冬季是否适合吃草莓
冬季是否适合吃草莓 看完这些你就明白了
来源：&&编辑：综合 &&时间： 13:40:08
　　一般露天生长的草莓都是在五月份成熟，然而近些年来流行冬天吃草莓，如今在各大超市的生鲜水果柜台都可以看到他们的身影。对于这些反季草莓大家都有许多疑问。今天我们详细说说这反季草莓到底能不能吃。让大家吃的安全又放心。
　　冬季是吃草莓的好季节，在吃草莓的时候应该要注意草莓的正确洗发。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过&创口&渗入果实内，反而造成更严重的污染。其次，不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净。
　　1.先用流水冲洗几分钟，这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。需注意的是，不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
　　2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟（淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解）。
　　3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
　　4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可食用
　　1、反季草莓实为大棚种植
　　北方露天的草莓收获时间很晚，大概得5月之后才能成熟，由于自然环境中刮风下雨等天气原因，温度湿度以及光照时间不可控制，所以口感较酸，个头小，产量低。由于露天生长，没有防护，所以还可能需要增加农药用量来要防止鸟类啄食和害虫的侵害。
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目前我国草莓栽培品种已近百个，除国内科研院所培育的一些新品种外，通过各种途径也引进了一些国外品种，上百个草莓品种，我们该如何选择合适的品种呢？
草莓品种多样，每个品种都有各自的遗传基础，具有一定的栽培性状，只有在合适的条件下才能表现出该品种的优良性状，获得最大效益。生产者对鲜食品种的一般要求为果实大、颜色鲜艳、果形正、硬度高、风味好、丰产性能强、抗病性好的品种，但这种“十全十美”的品种目前尚未出现。
生产上栽培面积较大的品种从引入来源地分为日本品种、品种以及国内育成的品种这三类。日本品种由于普遍具有香味浓、风味好而深受消费者的喜爱，但果实较软、不耐贮运、抗病性差、果个和丰产性能一般，此类品种以“丰香”为代表。品种具有果实大、颜色鲜艳、果形正、硬度高、丰产性能强、抗病性好而受生产者喜爱，但往往硬度大、酸味稍重而风味不如日本品种。国内育成的品种由于优良特性不突出和推广力度不够，栽培面积较小。
一、品种自身方面
1、要产量高，相关经济效益突出；
2、要品质优，要求果实外观品质好，内在品质优，符合鲜食或加工所要求的质量标准；
3、要果型正，贮运性好；
4、要生物学性状优良，繁殖系数高；
5、要抗逆性强。
二、栽培种植方面
1、市场定位
从目前主要的市场来看，消费者主要喜欢两种鲜食草莓产品，一种是风味甜、糖度高、酸度低、有香味的草莓品种（主要是日本品种）；另一种为果个大、耐贮运、着色好、风味酸甜的草莓品种（主要是品种）。目前国内两种产品都有生产。除鲜食品种以外还有加工、速冻的品种或用于制汁、制酱、制酒的品种，选择加工品种时，要注意果肉色泽深，汁液丰富，糖酸含量高的品种，如卡麦罗莎、因都卡、宝交早生、戈雷拉、全明星、索非亚等；用于速冻的品种，宜选择果个整齐，大小一致，颜色鲜艳，着色均匀，韧性较好的品种，如森加森加纳、美6、哈尼等；在以鲜食为主时，应重点考虑果实的风味和果实大小。就近销售的，应把品质放在第一位，远距离销售要考虑硬度、果形、果个大小、色泽等问题。
2、栽培方式
在设施栽培中，采用早熟促成栽培时，应选择休眠浅的品种，如甜查理、红颜、丰香、幸香、红、土德拉、卡麦罗莎等；半促成栽培一般选择休眠较浅、中等或较深品种，如达赛莱克特、全明星等。有些休眠中等的品种既可做露地栽培，也可做保护地栽培。如果品种选择不当，会出现营养生长过旺，开花结果少的现象或者因品种的需冷量不足，植株矮小，茎叶生长少，花果小等现象。
