这是什么食物，做人 记住这四个字字

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-26 05:25 标签： 做人 记住这四个字
嘉兴人注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重
食品种类越来越多，常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候，不少人也会犯嘀咕：这都健康吗？有没有简单的辨别方法？
还真有。这个小窍门就是：带有以下四个字的食品，慎重选择！
带「味」字的食品
木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，只是用食用香料调配出来的而已。
拿大家刚吃过的月饼举个例子。有媒体报道，市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。
可以留意一下一些水果味月饼的配料表，相应的水果找不到，取而代之的是各种食用香精等。
如果是“水果味”月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。不过，只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关健康标准的。
其他带“味”字的食物也是同样道理。
带「脆」字的食品
拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不一举多得？
然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就上涨了。
不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。
吃太多油脂会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。
带「酥」字的食品
凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带“酥”字的食品，大家都不陌生。和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。
随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。
按每块25克算，吃上两块，就相当于吃进了 31.65 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9.1克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近909千焦（217千卡）的热量（近4两米饭的热量）。
是不是有点吓人？
带「柳」字的食品
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非取自真材实料。蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。
有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。
鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。
不是说带这四个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别“健康”。偶尔犒劳嘴巴当然可以，但不建议常吃、大量吃。
美味和健康可以兼顾，就看大家如何平衡二者了。
来源：人民日报
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来源：寻医问药网食物带这四个字，营养全失还亏本！|食物|膨化剂|亚硝酸盐_新浪网
食物带这四个字，营养全失还亏本！
食物带这四个字，营养全失还亏本！
果味酸奶、时髦脆脆面、酥炸鸡柳…看到这些食物，很多人都会垂涎三尺，欲罢不能，“果味、脆、卤、柳、炸”这些字眼反馈出它们的制作工艺，只为了更吸引人们的食欲。但你不知道的一点，这样的制法工艺非但没有营养，而且长期食用反而会影响人体健康。关键字《卤》含该字眼的都是高盐类重口味食物，尤其是卤菜，时下不少摊贩为了延长保质期都会往卤菜中加入亚硝酸盐，被加入亚硝酸盐的食物卖相更好更诱人，这都是亚硝酸盐的发色作用使然。虽然亚硝酸盐不一定会使人体致癌，其致癌原理一般是与人体服用的药物产生反应生成致癌物亚硝酸胺。但亚硝酸盐过量食用容易起中毒反应，一般症状为腹痛，头晕，呕吐等。卤菜的重口味是公认的，久吃可导致一些列高血压，动脉粥样硬化疾病发生。卤味反复长时间卤，或加热超过三小时，甚至有的店数十年没换过卤汁，就可能产生过量的COPs（一种致癌物质），危害健康。嘴馋的食客们慎之食用。关键字《柳》市场上有不少这类食品，最常见的鸡柳、猪柳，较常见的牛柳、蟹柳等，前者大多使用原材料制作，只不过绝非鲜肉，大多数加入淀粉制造嫩、滑口感；后者蟹柳也绝非蟹肉，一只螃蟹的肉就那么点，做成蟹肉棒得需要多少原料，它们多数是用鱼肉打成胶状模仿加工而成，更有甚者使用鱼肉粉“兑成”。价格便宜的大多都是伪劣品，牛柳也是，曾有新闻曝光，不良商家用鸭肉冒充牛柳，这种神模仿骗了不少食客。一些口感好的肉饼、肉柳为了增加口感不惜添加更多肥肉和淀粉，然后用油炸，煎的方式呈现，食物经过这种高温处理后仿佛变了质，这种油脂食物不仅高热量，而且坏胆固醇含量多，有害健康。关键字《脆》一提到脆，我们自然会想到膨化剂，大多数膨化剂铅、铝含量超标，一些黑加工厂为了追求高利润，良好口感往往不正规的使用膨化剂，久而久之影响儿童脑部智力发育，食物使用了膨化剂后往往需要通过油炸才能使得食物成型，人体久食之心血管疾病便接踵而至。新品种果蔬脆片（常见香蕉皮、枣片、奇异果片）也是油炸而成，脂肪含量至少在10%以上；还有我们常吃的干脆面，脆皮肠，钠离子含量高，摄入过量有胃癌风险。关键字《味》我们常说的橙汁，原名橙味果汁，两者之间其实是有差别的，现在大多数饮料，但凡有“果味”、“奶味”的字眼，一般都是用“水+粉末”兑现而成的，可以参照饮料配料表上的说明作参考，配方大多是以水优先，其次是白砂糖（或蜜糖、安赛蜜），最后是奶粉或者各种添加剂。所以说很多饮料例如“香蕉汁、苹果汁、橘子汁”都是通过兑味得到的，如果用到原材料，则需要考虑防腐，增加成本。别指望喝这样的饮料能真正摄取到某种水果的营养，都是不现实的。人是杂食性动物，所以食物种类也多种多样良莠不齐，要有辨别的能力，多看成分配料表，能让你更好的选择零食，为自己健康多着想。
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四个字的食品?
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