豆丁微信公众号
君，已阅读到文档的结尾了呢~~
液压与气压传动实验指导书-本科使用,液压与气压传动,液压与气压传动课件,液压与气压传动试题,液压与气压传动 pdf,液压气压传动与控制,实验指导书格式,数据结构实验指导书,matlab实验指导书,实验指导书
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
液压与气压传动实验指导书-本科使用
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='http://www.docin.com/DocinViewer--144.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-daa44f42b52eb_b.jpg& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-daa44f42b52eb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&摘要：&/b& 业界首部全方位完整介绍热修复原理书籍《深入理解Android热修复技术原理》，该书为阿里巴巴手淘技术团队撰写，现已免费开放下载。&/p&&p&继《阿里巴巴Java开发手册》后，我们为小伙伴们带来了第二份礼物：业界首部全方位完整介绍热修复原理书籍《深入理解Android热修复技术原理》，该书为阿里巴巴手淘技术团队撰写，现已免费开放下载。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4ac7e04e3d3d48cef4ae9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4ac7e04e3d3d48cef4ae9_r.jpg&&&/figure&&br&&p&2017年6月，阿里巴巴手淘技术团队推出了史上首个非侵入式移动热更新解决方案——Sophix。在Android热修复的三大领域：代码修复、资源修复、SO修复方面，以及方案的安全性和易用性方面，Sophix都做到了业界领先。&/p&&p&《深入探索Android热修复技术原理》从阿里Sophix方案开发过程入手权威解读，分享了阿里巴巴手淘技术团队对系统底层的原创性发现，是业界首部全方位完整介绍热修复原理的书籍。&/p&&br&&h2&&b&阿里技术大牛联袂推荐&/b&&/h2&&p&自 2014 年至今，手淘定义和引领了业界 Android 组件化和热修复技术风潮，至于后来者 Instant App 或多或少也受了国内技术风气影响。今天看到团队同学将这块技术认真系统化整理成书，非常欣喜。在这本书里，既能看到对热修复技术风潮的发展历史系统深入总结，看到国内程序员在Android系统级技术持续突破上的不懈努力，更看到国内程序员坚持打造世界级优秀专业移动技术产品的雄心壮志！&/p&&p&&i&——手机淘宝基础平台部负责人，阿里巴巴资深技术专家吴天华（天施）&/i&&/p&&p&业内少有的讲解 Android 热修复的深度书籍，对于原理、代码讲解得非常的清晰和深入，值得Android 工程师研读。&/p&&p&&i&——手机淘宝资深专家，倪生华(玄黎)&/i&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-22bb7a79ed63dec7ba2340fcc8ec2495_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-22bb7a79ed63dec7ba2340fcc8ec2495_r.jpg&&&/figure&&br&&p&应用热修复是一项略带神秘而又颇具争议的技术，但是它的确赋予应用开发者“驾着飞机修引擎”的能力。本书从 Android 应用热修复技术的原理及代码实现、多种方案进行比较的角度，系统化地阐述了Android 平台上的应用热修复技术。对 Android 应用热修复有好奇心的技术人员，这本专题书不容错过。&/p&&p&&i&——计算机技术领域著名作家，阿里巴巴飞猪事业部首席架构师潘爱民&/i&&/p&&br&&p&阿里无线3年前在业界首次推出 Android 热修复技术 Dex- posed，为 Android 底层技术服务于业务痛点需求点亮了一个崭新的技术方向，点燃了业界百花齐放的探索热潮。这是一个技术改变格局的时代，同时也是一个能人辈出的时代！&/p&&p&&i&——手机淘宝前架构师，绿色联盟发起人 冯森林（无锋）&/i&&/p&&br&&h2&&b&《深入探索Android热修复技术原理》诞生背景&/b&&/h2&&p&热修复技术，可以看做是Android平台发展成熟至一定阶段的必然产物。它是一种维护流量、对用户打搅极小的技术应用，其出现的逻辑无一不蕴含了一个事实：无线应用已发展到一个新阶段，即如何更好维护昂贵的流量。&/p&&p&虽然方案很多，但是深入系统地讲解热修复技术细节的书籍基本没有，市面上国内外的各种Android书籍大部分只是泛泛地囊括Android开发的基础知识，然而基本都没有包含热修复技术的章节，最多只是一笔带过。即使有很多开源的热修复方案，要自己硬啃代码还是要花费不少时间和精力。&/p&&p&与其看一个晦涩难懂的项目，不如找一本专业详实的书，这将会帮你更系统全面理解这项技术涉及的难点与关键点。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e938c2b4ae5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&905& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e938c2b4ae5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&阿里巴巴手淘技术团队把移动热修复方案Sophix开发过程中的技术细节进行了整理归纳，以免费电子书的形式与广大Android开发者分享。这就是《深入探索Android热修复技术原理》诞生的初衷。&/p&&p&对于每一个想在Android开发领域深挖技术的开发者而言，这是一本不容错过的进阶好书。&/p&&h2&&b&此书的主要精华内容有哪些？&/b&&/h2&&p&本书共五大章节，160页，推荐以章节顺序阅读。当然如果你对某些方面感兴趣，也可跳读。&/p&&h2&各章概览&/h2&&p&&b&第 1 章 热修复技术介绍&/b&&/p&&p&热修复技术的演进与技术发展，Sophix方案的简介。&/p&&p&1.1 什么是热修复&/p&&p&1.2 技术积淀&/p&&p&1.3 详细比较&/p&&p&1.4 技术概览&/p&&p&1.5 本章小结&/p&&p&&b&第 2 章 代码热修复技术&/b& &/p&&p&从底层替换热修复和冷启动修复两方面进行详细解析。&/p&&p&2.1 底层热替换原理&/p&&p&2.2 你所不知的 Java &/p&&p&2.3 冷启动类加载原理 &/p&&p&2.4 多态对冷启动类加载的影响 &/p&&p&2.5 Dalvik 下完整 DEX 方案的新探索&/p&&p&&b&第 3 章 资源热修复技术&/b&&/p&&p&资源修复的技术细节与思考。&/p&&p&3.1 普遍的实现方式&/p&&p&3.2 资源文件的格式&/p&&p&3.3 运行时资源的解析&/p&&p&3.4 另辟蹊径的资源修复方案&/p&&p&3.5 更优雅地替换 AssetManager&/p&&p&3.6 本章小结&/p&&p&&b&第 4 章 SO 库热修复技术&/b&&/p&&p&4.1 SO 库加载原理&/p&&p&4.2 SO 库热部署实时生效可行性分析&/p&&p&4.3 SO 库冷部署重启生效实现方案&/p&&p&4.4 如何正确复制补丁 SO 库&/p&&p&4.5 本章小结&/p&&p&&b&第 5 章 热修复未来展望&/b&&/p&&p&5.1 热修复的必要性&/p&&p&5.2 对 Android 的生态的影响&/p&&p&5.3 Android与 iOS 热修复的不同&/p&&p&5.4 未来，无限可能！&/p&&h2&&b&此书将会带给你哪些重要的收获？&/b&&/h2&&p&读完本书，你将会对Android热修复技术有很深刻的认识，不仅能很大改进工作效率，对于系统底层原理的理解和今后的开发工作都有很大帮助。目前热修复原理还经常出现在高级Android技术岗位的面试题里，对付它们你也将得心应手。&/p&&p&对了，你甚至可以自己实现一个完善的热修复框架，对系统底层原理有更深的理解和掌握。&/p&&h2&&b&如何下载此书&/b&&/h2&&h2&&b&免费下载：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//click.aliyun.com/m/25076/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Android热修复技术原理&/a&&/b&&/h2&&p&注：PDF文件大小为26M，请在wifi网络环境下载&/p&&p&&b&本文由阿里云云栖社区原创，转载请注明出处。并且本资料仅供个人下载学习使用，禁止一切商业行为，阿里云云栖社区保留追责权利。&/b&&/p&
摘要： 业界首部全方位完整介绍热修复原理书籍《深入理解Android热修复技术原理》，该书为阿里巴巴手淘技术团队撰写，现已免费开放下载。继《阿里巴巴Java开发手册》后，我们为小伙伴们带来了第二份礼物：业界首部全方位完整介绍热修复原理书籍《深入理解An…
&p&来说一个各种玩家都很喜闻乐见的，&/p&&br&&p&&b&“天下第一”梗。&/b&&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cf7ee0f3dc87af86533b31_b.jpg& data-rawwidth=&442& data-rawheight=&309& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&442& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cf7ee0f3dc87af86533b31_r.jpg&&&/figure&&br&&p&一开始吧，这个梗是说DNF的，&/p&&p&说DNF里面有一个套装，叫假猪套，这个套装吧，自从改版后一直站在风口，&/p&&p&因为其获取容易，成型后伤害不俗而被广大玩家讨论，但是这股风潮现今却越来越火爆。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-74a5bd8e3bbdad34b2e5c52c_b.jpg& data-rawwidth=&501& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&501& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-74a5bd8e3bbdad34b2e5c52c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&再往后呢，假猪套天下无敌就成了一些玩家对假猪吹的反讽，是是是，假猪套最强了，&/p&&p&当然更多的玩家是在凑热闹，是在玩梗，&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e0ec69896ace86cc5aaedddfb6993bb1_b.jpg& data-rawwidth=&493& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&493& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e0ec69896ace86cc5aaedddfb6993bb1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&就好像前段时间的打团不要瞎子，还有为了对抗那个综艺节目就的采访，&/p&&p&反抗自己不是死肥宅然后穿西服直播DNF一样，&/p&&p&当然穿西服直播DNF的主播都是好样的，用自己的以身作则去对抗那个死肥宅梗的小姐姐……&/p&&br&&br&&br&&p&&b&但是故事还没完……！&/b&&/p&&br&&p&前不久《仁王》和《黑魂》这俩游戏都很棒，再加上玩家的相互比较，于是，&/p&&p&于是就孕育了这套“天下第一”表情包。&/p&&p&这套表情的作者是PS4贴吧的“帕秋莉_諾雷姬”。&/p&&p&不仅表情传神，细节到位，还隐藏了许多只有真正的玩家才懂的梗。&/p&&br&&p&来咱们一起看看吧，这才是&b&天下第一&/b&梗。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-34ab9cd182a3_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-34ab9cd182a3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&怪物猎人是每个初中兄弟们的回忆啊，每个男生都有一台PSP2000，&/p&&p&每个人都会在节日的时候拿出来一起联2G，真的是美好的回忆，&/p&&p&后来到了大学大家还一起玩网络版的怪猎。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e2287c33bdb58b3f02bed92_b.jpg& data-rawwidth=&531& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e2287c33bdb58b3f02bed92_r.jpg&&&/figure&&p&OW在刚出的时候，因为人物的人体特征。。。很特别~就大家一起很热衷于讨论。