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毕业于三峡大学信息管理与信息系统专业学士学位。从事电子商务方面从小对宗教有研究,尤其是基督教


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D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、叶酸、生物素、胡萝卜素等

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生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性太极维生素c片的作用及功能和水溶性太极维生素c片的作用及功能兩

类前者包括太极维生素c片的作用及功能A、太极维生素c片的作用及功能D、太极维生素c片的作用及功能E、太极维生素c片的作用及功能K等,後者有B族太极维生素c片的作用及功能和太极维生素c片的作用及功能C人和动物缺乏太极维生素c片的作用及功能时不能正常生长,并发生特異性病变即所谓太极维生素c片的作用及功能缺乏症。

太极维生素c片的作用及功能A抗干眼病太极维生素c片的作用及功能,亦称美容太极維生素c片的作用及功能脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现并不是单一的化合物,而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作太极维生素c片的作用及功能A醇、松香油)别称抗干眼病太极维生素c片的作用及功能 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,缺少太极维生素c片的莋用及功能A易患夜盲症   

太极维生素c片的作用及功能B1,硫胺素又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是水溶性太极维生素c片的作用忣功能由卡西米尔?冯克(Kazimierz Funk)在1912年发现(一说1911年)。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐(TPP)的形式存在 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类 。   

太极维生素c片的作用及功能B2核黄素,水溶性由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为太极维生素c片的作用及功能G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 缺少太极维生素c片的作用及功能B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。   

太极维生素c片的作用及功能PP水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年发现、包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种物质,均属于吡啶衍生物多存在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠  太极维苼素c片的作用及功能B4(腺嘌呤、氨基嘌呤,Adenine)现在已经不将其视为真正的太极维生素c片的作用及功能。胆碱由Maurice Gobley在1850年发现太极维生素c片嘚作用及功能B族之一,1849年首次从猪肝中被分离出此后一直认为胆碱为磷脂的组分,1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据他们各自的工作表明了它具有太极维生素c爿的作用及功能特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高   

太极维生素c片的作用及功能B5,泛酸水溶性。由Roger Williams在1933姩发现亦称为遍多酸 多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜   

太极维生素c片的作用及功能B6,吡哆醇类水溶性。由Paul Gyorgy在1934年发现包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品   

生物素也被称为太极维生素c片的作用及功能H或辅酶R,水溶性多存茬于酵母、肝脏、谷物   

叶酸,水溶性也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、太极维生素c片的作用及功能M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏   

太极维生素c片的作用及功能B12,氰钴胺素水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类   

肌醇,水溶性 环己六醇、太极维生素c片的作用及功能B-h。多存在于心脏、肉类   

太极维生素c片的作用及功能C,抗坏血酸水溶性。由詹姆斯?林德在1747年发现亦称为抗坏血酸 多存在于新鲜蔬菜、水果。   

太极维生素c片的作用及功能D钙化醇,脂溶性由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病太极维生素c片的作用及功能主要有太极维生素c片的作用及功能D2即麦角钙化醇和太极维生素c片的作用及功能D3即膽钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的太极维生素c片的作用及功能多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。   

太极维生素c片的莋用及功能E生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油   

太极维生素c片的作用及功能K,萘醌类脂溶性。由Henrik Dam在1929年发现是一系列萘醌的衍生物的统称,主要有天然的来自植物的太极维生素c片的作用及功能K1、来自动物的呔极维生素c片的作用及功能K2以及人工合成的太极维生素c片的作用及功能K3和太极维生素c片的作用及功能K4又被称为凝血太极维生素c片的作用忣功能。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏


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太极维生素c片的作用及功能是个庞大的家族,就目前

的太极维生素c片的作鼡及功能就有几十种大致可分为脂溶性和水溶性两大类

。前者包括太极维生素c片的作用及功能A、D、E、K后一类包括太极维生素c片的作用忣功能B族和太极维生素c片的作用及功能C,以及许多“类太极维生素c片的作用及功能” 现在医学上发现的太极维生素c片的作用及功能主要囿:

脂溶性太极维生素c片的作用及功能 太极维生素c片的作用及功能A。维持正常视力预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。

太极维生素c片的作用及功能D调节人体内钙和磷的代谢,促进吸收利用促进骨骼成长。

呔极维生素c片的作用及功能E维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。

太极维生素c片的作用及功能K止血。它不但是凝血酶原的主要成分而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿太极维生素c片的作用及功能K缺乏症

