多图预警。追加转载万科住宅设计师逯薇的《家的容器之厨房·布局篇》，是我个人非常喜欢的一篇，干货比橱柜篇更多，更新于文末。&br&原文链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA4MDExMDM2OA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dde84a1ba0c4b%23rd& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&mp.weixin.qq.com/s?&/span&&span class=&invisible&&__biz=MzA4MDExMDM2OA==&mid=&idx=1&sn=de84a1ba0c4b#rd&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&——————————————————&br&&br&&br&刚好万科住宅设计师逯薇最新一期是《家的容器之厨房·橱柜篇》 ，希望对大家有所启发。&br&原文链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA4MDExMDM2OA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D5b39a91ab60fd0471ce80ece02ff6f7d%26scene%3D0%23rd& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&mp.weixin.qq.com/s?&/span&&span class=&invisible&&__biz=MzA4MDExMDM2OA==&mid=&idx=1&sn=5b39a91ab60fd0471ce80ece02ff6f7d&scene=0#rd&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&figure&&img data-rawwidth=&963& data-rawheight=&1600& src=&https://pic4.zhimg.com/ff6e8f73b82d9f32aae8f0a2e66d25d3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&963& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ff6e8f73b82d9f32aae8f0a2e66d25d3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/dd29aa4b4a9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dd29aa4b4a9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/fef5cf31dd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fef5cf31dd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/dfaed75cf679cbee0e3d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dfaed75cf679cbee0e3d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/123ebab13c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/123ebab13c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/54cbc7ecba9c6ed820f17a8de619d049_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/54cbc7ecba9c6ed820f17a8de619d049_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/e08c0e28e3ea03a1a8a8a66143daffa5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e08c0e28e3ea03a1a8a8a66143daffa5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/c314a0616362dcedbdb7d665ee8caa13_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c314a0616362dcedbdb7d665ee8caa13_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/85cea366ad40b67f0e99_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/85cea366ad40b67f0e99_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/09f86bfcc8a90931fc96c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/09f86bfcc8a90931fc96c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/967edef0973a02eacb92fd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/967edef0973a02eacb92fd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/22fefcf06c340df349ab7f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/22fefcf06c340df349ab7f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/0c672c8eba57da437a2cf334a4d39996_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/0c672c8eba57da437a2cf334a4d39996_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/e75d59d89d134f09f9ae2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e75d59d89d134f09f9ae2_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/f2cb6e7bf8a2c8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f2cb6e7bf8a2c8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/bbdf1755afdc7e7dec2c64cd7514ef7c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/bbdf1755afdc7e7dec2c64cd7514ef7c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/60a6bb11e4424646bcc0a9c7f063df9a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/60a6bb11e4424646bcc0a9c7f063df9a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/1e3fdca92316beefbea63bab_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1e3fdca92316beefbea63bab_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/18fba81768bba0cd66e8d4dfbb3eff9f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/18fba81768bba0cd66e8d4dfbb3eff9f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/2bc775f960885bfbbb0e6fd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2bc775f960885bfbbb0e6fd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/7e2f8bdc95aaaaaa54a50_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7e2f8bdc95aaaaaa54a50_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/0f63cfe14040edcce568efc5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/0f63cfe14040edcce568efc5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/16bbdabdd8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/16bbdabdd8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/9be28fbe1dd7cf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/9be28fbe1dd7cf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/bdca72a03fcfe890f205cdf9e03ae2bf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bdca72a03fcfe890f205cdf9e03ae2bf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/d0c98fad17f655a7491bd20ffe4c7e9c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d0c98fad17f655a7491bd20ffe4c7e9c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&997& data-rawheight=&1600& src=&https://pic4.zhimg.com/54fb0f89edd24c1a556a78f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&997& data-original=&https://pic4.zhimg.com/54fb0f89edd24c1a556a78f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/d81a443e2ef1aaeb14e6c90bbd0f540b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d81a443e2ef1aaeb14e6c90bbd0f540b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/fc3e138e784b23_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/fc3e138e784b23_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/5e6db1fa813c15f53e1d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5e6db1fa813c15f53e1d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/692cf0b1b3e713f4d67a5cf9e4cc7cb0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/692cf0b1b3e713f4d67a5cf9e