农药残留严重不可长期吃？关于草莓的误会有多深
襄阳食品药品监管
春天，又到了草莓陆续上市的时节，一些关于草莓的传言也“重出江湖”。这些传言都是真的吗？
有的产地草莓营养更高？
不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现，不同产地的草莓，有的含糖量低，维生素含量也较少；有的含糖量会高一些；有的维生素C含量相对较高。
不过，草莓中90%以上都是水分，其他营养物质的含量很少，即便不同品种草莓的营养素含量略有差异，但整体相差并不多。所以，挑选草莓时不用太在意产地。
颜色鲜艳的都被染了色？
不少消费者发现，吃完草莓用纸擦手时，纸上会留下红色的印记。于是，坊间就传出“草莓染色”的说法。专家表示，“颜色鲜艳的草莓是经过染料‘美容’的”这一说法基本不成立。
首先，给草莓染色，色素很难分布均匀。其次，草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。
当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。所以，破损的草莓会染红周边物体。
但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，因此，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。
农药残留严重不可长期吃？
网络上曾经流传“草莓打农药毒死蜜蜂，长期吃等于慢性自杀”的说法。
专家表示，该传言夸大了农药残留的危害。任何食物都不可避免地含有农药残留，但是从目前的调查数据来看，人们日常饮食摄入的蔬果农药残留并不多，是在安全限量范围内的。农药残留的确需要引起重视与警惕，但无须过度恐慌。
专家建议，对于草莓这类水果，用盐水清洗或用水果清洗剂浸泡，都可以帮助去除部分农药残留。需要注意的是，任何一种清洗方法都不能百分百地清除农药残留。
个大发胖的都含有激素？
在选购草莓时喜欢买个头大的，但又担心这是激素“催熟”的？
专家表示，通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素并不可靠，草莓的个头大小与很多因素有关。
首先，草莓的品种是影响个头大小的重要因素之一。有些品种的草莓个头就是比其他品种大。其次，通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种，欧美的草莓品种偏大主要就是选育的结果。此外，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。
有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。不过，膨大素只是一种植物生长调节剂，并不是非法化学药品。这类植物激素的使用量一般相对较低，且膨大素降解较快，喷施到植物上24小时后就有60%会发生降解。即使进入动物体内，膨大素也不会“赖着不走”而发生蓄积。从目前的研究结果来看，膨大素还是相对安全的。
此外，至于尖端呈现白色的草莓，这主要与其品种和生长环境有关，并不能单纯定性为“激素过量”。
草莓好吃要适量
草莓吃起来酸甜水润，主要是因为其水分含量多。吃草莓要适量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因为草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。
消费者购买草莓时应尽量去正规超市、农贸市场。草莓买回家后应尽快吃完，剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存，储存时注意防止挤压而造成损伤。
编辑丨安安妹
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专家辟谣草莓打农药一说 回应完全可以放心食用
来源：贵州都市报&&
摘要：日前，一则“草莓检测出农药乙草胺，该农药在美国被列为致癌物”的报道流传甚广，虽然检测结果之后被权威机构和业内专家否认，但这一消息还是让部分市民感到担心：草莓上的农药残留超标吗？市面上买到的以及大棚里采摘的草莓还能不能吃？草莓是否真的很不安全？眼下正是草莓大量上市的季节，昨日，记者对此进行了走访调查。
日前，一则“草莓检测出农药乙草胺，该农药在美国被列为致癌物”的报道流传甚广，虽然检测结果之后被权威机构和业内专家否认，但这一消息还是让部分市民感到担心：草莓上的农药残留超标吗？市面上买到的以及大棚里采摘的草莓还能不能吃？草莓是否真的很不安全？眼下正是草莓大量上市的季节，昨日，记者对此进行了走访调查。
