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营养师说:大蒜能预防癌症,但为什么有的医生不建议癌症患者吃呢
营养师说:大蒜能预防癌症,但为什么有的医生不建议癌症患者吃呢
大蒜在我们的日常生活中很常见，有一定的抗菌作用。大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，可以杀灭我们体内的一些细菌，比如消化道和胃中的细菌。大蒜既然那么好，癌症病人可以吃大蒜吗?中山大学主任李家平教授解释，肿瘤患者能不能吃大蒜，应该要分情况：1、对于胃癌、食道癌、大肠癌等消化道癌症的病人来说，多吃大蒜是有好吃的，可以起到降低癌症复发的风险。2、李家平教授说，大蒜是一种调味品，辛辣，具有一定的刺激性。若是癌症患者在吃药或者接受化疗等治疗期间，不建议吃大蒜，防止影响药效。3、至于其他类型的癌症患者，比如肺癌和肝癌等，能不能吃大蒜还是得咨询自己的医生。若是吃了对身体不会有什么影响，喜欢吃蒜的患者可以吃一些，若是吃了大蒜会影响病情，那么还是应该不要吃。为了自己的病，戒口还是有必要的。这里提醒各位，大蒜用来杀菌，必须要生吃。因为大蒜素受热很容易分解，若是煮熟的大蒜自然就没有抗菌的效果了，所以要抗菌，还是生吃为好。不过大蒜虽好，也不能多吃。有一些药物容易和大蒜的成份发生相互作用的，从而增强毒性，所以吃大蒜，还是得看情况而定。此外，癌症患者除了注意上述的事项之外还要注意其他方面的问题。对于大部分患者来讲，饮食要以清淡为主，不要吃一些辛辣刺激的食物，也不要吃一些肥腻的食物，多吃蔬菜水果，多喝水。除了饮食方面要注意的问题之外，还要注意保证有充足的睡眠时间，规律作息，不要熬夜通宵。平时还要注意锻炼身体，多做体育运动。患者要保持有积极乐观的心态，不要太过于悲观，要有信心对抗病魔，按时吃药，积极配合医生的治疗。
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验证码输入错误，请重新输入癌症患者说大蒜是个宝，可你知道大蒜这4个重要知识点吗？转了！
大蒜又称麝香草，属百合科；是一种调味香辛类蔬菜。大蒜品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。前者蒜瓣少而大，辛辣味浓，后者辛辣味较淡。市面上还有一种黑蒜，是用新鲜生蒜经发酵而成的。
大蒜富含200多种对身体有益的物质，其中最受到重视的是具有杀菌作用的大蒜素。大蒜是具有多方面的营养价值，是一种极佳的绿色天然食物，也是我们饭桌上不可缺少的调味料之一。
大蒜的主要特点是含有挥发性大蒜辣素，具有很强杀菌作用。大蒜中的硫代亚磺酸酯能抑制肿瘤细胞生长，天然有机硫化物对体内的致癌物质有防御作用，此外，其所含的有机硒、有机锗化合物、类固醇皂苷类物质和酚类物质的抗癌活性也较强；能有效减少皮肤、乳房、结肠、食道、前列腺、膀胱、肺、肝及胃等罹患恶性肿瘤的风险。有观察数据显示，经常吃大蒜的人与不怎么吃大蒜的人相比，患结肠癌的几率下降了30%，患胃癌的几率下降了50%。
在抗感染方面，大蒜对葡萄球菌、化脓性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等均有杀灭作用，大蒜算得上是天然的抗生素，抗菌杀毒的作用一点都不逊色于抗生素，而且没有任何副作用。笔者本人的师祖，曾因长期使用抗生素导致口腔真菌感染，当时他就使用口嚼大蒜来治疗，在没有使用其他抗真菌西药的情况下，成功地控制了口腔真菌感染。
细胞氧化和器官衰老，是人体老化的主要原因之一。大蒜可促进全身血液循环，帮助消除疲劳。除此之外，大蒜中富含抗氧化剂，能够改善和增强体质，提高机体免疫力。大蒜还具有降血压、降胆固醇、降血脂、抗衰老、抗血栓形成、防治糖尿病等功能。
大蒜虽然是个宝，如何正确吃更重要；以下介绍几点大家关心的问题：
发芽的大蒜还能吃吗？
买了蒜，搁厨房阴凉通风处时间久了，容易发芽，这种发芽的大蒜是可以吃的，而且发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多有益保健成分。其所含成分的抗氧化作用甚至要优于人参中所含的抗氧化物质，也可提高人体对抗辐射的能力。
千万注意：在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，甚至出现腐败，这样就产生了生物碱，是不能食用的。
空腹吃大蒜引起胃肠不适
空腹吃大蒜，大蒜的直接暴露可能损伤胃黏膜，胃部有灼热感。大量食用会使胃液中盐酸增加，加快胃蠕动，产生不适感，可能会引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。生吃最好每天2～3瓣，不宜过多。
抑杀某些益生菌
体外实验显示，枯草杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等益生菌均对大蒜油敏感，且大蒜油浓度越高，杀菌效果越强。建议在吃酸奶的时候，不要同时服用大蒜油制剂。