4cc7cb0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/ae9ffab7ff9408_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ae9ffab7ff9408_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/3cde5369fea2e4cfa873c6d37b930135_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3cde5369fea2e4cfa873c6d37b930135_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/29e67dea465c055ff2bdb70_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/29e67dea465c055ff2bdb70_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic2.zhimg.com/02e6dc99fa326d9eb4a26a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/02e6dc99fa326d9eb4a26a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/1d7db27f2fe2eaff739bf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1d7db27f2fe2eaff739bf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/fe779cdcd7d1f6a16305d35fab08f148_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fe779cdcd7d1f6a16305d35fab08f148_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/22ff6bfd49e33aa6da071d5b06ba05d7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/22ff6bfd49e33aa6da071d5b06ba05d7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/6f3c5d3ce8e42184d7ebb061fee25a44_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/6f3c5d3ce8e42184d7ebb061fee25a44_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/f66f5594439abd7131bdd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f66f5594439abd7131bdd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/2ec0ca3fe39fde80fbdc81bda2969077_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2ec0ca3fe39fde80fbdc81bda2969077_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/f21df28c667b54ab9a8cbaff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f21df28c667b54ab9a8cbaff_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/3ecbdefb0a2d70ae7d3aaf1a52a1ea0b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3ecbdefb0a2d70ae7d3aaf1a52a1ea0b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/01db31abad41ea969246b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/01db31abad41ea969246b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/aa076bcf554_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aa076bcf554_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/e7d00152bfdaf6dd43126_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e7d00152bfdaf6dd43126_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/3f7aa3af142289fcc3f92_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3f7aa3af142289fcc3f92_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/f618a53c16d422f0dee379f2467914ff_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f618a53c16d422f0dee379f2467914ff_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/9abd96c9e26_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/9abd96c9e26_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/dffd7888745bb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/dffd7888745bb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic4.zhimg.com/b84f5ee5fbe5a819f004e4ed286b0fd3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b84f5ee5fbe5a819f004e4ed286b0fd3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic3.zhimg.com/b45a614931bda9be069a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b45a614931bda9be069a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&519& data-rawheight=&840& src=&https://pic1.zhimg.com/f693abb4fc89cf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f693abb4fc89cf_r.jpg&&&/figure&绘图/文字：逯薇&br&欢迎大家转载文章&br&转载请注明公众号来源，作者及原文链接～&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/9kwdBUzEAxF8rQhm9xnk& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/9kwdBUz&/span&&span class=&invisible&&EAxF8rQhm9xnk&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
多图预警。追加转载万科住宅设计师逯薇的《家的容器之厨房·布局篇》，是我个人非常喜欢的一篇，干货比橱柜篇更多，更新于文末。 原文链接： —————————————————— 刚好万科住宅设计师逯薇最新一期是《家的容器之厨房…
&p&这一个月的呕心沥血没有白费，蟹蟹各位&/p&&hr&&p&随着时代的变化，我们对于厨房的要求也在变化，所以想要了解我们适合什么样的厨房，必须从厨房的需求的变化开始了解，了解了厨房的新需求，我们才能进一步的做出适合中国人的现代厨房。&/p&&p&&br&&/p&&p&家有一个永恒的主题就是&b&“舒适”，&/b&但不同时代、不同人群对于舒适的定义是完全不一样的。&/p&&p&所以一定要说清楚，我写的东西适合于现代家庭、适合于领先的生活方式。而所有方法的准则只有两点——&b&让生活更简单，让居住更舒适。&/b&&/p&&p&说到厨房，我大致分了五个部分，想讲的透彻、细致一点。&/p&&p&&b&（一）厨房需求的变化&/b& &/p&&p&这部分有点学术，但绝对是所有方法的基础，不光能指导厨房装修，更能让你的生活变得简单舒适。&/p&&p&&b&（二）：厨房功能布局&/b& &/p&&p&干货最集中的部分，不光有厨房所有功能要点，而且尽我可能把主流户型的厨房布局全部详解一遍。&/p&&p&&b&（三）：厨房材料设备选型&/b&&/p&&p&从建材到电器把业内人的推荐，全部给你。&/p&&p&&b&（四）：厨房的收纳&/b&&/p&&p&绝大多数家庭最痛的部分，也是最有效果的部分。&/p&&p&&b&（五）：厨房的人性化细节&/b&&/p&&p&你绝对想不到的小技巧，简单易行，但是能解决大问题。&/p&&p&&br&&/p&&p&文章虽然长，但我保证&b&字字都十分有用。&/b&话不多说进入第一章。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b169cb441a70d0c528d65a362ae56cb8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b169cb441a70d0c528d65a362ae56cb8_r.jpg&&&/figure&&p&如果你崇尚现代生活方式，你一定有这样的感觉：市面上的厨房&b&没有一个你满意的，&/b&做厨房或者橱柜的厂家&b&没有一个真懂你的生活。&/b&&/p&&p&原因很简单——&b&移动互联网给我们的生活已经带来了巨大的改变，包括厨房餐厅的使用。&/b&但很少有人意识到，更没有人认真的做解决方案。&/p&&p&&br&&/p&&p&比如除油烟，所有厂家都在发力让厨房没有油烟，但有没有注意到&b&人们越来越喜欢健康，越来越反对重油餐饮。&/b&&/p&&p&更加有趣的是极端方便的O2O以及各类半熟半成品&b&更让重餐饮远离了普通家庭，&/b&那么在未来&b&除油烟还这么重要吗？&/b&&/p&&p&再说一个，以前冰箱就是放肉放菜的，所以自然应该放在厨房，而且还需要很大的容量，但是现代人的生活基本不吃隔夜菜，对于生鲜的储藏需求也少了很多，毕竟超市和一号店都很方便。&b&那你到底需要一个多大的冰箱呢？或者说你的冰箱应该放在哪呢？&/b&&/p&&p&这只是两个例子，生活的变化还有很多，我们花了一个月深入研究&b&发现了两个深层次的问题：&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1.做饭的目的变了，&/b&导致厨房的使用功能也发生了很大的变化。&/p&&p&&b&2.很多功能根本不应该在厨房出现，&/b&顽固的惯性思维导致了厨房承载了太多功能，仔细思考一下根本应该在另外的地方完成才对。&/p&&p&&br&&/p&&p&解释一下同样是做饭，&b&之前是最重要的生活必需功能，而是现在演变成三个小功能。&/b&&/p&&p&1.给孩子做饭&/p&&p&2.老人需要做饭&/p&&p&3.主人有做饭的爱好&/p&&p&&br&&/p&&p&现代人时间宝贵，如果没有老人孩子，做饭的次数会大大的缩减。由于做饭的目的变了，整个需求完全改变。我们列出一张清单对比厨房需求的变化。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fdc6b33270b7dcd8723fe34_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1320& data-rawheight=&3343& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1320& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fdc6b33270b7dcd8723fe34_r.jpg&&&/figure&&p&&b&总结归纳其实就这么几条&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1、烹饪强度下降，但是频率上升&/b&&/p&&p&单次烹饪菜量下降，但是菜色花样明显增多，所以高效、灵活。