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-49cc123a21bf_b.jpg& data-rawwidth=&458& data-rawheight=&353& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&458& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-49cc123a21bf_r.jpg&&&/figure&&p&一个自由度很高的一个求生类的游戏，很有趣，玩的人很多。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-24ff12f193a31205dfc5dd_b.jpg& data-rawwidth=&492& data-rawheight=&331& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&492& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-24ff12f193a31205dfc5dd_r.jpg&&&/figure&&p&看门狗的主角狗哥通过一个手机和一个甩棍闯天下，很有趣，&/p&&p&还有主播行侠仗义的故事，很帅气。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fa7a1cfcfb072afd9dcbf5caf2346951_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&682& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fa7a1cfcfb072afd9dcbf5caf2346951_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f0d691aaf3a6a5fcfbc02_b.jpg& data-rawwidth=&388& data-rawheight=&259& class=&content_image& width=&388&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-54c0ee6e7fecfbd1cf8a_b.jpg& data-rawwidth=&473& data-rawheight=&341& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&473& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-54c0ee6e7fecfbd1cf8a_r.jpg&&&/figure&&p&咳咳，生或死的特点，对吧，格斗游戏，对吧~&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cf7ee0f3dc87af86533b31_b.jpg& data-rawwidth=&442& data-rawheight=&309& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&442& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cf7ee0f3dc87af86533b31_r.jpg&&&/figure&&p&这个不用说了吧，二西莫夫RUSHB好不好！！！&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dece5864aca868e6dbf6efcbeb78e6dc_b.jpg& data-rawwidth=&508& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&508& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dece5864aca868e6dbf6efcbeb78e6dc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2cfb0b82f5cb4fecc5c651_b.jpg& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&321& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2cfb0b82f5cb4fecc5c651_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e24f748b6f2ea327d99b_b.jpg& data-rawwidth=&537& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e24f748b6f2ea327d99b_r.jpg&&&/figure&&p&就算你再怎么封中国人，也改变不过中国是第一的事实。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44bbef32f9d9_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44bbef32f9d9_r.jpg&&&/figure&&p&笑出声哈哈哈哈&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f973e2d71cad2be3db2ce7e_b.jpg& data-rawwidth=&441& data-rawheight=&302& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&441& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f973e2d71cad2be3db2ce7e_r.jpg&&&/figure&&p&哈哈哈很有这个游戏的特点，这很神秘海域。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-deb821859eba67c40a9c2_b.jpg& data-rawwidth=&541& data-rawheight=&444& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&541& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-deb821859eba67c40a9c2_r.jpg&&&/figure&&p&哈哈哈哈这个就是黑寒霜了，有的时候男友的模型会很扭曲233.&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-53a0dcfaf6_b.jpg& data-rawwidth=&558& data-rawheight=&228& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&558& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-53a0dcfaf6_r.jpg&&&/figure&&p&这很老麦老崔小富。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-57a3d8e50f526efb5b4803_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-57a3d8e50f526efb5b4803_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-077a05cbfa55e4e762947_b.jpg& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-077a05cbfa55e4e762947_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d8c9ebf4aee6aeabe91bc_b.jpg& data-rawwidth=&438& data-rawheight=&319& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&438& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d8c9ebf4aee6aeabe91bc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cb52bf3cfda7e31eec6c_b.jpg& data-rawwidth=&506& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&506& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cb52bf3cfda7e31eec6c_r.jpg&&&/figure&&p&这很奎托斯。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e2f1ad4d8c03c_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e2f1ad4d8c03c_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-79ab5f76fdbf_b.jpg& data-rawwidth=&534& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&534& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-79ab5f76fdbf_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-eb2f72f90eabae94cd764_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-eb2f72f90eabae94cd764_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c79aaa5d44eec_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&295& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c79aaa5d44eec_r.jpg&&&/figure&&p&这个是黑斯内克哈哈哈哈，这很稳。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8086d65cea318ffa0c8d_b.jpg& data-rawwidth=&491& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&491& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8086d65cea318ffa0c8d_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eae0d75f03bacd9c25a4_b.jpg& data-rawwidth=&519& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&519& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eae0d75f03bacd9c25a4_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e9dee9ca0f59_b.jpg& data-rawwidth=&461& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&461& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0e9dee9ca0f59_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c9fdd13f57ed_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c9fdd13f57ed_r.jpg&&&/figure&&p&哈哈哈哈哈哈负责太爆笑了。