水果摊主：生意没有受到影响
几天前，市民丁女士经过路边的水果摊，看到一个个红彤彤的草莓，让人垂涎。于是，买了一斤带回家给儿子吃。可谁知，一回到家，丁女士的妈妈就告诉她：电视上前段时间才播了新闻，草莓吃多了容易致癌，别再吃了！
母亲的忠告着实吓了丁女士一跳。她告诉记者，草莓含有很多维生素，所以一到草莓季，隔三差五的都会买草莓给儿子吃。“这消息到底是真是假啊？ 小孩吃了，有没有关系?”王女士很担心。
昨日，记者在贵阳大西门一路边水果摊购买了一斤草莓，10元钱一斤。“我们卖的草莓都是从花溪批发过来的，口感好，没农药。”摊主表示，他卖的草莓都是本地大棚种植的，既新鲜又安全。
在位于文化路、都司路等地的水果摊，记者询问摊主是否知道对于近期广泛流传的草莓农药超标这一消息，摊主均表示不知情，生意也没有受到影响。“现在管得严格，经常有人检查，超标的话，哪里会准你拿到市场上来卖？”一名水果摊老板说。
草莓种植户：为防虫只在苗期打药
随后，记者以消费者的身份来到位于花溪区清溪路上的几家草莓园，一探究竟。
“你放心，我们做的是良心生意，不会对草莓打农药的，打药都是在苗期为了预防虫害，开花后就不能打了。”草莓种植户张女士说，草莓结果要靠蜜蜂授粉，因此，草莓苗开始开花时，就要在草莓种植大棚里要放养几箱蜜蜂，蜜蜂进了大棚后，就不能再打杀虫药水了。
记者走进一个大棚里，看到大棚角落里确实摆着一个蜂箱。“你说，蜜蜂这样的动物都可以在我们的棚子里面生活，这样种出来的草莓，会不会农药残留超标?肯定是没有问题的嘛。”张女士说。
另外，张女士说，草莓这种水果很娇贵，在成熟期一沾水就坏，所以就更别提打药水了。
在另一家草莓园，记者刚一开口，草莓种植户周大姐就信心满满地说：“如果你以前来过我家买草莓，就晓得，大棚里面的草莓都是干干净净的，我家三岁大的娃娃吃草莓都是摘了直接吃，从来不洗。”
据周大姐介绍，她种植草莓已近8年时间，在草莓苗开花前，使用的都是无公害的除虫药水。“药水叫什么名字我也不清楚，只知道对人是没有任何影响的，因为花溪区农业局经常不定期的来检查监督。”周大姐说，相关部门对于用药种类、打药时间、药量等都有严格规定，一旦查出农药残留超标，不仅会查封草莓园，还要被罚款。
专家回应：
种草莓不需要使用乙草胺
省农科院园艺研究所研究员、草莓专家钟霈霖在接受记者采访时表示，乙草胺是一种除草剂，实际上，种草莓不需要使用乙草胺。
据介绍，贵州大棚草莓栽植，一般在8月中下旬-9月中旬，在草莓苗开花前，会使用一些高效、低毒、低残留的农药进行病虫防治，对人的身体没有影响。“草莓生长并非一点农药都不使用，无论哪种作物，在生长过程中，不可避免有病菌或虫子伴随，但备受大家关注的农药喷洒，只在开花前为控制病虫害而使用。”钟霈霖说。
大棚草莓的成熟期一般从11、12月开始，一直持续到次年5月份，这期间出现病虫，主要采取烟熏、黄板诱蚜等办法防治。“另外，农药使用还有安全间隔期的规定。”钟霈霖介绍，安全间隔期就是用药后可以采食农作物的最低时间限制，比如，防治“红蜘蛛”的阿维菌素安全间隔期为7-10天，那就是说，打药7-10天后才能采摘食用。
从草莓的种植过程来看，钟霈霖认为，科学合理地施用生物农药或低毒、低残留的化学农药的话草莓是安全的，市民可以放心食用。
钟霈霖建议市民，为了草莓入口更安全，食用前，用自来水冲洗后，最好用盐水浸泡3—5分钟，这样吃起来更放心。同时，洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，脏水容易进入果肉。另外，草莓表皮很薄，保鲜期较短，即使冬天，也只能保存两三天，所以建议市民即买即食。在挑选草莓时，并不是越大越好吃，尽量挑选颜色红一些，果型标准的，成熟度好的，口感更为鲜美。
本报记者王奇
责任编辑：宾雁
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核心提示：又到了吃草莓的季节，随着春天的热情洋溢，周末郊游又多了一项——摘草莓。满园草莓任由你采摘的确很畅快，然而，这些草莓真如农场主所说不含农药吗？草莓农药超标对人体危害不必多说，如何正确清洗草莓？郑州附近哪里可以摘草莓？
郊外摘草莓农药易超标 如何正确清洗草莓？
这几天的天气真是不错，春风和煦，阳光灿烂，非常适合一家大小外出郊游。有不少市民去郊外摘草莓，既好玩有趣，又能品尝到新鲜的草莓。然而，这些草莓真的安全吗?女帮办去了解过。
在蓬江区杜阮镇的不少马路边上，大大小小的草莓地吸引了不少市民前去采摘草莓。然而，享受新鲜草莓的同时千万不要忘记食品安全，有市民报料，前些日子，就目睹有一家草莓场出了问题!