小型化、共享化发展，比如早餐时间，一个人在给孩子煮稀饭或者下面条，而另一个人在准备面包酸奶。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2、收纳量大幅上升&/b&&/p&&p&传统锅具虽然减少，但是电器、新型烹饪工具明显增加。另外主要食材的储藏量减少，但是更新频率增加，同时种类更多分类存放的要求也更高，所以整体收纳量至少需要翻倍。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3、美学需求暴增&/b&&/p&&p&之前做饭就是脏活累活，但是现在很多人把做饭当爱好，甚至每餐必发朋友圈，加上孩子聚会和朋友社交，所以厨房不仅要干净，更要好看。&/p&&p&&br&&/p&&p&仔细看一下，厨房的新需求越来越欧美范儿了——&b&共享开敞、大操作台面、足够的电器、丰富的收纳。&/b&是不是这样的厨房才是你心仪的？&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dabdcf56bbaf0_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dabdcf56bbaf0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&但咱们的现实是，&b&高房价让居住面积都不大，所以实现不出这样的厨房。&/b&&/p&&p&于是各种厨房厂家只能在增加收纳量上发力，但用起来都很复杂，最后大家的厨房一定是这样的。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7a52a4c295ea71ee22c235acdc057c85_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7a52a4c295ea71ee22c235acdc057c85_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&所以我才会思考第二个问题——&b&哪些功能不属于厨房？&/b&&/p&&p&只要你真的想一下马上会意识到，&b&现有厨房里的功能远不止做饭。&/b&&/p&&p&比如喝水，多数家庭还把水壶放在厨房，原因就是以前要用煤气烧水，而且天天要喝热水，所以水壶和暖瓶都在厨房。但是现在都是电水壶，暖瓶也都很小，甚至有人还用饮水机，为什么这些功能要放进厨房呢？难道不是放在客餐厅更方便嘛？&/p&&p&还有饮料啤酒、零食、冰激凌、面包、酸奶，大家习惯都放在冰箱，而冰箱都在厨房，&b&但这些食物是不需要加工拿出来就吃的，&/b&是不是放在餐厅更加合理方便呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&看看哪些功能不属于厨房&/b&&/p&&p&&b&1、水吧功能&/b&（明显应该出现在客餐厅而不应该是厨房）&/p&&p&&b&2、零食水果饮料&/b&（不加工直接能吃的食物，明显应该在餐厅解决）&/p&&p&&br&&/p&&p&但有些需要冷藏怎么办？&/p&&p&很简单——&b&双冰箱，&/b&而且餐厅的冰箱反而应该更大！&/p&&p&&b&第二章里详细说，&/b&你一定有很多疑问，但是相信我，&b&看到解决方案你会大呼过瘾。&/b&&/p&&hr&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-311cba4cf1a2c5169a9a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-311cba4cf1a2c5169a9a_r.jpg&&&/figure&&h2&厨房功能布局 &/h2&&p&&b&功能要点1：烟道决定灶具的位置&/b&&/p&&p&在公寓房里烟道是不能移动的，而且所有现有厨房排烟口都是在烟道上面的，所以灶具摆放必须符合以下条件：&/p&&p&&b&灶具距离烟道距离要适中，&/b&最近不要小于20cm，最远不要超过一米。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c12a313f5c77c81de47_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1636& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c12a313f5c77c81de47_r.jpg&&&/figure&&p&如果距离过长不光排烟效果打折扣，而且太长的烟道会震动造成更大的噪声。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fecb280acbef337_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fecb280acbef337_r.jpg&&&/figure&&p&&b&灶具和排烟口中间不能有梁，&/b&排烟道的尺寸太大无法穿梁，就造成必须要绕梁，不仅损失吊顶高度，同时如果绕梁会让管道打三次弯，排烟效果损失超过40%。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f5c8a61bf8e34f8a0efac6b05b1a1a3c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f5c8a61bf8e34f8a0efac6b05b1a1a3c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&尽可能不要改变排烟口。&/b&这里说的主要是集成灶，我们最近一年一直在跟进。客观说&b&抽油烟效果的确比最初好了很多，甚至可能是最好的方法之&/b&一。&/p&&p&&br&&/p&&p&但是改造烟道依然是一个高危事情，原始烟道都是成品渗漏概率比较低，而一旦现场改造首先要封堵原来的洞口，再打新的洞口，两道工序都可能产生泄漏。加上工人施工水平实在是参差不齐，所以除非特别影响使用功能，尽可能不要改造，最多更换个止逆阀就行了。&/p&&p&集成灶部分我在第三部分——设备材料选型里会详细解释。&/p&&p&&br&&/p&&p&还有人喜欢不用烟道，直接把自己的烟道从墙排出去，这个尽量不要，因为会污染空间、污染墙面、不美观，&b&还可能会影响小区的房价。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-09fda492d190bfd889e58a2_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-09fda492d190bfd889e58a2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点2：灶具应该如何摆放&/b&&/p&&p&灶具不要紧贴墙面，每边至少要预留20cm的空间，否则会撞到胳膊，比如这种布置是特别不好的。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-85f650e54ae9ff0da0c01_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1674& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-85f650e54ae9ff0da0c01_r.jpg&&&/figure&&p&最好两边都预留足够的台面可以摆放备餐和调味品。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0a8ca1d9f0e19ef6b8038b8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0a8ca1d9f0e19ef6b8038b8_r.jpg&&&/figure&&p&这样可以有效提升效率，杜绝做饭手忙脚乱。&/p&&p&如果实在没条件，&b&建议可以用单灶配电压力锅。&/b&双灶的意义就是一个炒菜一个煲汤，如果厨房真的特别小，这个方案的使用效果远远好于硬做双灶。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e905d741d549b6f96724_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e905d741d549b6f96724_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-700cfbdfe9e8bf0e2cfa_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-700cfbdfe9e8bf0e2cfa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点3：台盆的位置&/b&&/p&&p&&b&窗户下面放台盆，&/b&绝大多数家庭都是这么做的，大家以为是因为窗户有采光，但其实不是这么回事。原因就一个：需要多一些收纳。&/p&&p&窗户那里是不能放上柜的，要不窗户会被遮挡，而用水槽的时候，人的头要伸进去的，所以也不能有上柜，刚好适合放在窗户下面，这样就不至于多损失一排上柜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-82f250c3f2dd018654faf1888c0bbad2_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-82f250c3f2dd018654faf1888c0bbad2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点4：冰箱&/b&&/p&&p&&b&冰箱要多大？&/b& &b&要几个？放在哪？&/b&&/p&&p&上一章留了一个悬念，这里详细解释一下。&/p&&p&现在的房子&b&厨房都太小，&/b&远远不够用，而大家总喜欢买大冰箱，结果就是&b&大量损失厨房面积，是非常错误的做法。&/b&&/p&&p&之前我们已经得出一个结论，厨房冰箱只需要储存2天的食品，主要就是肉、蛋、蔬菜等，而其他不用加工的食物饮料，放在餐厅其实是最方便的，根本就不应该放在厨房。&/p&&p&加上现在冰箱实在很便宜，所以我强烈推荐的解决方案就是——&b&双冰箱，&/b&而且餐厅的冰箱应该比厨房的更大。&/p&&p&&br&&/p&&p&现代三口家庭，厨房冰箱的容量需求，&b&不会超过70升，&/b&即便有老人喜欢储藏&b&也不会超过100升。&/b&而餐厅的需求&b&反而超过120升，&/b&都是饮料啤酒、牛奶果酱、水果冰激凌什么的，&u&所以我们给出两个方案。&/u&&/p&&blockquote&&b&方案一&/b&&/blockquote&&p&如果你家的厨房超过4平方米，又有老人同住，可以选择一个标准双开门的150升左右的冰箱已经可以了，尺寸一般都很小。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-03ec0b4ada5289fdd95aee9af078161c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-03ec0b4ada5289fdd95aee9af078161c_r.jpg&&&/figure&&p&这样只占用60cm的操作台面和400升的收纳空间。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3e572a195caf3c97b99e45_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3e572a195caf3c97b99e45_r.jpg&&&/figure&&p&而另外一个冰箱放在餐厅，反而建议买150～200升左右的，双开门或者三开门都可以，&b&关键是和水吧结合起来，&/b&不光好用还能让人看见你家漂亮的冰箱。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-46c5cf97e5fc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-46c5cf97e5fc_r.jpg&&&/figure&&p&当然，如果你家餐厅很大，也可以买个对开门的大冰箱，就一个字，爽！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-659b985b51f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1061& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-659b985b51f_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&方案二&/b&&/blockquote&&p&&b&如果你家厨房还不足4平方米或者没有老人同住，&/b&我推荐更加极致实用的方案，&b&厨房搭配极小冰箱。