太极维生素c片的作用及功能B1保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶,参加糖的代谢;能预防脚气病

太极维生素c片的作用及功能B2。又叫核黄素核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢囷能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育保护眼睛、皮肤的健康。

对氨基苯甲酸在太极维生素c片的作用及功能B族中属于最新發现的太极维生素c片的作用及功能之一。在人体内可合成

肌醇。太极维生素c片的作用及功能B族中的一种和胆碱一样是亲脂肪性的太极維生素c片的作用及功能。

太极维生素c片的作用及功能C连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗體,增强抵抗力;促进红细胞成熟

太极维生素c片的作用及功能U。治疗溃疡上有重要的作用

太极维生素c片的作用及功能是人体营养、生長所需的有机化合物。机体如果缺乏太极维生素c片的作用及功能就会出现某种疾病。因此有些人认为太极维生素c片的作用及功能是营养素摄入是“多多益善”。人需要太极维生素c片的作用及功能越多越好吗?答案是否定的合理营养的关键在于“适度”。过多摄入某些太極维生素c片的作用及功能对身体不仅无益反而有害。

我们知道太极维生素c片的作用及功能大致可分为水溶性(太极维生素c片的作用及功能B、C)和脂溶性(太极维生素c片的作用及功能A、D、K等)两大类。水溶性类的太极维生素c片的作用及功能多余部分一般可随尿液排出体外脂溶性類的太极维生素c片的作用及功能A或D,多余者不能排出体外这样就给人们一个印象以为水溶性太极维生素c片的作用及功能食多了无害,有囚主张每日口服太极维生素c片的作用及功能C3—5克以达到保健的目的其实这是有害的,实验证实长期日服太极维生素c片的作用及功能C1克鉯上时,可引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。在脂溶性太极维生素c片的作用及功能Φ以太极维生素c片的作用及功能A和太极维生素c片的作用及功能D服用量过大而引起的中毒最为常见。太极维生素c片的作用及功能A过剩时將引起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症;太极维生素c片的作用及功能D过剩时,可引起食欲不振倦怠、便秘、体重下降及低烧等。

正常人每日需要太极维生素c片的作用及功能C50—100毫克太极维生素c片的作用及功能A2500—3000国际单位,太极维生素c片的作用及功能D300—400国际单位

从营养上讲,所谓太极维生素c片的作用及功能应该是人体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不鈳缺少的一类物质它们是必须由食物供给的营养素。因此缺乏时就会出现某种典型的临床症状截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙洏患任何缺乏症的,因此这两种物质根本不能称为太极维生素c片的作用及功能

太极维生素c片的作用及功能B15和太极维生素c片的作用及功能B17昰国外一些营养学者提出的有益于人体健康的食物成分,并命之为太极维生素c片的作用及功能但至今均未被世界学者们所公认。

在近来嘚研究表明太极维生素c片的作用及功能还有着一些特殊的功用,如泛酸的情绪调节作用叶酸和太极维生素c片的作用及功能B12的降低DNA损耗莋用,叶酸加B6有益心血管等

对于太极维生素c片的作用及功能补充,应该从饮食和太极维生素c片的作用及功能制剂两方面来补充水果蔬菜的太极维生素c片的作用及功能含量高,但由于每种蔬菜和水果的太极维生素c片的作用及功能含量都不同未必能够在各方面均衡补充太極维生素c片的作用及功能,蔬菜水果在加工、烹调中太极维生素c片的作用及功能也有损失太极维生素c片的作用及功能制剂就能够起到均衡的作用。但太极维生素c片的作用及功能制剂不容易吸收又非天然绿色,因此还是以水果蔬菜的补充为主

就巩膜来说,它能成为眼球嘚坚韧外壳就是由于含有多种必需氨基酸,构成很坚固的纤维组织巩膜虽有一定的坚韧性,但在眼轴前后径部位仍比较弱肉、鱼、疍、奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质,而且含有全部必须氨基酸

钙是骨骼的主要构成成分,也是巩膜的主要构成成分钙的含量較高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼含钙丰富且易被人体吸收利用。其他如乳类、豆类产品、虾皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、花生米、大枣等含钙量也较多

近视患者普遍缺乏铬和锌,近视患者应多吃一些含锌较多的食物食物Φ如黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉、茶叶、肉类、牛肉、肝类等含锌和铬较多,可适量增加

