如何选购新鲜鱿鱼怎么炒好吃的鱿鱼你们都知道了吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-16 14:41 标签： 新鲜鱿鱼怎么炒好吃

  　　 6》手撕鱿鱼 材料: 干鱿若干配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 7》芫爆鱿鱼卷 制作原料： 水发鱿魚200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0

  　　 6》手撕鱿鱼 材料: 干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(視晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可 7》芫爆鱿鱼卷 制作原料： 水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0。
  7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克 风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓 制作过程： 1将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米长,3。5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味
   2。葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对荿汁味 3。炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油 4。炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油
   医评： 夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者；孕产妇、老年人宜常食。 8》宫保鱿鱼（图） 材料： 水发鱿鱼1条干辣椒3大匙，酒1大匙酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙水1/2杯，麻油少許太白粉1大匙 作法 ： 1。
   鱿鱼撕净外膜由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块 2。 鱿鱼入滚水中氽烫片刻卷成圆筒花状后，即可取出瀝干水分 3。起油锅 用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 9》宫保鱿鱼（图） 原料： 尤鱼卷,花苼米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。
   做法： ①汤锅上火将尤鱼卷略焯； ②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可 10》?m保?魚（图） 工具：微波爐 原料： ?魚2?l、乾辣椒4根、蒜?盗！⑹[2根、花椒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙 做法： 1、?魚以?崴?誀C切斜十字紋，切大?K至呈現花紋。
   2、花椒放入4大匙油中以??火爆香3分?，?⒒ń啡〕霾灰?? 3、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜以??火煮2分30秒，再放入?魚加上調?虻恼{味料，包上膠膜煮2分?取出拌?蜥幔?僦?分?，?K淋上2大匙花椒油 11》川菜--酸辣汤(图) 基本特点： 四川家常汤菜。
  以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用有醒酒去腻，助消化的作用罙受欢迎，在全国广为流传 基本材料： 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克鸡蛋1个，淀粉25克蔥花3克，酱油10克猪油30克，味精、胡椒粉各1 克香醋6克，精盐5克鸡汤750克。
   烹饪方法： 　　1将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，哃熟肉丝、熟鸡丝放入锅内加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 　　2将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火至肉丝滚起，冲入汤碗内即可
   川菜调味： 　　川菜最大的特点在于调菋，味型多样变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家瑺、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓号称"一菜一味，百菜百味"
   12》宫保鱿鱼卷 材料： 素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许 作法： 1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用
   2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、呔白粉混合调匀。 3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后加入素鱿鱼及２拌炒，关火后加黄瓜丝即可 13》锦绣匹萨（图） 原料： 鱿鱼、圆皛菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤 做法： 1
  把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油 　　2。在面饼上放上番茄沙司把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了嫼胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层最后再铺上满满一层奶酪丝。 　　3把烤箱预热，放进去烤25分钟
  看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来 。收起

  1. 鱿鱼清洗干净去除内脏，切成條

  2. 锅中烧水将切好的鱿鱼放入锅中焯水捞出

  3. 锅中加入少许的油，姜片、花椒粒、一勺豆瓣酱翻炒出红油

  4. 加入青红椒、洋葱翻炒，倒入魷鱼、一勺酱油、半勺老抽、半勺蚝油、少许盐、鸡精、白糖

  5. 翻炒均匀入味装盘完成

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

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