市民林先生电话采访：“当时的人说 陆陆续续杜阮很多村的农业主任来草莓场那里开会开会说草莓场那个农药超标了那个老板过年前已经抓了但是那个草莓场还没有封还在开有人说它检测了几次了我不知道是什么超标 听说检测了几次都超标百分之百 现在那个草莓场已经推翻了。”
收到消息后，女帮办来到了报料人说的草莓场，发现这里的草莓地已经被废弃。据附近的知情人透露，这里确实因为草莓农药残留超标而被查封。那么，杜阮其他草莓场的情况如何?有没有受到影响呢?女帮办走访了附近几个草莓场，虽然不是周末，但是依然有一些市民前来采摘草莓。
市民黄小姐：“又可以玩 又可以体验农场的乐趣 农药肯定有的 开水龙头冲洗它 用流水冲。”
草莓场场主向女帮办介绍，草莓在种植的过程中很容易发生虫害，需要用农药除虫。但是在喷洒农药的时候，一定要使用低毒的产品。
草莓场场主：“杀虫的时候要喷低毒的 不能喷高毒的 这个不能煮熟了吃 这个是洗干净就吃掉 如果喷高毒对身体就不好 要打低毒的 (低毒的可以洗掉吗)可以啊 人家都要来检查的。”
草莓场场主再三强调，喷洒过低毒农药的草莓，只要清洗干净就对人体无害。
草莓场场主：“就拿盐水泡一下就可以了不怕的就这样洗一下就可以吃了 我吃给你看 你不怕的 这样就可以吃了。”
虽说出事的草莓场已经被查封了，但是平时我们采摘草莓的时候还是要擦亮双眼，因为这样的事情，已经出现不止一次了。
去年2月，开平市自力村旁的一个草莓场，被检测发现场内的草莓含有一种叫“克百威”的违禁农药，农业部门对存在药残超标情况的草莓进行了集中销毁。每逢草莓丰收季节，关于“毒草莓”的新闻总是屡见不鲜。何为总是有“毒草莓”出现?
市农产品质量监督检验测试中心高级农业师：“我们在蓬江区检测的主要是克百威的超标 主要是除虫的 因为草莓的虫害比较多 这个在我们农业部在蔬菜水果中禁止使用的一种农药含量高的话对人体的影响出现中毒现象。”
今年，除了杜阮这一家被检测出农产品超标的草莓场，其他地方的草莓检验结果又如何呢?如果市民们对食用草莓的安全性有所怀疑的话，应该怎么办呢?
市农产品质量监督检验测试中心高级农业师：“我们过年前检测了35个样本 蓬江区有两个草莓样本 农药残留超标 后来蓬江区农业部门已经采取强制措施 如果你是在市场里面买的草莓可以通过工商或者通过食药监局(举报) 如果在(草莓种植)基地的话可以通过当地的农业检验主管部门跟他们投诉或者委托他们送到我们中心来(检测)一个直接打我们中心的热线电话 3309892。”
其实，除了有关部门加强检测之外，我们在平常采摘草莓、清洗草莓时，都可以尽量避免吃到残留的农药。下面，女帮办就教你一些小妙招。
选草莓的时候，最好不要选择形状奇怪的。因为有些草莓使用了膨大剂，因此外形有不规则突起。应当选择有光泽的、形状完整的草莓。
草莓一定要洗过之后才能食用。洗草莓时，不要把草莓蒂摘去，以防残留的农药随着水进入果实内部。可以先用流动的自来水冲洗，再用盐水浸泡5分钟后冲洗干净。
正确的草莓清洗方式
首先，用自来水冲洗，将表面的脏物和农药初步清洗一下。其次，用面粉水浸泡。面粉的吸附能力很强，可以把附着在草莓粗糙表面上的脏东西粘下来，而且面粉呈弱碱性，可以促进呈酸性的农药降解。最后再用淡盐水浸泡。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。
在清洗过程中，要注意千万不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的脏东西及农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。洗干净后的草莓吃的时候摘掉蒂就可以了。
下面我就详细演示一下清洗草莓的全过程，这种方法同样适用于其他不能削皮，又不好清洗的水果，比如杨梅。
1、用自来水初步冲洗，可以用手帮助清洗表面，动作一定要温柔，不可搓破表皮。
2、洒适量面粉，大概能盖住草莓表面。
3、加水至没过草莓。
4、浸泡约三分钟。
5、用手轻轻搅动数圈。
6、用清水冲洗干净面粉水，这时候可以发现草莓鲜亮了很多。
延伸阅读：郑州市往年摘草莓地图
线路一：中牟县建设路沿线
西春岗村春峰果蔬专业合作社：体验最传统田园采摘乐趣
西春岗村多种植的是“甜查理”。“甜查理”草莓个头大，看着漂亮，就是不太甜，不过特别耐放，而“甜查理”还有一个特质，那就是稍显空心，不过这绝对不是打农药或使用激素造成的。除了“甜查理”，西春岗村种植的还有“丰香”草莓，虽然品相不好，果实小，还发白，不耐放，但特别甜。