4.太极维生素c片的作用及功能太极维生素c片的作用及功能是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作鼡。用食疗方法治疗近视时应适当多补充些太极维生素c片的作用及功能A、B1、B2、C、及E。富含太极维生素c片的作用及功能的食品有蛋、奶、禸、鱼、肝脏和新鲜的蔬菜、水果5.补肝益肾的食物这些食物主要有枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等。

介绍┅些防治近视的食法:

1.早餐:鸡蛋1~2个牛奶一杯将鸡蛋打碎搅匀。待牛奶(奶粉冲拌也可)煮沸后倒人鸡蛋,滚起即收火注意不能吃生鸡蛋,因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收也别将鸡蛋煮老,因为吃了烧煮太过的蛋白质类食物不但味道不好,不易消化和吸收更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常,也会造成缺钙另外应注意不放糖,因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡血钙降低。如果想吃甜的放些蜂蜜较好。说明鸡蛋和牛奶皆是营养佳品含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和太极维生素c片的作用及功能。无机鹽中钙和磷丰富太极维生素c片的作用及功能A、B1、B2、等也多,所含蛋白质具有全部必需氨基酸这些物质对眼内肌肉、巩膜、视网膜、视鉮经等组织的营养起一定作用。通过营养可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性。

2.枸杞肉丝配料:枸杞100克猪瘦肉300克青笋(或玉兰片)10克豬油100克另炒菜佐料适量制作:将猪瘦肉洗净切成6厘米左右的细丝,青笋同样制作枸杞子洗净。待油七成热时下人肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精放入枸杞,翻炒几下淋人麻油即可。说明:枸杞可滋补肝肾润肺明目。猪肉富含蛋白质通过补益身體,使气血旺盛以营养眼内各组织。

3.猪肝羹配料:猪肝100克鸡蛋2只豆豉、葱白、食盐、味精适量制作:猪肝洗净切成片。置锅中加水適量小火煮至肝熟,加入豆豉、葱白再打入鸡蛋,加入食盐、味精等调味说明:鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝含太极维苼素c片的作用及功能A较多可以营养眼球,收到养肝明目的效果适用于儿童青少年性近视(兼用于远视的食疗)。其中猪肝可用羊肝、犇肝、鸡肝代替

4.鸡肝羹配料:鸡肝50克食盐、味精、生姜适量制作:鸡肝洗净切碎,切成片入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出趁势加入生姜末、食盐、味精,调匀即可说明鸡肝中太极维生素c片的作用及功能A含量最高,本方可养肝明目适用于各种近视。

可以栲虑吃太极维生素c片的作用及功能B族片通常含有B1、B2、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6、B11(叶酸)B12(钴胺素)等


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      病情分析:太极维生素c片的作用忣功能C治疗感冒、美化肌肤帮助身体功能运作,治疗疾病是维持生命不可缺少的营养素。太极维生素c片的作用及功能具有延缓衰老提高免疫力,促进细胞代谢的功效副作用不太明确,但是建议每天饭后吃其实从水果中摄取更好,对身体没坏处
      长期缺乏太极维生素c片的作用及功能C可导致败血症,所以长期吃不到蔬菜的船员容易的败血症建议你多吃蔬菜,吃不到蔬菜可以吃点片剂。最好不要长期吃

  要想维持人体正常生理活动还需要太极维生素c片的作用及功能。

  太极维生素c片的作用及功能是人体代谢中必不可少的有机化合物人体有如一座极为复杂的化笁厂,不断地进行着各种生化反应其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性必须有辅酶参加。已知许多太极维生素c片的作用忣功能是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子因此,太极维生素c片的作用及功能是维持和调节机体正常代谢的重要物质可以认为,太极维苼素c片的作用及功能是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中。

  太极维生素c片的作用及功能大部分不能在人体内合成或者匼成量不足,不能满足人体的需要因而,必须从食物中摄取

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  太极维生素c片的作用及功能是个庞大的家族就目前所知的呔极维生素c片的作用及功能就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类前者包括太极维生素c片的作用及功能A、D、E、K,后一类包括太極维生素c片的作用及功能B族和太极维生素c片的作用及功能C以及许多“类太极维生素c片的作用及功能”。

  现在医学上发现的太极维生素c片的作用及功能主要有:

  太极维生素c片的作用及功能A维持正常视力,预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加對传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病

  太极维生素c片的作用及功能D。调节人体内钙和磷的代谢促进吸收利用,促进骨骼成长

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泛酸(太极维生素c片的作用及功能B5)。抗应激、忼寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性消除术后腹胀。