&/b&很多牌子都有做90～100升容量，&b&最重要的是高度只有82～85cm。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a343ee1d65b646e3badcdb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1202& data-rawheight=&992& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1202& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a343ee1d65b646e3badcdb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2507a7bdf434c1b43f0bfb347f42e4e6_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&886& data-rawheight=&592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&886& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2507a7bdf434c1b43f0bfb347f42e4e6_r.jpg&&&/figure&&p&你知道这意味着什么？&b&就是可以把冰箱塞进橱柜台面下面&/b&，你抢出来了60cm的台面以及150升的高柜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a5e94a8c73da7d11d982676_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a5e94a8c73da7d11d982676_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-48fdc8c83ba61fbae1b79453_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&851& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-48fdc8c83ba61fbae1b79453_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&要知道这么小的厨房，一共的台面长度也就2米多，高柜容积也就400升，&b&你增加了20～30%的收纳对于小厨房是非常珍贵的。&/b&而餐厅的部分和方案一相同不多说了。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里必须小结一下，&b&双冰箱这个方法绝对是能大幅提升生活品质，让居住简单舒适的利器，&/b&大家一定要摆脱思维惯性，其实老外和很多豪宅早就这么干了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点5：开放还是封闭&/b&&/p&&p&&b&开放还是封闭？&/b&这也是一个吵得最厉害的问题，按照上一部分的结论厨房的核心需求——高效共享、操作台面、双倍收纳、丰富电器、漂亮整洁，感觉应该开放厨房，但是这里要强调&b&只有轻餐饮习惯的家庭才适合开放式厨房，&/b&喜欢做点爆炒类或者家里老人同住的还是封闭厨房吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&原因很简单，厨房不光有油烟还有味道，&b&不光有味道还有噪音。&/b&&/p&&p&说实话，我自己特别喜欢开放厨房，因为做饭时还能沟通，而且可以家人一起共享操作，感觉太棒了。&/p&&p&然后天真的认为只要解决油烟和味道就行了，于是大吸力油烟机、集成灶都来了，的确是解决了一大部分，让开放厨房感觉可行了。&/p&&p&&b&但是问题来了——噪音还是受不了的。&/b&一方面是抽油烟机的排风扇&b&“呜呜呜”，&/b&完全听不见说话了；还有炒菜的&b&“兹啦”&/b&也吵死了。&/p&&p&而且油烟机吸力越大，噪音就越大，死循环无解。&/p&&p&&b&所以选择开放式厨房就不该做重油的菜，然后油烟机选择静音型的才能实现你想要的惬意生活。&/b&&/p&&p&不过即便封闭厨房也不能做成传统那样，不光又脏又丑，关键是不好用，还不能家人协作，&b&做饭都是一个人关在“小黑屋”一头大汗干完的。&/b&&/p&&p&所以需要“餐厨一体化”，注意这个词后面会经常出现，就是利用餐厅解决部分简餐操作，比如早餐又或者备餐或者水果，缓解厨房面积压力的同时实现家人协作共享，其实就是把餐厅作为第二操作区。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-61fbff16db3ab907ba523b3a15994c65_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-61fbff16db3ab907ba523b3a15994c65_r.jpg&&&/figure&&p&餐厨一体化意向图片&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-78c4c03c2de386dc261f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&632& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-78c4c03c2de386dc261f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点6：电器柜很重要&/b&&/p&&p&现在厨房电器非常多——电饭煲、电压力锅、电水壶、榨汁机破壁机、微波炉、电烤箱，&b&这7项几乎是标配，你家一定有。&/b&&/p&&p&而且如果你喜欢做饭或者烘焙之类——和面机、打碎机、搅拌机、面包机、电蒸炉也经常会购买。&/p&&p&对生活品质要求特别高的，还会有像——洗碗机、消毒柜、净水机、软水机、咖啡机。&/p&&p&&b&这些加起来平均每户至少有8～10个电器，如果你有足够大的厨房这些电器当然都放进厨房最好&/b&&/p&&p&&b&不是问题，但是咱们这么小的厨房根本就放不下，怎么办？还是那句话——餐厨一体化。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&电水壶和咖啡机这种根本就应该在水吧解决，不要放在厨房，但是榨汁机原汁机由于需要清洁水果和机器削皮切割等操作还会产生大量垃圾，所以还是应该放在厨房。&/p&&p&而烤箱、微波炉包括吐司加热机这种半成品加热的工作，无需湿作业，而且做完就可以上桌完全可以在餐厅解决。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以总结一下，&b&电器柜最好结合水吧设计&/b&把电水壶、咖啡机、电冰箱、烤箱、微波炉这几项全部集成解决了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-adb3bae985fe2dee343c93_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&710& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-adb3bae985fe2dee343c93_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&而其他电器还是要放在厨房，具体怎么放在第四部分收纳里再详细说。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点7：有效台面&/b&&/p&&p&有效台面不要少于1.2平方米，最好能达到1.8平方米。&/p&&p&&br&&/p&&p&首先说什么是有效台面，可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西的才能叫有效台面。&/p&&p&简单说深度不能小于40cm，并除去水槽、灶具、烟道占用的部分，就是有效台面。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-790fddbce16f025da541f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-790fddbce16f025da541f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&绝大多数家庭&b&厨房有效台面只有0.8平方米，&/b&非常难用。&u&我们这里还是给两个方法。&/u&&/p&&blockquote&&b&方法一&/b&&/blockquote&&p&&b&合理布局&/b&&/p&&p&你一定听过这些布局方法——&b&一字厨房、二字厨房、L型厨房、U型厨房。&/b&&/p&&p&到底哪种好？评价标准就两个——&b&哪种台面长、哪种做饭时的移动最少。&/b&&/p&&p&我们模拟一个3米X2米的标准厨房，把四种主流厨房布置上去做对比。&/p&&p&台面长度分析&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb6a590b5bef3b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&2216& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb6a590b5bef3b_r.jpg&&&/figure&&p&使用流线分析&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8f8dea246f227b69d647_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1376& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8f8dea246f227b69d647_r.jpg&&&/figure&&p&两张分析图一目了然，&b&U型厨房台面最长，做饭移动最少，所以最优。&/b&但如果厨房受限制，&b&L型厨房和二字厨房也是可以的。&/b&实在太狭长并且有走道的厨房，才迫不得已选择一字厨房。&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&方法二&/b&&/blockquote&&p&依然是&b&“餐厨一体化” &/b&，向餐厅借一些操作台面结合之前说的双冰箱、电器柜，把水吧、零食、饮料、水果甚至部分备餐全都放到餐厅。我保证再小的厨房也能满足正常使用。&/p&&p&多说一句，餐厅本身的台面压力也很大，所以除了餐桌、餐边柜、水吧都尽可能留有台面，而且餐厅收纳压力也大，但是放心我们一样有解决方案后续文章会推给大家。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&功能要点8：流线功能&/b&&/p&&p&市面上还有一种理论是流线说，就是厨房要符合什么“洗、切、备、炒、装”操作流程才好。&/p&&p&这套理论是从专业厨房总结出来的，高效并且标准。如果你的厨房足够大超过10平方米，用这套理论肯定好用，专业厨房各个工种全部分开，洗菜都是专门一群人在做。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ce5dcbbbed87c9f17d8f312_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1099& data-rawheight=&801& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1099& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ce5dcbbbed87c9f17d8f312_r.jpg&&&/figure&&p&但是实际条件是&b&没有一个家庭能满足这条流水线。&/b&因为我们的厨房都不大，各种操作都不会太远，核心要解决的不是流线，而是厨房太小的问题，所以基本考虑一下流线就可以了，没必要迷信这个标准流程。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&跟厨房布局相关的功能要点基本全部说完了，&/b&下一段我们直接给解决方案。&/p&&hr&&h2&主流户型的推荐餐厨布局&/h2&&p&注意，不是厨房是餐厨，因为我们一直强调现代生活方式明显需要——&b&餐厨一体化。