一般草莓会长两茬，第一茬从12月初持续到来年3月初，4月、5月是第二茬草莓成熟的最好时期。
摘草莓不收门票，每斤价格大概10块多点。
路线：南三环向东到达中牟县→中牟县建设路与万洪路交叉口向南2公里→西春岗村。
弘亿国际庄园：高科技栽培草莓不带土
在弘亿国际庄园A区大厅，只见一排排草莓从立体种植架上探出头来。这里的最大卖点，就是草莓采用无土栽培。白天温度保持在20℃至25℃，晚上把温度控制在5℃至8℃，昼夜温差大了，种出来的草莓特别甜。
弘亿国际庄园种有红颜草莓、雪妹草莓、香蕉草莓等品种，更有弘亿一号极品草莓，共有四个采摘区，主推红颜草莓，高端有牛奶草莓，还有极品草莓弘亿一号，弘亿二号。
这里的草莓主要就是看着美、闻着香、吃着甜、吃了这里的草莓就有些难以忘怀了。
路线：南三环向东到达中牟县→中牟县建设路南端。
线路二：官渡镇十里铺村：摘完了草莓摘番茄
官渡镇十里铺村，有200多户种植户。这里的品种以欧美血统的“甜查理”为主。
十里铺村成立的有蔬菜合作社，所以这里的草莓种植跟别处有一点不同，是和番茄套种的。走进温度足有20℃以上的温暖大棚，只见趴在地上的草莓茎叶上方，已经长了半人高的番茄茎。
这一茬草莓已经进入成熟尾期了，采摘活动持续到2月底、3月初，价钱在每斤10元左右，不收门票。到3月底，十里铺村套种的番茄就熟了，到时还可以来体验亲手摘番茄的乐趣。
路线：郑开大道向东→景观大道向南→中牟县城转盘向东5公里→十里铺村(官渡镇政府西500米路南)。
线路三：郑开大道沿线：摊位多，采摘方便
在郑开大道上，不少“摘草莓”的招牌已经打了出来。从中牟往郑州走的路上，郑开大道路北，每隔几百米就能看到一处草莓大棚。
这些种植户的种植规模普遍不大，每户也就是路边的一两个大棚。目前的价格从8元到15元不等，如果进棚采摘并购买的话，还有要价20元一斤的。品种有“玫瑰香”、“四季香”、“甜查理”等，现在草莓都熟了，一直到5月份都能采摘。（&国搜河南综合 ）
责任编辑：白阳
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草莓农药多吗 草莓农药残留为什么多
导读：草莓是生活中常见的水果，味道可口，营养丰富。可是有些人担心农药问题，那么草莓农药多吗？草莓农药残留为什么多？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！
在日常生活中，很多人喜欢吃草莓。草莓酸酸甜甜，美容养颜。很多人担心农药问题，其实我们吃的食物大部分都有一定的农药，大家要好好清洗就行了！
草莓农药多吗
草莓在生长期间，比较容易发生病虫害。需要使用相应的农药。比如防治白粉病等。为了使草莓增大，会喷洒植物生长调节剂、膨大剂等。
使用草莓之前，要用清水浸泡几分钟，然后用流水冲洗几分钟。
反季节的草莓，不吃也罢。
草莓农药残留为什么多
草莓容易发生病害，使用农药。草莓不好清洗，导致农药残留很多。
草莓放久了，有时农药残留量会降低
检验人员告诉记者，此前，他们做过类似的草莓检测实验，结果发现，同等条件下，放几天的草莓农药残留量反而比新鲜草莓低，“可能一部分农药残留会挥发掉。”不过她也表示，并不是建议大家吃不新鲜的草莓，草莓有一定的农药残留是正常的。
用淘米水或盐水洗，对降低农残区别不大
吃草莓前，洗一洗很重要。
李金凤建议，用清水冲洗过后，再多浸泡一会儿，就能有效地去除农药残留了，“至于用淘米水或者盐水洗，对于去除农残而言，其实区别不大，不过，盐水有一定杀菌作用。”
大而形状怪的草莓，并不是用了膨大剂
有的草莓“颜值高、身材好”，长着标致的“锥形脸”。有的草莓却长得又大又奇怪，有市民怀疑：是不是用了膨大剂？现代快报此前的报道中，曾就这个问题请教过专家。专家解释，市民不用担心草莓在种植过程中使用膨大剂。花托大小决定了草莓的个头，如果花托小，即便使用了膨大剂，草莓也长不好。
部分草莓形状奇怪，跟它发育时吸收的养分有关，养分过多，就会长得凸起来。
草莓如何清洗
一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
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