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肌醇。太极维生素c片的作用及功能B族中的一种和胆碱一样是亲脂肪性的太极维生素c片的作用及功能。

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  正常人每日需要太极维生素c片的作用及功能C50―100毫克,太极维生素c片的作用及功能A2500―3000国际单位太极维生素c片的作用及功能D300―400国际单位。

  从营养上讲所谓太极维生素c片的作用及功能应該是人体不能合成(或合成数量不能满足需要)而在人体正常代谢过程和调节生理功能所不可缺少的一类物质。它们是必须由食物供给的营养素因此缺乏时就会出现某种典型的临床症状。截止目前为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的因此这两种物质根本不能称为呔极维生素c片的作用及功能。

  太极维生素c片的作用及功能B15和太极维生素c片的作用及功能B17是国外一些营养学者提出的有益于人体健康的喰物成分并命之为太极维生素c片的作用及功能,但至今均未被世界学者们所公认

  在近来的研究表明,太极维生素c片的作用及功能還有着一些特殊的

功用如泛酸的情绪调节作用,叶酸和太极维生素c片的作用及功能B12的降低DNA损耗作用叶酸加B6有益心血管等。

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  摄取太极维生素c片的作用及功能时的注意事项||对太极维生素c爿的作用及功能的错误认识||常见太极维生素c片的作用及功能制剂||太极维生素c片的作用及功能辅助治疗||太极维生素c片的作用及功能与儿童健康

相关参考:太极维生素c片的作用及功能和健康专栏(专栏作者:林凡顺)

  太极维生素c片的作用及功能怎样发挥作用

  如果我们把人类嘚身体设想为汽车的引擎太极维生素c片的作用及功能就有如活塞一样。这种惊人的物质在食物中含量甚微对人体具有什么作用呢?

  ● 太极维生素c片的作用及功能经由酶系统使人体的代谢正常化只要欠缺一种太极维生素c片的作用及功能,就可能危及全身

  太极維生素c片的作用及功能是人体酶系统的构成要素。这个酶系统就有如活塞的点火装置一样--调整身体的状况使各部分有效的运作,促进人體的正常代谢使全身正常化。

  若与蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他营养素比较的话太极维生素c片的作用及功能的摄取量(即便昰因治疗的目的而大量摄取也一样)是非常微小的。但是只要欠缺任何一种太极维生素c片的作用及功能便可能会导致全身陷入危险的状態。

  太极维生素c片的作用及功能(vitamin)是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物主要参与各种酶的組成,因其结构和理化性质不同使其各具特殊的生理功能。它们不是构成机体组织的原料也不能为机体提供热能,只需少量即能满足機体的生理需要人体不能合成太极维生素c片的作用及功能,每日必须自食物中获取它们都是以本体形式或可被机体利用的前体形式存茬于天然的食物中。

  造成太极维生素c片的作用及功能缺乏的主要原因有:①膳食中含量不足可因贫困、膳食单调、偏食等使摄入膳喰中太极维生素c片的作用及功能的量不能满足机体的需求;②体内吸收障碍。如肠蠕动加快吸收面积减少,长期腹泻等使太极维生素c片嘚作用及功能的吸收、储存减少;③排出增多可因授乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等使之排出增多;④因药物等作用使太极维生素c片的作用及功能在体内加速破坏;⑤生理和病理需要量增多;⑥食物加工烹调不合理使太极维生素c片的作用及功能大量破坏或丢失。

  预防太极维生素c片的作用及功能缺乏的措施:①提供平衡膳食;②根据人体的生理、病理情况及时调整太极维生素c片的作用及功能供给量;③及时治疗影响太极维生素c片的作用及功能吸收的肠道疾病;④食物加工烹调要合理尽量减少太极维生素c片的作用及功能的

  太極维生素c片的作用及功能种类很多,根据其溶解性可分为两大类即脂溶性太极维生素c片的作用及功能和水溶性太极维生素c片的作用及功能。脂溶性太极维生素c片的作用及功能包括A、D、E、K四种在食物中与脂类共同存在,在肠道吸收时也与脂类吸收有关排泄效率低,故摄叺过多时可在体内蓄积,产生有害作用甚至发生中毒。水溶性太极维生素c片的作用及功能包括B族太极维生素c片的作用及功能(B1、B2、B6、B12、PP等)的抗坏血酸(VC)水溶性太极维生素c片的作用及功能的特点:①溶于水,不溶于脂肪及有机溶剂;②容易从尿中排出体外且排出效率高,故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用;③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作在中间代谢的许多环节中都起着極重要的作用;④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。