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&01一字型厨房&/blockquote&&p&适合70-90以内的中小户型，橱柜操作台面很少的厨房&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-80f24ce886ccbf1c42e2d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&2728& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-80f24ce886ccbf1c42e2d_r.jpg&&&/figure&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0bbf6a03b0debadaefec5a4_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0bbf6a03b0debadaefec5a4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&02二字型厨房&/blockquote&&p&适合厨房和餐厅无法直接连通的户型&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7df1e83d3cf000eba3d8f7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1086& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7df1e83d3cf000eba3d8f7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ec6ed80cba4fa67d6fa61dbd1122250b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&562& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&562& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ec6ed80cba4fa67d6fa61dbd1122250b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&03L型厨房&/blockquote&&p&适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7feddbf90e0ff7ef895bfff_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1739& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7feddbf90e0ff7ef895bfff_r.jpg&&&/figure&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f01fb9ef28bbb3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&357& data-rawheight=&645& class=&content_image& width=&357&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&04U型厨房&/blockquote&&p&适合120-180平米的大中户型，常住人口较多的家庭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-19e386a981cca6b54742ea6_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1087& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-19e386a981cca6b54742ea6_r.jpg&&&/figure&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c12eabbef517bb05879ccc8e3695449b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&1265& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c12eabbef517bb05879ccc8e3695449b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b7ea32e4fe30b1a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1027& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b7ea32e4fe30b1a_r.jpg&&&/figure&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-abf3f13bc78beed2fac341_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&903& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-abf3f13bc78beed2fac341_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5f9f7e29fc3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&980& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5f9f7e29fc3_r.jpg&&&/figure&&p&（意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d9a5a4c61d02c290b8c8ef9d39d729cd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1068& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d9a5a4c61d02c290b8c8ef9d39d729cd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&blockquote&05带逃生通道的厨房&/blockquote&&p&适合有消防逃生通道的户型&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d4a93f74f64dff2eaf463ca70e9bcd73_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1279& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d4a93f74f64dff2eaf463ca70e9bcd73_r.jpg&&&/figure&&p&（活动备餐台意向图片）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9f589bc4a5455855ecbb89b46e1a0272_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9f589bc4a5455855ecbb89b46e1a0272_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cea78efea8a48b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cea78efea8a48b_r.jpg&&&/figure&&p&其实厨房的材料设备，在我们2016年还叫《曲解房事》的时候基本上讲全了，但有几个大家特别疑惑的问题我们没有重点说，同时随着时间的推移，各种产品也发生了一些变化。所以这部分没有长篇大论，就是解答大家关注的问题。&/p&&h2&&b&厨房设备材料选型&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&blockquote&Q1墙面用什么砖&/blockquote&&p&厨房和卫生间不同，水不多油不少，所以防滑不重要，容易清洁才重要。所以就是瓷砖比较合适，&b&最好是抛光砖&/b&，性价比很高，具体瓷砖的选择，可以参考我以前的节目&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIzOTE5OTQ2NA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D4%26sn%3D168af7c2bc24f028cchksm%3Df2fb6cabc58ce5bd9eeddccc8e39e2b2db69cb5d7c11d8fbf66e5d6e510ca24ed%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&瓷砖选购指南&/a&。&/p&&p&&b&重点说一下仿古砖，没必要用，首先它是一个折中产品，&/b&在易清洁和防滑中间找了个平衡点，但是风格一般比较过时，加上价格又不便宜，所以不建议选用。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-afde6efaad26b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&730& data-rawheight=&485& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&730& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-afde6efaad26b_r.jpg&&&/figure&&p&如果你真的&b&很轻餐饮根本没啥爆炒的菜，&/b&再告诉你一个特别时尚的方法&b&直接地面用木地板，墙面用专门的厨房卫生间乳胶漆，&/b&你的厨房绝对非常时尚而且柔软温暖。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-02ee897f7d8ee14cff211e7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-02ee897f7d8ee14cff211e7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&所以想易清洁就用瓷砖；想时尚美观舒适不如直接用地板+乳胶漆。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&Q2用什么吊顶&/blockquote&&p&&b&首选铝扣板集成吊顶，传统石膏吊顶也可以用。&/b&&/p&&p&现在厨房的油烟已经轻了很多了，而且油烟多数沉积在向上的面上，不信你摸摸你家橱柜的顶上一定是粘粘的，而吊顶上反而很少有污垢，加上水也很少发霉也就越来越少了。&/p&&p&所以&b&防水石膏吊顶也没问题，优点是没有缝，很漂亮，缺点是质量不够稳定，要看师傅现场做的好不好了。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-141a7d2f8c2c3e329b966_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1100& data-rawheight=&792& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1100& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-141a7d2f8c2c3e329b966_r.jpg&&&/figure&&p&&b&集成吊顶的好处是容易检修，同时质量稳定可靠，缺点是有缝。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f9005e2dbecacb196be499d7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&624& data-rawheight=&560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&624& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f9005e2dbecacb196be499d7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&所以不用纠结，能接受工业化审美的选集成吊顶；接受不了的就盯住工人做石膏板吊顶。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&Q3集成灶还是传统脱排灶具&/blockquote&&p&其实厨房灶具大家一想就两个问题：&b&吸油烟、不碰头。