糖尿病患者能不能吃冻过冻的粽子怎么吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-23 22:20 标签： 西米粽子冷冻了怎么吃
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来源：深圳商报
临近端午，专家提醒市民：
注意吃粽子的几个讲究
临近端午，专家提醒市民，吃粽子也要有讲究，尽量不要吃冷冻粽，糖尿病人更是不要放&粽&。
据市二医院营养科主任张茂祥介绍，粽子是用糯米做成的，不易消化，且粽子一般只能提供六大类食物中的主食和肉类，缺乏膳食纤维。因此，建议吃粽子适可而止，别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。
&如今，因为食用过量粽子而引发的消化不良已十分普遍。高发群体是老人和小孩，他们会把粽子当成早餐食用。& 张茂祥建议，吃粽子时最好搭配蔬菜、水果等其他食物。这样一来，不仅享受美味，还可以均衡营养，帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。
张茂祥提醒，吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超过3天。粽子摆在冷冻库最为恰当，待享用时再充分加热。冷冻时间不要超过两个星期，以防其变质。
对于不同病症的患者，不宜吃哪类粽子?张茂祥介绍，如有胃病的人吃粽子可选白米粽，不要吃得太甜。对于有胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃脂肪含量过高的猪肉粽、蛋黄粽。对于糖耐量异常或糖尿病患者应有所节制，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等。(记者 黄顺 通讯员 帅菲斐王璐鑫)>&肉粽子冷了还能吃吗 冷粽子吃了居然会这样
在日常生活中，粽子是很传统的一种美食，它的种类有很多，肉粽子就是其中很受欢迎的一种粽子，很多人都会喜欢吃肉粽子。那么肉粽子冷了还能吃吗？下面一起来看看吧。
肉粽子冷了还能吃吗
肉粽子冷了最好不要吃
肉粽最好是加热了再吃，而且就算是肉粽糯米含量也是占大部分的，热的糯米的支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。
而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。
肉粽子冷了如何加热
具体时间根据粽子解冻程度而定，如20分钟，下同。
水位没过粽子，煮沸18-20分钟，注意粽子容易变稀烂。
洒少量水在粽叶上，中高火加热3-5分钟。
什么人不宜吃粽子
1、心血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，比较油腻。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可能增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，对病情不利。
2、老人和胃肠道病患者
粽子大多用糯米制成，黏性大，如果过量进食，很容易造成消化不良。此外，一些粽子非常油腻，也容易引起腹痛、腹泻等症状。
3、糖尿病患者
对糖尿病病人来说，饮食控制非常重要。粽子的糯米淀粉含量偏高，又含有脂肪和油类物质，食用后产生的热量也相对较高，不利于血糖控制。糖尿病病人每餐主食不能超过2两，因此，如果一定要吃粽子，也不应超过每餐一个的量。
吃粽子注意事项
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
2、不宜多吃
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
3、睡前不要吃
粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
4、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。
5、吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
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&&&&&&&&&&&&糖尿病人不能吃粽子？医生说做好这4点，尽管放心吃！
今天是端午节，养生君相信大部分朋友，都已经吃上了热气腾腾的粽子了。不过有一部分人看着别人吃，自己想吃却又不敢吃，那就是我们的糖尿病友。
这不前两天，就有网友提出这样的问题：我们老家那边吃粽子都是这样吃的，做的原味粽子，然后外面沾着糖吃。我是一个糖尿病人，看着别人吃的那么开心、那么美味，自己却不敢尝试。这样吃粽子，血糖估计肯定要升高。那么糖尿病人到底能不能吃粽子呢？
养生君以为，糖尿病人肯定是能吃粽子的，不过这种沾糖吃粽子的吃法，最好是不要吃了。我们可以尝试其它的粽子，譬如肉粽、原味粽、蛋黄粽等等。为什么这些粽子糖尿病人是可以吃的呢？
1、粽子的成分
我们知道粽子主要是由糯米和陷（有些没有陷）组成，而糯米的升糖指数也是比较高的。因此，糖尿病人粽子不能多吃。下面我们来看一张图，如下：
从图中我们可以看出，原味粽子的热量是278、含糖量是40.8、升糖指数是87、血糖负荷是35.5，因此，原味的粽子本身就属于高热量、高糖、高升糖指数、高血糖负荷的食物。糖尿病人如果吃粽子太多，血糖肯定是会飙升的。不过这并不是说，糖尿病人就一定不能享受粽子的美味了。我们在食用粽子的时候，需要注意以下几点，接着往下看。
2、血糖稳定
糖尿病人的饮食原则是什么都能吃，什么都不能多吃。糖尿病人在血糖稳定的前提下，任何食物都可以少量食用。相反，如果血糖不稳，如餐后血糖经常在11.5mmo/L左右，这时候再去食用粽子的话，就不太合适了，很容易导致血糖进一步升高。
如果血糖平稳，餐后血糖经常控制在7.8mmol/L左右，这时候就算是食用对血糖影响较大的粽子，也是可以的，不会出现血糖飙升的情况。
3、粽子的挑选
粽子的挑选对血糖的影响也很大，就像上面所讲的，粽子原本就属于对血糖影响较大的食物，如果在沾着糖吃，血糖肯定会进一步升高。因此，我们糖尿病友在吃粽子的时候，尽量挑选原味粽子，或者是咸粽子，避免甜粽子。
不过养生君发现，甜棕和咸棕可能存在着饮食文化的差异。北方的朋友可能爱吃甜棕一些，而南方的朋友爱吃咸棕一些。如果患了糖尿病的话，养生君建议，不管以前是爱吃甜棕，还是咸棕，以后都应该该吃咸棕或者原味棕为宜。
4、食用粽子的技巧
养生君前两天分享过一例糖尿病友的控糖经验，他提到食物凉一点，硬一点，对血糖影响更小。这个经验放在这也同样合适，同样是可以延长食物的消化过程，不过前提条件是胃肠道可以承受。如果本身胃肠道不好，就不能这样吃了。
另外，把粽子放在两餐之间吃，作为加餐，注意下一餐减少主食量。
最后，祝糖尿病友们开心过端午，健康吃粽子！
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