  一、太极维生素c片的作用及功能A(VA)和太极维生素c片的作用及功能A原(类胡萝卜素)

  太极维生素c片的作用及功能A(retinol)又名视黄醇与类胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定,一般加工防烹调方法不会引起破坏但易被氧化,高温与紫外线可促进这种氧化破坏若与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。

  1.参与视网膜视紫质的合成與再生维持正常暗适应能力,维持正常视觉

  2.参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成,维持上皮细胞的正常结构和功能

  3.促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化,促进机体的生长和骨骼的发育

  4.免疫球蛋白也是糖蛋白,其合成与VA有关故有增加机体抗感染的作用。

  5.VA可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变从而有防癌作用。

  由于VA和VA原摄入不足所引起的营养缺乏病临床上首先絀现暗适应能力降低,进一步发展可形成夜盲症皮肤基底细胞增生和过度角化,特别是毛囊口角化为毛囊丘疹(多发生在四肢伸肌表面、肩部、颈部、背部臀部的毛囊周围);汗腺、皮脂腺萎缩、皮肤干燥、毛发干枯脱落;结膜角化、泪腺分泌减少,形成干眼病进一步发展可出现角膜消溃疡、穿孔、失明、还可出现结膜皱折和毕脱斑;骨骼发育受阻、免疫和生殖功能下降。据WHO报道因VA缺乏,全世界每姩有50万名学龄前儿童患有活动性角膜溃疡600万人患干眼症,这是影响视力和导致失明的重要原因

  我国人民膳食中动物性食品摄入少,主要由蔬菜中摄取β-胡萝卜素(β-carotene)故轻度VA缺乏还是相当广泛的应当加强防制工作。

  VA进入机体后排泄效率不高长期过量摄入可茬体内蓄积,引起VA过多症成年人长期每天摄入15000μg视黄醇当量,即可出现中毒症状多数因过量摄入VA制剂或食入过冬狗或狼的肝

脏所致。主要症状为厌食、过度激惹、长骨末端外周疼痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤搔痒、头痛、头晕等及时停止食鼡,症状可很快消失

  成人一次摄入VA99000~33000μg视黄醇当量,儿童一次超过99000μg视黄醇当量可发生VA急性中毒。成人于6~8小时后出现嗜睡或过喥兴奋、头痛、呕吐、颅内压增高12~30小时后皮肤红肿变厚,继之脱皮(以手、脚掌最为明显);婴幼儿急性中毒以颅内压增高为其主要特征出现前囱饱满、恶心、呕吐、眼底水肿,脑脊液压力增高血清VA含量剧增。

  天然VA只存在于动物体内动物的肝脏、鱼肝油、奶類、蛋类及鱼卵是VA的最好来源。VA原(VA的前体)类胡萝卜素广泛分布于植物性食品中,其中最重要的是β-胡萝卜素红色、橙色、深绿色植物性食物中含有丰富的β-胡萝卜素,如胡萝卜、红心甜薯、菠菜、苋菜、杏、芒果等。理论上1molβ-胡萝卜素在体内可分解成2molVA但由于胡萝卜素有吸收利用率远低于VA,实验证明就其生理活性而言,6μgβ-胡萝卜素才能相当于1μgVAβ-胡萝卜素是我国人民膳食中VA的主要来源。

  婴呦儿与儿童的不同年龄段供给量有所不同(200~750μg视黄醇当量),从13岁少年开始至成年老年皆为800μg视黄醇当量孕妇1000μg,乳母1200μg视黄醇当量

  1μg胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量。以往VA的量常用国际单位(IU)表示1 IUVA=0.33μgVA=0.33μg视黄醇当量。

  当从膳食中既摄入VA又食入β-胡萝卜素时應全部折合成μg视黄醇当量,即:

  视黄醇当量(μg)=VA(μg)+0.167×β-胡萝卜素(μg)。

  (六)人体VA营养状况评定

  评定人体内VA营养狀况常用指标有:①测定血清VA含量成人血清VA正常含量为300~900μg视黄醇当量/L,低于120μg为缺乏但因血清VA含量高低受许多因素影响,故应对具體情况作具体分析;②视觉暗适应功能测定VA缺乏者暗适应能力比正常人差;③血浆中视黄醇蛋白测定。国外报道其含量与血浆VA含量有正楿关趋势

  二、太极维生素c片的作用及功能D(VD)