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-07fff22d0dd8d374f69b3ec_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1218& data-rawheight=&1337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1218& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-07fff22d0dd8d374f69b3ec_r.jpg&&&/figure&&p&乍一听很适合集成灶，它刚好解决这两个点，但是为啥我们一年前黑过集成灶呢？&/p&&p&因为当时技术真是不成熟，不光要改烟道，占用很宝贵的下柜，而且吸油烟效果也不好，还有油烟沉积问题，但是这一年技术进步很快至少有两个方面做了改进。&/p&&p&最明显的就是吸油烟效果明显好多了，核心原理是降低了吸嘴的位置，让油烟在最集中的地方吸走甚至很多实验宣称吸油烟效果最好的设备。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ff7c28ea7a46adb105e495ac_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&410& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&410&&&/figure&&p&另外就是多功能设计，普遍集成了消毒柜或者电蒸炉。甚至还有一些厂家增加了抽油烟机上面热菜的功能，这些的确都是很有用的设计。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4ae8abfebcdd4_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4ae8abfebcdd4_r.jpg&&&/figure&&p&但是问题依然非常多。&/p&&p&首先吸油烟并没有那么好，所有集成灶的推广试品，都有个小陷阱，就是不能把锅拿起来，一旦拿起来哪怕10cm，锅的高度超过了负压区，油烟一样会跑出来。所以真正使用上没有那么神奇。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d67ed6ab7ee0ee7b8f8ef_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d67ed6ab7ee0ee7b8f8ef_r.jpg&&&/figure&&p&第二个就是丑，到现在都没有做的好看的，别看商家效果图，要看实物搭配橱柜的效果，多数还是很不协调的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d7be9d247f82_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&225& data-rawheight=&400& class=&content_image& width=&225&&&/figure&&p&第三，损失操作空间，集成灶可以烧饭的区域只有45cm，而传统灶有55～60cm所以有点局促。&/p&&p&第四，必须紧挨着烟道，否则管子要穿橱柜，而传统的油烟机是走吊顶的，不光损失了收纳面积还需要定做橱柜，还会让橱柜的台面不连续。&/p&&p&另外原来那些要改烟道、油烟沉积的问题，依然都在解决不了。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以我们承认集成灶的进步，但是还是劝大家别用。&/p&&p&还是要回到需求，&b&比如轻餐饮家庭。油烟对于你就不是问题，所以你可以选择开放厨房。那你的需求就是好看、静音、操作方便、不碰头。&/b&&/p&&p&所以答案出来了，&b&你选一个静音侧排油烟机加一个传统灶具，也能不碰头。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fe7a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1093& data-rawheight=&1294& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1093& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fe7a_r.jpg&&&/figure&&p&安装简单 、质量可靠，关键是大厂做的都很漂亮。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6cc16db3cdad59a2658ecbb18dad8323_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1142& data-rawheight=&946& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1142& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6cc16db3cdad59a2658ecbb18dad8323_r.jpg&&&/figure&&p&而&b&传统餐饮的家庭一定是封闭厨房，需求稍有不同，除了不碰头就是要少油烟。美观反而不是这么重要了，噪声就更不是大问题。&/b&&/p&&p&所以你有两种选择——&b&大吸力侧排油烟机搭配传统灶具，或者选择集成灶。&/b&两者由于吸油烟的原理趋同 ，所以真实效果差不多，而且都不碰头。&/p&&p&但是由于质量可靠、不改烟道、操作舒适，还是&b&应该优先选择侧排+传统灶具。&/b&&/p&&p&但是如果你的厨房特别小，灶具只能贴着烟道放，倒是可以尝试一下集成灶。客观上可以多出一排上柜，同时还能有些多功能。&/p&&p&另外说一句，传统的水平油烟机如果购买大吸力版本，吸油烟也不是问题，但就是会碰头，所以个子高的人还是用侧吸吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&顺便说一下油烟机吸力，超过15立方米／秒就可以用了，大吸力一般做到17～18立方米／秒。注意一个小陷阱，很多标注超大吸力20立方米／秒的产品，其实是瞬时吸力，那个只能用一会儿，而且不稳定，所以不要追求瞬时大吸力，还是要看额定吸力，一般产品说明上都会有的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec86ce6afe7b0399edabc8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&629& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec86ce6afe7b0399edabc8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&blockquote&Q4凉霸是个什么鬼&/blockquote&&p&凉霸就是装在厨房顶上的电扇，希望能让你做饭的时候凉快一点。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f5ffdfce0d21f4168428e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&772& data-rawheight=&692& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&772& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f5ffdfce0d21f4168428e_r.jpg&&&/figure&&p&但是首先不具备制冷功能，其次做饭的时候会&b&造成空气乱流，让抽烟机效果大幅下降，更会让灶具火焰飘动无法正常使用&/b&。所以基本上没什么用，别花冤枉钱。&/p&&p&还有一种厨房空调，其实就是小型移动空调。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-eeaa1db074e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&794& data-rawheight=&816& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&794& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-eeaa1db074e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不是什么新科技，就是以前的窗机。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a30c0cac3f9fdc3e8f9e59_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&434& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a30c0cac3f9fdc3e8f9e59_r.jpg&&&/figure&&p&只不过从窗户上搬下来 ，装了个轮子，优点就是便宜可移动，但是问题多多——&b&噪音奇大，基本上等同于一台油烟机，再就是体积巨大还丑的要死，一定要有一条软管从窗户伸出去。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d3b51daa85eb009f5a1d7a05_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&398& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d3b51daa85eb009f5a1d7a05_r.jpg&&&/figure&&p&正常家庭完全没法接受，用的最多的是租房子，所以也不要考虑。&/p&&p&&b&夏天厨房很热怎么办呢？答案很简单——不要解决。&/b&&/p&&p&因为夏天本来就热，吃的就该清淡一点，所以放弃重餐饮就是了，即便封闭式厨房，也可以开着门做饭完全能接受。&/p&&p&偶尔做一次重餐饮，也可以在备料阶段开着厨房门，炒菜也就10分钟，配上大吸力油烟机绝对能接受。&/p&&p&&b&别为了一个很小的问题，选择了一个复杂的解决方案。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&Q5洗碗机有必要吗&/blockquote&&p&&b&有必要。&/b&但要懂两件事：&/p&&p&1、厨房要有地方放&/p&&p&2、要改变洗碗习惯&/p&&p&我先不说太多，因为没用过洗碗机的人，一定要先了解它的几个特性才能做决定。&/p&&p&&b&总结了一下洗碗机的特性：&/b&&/p&&ul&&li&常用的6套、9套、13套的容量，具体是多少，以9套为例，大概就是这么多碗。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-20e8ff63cf_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&764& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-20e8ff63cf_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&所有洗碗机只要洗就会把里面所有的碗都洗一遍。所以如果一餐没有把碗用完，必须把洗碗机里干净的碗拿出来才能清洗其他的碗。强调一个误区，有些洗碗机有半载洗功能为的是省水，并不是可以把脏碗放下层干净碗放上层，然后只清洗下层的，因为洗碗机高压喷水一定会把上层同时污染掉。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bb719cf5ab4_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1154& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bb719cf5ab4_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&洗碗机分独立式和嵌入式两种。独立式就是可以放在台面上或者放在地上，嵌入式是直接安装在橱柜里面。两种没啥区别都要改造上下水，只不过是独立式的，不装修也能买来用。