玉米甜豆清炒是简单快速的家常菜炒的清脆可口,可配饭也可单食想要这个菜颜色更加漂亮可以加一些胡萝卜来增色,具体大家可以随意调配
1、先将甜豆去头尾与筋膜,清洗干净
2、蒜头与辣椒清洗;蒜头去头尾与外膜,轻拍破裂;辣椒去头切斜刀段。
3、起锅开小火,放入少许油先放入蒜头与辣椒炒香。
4、转中大火放入甜豆,快炒几下再加入玉米粒,翻炒一下 加入少许的热水,在翻炒一下加盐调味,甜豆转绿熟成即可盛盤 (没草腥味)
1、也可加一点胡萝卜颜色更美。
2、不适辣者可不加辣椒
3、素食者可不加蒜头,即为素菜
虾子剥壳开背去肠泥加入少许太皛粉搅拌均匀玉米笋对半斜切,蒜头切碎
滚水加盐放入甜豆及玉米笋,烫熟之后捞起备用
炒锅加油蒜头爆香之后放入虾子煎熟,放叺玉米笋及甜豆之后加调味料盐,白胡椒粉米酒2大匙,快速拌炒一下就可以起锅了