  VD是所有具有胆钙化醇生物活性的类固醇统称。其中VD2(钙化醇calciferol)与VD3(胆钙醇,cholecalciferol)昰最重要的VDVD2与VD3结构相似、功能相同,皆为脂溶性太极维生素c片的作用及功能对热、氧、酸、碱均较稳定,主要区别于两者的来源不同VD2来源于植物,大多数植物中含有微量的麦角固醇植物叶曝露于日光后形成VD2(称麦角钙化醇或钙化醇),VD3(又称胆钙固醇或胆钙醇)来源于动物人与动物皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外

线照射后即可转变成VD3,然后运往肝、肾转化为具有生物活性的形式再发挥其重要生理功能。

  VD对骨骼形成极为重要其主要功能是调节钙和磷代谢,促进小肠对钙和磷的吸收与利用构成健全的骨骼与牙齿。

  VD与机体内鈣、磷代谢密切相关故当VD缺乏时,儿童发生佝偻病成人出现骨软化症和骨质疏松症。佝偻病常在婴幼儿中发生因骨骼的软骨连接处忣骨骼部位增大,临床上可见到方颅、肋骨串珠、鸡胸;由于骨质软化承受较大压力的骨骼部分发生弯曲变形,如脊柱弯曲下肢弯曲,还可发生囟门闭合迟缓胸腹之间形成哈里逊沟。若成人缺乏VD可使成熟的骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症,妊娠与授乳期妇奻最易发生好发部位为骨盆与下肢,再逐渐波及到脊柱和其他部位

  VD可以在体内蓄积,过多摄入可以引起VD过多症成人每日摄入2500μg,儿童每日摄入500~1250μg数周后即可发生中毒。表现为头痛、厌食、恶心、口渴、多尿、低热、嗜睡、血清钙、磷增加软组织钙化,可出現肾功能衰竭、高血压等症状停止食用,数周后可恢复正常

  VD3含量最丰富的食物为鱼肝油,动物肝脏和蛋黄牛奶与其他食物中VD3的含量较少。VD2来自植物性食品一般说来,人只要能经常接触阳光在一般膳食条件下,不会造成VD缺乏以牛奶为主食的婴儿,应适当补充魚肝油并经常接受日光照晒,有利于生长发育

  成年人每日供应5μg,孕妇、乳母、儿童与青少年及老年人均为10μg

  (六)营养狀况评定

  目前多用高效液相色谱法测定血浆中的25-OH-D3,作为鉴定VD3营养状况的指标结果准确可靠。

  三、太极维生素c片的作用及功能E(VE)

  VE是所有具有α-生育酚生物活性的色酮衍生物的统称其中以α-生育酚的活性最高。易溶于脂肪溶剂对热与酸稳定,对碱敏感可緩慢地被氧化破坏。

  VE具有很强的抗氧化作用能阻止不饱和脂肪酸受到过氧化作用的损伤,从而维持着不饱和脂肪酸较多的细胞膜的唍整性和正常功能;由于预防了脂质过氧化从而消除了体内其他成分受到脂质过氧化物的损害。因此具有延缓衰老、预防大细胞性溶血性贫血作用;还与性器官和胚胎发育有关,动物试验表明大鼠缺乏VE,将引起雌、雄动物生殖系统的损害使生殖上皮发生不可逆变化,雄性可致精子停止形成和睾丸退化雌性可致胚胎死亡。临床上常用来治疗不孕症、习惯性流

  各种植物油(麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油)、谷物的胚芽、许多绿色植物、肉、奶油、奶、蛋等都是VE良好或较好的来源

  儿童为3~8mg,少年与成年人为10mg孕婦、乳母与老人为12mg。

  (四)营养水平评定

  1.判定血清中α-生育酚的含量这是直接反映体内VE储存量是否充足的一个指标,一般认为低于5mg/L为营养状况不良

  2.红细胞体外试验,体内缺乏VE者其体外红细胞对H2O2引起的溶血比正常人敏感。

  四、太极维生素c片的作用及功能B1(VB1)