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2a2bc4fcab1efa5e63704_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&826& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2a2bc4fcab1efa5e63704_r.jpg&&&/figure&&p&（独立式洗碗机）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-865b3ae0d7e7c1d3bc1cabb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&888& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-865b3ae0d7e7c1d3bc1cabb_r.jpg&&&/figure&&p&（嵌入式洗碗机）&/p&&ul&&li&洗碗必须添加三种洗剂：洗涤剂——可以理解成洗衣机的洗衣液，每次洗碗都要加；亮碟剂——能去除盘子上水滴的痕迹，让盘子亮晶晶的，大概2～4周添加一次；洗碗盐——去水垢用的，能让盘子更亮一点，有点像洗衣机用的柔顺剂，大概2～3个月添加一次。并且有各自架的地方绝对不能加错。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a96ba846f2936cdd2d3adb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a96ba846f2936cdd2d3adb_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&每次洗碗，要把碗规规矩矩的摆好，勺子的方向都要固定。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1fd55c5a8b9a9f00870d00fdb41a7f25_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1372& data-rawheight=&874& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1372& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1fd55c5a8b9a9f00870d00fdb41a7f25_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&比较大的洗碗机的高度一般都比较低，所以需要弯腰或者蹲下。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ee1e1802cdaceae_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&823& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&823& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ee1e1802cdaceae_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&洗碗机需要每周清洁过滤网，也还算比较简单，但是清洗的时候要用清洁剂的，2～3个月做一次保养，就是清洁和擦洗一下内壁，大概需要20分钟。&/li&&li&洗碗机除了干结的米饭粒，这种特别硬的残渣外，洗的比人干净，而且洗碗机100%带烘干功能细菌控制比人洗好太多了。&/li&&li&清洗时间在90分钟～120分钟左右，还有快洗功能，比如轻餐饮30分钟也能洗完。&/li&&li&使用费用一点也不高，每次水电费大概2块钱，三种洗剂加起来1块钱，也就是3块钱可以完成一次。&/li&&/ul&&p&&b&总结一下这些特性&/b&&/p&&p&&b&洗碗机真正的优点就两个&/b&&/p&&p&&b&1、让你不用触碰油污、不会伤手、不用长时间弯腰。&/b&&/p&&p&&b&2、洗的比较干净。&/b&&/p&&p&核心缺点也非常明显，不是什么费水费电，&b&而是把洗碗变复杂了。&/b&虽然流程上，洗碗机只简化了洗碗的一个步骤，剩下的只是换了顺序而已。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dee419cc2c39_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1557& data-rawheight=&876& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1557& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-dee419cc2c39_r.jpg&&&/figure&&p&但是&b&在使用体验上的确是变复杂了。&/b&&/p&&p&原来洗碗只有一种清洁剂，现在要三种；原来洗碗只要堆到水池，现在要严格摆放好，而且还要每周清洁定期维护，真的是有点烧脑。&/p&&p&&b&所以如果你家有钟点工或者有老人帮助做家务完全可以不用，&/b&因为钟点工比洗碗机简单，而老人使用洗碗机经常弄错，所以最后干脆就不用了。&/p&&p&&b&厨房特别小也别用，橱柜和台面都严重不够用，再买这么一个占地方的大家伙，又没有大幅提升体验根本没必要。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a34b1fd25c44ed_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&724& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&724& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a34b1fd25c44ed_r.jpg&&&/figure&&p&&b&反过来如果你特别讨厌洗碗，同时又有大厨房，或者按照我们第二章的方法让厨房“变大”了，可以选用洗碗机，&/b&毕竟还是解放了一项让人很不舒服的体力劳动。&b&但是一定要注意下面几个要点：&/b&&/p&&ul&&li&&b&洗碗机尽可能靠近水槽&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a311d43b818bb26edc601cb512a7d720_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&507& data-rawheight=&747& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&507& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a311d43b818bb26edc601cb512a7d720_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&洗碗前的工序是把垃圾倒进垃圾桶或者直接倒进水槽的垃圾处理器，所以放到水槽边上一定是使用最方便的。如果你家厨房台面比较长还有更舒适的做法就是台式洗碗机，放在台面上。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8f05f484ef_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1566& data-rawheight=&956& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1566& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8f05f484ef_r.jpg&&&/figure&&p&这样放碗的时候就不用弯腰了。&/p&&ul&&li&&b&正常家庭6套～9套就够&/b&&/li&&/ul&&p&由于洗碗机每次会把所有碗洗一遍，所以真的不需要太大，正常三口之家9套的足够了，除非你经常开家宴，否则13套完全没必要，只能占你家昂贵的面积。&/p&&ul&&li&&b&千万别和碗柜抽屉冲突&/b&&/li&&/ul&&p&从洗碗机把碗拿到碗柜，是需要洗碗机和碗柜抽屉都打开的，但是稍不注意就会开门打架造成只能打开一个，放碗的时候非常不方便，所以尽可能放在碗柜同侧。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d310b89d33b1724ee5cce14de5e07d57_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d310b89d33b1724ee5cce14de5e07d57_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&改变一下洗碗流程&/b&&/li&&/ul&&p&会让使用更简单，有另一种使用方法，买一个9套洗碗机然后每天晚上洗一次，不用把碗拿出来，到第二天早上使用的时候再放到碗柜抽屉里，然后早餐、中餐的碗不要洗，都先放在洗碗机里，等晚餐吃完一次洗好。不是为了省水，而是减少了洗碗的次数，让洗碗机使用再简单一点。&/p&&p&&b&总结一下：&/b&&/p&&p&&b&洗碗机是个好东西，但还是有点复杂，体验没有大幅提升，并且不是适合所有家庭。&/b&&/p&&p&要是哪个厂家的洗碗机&b&能做到吃完饭把所有碗推进去，它自己倒残渣，洗碗，最后还帮我排列好&/b&那2万块我也用！&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&Q6垃圾处理器有用吗&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ea39ef8b58b0b2f9fc21_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&850& data-rawheight=&850& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&850& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ea39ef8b58b0b2f9fc21_r.jpg&&&/figure&&p&这个东西倒是有点用，但是你要对这个有正确的预期，很多朋友都认为垃圾处理器就应该把所有食物残渣都倒进去，给家里解决垃圾桶的问题这个是不行的。&/p&&p&&b&现在的垃圾处理器对于大块的骨头都没办法处理，最多能处理鱼刺、鸡骨头。&/b&&/p&&p&那它到底有什么鸟用？特别简单——解决剩菜剩饭剩汤。以前你处理的方式只能是把干的扔到垃圾桶；湿的只好喂马桶，但是马桶会变的很难清洗，还容易堵塞，而且过程也很“恶心”。&/p&&p&所以有了这个东西，&b&只要把大骨头扔掉&/b&（现在家里也很少吃大骨头的了），&b&然后全倒进水槽按下开关打碎冲水就结束了，&/b&的确是简单了很多。&/p&&p&另外它还有一个功能，&b&就是直接在水槽里摘菜削皮把菜根和皮直接打碎冲走，&/b&不光干净卫生还不用弯腰下蹲，绝对提升生活品质。&/p&&p&价格几百到2K都有，新装修房子值得装一个。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-af431d6cd8ee9cf6bdbe31_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-af431d6cd8ee9cf6bdbe31_r.jpg&&&/figure&&h2&厨房的收纳&/h2&&p&收纳要是从理论讲起，那这篇文章肯定又很长，所以就不铺垫了，我们直接引用结果收纳的目的——&b&用简单的方式实现高效舒适的生活。&/b&&/p&&p&而东西分类不能只按照物品属性，反而要按照使用属性分成4+1类——展示、随手放、常用、储藏+空（空主要指空出来的操作台面）。&/p&&p&而收纳类型又分为“线、面、体”——线就是挂钩，挂杆；面就是台面；体就是柜子抽屉一类。&/p&&p&具体为什么这么分类，可以看我之前的文章——&b&&u&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIzOTE5OTQ2NA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dfdebfaa42c2%26chksm%3Df2fb6e12c58ce4f69c70d2e19c8fca5d4e6a979cd%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&最适合中国人的收纳方法&/a&。&/u&&/b&&/p&&p&&b&今天只讲厨房收纳，最头疼的不过三件事：&/b&&/p&&ol&&li&东西没地方放&/li&&li&东西特别乱，很难收拾&/li&&li&东西很难找到&/li&&/ol&&p&&b&解决办法其实也有好多了，比如断舍离、小空间的收纳方法，无非讲述两件事：&/b&&/p&&ol&&li&减少你的东西&/li&&li&增加收纳的量&/li&&/ol&&p&听起来是不是很对？但是为什么执行起来解决不了问题呢？因为这些理论多半都是家庭主妇或者使用者想出来的，不够专业。