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-825a709de3d_b.jpg& data-rawwidth=&477& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-825a709de3d_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-caf1ba07dd23be64be23d_b.jpg& data-rawwidth=&520& data-rawheight=&370& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&520& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-caf1ba07dd23be64be23d_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2ecb0043_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2ecb0043_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f4be25a1ef36cec93b0fe2b0fe2a3032_b.jpg& data-rawwidth=&475& data-rawheight=&340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&475& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f4be25a1ef36cec93b0fe2b0fe2a3032_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e0c7e0fbbcf087ae064b_b.jpg& data-rawwidth=&397& data-rawheight=&283& class=&content_image& width=&397&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c3a18f7896dbf2b96292_b.jpg& data-rawwidth=&504& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&504& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c3a18f7896dbf2b96292_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f78c21db31bccdfd35ea_b.jpg& data-rawwidth=&537& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f78c21db31bccdfd35ea_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41eef906bdadc5ab3d0aa29b_b.jpg& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&315& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41eef906bdadc5ab3d0aa29b_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1f3d7b75c338dd2026fee4b252d3b278_b.jpg& data-rawwidth=&423& data-rawheight=&294& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&423& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1f3d7b75c338dd2026fee4b252d3b278_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27b57fee62e2be9c8eff89c8cf1e46d2_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&359& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27b57fee62e2be9c8eff89c8cf1e46d2_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6ddf62b75cb5d92d2d67a_b.jpg& data-rawwidth=&529& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&529& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6ddf62b75cb5d92d2d67a_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ee0ce587e848aa0f20c01a8ccc514f23_b.jpg& data-rawwidth=&512& data-rawheight=&382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&512& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ee0ce587e848aa0f20c01a8ccc514f23_r.jpg&&&/figure&&p&这个服务器是可以的兄弟，这很。。。正在同步服务器。。。&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e7e29b30d5c02e672adedf1a2651a00_b.jpg& data-rawwidth=&445& data-rawheight=&295& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&445& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e7e29b30d5c02e672adedf1a2651a00_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ed0c32ee5b2_b.jpg& data-rawwidth=&568& data-rawheight=&412& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&568& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ed0c32ee5b2_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1bc8ce4be4f8ed_b.jpg& data-rawwidth=&457& data-rawheight=&308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&457& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1bc8ce4be4f8ed_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f5d7eb5b737b83ec7fff_b.jpg& data-rawwidth=&405& data-rawheight=&314& class=&content_image& width=&405&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c3dd8f39a20e3a2a4bc00_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&282& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c3dd8f39a20e3a2a4bc00_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f3f7c27d74b7295faf5_b.jpg& data-rawwidth=&466& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&466& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1f3f7c27d74b7295faf5_r.jpg&&&/figure&&p&最后的最后我们还有。。。。&/p&&br&&br&&br&&p&==============================================&/p&&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9a6a077ef67de92d30b0c_b.jpg& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9a6a077ef67de92d30b0c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&哈哈 就是这样啦~&/p&
来说一个各种玩家都很喜闻乐见的， “天下第一”梗。 一开始吧，这个梗是说DNF的，说DNF里面有一个套装，叫假猪套，这个套装吧，自从改版后一直站在风口，因为其获取容易，成型后伤害不俗而被广大玩家讨论，但是这股风潮现今却越来越火爆。 再往后呢，假猪…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b239ecb43c4ad9_b.jpg& data-rawwidth=&1379& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1379& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b239ecb43c4ad9_r.jpg&&&/figure&&p&高档一些的餐厅，主厨在前菜或配菜费的心思可能比主菜多。沙拉，自然是重头戏。若想出彩，主厨必须足够理解手里的食材，该怎么搭配，进食客嘴里有什么口感和味道。人均贵的餐厅，主厨价值大于食材，一道走心的沙拉，价格也不低。&br&&/p&
&p&而谈到沙拉，有一道不得不提。&/p&
&p&&b&凯撒沙拉，&/b&上世纪三十年代，被巴黎 International Society of Epicures
的顶尖主厨们票选为美洲近50年最伟大的原创食谱，多年来遍布世界各地大小餐馆，堪称沙拉之王。&/p&&p&（ 引自 In Search of Caesar : The Ultimate Caesar Salad Book ）&/p&
&p&关于历史，凯撒沙拉是一叫凯撒的意大利人在1924年美国独立日周末发明的，他当时住圣地亚哥，为避开禁酒令在加州旁的墨西哥蒂华纳开餐厅。各版本讲得大同小异，当天人特别多，到半夜凯撒把厨房仅剩的一些食材鼓捣鼓捣，弄出一盘沙拉，结果，备受客人喜欢。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d314da4c4bc172f675f18c827adfad15_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&649& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&我查阅初始版本，感叹凯撒烹饪功底的扎实。蛋黄加意大利橄榄油和柠檬汁的比例，帕玛森干酪的使用，长叶莴苣和炸面包丁的配合，饱含巧思，绝非一拍脑袋想出的。&/p&
&p&有趣的是，之后流行的加鳀鱼和芥末酱的配方，&b&是凯撒的弟弟 Alex
在1926年加入凯撒餐厅后推出的改良版。&/b&凯撒的女儿一直声称父亲反对加鳀鱼，而沙拉中微弱的海鱼味来自一种英国黑醋，叫李派林喼汁
，酸甜微辣。我有买一瓶，二十多块钱，味道和雪莉酒醋或意大利黑醋比差太多。&/p&
&p&再后来，茱莉娅找到凯撒的女儿，还原当初的版本写在书中。&/p&
&p&如今在蒂华纳重新营业的凯撒餐厅，依旧保留着凯撒沙拉的传统做法，在官网有展示。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b653e3e1eec80eeac4c823_b.jpg& data-rawwidth=&980& data-rawheight=&486& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&980& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b653e3e1eec80eeac4c823_r.jpg&&&/figure&&p&&b&整块的面包片和整片的菜叶，酱汁均匀涂抹，撒上帕玛森干酪碎。&/b& 而非大多餐厅提供的，仅仅是碎菜叶加面包丁，买沙拉酱拌一拌。&/p&
&p&&b&&_&&/b&&/p&
&p&我在大程度上尊重传统，也参考狗蛋（戈登拉姆齐）和斗牛犬主厨弗朗亚德里亚的配方，再加上自己的理解，创造此道凯撒沙拉。得到各路美食工作者认可，有主厨的原话是，&b&每一口，全TM是用心。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eedfad4d5ccbe56a76c6_b.jpg& data-rawwidth=&2151& data-rawheight=&1684& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2151& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eedfad4d5ccbe56a76c6_r.jpg&&&/figure&&p&凯撒沙拉必须用&b&罗马生菜，&/b&但罗马生菜也分两类。&/p&
&p&一种类似于结球生菜，叶片收拢，圆形或偏圆，凯撒饭店官网所用也是此类。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eec6de729b2_b.jpg& data-rawwidth=&3462& data-rawheight=&2626& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3462& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eec6de729b2_r.jpg&&&/figure&&p&另一种是我用的，属直立生菜，叶片呈散状，大且厚。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-44b14a8dd7b525f5cdb7_b.jpg& data-rawwidth=&3438& data-rawheight=&2662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3438& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-44b14a8dd7b525f5cdb7_r.jpg&&&/figure&&p&美国著名食谱作家茱莉娅在书中提到，&b&凯撒用长叶莴苣，仅取中心的嫩叶。&/b&我猜测早期用的是直立生菜，因为结球生菜的外叶和内叶口感相差不大，且叶片收拢偏圆；而直立生菜叶片狭长呈散状，外叶粗糙，中心叶片脆嫩，差距鲜明，符合书中描述。&/p&