1、发生非细菌性肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠粘膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
2、生吃或直接接触新鲜切碎的大蒜会使一些皮肤敏感的人产生接触性皮炎，灼伤、水泡。
3、大蒜具有抗血小板凝集特性，正在服用某些抗凝血药物，例如华法林(warfarin)的病人最好不要摄入大量的生蒜或某些大蒜制剂。
大蒜抗癌，这样吃最有效！
1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效抗癌成分，碾碎后其间互相作用，从而形成具有保健作用的大蒜素。所以大蒜捣碎成泥最好先放置10～15分钟，更有利于生成大蒜素。
2、高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，所以用大蒜炝锅的话，起不到杀菌抗癌，大蒜的蒜氨酸已经损失殆尽，这样吃蒜仅仅只是为了提味。如果做菜放蒜，最好等起锅前再放，这样可最大保存抗癌物质活性。
3、大蒜生吃保健效果更好，在加热过程中，有机硫化物含量会逐渐损失，温度越高损失越大。所以熟吃大蒜并不能起到很好的杀菌抗癌效果，其实最凉拌菜，放蒜泥的吃法最健康。
4、大蒜生吃保健效果更好，在加热过程中，有机硫化物含量会逐渐损失，温度越高损失越大。所以熟吃大蒜并不能起到很好的杀菌抗癌效果，其实最凉拌菜，放蒜泥的吃法最健康。
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医院出诊医生
擅长：中医肿瘤、脑癌等
擅长：治疗中晚期等恶性肿瘤、癌症
提问者采纳
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专长：恶性营养不良病
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健康指导：饮食要有营养，清淡容易消化，特别要提供足够的蛋白质和维生素，食物宜多样化，并注意色、香、味、形，以增进患者食欲。避免吃油腻的食物。可以增加一些开胃的食品，引起患者食欲少量多餐。 2、对症选用下列食品：声音嘶哑者应该多食萝卜、梨、白果、苡仁、梅等;吞咽困难者应该多食杏仁、桃仁、百合等;咯血者应多食藕粉、金针菜等。
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病
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健康指导：你好，大蒜是预防癌症的理想食物,主要通过以下几个途径：1、直接阻断亚硝胺类致癌物的合成和减少致癌物对胃壁细胞的损伤。2、增强胃的泌酸功能，减少胃内有害霉菌和细菌，降低致癌物合成的几率。3、含有丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞的增殖。 但是得了癌症的病人吃大蒜却不一定有益，尤其手术后的病人不宜吃大蒜。大蒜中的辣素有刺激作用，易使胃酸分泌增多，局部血管受刺激而使黏膜充血、水肿，引发疼痛，另外使疤痕增粗，伤口也不易愈合。大蒜作为一种热性药，性味辛辣，过多食用有伤阴之弊，所以对于胃阴不足的病人也不合适。
职称：医师
专长：脑梗塞、脑萎缩、老年痴呆、高血压
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问题分析：你好，根据你描述的情况应该是有咽喉癌类疾病，目前可能需要饮食保健等治疗，你提到的大蒜既是食物也是药物，其有解毒杀虫， 消肿止痛，止泻止痢等功效，其临床应用治疗泻痢和感冒等疾病，目前医学发现此类食物应该是有抗肿瘤的功效。意见建议：建议，结合你描述的情况考虑此类食物生用的确存在一定的胃肠道刺激等，因此可以适当熟用，其也可以达到一定的治疗效果，但是需要适当控制剂量，多食则伤脾、损肺、伤肝等，希望我的回复可以帮助你。
职称：医生会员
专长：手足癣,传染性软疣,白驳风
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指导意见：你好. 应该是避免的。生活上应该减少刺激性食物,忌油腻，忌腥 ,平时注意避免劳累，多食蔬菜水果，积极补充维生素C
职称：医生会员
专长：高血压，肾病，肝病，皮肤病，性病，美白祛斑除皱，中...
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专长：恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风,高脂血症,克山病,营养不良性肝硬化,肥胖症,贫血
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