&/p&&p&拿断舍离来说，那是触及深层次生活习惯的，哪有这么容易改，而盲目增加收纳量就更可笑了，如果你家真的是柜子不够，为什么东西没地方放的同时，橱柜上柜、转角处，还总有空的地方呢？&/p&&p&而我们是专业设计师，必须提供可操作的解决方法，同样是东西没地方放、特别乱、很难找到&b&我们分析出两个不一样的原因：&/b&&/p&&ol&&li&东西放错地方了&/li&&li&不是收纳总量不足，而是随手放和空台面的收纳不够。&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&p&先说放错地方了。在第一部分我们已经说过随着生活的变化，厨房东西的确是翻倍了。&/p&&p&&b&原来厨房物品只有120件，现代厨房至少有200～250件，自然放不下，那怎么办？&/b&&/p&&p&先要考虑哪些东西不应该放在厨房，在第二部分里面其实也给出解决方案了，就是水吧应该放在餐厅的，而电器柜也可以放在餐厅 。&/p&&p&这个改变其实带来收纳的变化，因为所有的电水壶、暖瓶、杯子、制冰格都要收纳到餐厅了，所有的零食饮料，茶叶，糖果，烤箱用品，微波炉用品也全都过来了。&/p&&p&&b&来看看实际效果一个2.4米宽2米高的水吧+电器柜。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dfae744d07b9ccd28510ddfc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2732& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2732& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dfae744d07b9ccd28510ddfc_r.jpg&&&/figure&&p&不光解决了冰箱 、烤箱、微波炉、热水壶、咖啡机这些电器，而且不算电器占用的空间可以提供约2立方米的净收纳体积。&/p&&p&要知道一个厨房一般也只需要1.8立方米的净收纳体积就够了，这样（下图）还提供了0.54平方米的面状收纳以及1米的线性收纳可以摆放物品，更可以完成各种操作。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-812aa8203a19bedc5e266d66ef0b427a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2732& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2732& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-812aa8203a19bedc5e266d66ef0b427a_r.jpg&&&/figure&&p&而正常一个厨房净台面面积有1.8平方米，也就足够了。就这一项可操作的设计给厨房扩容超过30%，能够解决80～100件物品，关键其中50%是常用随手放的优质收纳。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-71be63cd012bb484bf1b157_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2732& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2732& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-71be63cd012bb484bf1b157_r.jpg&&&/figure&&p&保证一下子让你的厨房“空”下来 。&/p&&p&&br&&/p&&p&还没完，这下东西应该是可以放下了，但是乱和找不到依然没解决。而造成这个的原因依然是你把东西放错地方了。你把随手放和常用的东西放到了储藏的位置——看不见，找不到，而且时间长了你会觉得非常不方便，于是就开始随手乱放。结果就是厨房永远很乱，东西永远找不到。&/p&&p&强调一下不要迷信那种所有东西都收起来的漂亮图片。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee9723dfb296d461cbfc1f9a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee9723dfb296d461cbfc1f9a_r.jpg&&&/figure&&p&那些完全反人性，最后用起来一定是这样的。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7a52a4c295ea71ee22c235acdc057c85_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&683& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7a52a4c295ea71ee22c235acdc057c85_r.jpg&&&/figure&&p&只有使用起来方便收拾起来简单，才能达到相对的整齐漂亮。&/p&&p&我们列了一个清单，水吧搬出去后，&b&厨房的东西约100～150件，到底应该怎么分类。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-851b5d12f8e6bfc7fa51_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1189& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-851b5d12f8e6bfc7fa51_r.jpg&&&/figure&&p&&b&但是绝大多数的家庭常把厨房随手放的东西一半归到了常用收纳里，而常用收纳的70% 几乎都归到了储藏里。&/b&&/p&&p&举一个最明显的例子，常用的两口锅，总是有人希望把它们收起来或者挂起来。&/p&&p&拜托，每天都要用的好吧。&/p&&p&最正确的做法就是放在灶具上，如果你硬要收起来，最后的结果就是它被放在台面的各种地方。&/p&&p&再有一个就是调味篮，好多人喜欢调味篮觉得既好看，又方便。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6031c6aba83ae5c972b55f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&432& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&432& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6031c6aba83ae5c972b55f_r.jpg&&&/figure&&p&但实际使用的时候，要么是你经常拿错调料，要么就是先把调料拿到台面，然后再做饭。&/p&&p&为啥？&/p&&p&因为调味篮是一个常用属性的收纳，而调料使用的时候是必须随手拿到一眼看见的。所以一定要把调味料，作为随手放的分类，直接用个盒子放在台面上，最简单实用。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9fe317e9aac30a95cc1c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9fe317e9aac30a95cc1c_r.jpg&&&/figure&&p&好，有了这个分类认识 ，使用起来一定简单方便，而且储藏的东西很少，多数都是触手可及，以及拉开抽屉就能看见的，东西应该都能找到了。&/p&&p&但是问题来了，随手放的东西这么多，根本放不下。&/p&&p&那就需要解决，我们刚刚说的第二个问题了，如何增加随手放，以及空台面的量。&/p&&p&&b&为什么增加空台面？&/b&&/p&&p&&b&因为厨房这几个功能区，是需要空台面来进行操作的。&/b&&/p&&ol&&li&备料切菜区，大概需要0.4平方米空台面。&/li&&li&电饭煲或压力锅区，大概需要0.2平方米。&/li&&li&装盘区，大概需要0.3平方米。&/li&&/ol&&p&加起来已经0.9平方米了，而台面反而是解决随手放最有效的收纳之一，一个普通厨房总的有效台面&/p&&p&也就1.5～1.8平方米，还要有一半分给备料啥的，那随手放的收纳量就更不足了。&/p&&p&没关系，我们就是要解决这个问题。&/p&&p&首先看一张图厨房收纳的性质。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e42c016d9c0ccde507f8ab_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2732& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2732& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e42c016d9c0ccde507f8ab_r.jpg&&&/figure&&p&基本大部分下柜的抽屉，都是常用属性。上柜和下柜的开门柜都是储藏属性。只有台面这种“面”是“随手放”和“空”属性，所以按照这个来看解决不了问题。&/p&&p&但是别忘了我们还有一种收纳形式——&b&“线”型收纳，&/b&一样是“随手放”属性的，所以市场上会出现各种类型的挂件，就是来解决这个问题的。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cec_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&565& data-rawheight=&374& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&565& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cec_r.jpg&&&/figure&&p&说白了就是把躺在台面上的东西，随手挂起来。&/p&&p&到这里你一定发出了一个声音“切～～～”说到底不就是买置物架把东西挂起来，有什么稀奇的。&/p&&p&嘿嘿，如果你真的买了这些架子多数会很难用。&/p&&p&因为他们只考虑了增加量，&b&但是没有考虑，如何让使用更简单，&/b&下面详细说说这种挂件的使用要点。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&要点一：挂件不能松动&/b&&/h2&&p&市场上有这么一类挂钩，千万不要买。因为每次挂的时候要双手完成，钩子还会晃来晃去，一下子就把挂钩变的很难用，丧失了随手放属性。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dac07dfea36c0ede1c404_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&应该选择这种固定的挂钩。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-adcd63ca8dc2c62e6c53_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&564& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-adcd63ca8dc2c62e6c53_r.jpg&&&/figure&&p&而且现在多数挂钩都是免打孔直接用胶粘的，很方便也很牢固。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&要点二：单层、单排的挂件和隔板&/b&&/h2&&p&很多挂钩和隔板，为了增加容量都做成这样。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fcffd1e2eed383bb1318372_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5fcffd1e2eed383bb1318372_r.jpg&&&/figure&&p&大错特错，首先使用起来多层挂钩不论拿还是挂都变的复杂，容易出错，加上台面到上柜只有60cm的距离，而人手伸进去只有30cm是感觉舒适的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b11c39ffcb7a244f3c1ef_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1888& data-rawheight=&1364& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1888& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b11c39ffcb7a244f3c1ef_r.jpg&&&/figure&&p&所以多层挂钩和隔板，使用起来不够简单，丧失了随手放的意义。&/p&&p&再说多排隔板。&/p&&figure&&img src=&https://pic