&p&&b&罗马结球生菜&/b&口感清脆，水分足，偏甜，内外叶均可食用。&/p&
&p&&b&罗马直立生菜&/b&的外叶较粗，口感韧，味道重，不宜食用。但其内叶偏嫩，水分也足，相比结球生菜纤维感强但不至于韧，有类似青草加苦菊的味道。&/p&
&p&多次比对后，我认为&b&直立生菜的内叶和酱汁更搭，口感嫩又耐嚼，味道比结球生菜丰富一些。&/b&浪费是肯定的，一大颗生菜约半斤，只取五六片内叶。若想提高利用率，另一种也可以。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-685cc8af714f8c040a6e_b.jpg& data-rawwidth=&3408& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3408& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-685cc8af714f8c040a6e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&&_&&/b&&/p&
&p&来看一下准备的食材，&b&罗马直立生菜两颗，法棍半根，鸡蛋三颗，油浸鳀鱼10到15克，意大利初榨橄榄油60毫升，帕玛森干酪30克，黄油20克，大蒜两瓣，柠檬一颗，意大利脂醋5毫升，第戎芥末酱10毫升，盐和黑胡椒适量。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f79af1dbdf72f11eeeb8e_b.jpg& data-rawwidth=&3827& data-rawheight=&3044& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3827& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f79af1dbdf72f11eeeb8e_r.jpg&&&/figure&&p&用黄油煎法棍替代油炸面包丁或橄榄油煎面包片，不论从口感或味道，均有明显的提升。&/p&
&p&个人喜欢用&b&发酵黄油。&br&&/b&&/p&
&p&油浸鳀鱼在网上不难买，多是意大利进口，打酱料的必备品。&/p&
&p&第戎酱为法式芥末酱的代表，喜蜂蜜和芝士，是法餐的基础调味酱，一般搭配肉类和沙拉，也可入汤。很多人不支持加第戎酱，但我认为&b&芥末微微的辛辣，可把菜叶衬得更加清甜。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-25f305efe0cd72e80f1461_b.jpg& data-rawwidth=&2520& data-rawheight=&1939& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2520& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-25f305efe0cd72e80f1461_r.jpg&&&/figure&&p&用意大利脂醋替代雪莉酒醋，甜美醇厚。一直备两三瓶，多做一些肉类的酱汁，特别是黑醋鸭胸，找时间更。&b&脂醋加5毫升即可，淡一些的黑醋加10毫升。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f16cd6eacfd_b.jpg& data-rawwidth=&4523& data-rawheight=&2490& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4523& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f16cd6eacfd_r.jpg&&&/figure&&p&接着处理生菜，把外叶全摘掉，只剩中间的五到八片。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-685cc8af714f8c040a6e_b.jpg& data-rawwidth=&3408& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3408& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-685cc8af714f8c040a6e_r.jpg&&&/figure&&p&小心折下来，别弄破，切掉较硬的茎。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c400dcecc9f481fc0fb1cf_b.jpg& data-rawwidth=&3615& data-rawheight=&1989& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3615& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c400dcecc9f481fc0fb1cf_r.jpg&&&/figure&&p&看一看，两颗菜切出一人份的嫩叶。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-61ca9c2d393bf6cf738d82_b.jpg& data-rawwidth=&4430& data-rawheight=&2877& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4430& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-61ca9c2d393bf6cf738d82_r.jpg&&&/figure&&p&然后用保鲜袋装着，放入冰箱冷藏。菜叶在拌之前取出，&b&保证3到5度才有爽脆的口感。&/b&&/p&
&p&两瓣大蒜压成蓉，柠檬切三分之一。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-80df84b9f691df120dd14f9d17364d30_b.jpg& data-rawwidth=&3612& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3612& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-80df84b9f691df120dd14f9d17364d30_r.jpg&&&/figure&&p&往蒜蓉上挤柠檬汁，挤出&b&约10毫升。&/b&嗯，柠檬蒜汁，泡十分钟后特别酸爽。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3c05d5a4b8d55ef4f0d76ab834a7055_b.jpg& data-rawwidth=&3797& data-rawheight=&2043& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3797& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3c05d5a4b8d55ef4f0d76ab834a7055_r.jpg&&&/figure&&p&帕玛森干酪，挑 Reggiano 认证的，熟成两年以上。用刨丝器细的一面，刨出30克干酪碎。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3a3170aab1a965e3dbecd9_b.jpg& data-rawwidth=&3948& data-rawheight=&2844& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3948& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e3a3170aab1a965e3dbecd9_r.jpg&&&/figure&&p&放一边备用。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c9a058b58c8a758ff28_b.jpg& data-rawwidth=&3945& data-rawheight=&2942& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3945& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c9a058b58c8a758ff28_r.jpg&&&/figure&&p&&b&&_&&/b&&/p&
&p&接着，打沙拉酱。提一小窍门，把容器放烤箱调保温十分钟后再拿出来用，可让蛋黄酱更顺滑。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5466b99cbcdb49d03ed0d_b.jpg& data-rawwidth=&4464& data-rawheight=&2256& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4464& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5466b99cbcdb49d03ed0d_r.jpg&&&/figure&&p&量杯中打两颗蛋黄，&b&加三片鳀鱼，10毫升第戎酱，5毫升意大利脂醋。&/b&注意，我盘中有五片鳀鱼，但只加三片，&b&约10到15克。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8a4c170d3e8b_b.jpg& data-rawwidth=&3025& data-rawheight=&2416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3025& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c8a4c170d3e8b_r.jpg&&&/figure&&p&用刀头将鳀鱼打碎并混合酱汁，若家里不备料理棒，可用刀把鳀鱼切碎，尽量细一些，然后加入。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e8adeae832d9cf116b5b11af_b.jpg& data-rawwidth=&3432& data-rawheight=&2580& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3432& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e8adeae832d9cf116b5b11af_r.jpg&&&/figure&&p&打匀后看不到鳀鱼块才行。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cb558fa9603eefe838f88_b.jpg& data-rawwidth=&3204& data-rawheight=&2604& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3204& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cb558fa9603eefe838f88_r.jpg&&&/figure&&p&换上打蛋器头，慢速搅拌，&b&注意，是慢速，&/b&手打也行，边打边&b&缓缓倒入60毫升&/b&意大利初榨橄榄油。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0ba16bcf97bd806c58e718_b.jpg& data-rawwidth=&3310& data-rawheight=&2064& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3310& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0ba16bcf97bd806c58e718_r.jpg&&&/figure&&p&再加&b&不到30克&/b&干酪碎，&b&泡足十分钟&/b&的柠檬蒜汁，打匀。干酪碎稍微留一些，后面撒在沙拉上。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8faced05f8f76acc938be1b_b.jpg& data-rawwidth=&3252& data-rawheight=&2592& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3252& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8faced05f8f76acc938be1b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&加15到20毫升纯净水，&/b&慢速搅拌，直到酱汁顺滑但不黏稠，久放也不分层。可装在密封罐中冷藏，煎鸡肉和猪肉排当酱汁抹，特别美味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-27dc7ec934cc85bc4e9c1_b.jpg& data-rawwidth=&3420& data-rawheight=&2700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3420& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-27dc7ec934cc85bc4e9c1_r.jpg&&&/figure&&p&因为鳀鱼和干酪足够咸，酱汁不必再加盐，&b&有的配方会撒一些黑胡椒，可根据自己口味调整。&/b&&/p&
