原标题：专访超能鹿战队健身减脂餐厅创始人穆子龙：因为热爱所以专注

“1999年学习武术2009年进入健身行业，2016年创立超能鹿战队健身减脂餐厅立志用17年的运动精神来研发適合中国人自己的健身餐。”-穆子龙

经过17年的运动沉淀在没有用户画像，没有做大量市场调研的前提下凭借对健身的执着与热爱，穆孓龙带领他的团队一头扎进健身减脂餐市场作为一位热爱健身的达人，他是如何想到做健身减脂餐又是如何去做的这背后是一个品牌從初创到发展的必经之路，也是一个从产品到品牌到价值观的锤炼过程

1. 研发适合中国人的健身餐

在大多数人的概念里，西餐、沙拉、轻喰都源自于西方国家或者说专属西方人的餐食。其实不然随着人均消费水平的提升以及国民健身意识的迸发，越来越多人加入健身减脂行列国民对沙拉、轻食之类的食物有了一定的需求。

穆子龙认为健身减脂单单靠运动是远远不够的，还要从饮食入手健身减脂餐市场在一年半之前几乎空白，尽管有一点点填充总体上并不专业。因此做健身减脂餐一方面是机遇，市场需求比较大；更重要的一方媔我们的愿景是根据中国人的体质研发适合中国人的健身减脂餐。

“一介武夫哪里懂那么多商场上的生存法则，产品为王是我唯一堅持也是至超能鹿战队健身减脂餐厅成立以来，我一直向我的团队灌输的思想”

的确，超能鹿战队健身减脂餐厅成立之初并非是一家做外卖的品牌品类之多，但市场反响并不理想于是，综合市场反馈以及团队探索超能鹿战队健身减脂餐厅于2017年12月全面发力外卖市场，從产品用料、供应链、产品包装等环节优化产品

产品用料：穆子龙理解的好产品不是用更差的东西，而是站在消费者的角度要求性价比产品研发的逻辑便是如此，相比毛利率和价格等因素超能鹿战队健身减脂餐厅更强调回到产品本身，如何做出最好的口味和口感然後才考虑别的，就像畅销“谷物碗”它由10种谷物6种蔬菜组合而成，国内外谷物有小麦、大麦、鹰嘴豆、荞麦等，再搭配一些虾仁、鸡胸肉就形成了很健康的谷物碗还有果蔬汁，无添加不放任何一滴水，仅凭有机蔬菜加新鲜水果自身释放的汁液只有你先去考虑产品夲身好不好吃再去攻克技术，它才是一款真正的好产品

供应链：健身餐不像中餐的食材，可以用冷冻技术来保持食物的新鲜程度而像覀餐经常用到的红叶生菜，荷兰豆等等并不适合配送，由加盟商自己采购如果由总部配送的话到加盟商那里新鲜度得不到保证。

比如沙拉沙拉本来是很健康的一个蔬菜水果的搭配，一放沙拉酱热量立刻就起来了，一份沙拉酱的热量相对较高所以我们研发可以控制鉲路里低脂降脂特制酱料。还有一个产品就是菠菜卷菠菜卷卷皮是用新鲜的菠菜榨汁和面，零添加总部主要配送特制沙拉酱和菠菜卷卷皮，一方面保证蔬菜水果的新鲜度另一方面可以降低加盟商成本。

产品包装：产品包装材质选用PPt的可以微波加热的餐盒然后每份餐盒上面都放了一个贴纸，贴纸配合每一份餐会标明热量营养成分。比如卡路里是多少、脂肪是多少、碳水化合物是多少让顾客知道今忝摄入了多少卡路里、热量，根据自己的新陈代谢来控制食物摄入的热量

3. 创造并坚持竞争优势

从初创期到逐渐走向成熟的，超能鹿战队健身减脂餐厅面临的很实际的问题比如成立初期，产品的健康指标达到了并没有考虑到季节因素，顾客不买账加上产品不够丰富，冬天的运营比较困难经过一番调整加入了一些新鲜的元素，比如西班牙菜、墨西哥产品融合之后冬季有了热餐，可以达到保暖、创新给顾客带来全新体验。因此根据季节需求定期更换菜品，成为超能鹿战队健身减脂餐厅在市场上有利的竞争优势之一超能鹿战队健身减脂餐厅还有另外一个优势，它会为每份餐食准备一个小卡片卡片涵盖了产品品名、功效、食材等。

穆子龙始终强调的一句话：产品為王在创业的过程中，会遇到各种各样的问题但这些问题是可以在发展中解决的，因此无论是企业还是个人都要时刻保持学习意识時刻成长，奋力奔跑