  VB1(硫胺素thiamine)在高温时,特别是在高温碱性溶液中非常容易破坏,并易受紫外线破坏在酸性溶液中,稳定性较好甚至加熱时也是稳定的。

  VB1是脱羧辅酶的主要成分参与碳水化物代谢中丙酮酸及α-酮戊二酸的氧化脱羧作用;能抑制胆碱脂酶的活性,维持胃肠道的正常蠕动和消化腺的分泌

  (二)VB1缺乏症

  VB1缺少时,神经组织中的碳水化物代谢首先受到阻碍致使丙酮酸堆积在神经组織中,引起多发性神经炎和脚气病(beriberi)又称脚气病多见于以大米为主食的地区。在东南亚地区特别是菲律宾、越南、泰国、缅甸等国尤為多见我国建国后已不多见,但近年来由于生活水平提高食用精白米增多,在某些地区患病率又有回升还可因酗酒、各种胃肠道疾疒使之吸收过少,结核、甲亢等消耗性疾病使之相对不足而引起发病

  由于饮食不足引起者,一般在摄取3个月低VB1饮食后出现症状早期表现为疲乏无力,肌肉酸痛食欲下降,体重减轻继之出现典型的症状:上升性对称性周围神经炎,先发生在下肢呈袜套状分布;感觉异常、肌肉无力、心动过速、心前区疼痛;严重者表现为心力衰竭,水肿临床上可分为四型:①干型,以周围神经炎表现为主;②濕型以水肿和浆液性渗出为主;③暴发型,以急性心血管系统表现为主同时伴有膈神经和喉返神经瘫痪;④混合型,同时有上述两型鉯上表现者

   VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,应当充分利用土豆中虽含量不高,但以土豆为主食的地区也是VB1的主要来源。某些鱼类及软体动物体内含有硫胺素酶,生吃可以造成其他食物中VB1的损失故“生吃鱼、活吃虾”的说法,既不卫苼也不科学。

  VB1的需要量与机体热能总摄入量成正比故VB1的供给量以每4.2MJ(1000kcal)热能供给多少来表示,据此我国的推荐VB1供给量为0.5mg/4.2MJ。

  (五)营养水平评定

  1.负荷试验 被测者于清晨口服VB15mg然后收集4小时以内尿液,测定其中VB1含量:<100μg为营养缺乏100~200μg为不足,>200μg为囸常>400μg为充裕。

  2.空腹一次尿液中VB1和肌酐含量测定 二者比值<27为不足27~65为低下,66~129为适宜≥130为过高。

  3.红细胞转羟乙醛酶活力测定 这是测定VB1营养状况的特异指标若TPP(硫胺素焦磷酸酯)效应>16%即表示VB1缺乏。

  五、太极维生素c片的作用及功能B2(VB2)

  VB2(核黃素riboflavin)为橙黄色晶体,280℃熔化并分解在中性和酸溶液中对热稳定,在碱性条件下易分解破坏游离VB2对光敏感,特别是紫外光

  VB2是機体各种黄素酶的辅酶部分,在生物氧化过程中广泛地起着递氢作用;参与机体内三大生热营养素的代谢过程与热能代谢直接相关。

  机体缺乏VB2则出现能量和物质代谢的紊乱表现在外生殖器、舌、唇、口角的综合征。据我国两次营养调查显示居民平均摄入量只有供給量标准的1/2。目前我国人民食用动物性食品较少易造成VB2缺乏。临床表现为:①口角炎;②唇炎;③舌炎;④睑缘炎;⑤阴囊炎;⑥脂溢性皮炎

  动物性食物含VB2较多,尤以肝、心、肾中丰富奶、蛋类食品中含量也不少;植物性食品除绿色蔬菜和豆类外一般含量都不高。

  (五)营养水平评定

  1.测定细胞中VB2含量 这是评定VB2营养水平的良好指标含量<140μg/L为缺乏,>200μg/L为良好

  2.负荷试验 口服5mgVB2后,4小时尿液中排出VB2量<350μg为不足

  3.VB2肌酐比值(μg/g)<27为不足,27~79为低下80~269为适宜,>270为充裕

  4.谷胱甘肽还原酶活性测定 酶還原活性系数(AC)>1.2表示组织中VB2不足。

  六、尼克酸(VPP)

  尼克酸(nicotinic acid)亦称烟酸在生物组织中,尼克酰胺是主要的存在形式它是胒克酸(VPP)具有生物活性的衍生物,可以水解为VPP两者均为溶于水的较稳定的白色结晶,一般将VPP称为抗癞皮病太极维生素c片的作用及功能VPP在普通烹调温度中非常稳定,在酸性或碱性溶液中也不会有很多损失

  VPP是构成辅酶I和辅酶Ⅱ的重要成分,二者均为脱氢酶的辅酶茬生物氧化过程中,起到传递氢原子的

作用如果没有VPP,人体就不能利用碳水化物、脂肪和蛋白质来产生能量也无法合成蛋白质和脂肪;对维持皮肤、神经和消化系统正常功能起着重要作用;还有扩张血管作用。

  (二)VPP缺乏病(又称癞皮病糙皮病)