&p&&b&&_&&/b&&/p&
&p&接着切法棍，&b&尽量用有锯齿的面包刀，&/b&普通刀切很费劲。不得不讲，法棍真是美妙的面包，不论切片或打成碎，全是上乘的原料。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cadbb3ceefe023_b.jpg& data-rawwidth=&4124& data-rawheight=&2628& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4124& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cadbb3ceefe023_r.jpg&&&/figure&&p&斜着切5片，每片厚&b&约2.5厘米，&/b&撒上盐和黑胡椒调味。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-32cf4f7f87e3b968ee2dc97be8256a0a_b.jpg& data-rawwidth=&4314& data-rawheight=&2744& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4314& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-32cf4f7f87e3b968ee2dc97be8256a0a_r.jpg&&&/figure&&p&平底锅上灶，放黄油，开中火烧到&b&120度左右。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bbae43d7b3de7c7d7582f_b.jpg& data-rawwidth=&2814& data-rawheight=&2219& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2814& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bbae43d7b3de7c7d7582f_r.jpg&&&/figure&&p&放法棍片，调整火焰让锅底温度一直保持在&b&120度以上150度以下，&/b&经验不足的可买一红外测温仪。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7fcdf7f053f48df6760139_b.jpg& data-rawwidth=&2848& data-rawheight=&2072& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2848& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7fcdf7f053f48df6760139_r.jpg&&&/figure&&p&煎法棍的秘诀一在于慢，把面包煎得酥脆但不至于干硬；二在于勤翻面，避免烧焦。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f690ad8bc1d30e067a1d9c3_b.jpg& data-rawwidth=&2732& data-rawheight=&1976& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2732& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f690ad8bc1d30e067a1d9c3_r.jpg&&&/figure&&p&等到两面金黄的时候盛出，味足热量高，早餐来两片再合适不过。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ae014be26acb27d8f4356bff9b6b5df5_b.jpg& data-rawwidth=&4000& data-rawheight=&2405& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ae014be26acb27d8f4356bff9b6b5df5_r.jpg&&&/figure&&p&然后，把一颗或两颗生鸡蛋放冷水中，泡三分钟。&/p&
&p&汤锅加大量水，大火煮沸，放入鸡蛋，计时&b&煮六分钟。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5c96daf1fc_b.jpg& data-rawwidth=&2947& data-rawheight=&2577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2947& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5c96daf1fc_r.jpg&&&/figure&&p&六分钟一到马上捞出，放冰水中。记住，掐表六分钟，少半分钟蛋黄不凝固，多半分钟发硬。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0e428a18b18ce_b.jpg& data-rawwidth=&3673& data-rawheight=&2756& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3673& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0e428a18b18ce_r.jpg&&&/figure&&p&泡十分钟左右剥壳，切成两半备用。&/p&
&p&&b&&_&&/b&&/p&
&p&取出冷藏的生菜，放一大盆中，倒上沙拉酱，用手涂抹均匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a598ead2a878d0b73e6488edadadeee2_b.jpg& data-rawwidth=&4104& data-rawheight=&3096& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4104& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a598ead2a878d0b73e6488edadadeee2_r.jpg&&&/figure&&p&摆盘，菜叶茎凸起的一面朝上，一层一层叠着。放两片煎法棍片，用黄油刀抹些许酱汁，再放半颗煮鸡蛋，撒上帕玛森干酪碎。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dcf93b6c82e0c8dfbe0fcc_b.jpg& data-rawwidth=&3652& data-rawheight=&2250& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3652& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dcf93b6c82e0c8dfbe0fcc_r.jpg&&&/figure&&p&独家走心的凯撒沙拉，尊重传统，又有创造力。&b&略酸微辣的酱汁，裹在清脆的菜叶上，放嘴里咀嚼出丝丝的甜和苦，混着厚重的鳀鱼和干酪味，丰富而不失平衡。来一块酥脆足味的黄油煎法棍，再咬一口鲜嫩的煮蛋，舌头像掉进一座游乐场，刺激又享受。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eedfad4d5ccbe56a76c6_b.jpg& data-rawwidth=&2151& data-rawheight=&1684& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2151& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eedfad4d5ccbe56a76c6_r.jpg&&&/figure&&p&试一试，绝对惊喜。&/p&&p&&b&初发于微信公众号：众食单（hellozhongshidan）&/b&&/p&
高档一些的餐厅，主厨在前菜或配菜费的心思可能比主菜多。沙拉，自然是重头戏。若想出彩，主厨必须足够理解手里的食材，该怎么搭配，进食客嘴里有什么口感和味道。人均贵的餐厅，主厨价值大于食材，一道走心的沙拉，价格也不低。
而谈到沙拉，有一道不得不…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7cc9a66ce541ab3af191bf_b.jpg& data-rawwidth=&1820& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1820& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7cc9a66ce541ab3af191bf_r.jpg&&&/figure&&blockquote&这是一篇非权威、非官方、不完整但有意思的鼓楼吃喝指南&/blockquote&先讲个故事，很久以前，我在西班牙巴塞罗那一家不起眼的咖啡馆点了杯咖啡，老板希望我用中文在外面的小黑板上写一句关于咖啡的感受。 &p&我想了想，写了这么几个字： “ 这儿的咖啡特牛 B 。 ”&/p&&p&几分钟后，一个1米85的帅哥走了进来，用字正腔圆的京片儿问老板：“这儿的咖啡怎么牛 B 了？” &/p&&p&别笑，这帅哥就是我哥们儿，美国芝加哥人，叫 Tom，今年 33 岁，他坚定不移地“北漂在鼓楼”，哪都不去。 &/p&&p&Tom 在他鼓楼的Loft里 ▽&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c6dbd539dd49ddf19feb41e8ff18415_b.png& data-rawwidth=&1278& data-rawheight=&940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1278& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c6dbd539dd49ddf19feb41e8ff18415_r.jpg&&&/figure&以上就是我们的邂逅。Tom告诉我，像他这种“鼓楼北漂”，或多或少都有以下特质，辨识度很高。 &br&&/p&&h2&如何识别一只鼓楼老外？&/h2&&i&&b&&u&i . 中文倍儿溜 &/u&&/b&&/i&&p&和那些外派到北京，居住在顺义后沙峪或朝阳公园那边的有钱老外不同，住在鼓楼的，不管是什么原因来到北京，经济收入如何，他们都想要体验原汁原味的胡同生活。 &/p&&p&而事实上，努力学习中文，结交中国朋友，都是鼓楼的这些老外极其热衷的事情。久而久之，中文倍儿溜也就成了鼓楼老外基本特征，之一。 &/p&&p&隔壁胡同，和人家闺女一起吃饺子 ▽&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4cef9cd08faca5580305_b.png& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&926& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4cef9cd08faca5580305_r.jpg&&&/figure&&p&我跟 Tom 进一步混熟，是一场菊儿胡同的烧烤趴。 当时他家一张复古宣传画吸引了我的眼球，驻足观赏， Tom 用流利的中文告诉我：“ 我从潘家园儿淘来的 ”。 &/p&&p&自此，我再没和他说过英语，而且不管是从语速还是口音，我这北京大妞儿也没把他当作老外“特殊照顾”。 &/p&&p&当我好奇的问他为什么中文这么好，他说：“不能说中文，怎么能在鼓楼混得下去？” &br&&br&&/p&&p&&b&&i&&u&ii .何伟是精神领袖 &/u&&/i&&/b&&br&&br&每个住在鼓楼的老外，都知道何伟和欧逸文。是的，二者都是“非虚构写作”的KOL，是鼓楼外国文青们的精神图腾。 &br&&br&Tom 坦言，正是何伟让他来到中国。 &br&&br&&/p&&blockquote&雅趣 Tip： &br&何伟， Peter Hessler，美国人，作家与记者，“非虚构写作”大师。 曾在中国担任教师及记者，著作有关于当代中国的三部曲《江城》、《甲骨文》、《寻路中国》。 &/blockquote&看完《消失的江城》，Tom 决定追随偶像何伟的脚步：先在一个美国的招聘网站找到了一份位于河南新乡的工作，在一家护校做一名英语教师。因为他也想像何伟一样，体验中国的小城市是什么样子。 &br&&br&到达北京，手里拿着朋友写的只有 “煎饼” 的两个字的纸条吃上第一顿早饭，又差点买错去了新疆而不是新乡的火车票后，他终于成功背着背包，到达了河南的这个破旧小城。&br&&h2&“ 没有失望、没有落差，只有好奇，来中国前我就已经把它当作了我人生中的一次冒险。 ” &/h2&&br&这是 Tom 到达新乡（和北京）时对中国产生的最初的感受。 随后，经过一年新乡，一年昆明，一年上海后，Tom 最终也和何伟一样，来到了北京。 &br&&br&我好奇地问他，上海和北京外国人的区别，他说： &br&&b&&br&& 5个老外和5个中国人一起吃饭，桌上都说英文的，就是上海。 同样的人物搭配，桌上一片京腔，就是北京，而我肯定是中文最差的那个。 &&/b&&br&&br&上海是一个更西化、更迎合外国人的摩登城市，但是北京在包容外来者的同时，仍旧保持自己的态度。 &br&&br&从最开始暂时落脚到朋友家，到现在的菊儿胡同的两层Loft的房子，他在这里一住就是七年。 &br&&br&“ 鼓楼这片是我在北京最喜欢的地方，因为是仅存的真正可以看到胡同，感受胡同生活的地区。” &br&&br&热衷在鼓楼的露台上开Party ▽&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f3cb3afc5cb7247cfaa35f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&1020& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f3cb3afc5cb7247cfaa35f_r.jpg&&&/figure&当 Tom 开始读何伟的《甲骨文》时，发现其实他曾经就住在小菊儿胡同里。于是，Tom 就更加坚定不移地住在偶像住的地方，亲手体验书里所描述的场景，Tom 说，这让他倍感亲切。&/p&&p&一个周末，Tom 开着租来的车前往《寻路中国》里，何伟曾租住过的怀柔三岔村，想去探寻下书里的种种细节。 &/p&&p&他刚到村口，有个女人过来问他是不是受邀采访的老外，原来这个人正是《寻路中国》里魏子淇的妻子曹春梅。 &/p&&p&Tom 非常惊喜，但后来才知道，追随何伟来这里一探究竟的外国人很多，而且基本都 Base 在鼓楼，曹春梅早就习惯了自己在外国人眼里的“网红”形象。 &br&&br&&/p&&h2&&br&“ 在鼓楼，你永远不知道下一秒会发生什么，这不正是胡同生活的魅力所在么？ ”&/h2&年初，Tom 去了趟日本东京参加朋友婚礼，回来的飞机上他被夹在中间，左边的日本人时时刻刻为他人着想，每5分钟就要检查一下是否给他添了麻烦——会不会因为打开的报纸幅度太大，挡住了顶灯，影响他的阅读质量；而右边的北京胖大哥则大咧咧的把胳膊架在扶手上，全然不在乎是否会影响别人。 &p&回到胡同口吃个饭，一北京大爷拎着鸟笼子，好奇地盯着他看。得知了他的国籍后，大爷字正腔圆地对着他的脸说， &br&&br&“ 我特别讨厌特朗普。 ”&br&&br&这时，Tom的心情突然好起来：在北京，尤其在鼓楼，你永远不知道下一秒会发生什么，这不正是胡同生活的魅力所在么。 &br&&br&&b&&i&&u&iii .组乐队是最爱 &/u&&/i&&/b&&br&&br&Tom 爽朗的个性，加上流利的中文，让他迅速成了一枚“胡同老炮”，并和胡同里的朋友们打成一片。 &br&&br&酷爱音乐又会弹吉他的他，和几个中国哥们儿一拍即合，他们一起组了一个叫做“芝加哥们儿”的乐队，主打美式布鲁斯和摇滚风格。&/p&&p&地下摇滚 style ▽&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-efb95f07270f_b.png& data-rawwidth=&1274& data-rawheight=&924& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1274& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-efb95f07270f_r.jpg&&&/figure&Tom 作曲作词的《second ring road》也成了乐队的主打歌曲， &/p&&h2&“ 虽然没什么钱，但要的就是紫禁城、二环老城区的范儿。 ”&/h2&&br&Tom 这番话让我感觉出了作为一个北京大妞儿的骄傲和自豪。 因为乐队的其他人太忙，他还自己担任起了经纪人的角色，谈好价格和时间，他和乐队其他成员的身影就会在周末出现在某个 Live House 的舞台上。 &br&&br&现在 Tom 和他的西班牙女朋友还住在这里。当我问他会在什么情况下选择离开中国，他说，他现在还会时不时翻翻他最喜欢的《消失的江城》，每次都能感受到新鲜的东西。 &br&&br&&h2&&b&鼓楼老外看不上三里屯老外？ &/b&&/h2&鼓楼有许许多多的 Tom，他们工作、生活甚至娱乐休闲，死心塌地在鼓楼。 “我宁愿死在鼓楼。” Tom 说他的哥们儿这么跟他说。 &br&&br&而且，鼓楼老外在心里还是看不起三里屯老外的&b&&u&，主要是因为那边 “贵得没有逻辑”。 &/u&&/b&&p&不地道、不正宗的“法餐”、“意餐”很贵；夜店放的音乐太水，勾兑假酒还要收门票；没有服务意识的 Waiters 和 Waitress 依然要给小费； 永远堵车的三里屯路和工体北大街；不想融入的“使馆 style” …… &br&&/p&&p&而“宇宙的中心”五道口，鼓楼外国人也是看不上那里的，跟一群穷留学生有啥可聊的？ &br&&br&顺义后沙峪吧，呵呵，当真要搭乘地铁5号线再转乘顺义15号线，花一个半小时就为了回趟家？ &br&&br&&b&鼓楼老外独爱鼓楼，因为这里是个既能赏诗书，又能下红尘的地段。&/b& &br&&br&尤其入了夏，没有三里屯儿的浮夸和聒噪，百年皇家的厚重底气与最新潮国际流行元素在这里完美碰撞，黄包车叮叮当当飞速穿行在狭窄的银锭桥，上边坐着的，都是拿着自拍杆儿的外国游客。 &br&&br&胡同老炮儿们优哉游哉，吊儿郎当穿着老头儿鞋，坐在马路牙子上喝啤酒吹牛。 &br&&br&当然，也有坐在酒吧里叫上一杯 Tequila 或者 Mojito , 听着吉他想心事儿的文艺青年，和坐在茶馆里体验北京民俗的外国美女背包客。 &br&&br&所以，鼓楼老外自成一派，他们在这里吃喝拉撒，形成了自己的一套风格.&br&&br&&br&&br&西餐，鼓楼有很多不同的菜系： &br&&br&&br&&br&想吃意大利菜系有Mercante；Niche Bar 和 Eatlia Carpe Diem。 &br&&br&
&br&&br&北欧风情创意菜有 The Georg Jensen ，高大上的四合院。 &br&&br&&br&&br&法餐在鼓楼并没有福楼和老牌 TRB 那么典型和出名的店，但是宝钞胡同口儿有一家特别神秘的“Modernista”，老板是法国帅哥，夏天开放露台，夜场很多很热闹 。 &br&&br&&br&&br&西班牙风格在五道营胡同有传说中的老牌“藏红花”，和新开没几年的 CHI。 &br&&br&&br&&br&德国、比利时风情有一家叫“ stuffed 塞”的店，和 Arrow Factory 箭厂酒吧是同一家, 都在胡同破烂的小道里藏着。 &br&&br&&br&&br&日料有熊野牛（寿喜锅），一期一会，铃木食堂，Brick and Wood, 秋刀鱼の味，还有三家只有晚上才开业，一副高冷脸“爱来来不来滚”的Mist和隐寿司和然寿司；以及藏在导航从来都找不到的胡同深处的日式甜点店幸果。 &br&&br&东南亚菜系也很丰富： &br&&br&&/p&&p&
&br&&/p&&p&越南菜认准 Susu 以及五道营胡同的“菀”。
&br&&br&&br&&br&马来西亚风情可去 Cafe Sambal（2001年就立在这里了但是却少有人知）。 &br&&br&&br&&br&印度菜有 Raj Indian，夏天周末傍晚还有各种热闹表演。 &br&&br&&br&&br&泰国菜有一家叫柠檬草之味的店，不过是在北锣鼓巷。 &br&&br&&br&&br&新加坡当属章记，是家连锁，在国子监胡同里，不用跑去亮马桥。 &br&&br&&br&雅趣帮你搞到了鼓楼老炮 Tom 的私藏鼓楼餐厅地图，告诉你在鼓楼会遇到什么样的老外，以及： &br&&br&&/p&&h2&如何在鼓楼吃遍全世界？ &/h2&&br&&b&1. Eatalia Carpe Diem
&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e9ef0b9b657ad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e9ef0b9b657ad_r.jpg&&&/figure&地址：西楼巷18号(地安门十字路口西南角秋栗香西侧) &p&电话：010- &br&&br&营业时间：周一至周五11:30-22:00 &br&&br&人均：159元 &br&&br&&/p&&blockquote&Tom 说： &br&这是我很喜欢的一家主打家庭料理的意大利餐厅，它位于地安门西大街路南的一个四合院里面，冬天可以在二层的阳光房里享受下午茶的悠闲。 夏天则可以在房顶的露台小酌来自意大利托斯卡纳的美酒。而食物方面，披萨是我的最爱，饼边酥脆，馅料香浓多汁，饼底软韧的恰到好处。 &/blockquote&邂逅的老外： 因为是意大利餐厅，性价比又极高，所以在北京的意大利人非常喜欢光顾这里“治愈”自己的思乡之情。但是你知道的，意大利男人的嘴甜过 Gelato 所以你真的确定要去吗？ &br&&br&&b&2. 藏红花西餐厅
&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-36f7bbbb3f40cb8f3ceea68_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-36f7bbbb3f40cb8f3ceea68_r.jpg&&&/figure&地址： 安定门五道营胡同64号院(安定门桥东南角) &br&&br&电话： 010- &br&&br&营业时间：周一至周日12:00—14:30，18:00-21:30 &br&&br&人均：252元 &br&&br&&blockquote&Tom 说： 我女友是西班牙人，所以她会经常带我去吃西班牙菜。在我俩认识之前，她就光顾过还在方家胡同的这家餐厅了。 老板兼厨师长——耀阳先生西班牙学厨之后，开的这家餐厅，出品稳定，橄榄油煎蘑菇和桑格利亚水果酒每次我们都会点。&br&邂逅的老外： 因为开在五道营胡同，又是鼓楼地区著名的旅游景点之一，所以来这里消费的不乏一些老外游客。 你要问他们为什么来了北京还吃西班牙菜，原因大概是：不会用筷子，吃不惯，吃过敏了，吃坏肚子了……&/blockquote&&p&&b&3. Toast at The Orchid
&/b&&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa89f27a3cbac6a5ca5fa2e2426da48d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa89f27a3cbac6a5ca5fa2e2426da48d_r.jpg&&&/figure&地址： 鼓楼东大街宝钞胡同65号(近南锣鼓巷) &br&&br&电话： 010- &br&&br&营业时间： 周一至周日10:00-23:00 &br&&br&人均：139元 &br&&br&&/p&&blockquote&Tom 说：店主 Joel 是加拿大蒙特利尔人，曾经正经在加拿大的烹饪学校学习欧陆菜式的烹饪，2011年在宝钞胡同开了这家精品酒店。 这家饭馆是我吃 Brunch 的首选地。Orchid 意为兰花，Joel 就用浓密的植物打造出一片静谧的空间，钻进胡同后，必须时时留意西侧，才不会错过这个仅能容纳一人通过的小窄巷。&br&邂逅的老外： 一般老外都会不约而同的选择来这里吃一个周末慵懒的早午餐。所以这里就主打“慵懒”，每个人都透着那么懒洋洋。 连服务员都“懒”的和你说中文。（也有可能是东南亚籍的关系，中英文都不太行）而且既然能花上140 块 Brunch，肯定不可能是常吃鸡蛋灌饼的老外可以来消费的地方，至少在消费能力上不会太差。 &/blockquote&&br&这几家还有个共同特点，就是有露台。 五一，再不约鼓楼晒太阳，春天可就过去了。 &br&&p&欢迎关注雅趣微信公众号：caixin-enjoy&/p&
这是一篇非权威、非官方、不完整但有意思的鼓楼吃喝指南先讲个故事，很久以前，我在西班牙巴塞罗那一家不起眼的咖啡馆点了杯咖啡，老板希望我用中文在外面的小黑板上写一句关于咖啡的感受。 我想了想，写了这么几个字： “ 这儿的咖啡特牛 B 。 ”几分钟后…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8eb2f37bac9449bca22a8_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8eb2f37bac9449bca22a8_r.jpg&&&/figure&&p&其实想做这个整理很久了，因为自己经历过毕业季的招聘，那时候真想有人能够指点一二，最近也有人在问这个面试，所以趁此机会整理一些应聘、面试相关的文章和资源，毕竟真的有太多太多人写了太多太多很好的这类型的文章了，我按照我的思维方式整理一些吧，希望对大家有所帮助~&/p&&p&&b&一、面试前的准备：&/b&&br&&/p&&p&作为程序员的面试，我就不整理以及谈着装之类的了，穿着干净大方就行，主要说简历以及技能的问题。&br&&/p&&p&&b&1、简历&/b&&br&&/p&&p&为啥要说简历呢，因为一个企业，特别是大企业，每天会收到成千上万的简历，怎样让自己的简历脱颖而出或者写的比较有吸引力就很重要了。&br&&/p&&p&关于&b&怎样写一份好的技术简历&/b&，可以看看：&br&&/p&&ul&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jianshu.com/p/0b& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&他看了几千份技术简历，愿意把技术简历的秘籍传授给你&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jianshu.com/p/99f890ef36d4& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&写好一份技术简历很重要&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&知乎话题：程序员简历应该怎么写？&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//coolshell.cn/articles/1695.