元
粉丝评价：老板推荐的带馅能爆汁的肉丸，确实不错，口感很好，馅料很足，鸭血爽朗厚实，嫩中带着弹性，大社戏台沙茶面的特色是有煎蛋，吃了好多家发现煎蛋大多都是流心蛋，他们家的汤底偏甜又不够辣，喜欢吃辣的可以自己加点辣椒
综合打分：★★★★
月美沙茶面
又从集美坐了十几站的公交车来到杏林，来到了传说中一碗一百的龙虾沙茶面，一天行程中其实最期待的就是这一碗面了，虽然之前看到这个内心在想又是一个搞噱头的网红店，才不想跟风才不想吃呢，不过到的时候不得不感慨，厦门人都是壕，这么贵一碗的沙茶面还那么多人特地赶来吃。
虽然价格死贵死贵的，但是你想吃，照样还得自己排队取，排队真的很吓人，我们排了差不多半个小时才吃上，每天四点半才营业，我们去的时候龙虾差不多6点半就卖光了，手慢无，不接受预订，去晚了只能吃吃九节虾过过瘾了！他们的价格会根据季节做一定的调整，大小龙虾差距也在40左右，不过吃完还是会觉得值回票价了。
时间：3月29日晚上19：00
地址：杏林街道鳌美路124号
汤底：甜咸类型
食材新鲜：龙虾隔壁海鲜店现杀
重量：1529g
加料：龙虾、豆腐、香肠、米血
售价：106元
粉丝评价：虽然拿龙虾作为卖点，不过龙虾的确Q弹可口，满满的一碗根本不知道要从何下手，货真价实，主角沙茶，喝起来浓但不稠腻，咸甜适中，还有一点辣，辣得会有让人想要多喝几口的冲动，他们家的面吃起来口感也不错，不会像普通碱面一样吃起来膈应人，除了大料龙虾之外，每份面还配有沙茶面的基础配料，像豆腐之类的
综合打分：★★★★
桥头沙茶面
行程最后一站，每天下午四点起才开始营业，因为位置实在有点偏，所以建议大家自驾，选料的方式有点特别，先选价格再选料，15块钱3样料，20块起就随意加了 。
时间：3月29日晚上 19：41
地址：杏林海口路162号(近新阳大桥)
汤底：偏甜
食材新鲜：现煮
加料：鹌鹑蛋、鱿鱼、豆腐
售价：10元
粉丝评价：这家沙茶面汤汁浓厚，跟乌糖的甜比起来会稍微没那么腻人，还带着稍许的辣味，对外地人来说，尝不出令人生厌的甜，对本地人来说，甜得恰恰合口，如果路过还是建议进来尝尝，要是特地从岛内进来吃还是觉得没必要花那么大功夫哈
综合打分：★★★☆
这次测评的沙茶面中
最贵的106元最便宜的9元
所以哪家才是Amoy的第一沙茶面？
其实我们也没办法给你一个答案
口味本来就是一个很私人的东西
每个人都有自己心中的 NO.1 沙茶面
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