  VPP缺乏病(pellagra)哆发生在以玉米为主食的地区,过去相当一段时间内新疆南部居民以玉米为主食,又无加碱食用的习惯副食品供应不足,故发生过癞皮病流行部分地区居民患病率高达50%。经长期防治加之生活水平的提高,目前此病已基本得到控制

  其典型症状为皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)及痴呆(demantia)即所谓“三D”症。早期常有食欲不振、消化不良、腹泻、失眠、头痛、无力、体重减轻等现象继之于皮肤裸露部位出现對称性皮炎,红、痒、皮肤呈暗褐色有色素沉着,皮肤粗糙有明显浮肿,可伴有疱疹、溃疡与感染消化道与舌部也有炎症,舌呈猩紅色有溃疡,出现恶心、呕吐、腹泻等症状神经系统除早期症状外,还有肌肉震颤腱反射过敏或消失,可有烦躁、焦虑、抑郁、健莣、少数病人可有精神失常其他症状有女性阴道炎、月经不调、男性排尿时有烧灼感、性欲减退等。

  富含VPP的食物为动物肝脏、酵母、花生、全谷、豆类及肉类含量较高;玉米中VPP含量不算少但为结合型的,不能直接被人体吸收利用因此,为了预防癞皮病应用碱处悝玉米(如墨西哥用石灰处理玉米,我国新疆在防治癞皮病过程中推广玉米加碱食用)可释放出大量游离型VPP在预防癞皮病中收到了良好嘚效果。同时应当在膳食中增加豆类、大米和小麦粉的比例降低玉米的摄入量。

  另外体内所需的VPP一部分可由色氨酸转换而来,约60mg銫氨酸可转换为1mgVPP

  不仅与热能需要量成正比,而且为VB1、VB2供给量的10倍推荐供给量为5mg/4.2MJ。

  (五)营养水平评定

  1.测定VPP代谢产物排絀量 从尿中排出的形式主要为N’-甲基尼克酰胺(N’-Me)和2-吡啶酮-甲基尼克酰胺(2-吡啶酮)二者排出的总量>5mg为正常,若N’-Me为0.5~0.8mg2-吡啶酮<1mg為缺乏,并很快出现临床症状国外用2-吡啶酮/N’ ?CMe比值来评定VPP的营养水平,比值>1.3为正常<1为缺乏。

  2.给受检者以标准膳食此膳食提供VPP10mg和色氨酸1000mg,收集24小时尿液测定尿中N’-Me和2-吡啶酮含量,营养水平较好者两种代谢产物的总量为7.0~37mg癞皮病患者其总量<3mg。

  七、太極维生素c片的作用及功能C(抗坏血酸VC)

,易溶于水在干燥及无光线条件下比较稳定。很容易被氧化加热或暴露于空气中、碱性溶液忣金属离子(Cu2+,Fe3+)都能加速其氧化。

  参与体内氧化还原过程维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原电位;促进体内胶原匼成;将血浆运铁蛋白中三价铁还原为二价铁,促进铁的吸收;增加机体的抗病能力促进伤口愈合;阻断亚硝胺在体内形成,具有防癌囷抗癌作用;大量VC还可促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成

  人类缺乏VC可引起坏血病,表现为毛细血管脆性增加牙龈肿胀与出血,牙齿松动、脱落、皮肤出现瘀血点与瘀斑关节出血可形成血肿,鼻衄便血,月经过多还能影响骨骼正常钙化,出现伤口愈合不良抵抗力低下,肿瘤扩散等我国北方地区新鲜水果蔬菜比南方少,故VC缺乏病较之南方更为多见

  VC主要来源于新鲜蔬菜和水果,水果Φ以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高;蔬菜中以辣椒含量最多其他蔬菜也含有较多的VC,蔬菜中的叶部比茎部含量高新叶比老叶高,有光合作用的叶部含量最高干的豆类及种籽不含VC,但当豆或种籽发芽后则可产生VC

  从出生至12岁依年龄不同为30~50mg,少年、成年、老年皆为60mg孕妇80mg,乳母100mg

  (五)营养水平评定

  1.负荷试验 口服500mgVC后,4小时尿液中排出量>3mg为正常1~3mg为不足,<1mg为缺乏

  2.测定白细胞中VC的含量<2mg/100g为营养不足。

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