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一个有趣的文章：别的程序员是怎么读你的简历的&/a&&br&&/li&&/ul&&br&&p&说到简历，也推荐看看这个：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.shiyanlou.com/courses/624& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【在Github Pages上部署自己的简历】&/a&， 用github pages部署简历，挺吸引眼球的。&br&&/p&&p&有太多说怎样写技术简历的文章了，看以上几篇就足够了，我觉得重点在于“如果你是面试官，你希望看到的简历是怎样的，你更看重哪些”，自己在脑海里模拟场景之后，好好想想，想好之后就知道怎样写了。&br&&/p&&p&&b&2、技能&/b&&br&&/p&&p&说完简历，再说说技能吧，我喜欢对全局有个概况认知，这样脑袋里就很清晰了。&br&&/p&&p&很多人在应聘前并不知道需要具备哪些知识才行，自己也没梳理过自己掌握哪些技能，所以这几篇文章可以看看，&b&对照看看自己欠缺哪些方面的知识和技能&/b&，我相信看完你不会像以前一样迷茫了；&br&&/p&&ul&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//coolshell.cn/articles/428.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&程序员需要具备的基本技能 &/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.shiyanlou.com/questions/14545& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&想做程序员，你真的准备好了吗？&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.cnblogs.com/xrq730/p/5260294.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&面试感悟----一名3年工作经验的程序员应该具备的技能&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&知乎话题：程序员的成长离不开哪些软技能？&/a&&br&&/li&&/ul&&br&&p&这个技能不光指自己的技术能力，也包括软技能哦~&/p&&p&&b&二、面试资源及总结整理&/b&&br&&/p&&p&嗯，整理一些面试资源及总结吧，相对于简历以及技能来说，我想很多人认为这个才是最实在的，&b&也顺带可以看看自己能不能回答上来，检验一下自己的实力&/b&。&br&&/p&&ul&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//medium.freecodecamp.com/how-to-interview-as-a-developer-candidate-bdd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&A developer’s guide to interviewing&/a& （这是这篇文章的中文版：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jianshu.com/p/47d71eaeeccb& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&开发者面试指南&/a&）&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.shiyanlou.com/questions/3931& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&面试中的排序算法总结&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//mdluo.github.io/blog/about-front-end-interview/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&关于前端面试相关的资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.codeproject.com/Articles/702051/important-HTML-Interview-questions-with-answe& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&40 important HTML 5 Interview questions with answers&/a& （这是这篇文章的中文版：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//blog.jobbole.com/78346/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&40个重要的HTML5面试题及答案&/a&）&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//github.com/taizilongxu/interview_python& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&关于Python的面试题&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.javacodegeeks.com/-java-collections-interview-questions-and-answers.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&40 Java Collections Interview Questions and Answers&/a&（这是这篇文章的中文版：&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.sanesee.com/article/40-java-collections-interview-questions-and-answers& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&40个Java集合面试问题和答案&/a&）&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.shiyanlou.com/questions/4085& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&69道Spring面试题和答案&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//linux.cn/article-2315-1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&11个Linux基础面试问题&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//linux.cn/article-5607-1.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Shell 脚本面试问题大全&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//juejin.im/entry/cfe4a& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Android 面试重难点&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jianshu.com/p/5d& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&iOS,面试必看，最全梳理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.codeceo.com/article/it-interview-question-2017.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2017年高频率的互联网校园招聘面试题&/a&&br&&/li&&/ul&&br&&p&以上整理的领域以及资源肯定不全面，我想说的是在面试之前稍微看看这些题库也是非常好的一种自检技能的方法；&/p&&p&&b&三、一些大公司的面试整理&/b&&/p&&p&相信很多人都想进入大公司，所以我整理了一些参加过大公司面试的文章，可以借鉴学习一下；&br&&/p&&ul&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//wensibo.top//2017Tencent_review/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2017腾讯实习生Android客户端开发面试总结&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.cnblogs.com/zuoxiaolong/p/life51.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&回答阿里社招面试如何准备，顺便谈谈对于Java程序猿学习当中各个阶段的建议&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//github.com/JackyAndroid/AndroidInterview-Q-A/blob/master/README-CN.md& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&国内一线互联网公司 Java / Android 面试题库&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.jianshu.com/p/aad6& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阿里面试回来，想和Java程序员谈一谈&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//www.nowcoder.com/discuss/3043& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&面试心得与总结---BAT、网易、蘑菇街&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//bestswifter.com/bat-interview/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一个iOS程序员的BAT面试经验&/a&&br&&/li&&li&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.codeceo.com/article/my-google-interview.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&记一次 Google 面试经历 &/a&&br&&/li&&li&最后附上： &a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&知乎话题——国内外互联网公司有哪些比较优秀，经常更新的技术团队博客？&/a&&/li&&/ul&&p&这里再说一句，在校生想毕业后进入大公司，可以在校期间去该公司实习哦，这样进入机会大一点，至于怎样进去实习，可以通过网申，当然如果有内推机会肯定是更好的。&/p&&p&&b&四、其他面试相关&/b&&/p&&p&我认为上面几点就已经足够了，只要基础够扎实；&/p&&p&&b&当然不是说技能好就能进入大公司，有时候也需要很多技巧和方法&/b&，所以，上面整理的大公司面试总结，很多作者都在文章中或多或少说了面试技巧和方法问题，如果觉得还是不够的话，可以多看看一些专门的面试题库网站或者书籍，里面除了有题库之外，也要很多的面试技巧和方法，欠缺这方面的可以看看；&br&&/p&&p&关于相关的网站和书籍就不整理了，网上一搜一大堆，自己去搜索就可以了哈。&br&&/p&&p&&b&说点其他的：&/b&&br&&/p&&p&我整理这篇文章的重点不在于资源的整理，上面4点：面试前的准备——面试题库——大公司面试总结——面试相关的网站和书籍，我是按照先后顺序整理的。&br&&/p&&ol&&li&想要去应聘参加面试，首先当然得准备好简历以及自检技能咯；&br&&/li&&li&然后再看看你所面试领域的一些题库，看看自己是否能够回答上来；&br&&/li&&li&再者去针对性看看你要应聘的公司，看看以往面试者是怎样的一个流程以及问了一些什么问题之类的；&br&&/li&&li&最后，如果以上几点都做了之后还觉得美准备好，那么可以找一些网站和书籍看看；&/li&&/ol&&p&&b&五、另附&/b&&/p&&p&最后附上我以前整理的资源文章吧，感觉对于面试也是有帮助的，至少对于前期的技能掌握这块。&/p&&p&想要好好学习的，可以看看，当然&b&这些资源不能做到临时抱佛脚，但是对于扎实自己的基本功还是很有帮助的。&/b&&br&&/p&&ul&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&16个小众却很实用的网站（程序员 向）&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&想做黑客？先看看这个信息安全资源列表吧~&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&插件资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&爬虫学习资源整理&/a&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&GO语言学习资源整理&/a&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&大数据资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&PHP学习资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&程序员的书籍资源&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&C语言学习资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&Docker 学习资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&前端Web开发资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&学 [数据结构、算法] 的资源推荐&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&Java 学习资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&linux学习资源整理&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&给想学习VIM的超级小白的文章&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&Python学习资料总结&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&IT学习网站总结&/a&&/li&&/ul&&p&当然重点还是那句老话，自己要有真材实料的干货才行。&br&&/p&&p&最后，希望大家面试都顺利通过，去到自己想去的公司。&/p&
其实想做这个整理很久了，因为自己经历过毕业季的招聘，那时候真想有人能够指点一二，最近也有人在问这个面试，所以趁此机会整理一些应聘、面试相关的文章和资源，毕竟真的有太多太多人写了太多太多很好的这类型的文章了，我按照我的思维方式整理一些吧，希…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7eb2da671db86538faf405ff18f2a3d0_b.jpg& data-rawwidth=&1918& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1918& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7eb2da671db86538faf405ff18f2a3d0_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&p&专栏 | 九章算法&/p&&p&作者 | Ken Mazaika&br&&/p&&p&编译 | 王舒雯&/p&&p&来源 | Quora&/p&&/blockquote&&p&&br&
假设你正在应聘一个新的技术岗位，招聘经理和你的谈话一直非常顺利，让你觉得offer已经是囊中之物了。突然，面试官抛给你一个极具杀伤力的问题：&br&&br&
“你有XX的相关经验吗？”&br&&br&
大多数情况下，你可能并没有X的相关经验，如果你选择了以下两种方式进行回答，你基本上是在给自己挖坑：&br&&/p&&h2&错误方式1 - 谎称你具备那些你其实并不具备的技能&/h2&&p&
面试官：“你有X的相关经验吗？”&br&
你：“是的，我有。我有相当多X的相关经验，在上一份工作中我和XXX一起工作，并且我做的不错！”&br&&br&
这显然不是一个好办法，原因有很多。首先，富有经验的面试官可以很容易地辨别出你所说的是不是真的。当你的表现被面试官认为是不值得信赖的时候，你就在面试被拒的路上一去不复返了。其次，即使你骗过了面试官让他相信了你说的，而且最后你被雇用了，那你很快也会露馅的，最终可能会因为夸大自身技能而被解雇。不要说谎，因为说谎不是一个好办法。&br&&/p&&h2&错误方式2 -直接告知对方你没有&/h2&&p&
面试官：“你有X的经验吗？”&br&
你：“不，我没有X的经验。”（然后非常尴尬的沉默）&br&&br&
这几乎和方式1一样糟糕。面试官可能并不指望你说有，但他也不希望你直接说“没有”。如果有人问你是否具备某些方面的经验而你直接说没有，就会让这个对话变得非常尴尬。不要仅仅说没有，这也不是一个好办法。&br&&br&
那么正确的回答方式是什么？&br&&br&
这就是你可以选择的第三种方式&br&&/p&&h2&正确方式1- 使用一条重要面试用语：“没有，但是...”&/h2&&p&
面试官：“你有X的经验吗？&br&
你：“没有，但是我有Y的经验。我简单地看了一下X，它似乎和我上一份工作中擅长的Y很相似。 我发现X和Y之间好像有很多共通的原则，这还挺吸引我的。”&br&&br&
这个简单但很有用的技巧有效实现了以下4个关键点：&br&&/p&&ul&&li&它表明了你很诚实，尽管你可能不具备这里所需的全部经验，但是你能诚实地告知你不懂的方面，这样当你谈到你懂的那些方面时，面试官会相信你所说的。&/li&&br&&li&它证明即使你不是某个特定方向的专家，你也可以做得很好。&/li&&br&&li&它可以让你将面试重新聚焦在最重要的话题上：也就是那些你既了解又拥有丰富经验的事情。&/li&&br&&li&它在一定程度表现出你具有学习新技能的信心。现如今，学习新事物的能力往往比你现有的技能更重要。&/li&&/ul&&p&
通过“没有，但是...”来让对话聚焦在你最擅长的方面，通过引导谈话的方向，不但可以增加你的自信心，还能博得面试官的好感和认同。&br&&br&
所以记住，不要违心地说“有”，也不要直接说“没有”，要说：“没有，但是...”&br&&/p&&br&&p&&b&推荐阅读：&/b&&/p&&ul&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D57da09fe18c8a16c88fb%26chksm%3D887e5eaf180a05d37e54f3a53cda48e3b%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0317ff16bryoe5XxfJlMmvcK%26key%3De10ebddae0fcfcb3e086e14f53ab461bea897efb963db501cce3ad0392bed2569a1dee3a9fdd8e36b169f522e40c95b9cce9b376d67f414d50f052f%26ascene%3D0%26uin%3DMTUyMzg3NjAwMA%253D%253D%26devicetype%3DiMac%2BMacBookAir7%252C1%2BOSX%2BOSX%2B10.12.3%2Bbuild%%26version%3Dnettype%3DWIFI%26fontScale%3D100%26pass_ticket%3D0AiIToHJN8yqpuqRAsA5PaaQMJr8KtvlnZ2EqkX0zx%252BEZweRvHKyF%252ByjmycpUbVn& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&25 个 behavior question, 提前准备稳拿 Offer！&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D6287dbebbb705cf15655a%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D03176OewQtd7Kxv5w3IAB8LQ%26key%3Db16de343c5ecfcd3c42a3bd8e059bbf57aa011ee87e88cee21ef082f15a45dcdb58a11dfe78e2b382b55b5b3ec99eec6057bdadd6ed964%26ascene%3D0%26uin%3DMTUyMzg3NjAwMA%253D%253D%26devicetype%3DiMac%2BMacBookAir7%252C1%2BOSX%2BOSX%2B10.12.3%2Bbuild%%26version%3Dnettype%3DWIFI%26fontScale%3D100%26pass_ticket%3D0AiIToHJN8yqpuqRAsA5PaaQMJr8KtvlnZ2EqkX0zx%252BEZweRvHKyF%252ByjmycpUbVn& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&求内推/投简历前，检查你的简历是否犯了以下低级错误！&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Df4a5e102aef5cea53a5baf%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D03179z8PjycBTCY4pJf2PKaU%26key%3Decf26f73bfbd2985325eabdc9ddcf6a9aa22d5be7d15edef7defc8db6a5190feb2dcc0bfd1cad6%26ascene%3D0%26uin%3DMTUyMzg3NjAwMA%253D%253D%26devicetype%3DiMac%2BMacBookAir7%252C1%2BOSX%2BOSX%2B10.12.3%2Bbuild%%26version%3Dnettype%3DWIFI%26fontScale%3D100%26pass_ticket%3D0AiIToHJN8yqpuqRAsA5PaaQMJr8KtvlnZ2EqkX0zx%252BEZweRvHKyF%252ByjmycpUbVn& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&技术简历的七要七不要&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D8a1bd42bacab3e%26chksm%3D887ee8ecdc974ee9ae3dfb3f44%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0317QFqYdhOT7yDPCfKp1dEI%26key%3Dfbaa82fa59f1ec07cacfff752876fbc5c84bcbfaac3bf9cb3ecfbaab33df50cd7a5c72ad2e62f7d07f088a89a8c027a025a9fd1418abde0d8%26ascene%3D0%26uin%3DMTUyMzg3NjAwMA%253D%253D%26devicetype%3DiMac%2BMacBookAir7%252C1%2BOSX%2BOSX%2B10.12.3%2Bbuild%%26version%3Dnettype%3DWIFI%26fontScale%3D100%26pass_ticket%3D0AiIToHJN8yqpuqRAsA5PaaQMJr8KtvlnZ2EqkX0zx%252BEZweRvHKyF%252ByjmycpUbVn& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&有3-4个项目经验，仍过不了简历关？简历中的项目如何体现实战能力?&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dedbd35e562f1d896b516ddfe%26chksm%3D887e11febfbbada534c31b1e11e7fa71df46cf70d053%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0317HKEAxCNJsS00STEnVqgj%26key%3D5d1eca9b045f75cf50f6d41af1b760c3ce4aabe4a4a6a66e630cd2ebe1e055fb930eb4e0eb727f1b6a73ed5fb680ca6a308f0cb2ec4d5%26ascene%3D0%26uin%3DMTUyMzg3NjAwMA%253D%253D%26devicetype%3DiMac%2BMacBookAir7%252C1%2BOSX%2BOSX%2B10.12.3%2Bbuild%%26version%3Dnettype%3DWIFI%26fontScale%3D100%26pass_ticket%3D0AiIToHJN8yqpuqRAsA5PaaQMJr8KtvlnZ2EqkX0zx%252BEZweRvHKyF%252ByjmycpUbVn& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&简历 | 最容易忽略的10大简历问题, 你都做到了吗?&/a&&br&&/li&&li&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzA5MzE4MjgyMw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D9ae2eb6e4d6a%26chksm%3D887eee89bfcd3a24d6e802ad6795ffb66b4c04a69f6%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3DGfxz7AKVWrGBgN%26key%3Decf759d8d4f834fc4fed2f49a