3、品种适应性
不同的品种在不同的气候、土壤条件下，表现不一样，因此需要选择适应本地区，表现最优的品种。有些品种在寒地表现好但在温度高的南方则表现差。南方地区冬季时间短，温度相对也高，夏季高温、高湿，应选择暖地品种，如甜查理、丰香、吐德拉、女峰、春香、宝交早生、枥乙女、幸香等。北方地区一般选择休眠期长的耐寒品种，如弗杰尼亚、全明星、达赛莱克特等。在草莓老产地，还应考虑品种的抗病性、耐重荐性等问题。
4、生产搭配
在栽培面积50亩以下的一般考虑2-3个品种，以便能规模上市，形成品牌；超过100亩栽培面积时，应考虑早、中、晚品种的搭配，这样既能应对上市时期，又能合理调节人力物力。草莓虽然能自花授粉结实，但搭配1-2个授粉品种可增大果个，提高单果重。除配置授粉品种外，人工授粉或放蜂是增大果个、减少畸形果、提高果实品质不可缺少的措施。除鲜食品种外，还应发展加工专用型品种，以利草莓产业链的形成。
三、常见草莓品种介绍
红颜草莓苗：植株长势强，株态直立，易于栽培管理。叶片大，新茎分枝多。连续结果能力强，亩产3000公斤以上、品质味好于丰香具有典型的草莓香味，果个大，平均单果重30克，大果重100克以上。圆锥形，硬度大于所有日本品种，果面红色、有光泽。果形果色明显优于丰香。 红颜草莓的缺点是不抗病，育苗不易，很容易几天内全军覆没。
章姬草莓苗：植株长势强，株型开张，繁殖中等，中抗炭疽病和病，丰产性好。果实长圆锥形、淡红色。个大畸形少，可溶性固形含量9%-14%，味浓甜、芳香，果色艳丽美观，柔软多汁，一级序果平均40克，大果重130克，休眠期浅，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培，亩定植为株。章姬草莓的缺点是果实太软，不耐运，适合在城市市郊游客下地自摘发展。
丰香草莓苗：果实大，平均单果重16克左右，果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色，果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度，含可溶性固形物8%-13%。汁多肉细，富有香气，品质优。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。丰香为暖地塑料大棚促成栽培的优良品种，也适于南方的露地栽培，在大棚促成栽培时，果实可在11月中下旬采果上市；丰香品种抗病能力很弱，在栽培管理时要特别注意防治。
宁玉草莓苗：“宁玉”果实圆锥形，一、二级序果平均单果重24.59g，大果重达52.99g以上；果实红色，果面平整；果皮较厚，果肉橙红色，髓心橙色，肉质细腻，硬度好，香气浓，风味甜，品质上等。果实含可溶性固形物10.70%，总糖7.38%，可滴定酸0.52%，维生素C762.00 mg/kg。果实硬度1.63 kg/cm2，耐贮运。在塑料大棚设施栽培，8月下旬定植，10月下旬覆盖棚膜保温，11月中旬采收上市，成熟期比“丰香”等对照品种早12～17天；至翌年5月可形成3～4次花果期。
小白草莓苗：白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2012年草莓大会获得银奖，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物14%以上，该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种。
桃熏草莓苗：该品种草莓具有产量高、成熟晚、酸度低、口感甜等特点。平均糖度达到12-13度。高可达15度，而普通草莓糖度一般在10度左右。有网民在评论该品种时赞誉有加，故其也享有“草莓之王”的美誉，在形容其口感时更是出现了“吃一次就不会忘记”、“初恋的味道”、“容易上瘾”等令人不禁想跃跃欲试的措辞。在品尝回甘时都有水蜜桃的香气，但颜色略有差异，前者偏白，后者偏粉。而“天使之实”不仅在食用时带有菠萝和哈密瓜的味道，而且更是由于一颗果重超过100g的果实打破了吉尼斯纪录。据果蔬报道从日方了解的信息，该草莓在日本属于高端消费，单棵售价在20元人民币不等，目前批发价12元/斤，零售价则在20元/斤，比常规品种价格高出一倍，出口主要以香港及新加坡为主。
甜查理草莓苗：叶片近圆形较厚，叶色深绿，叶缘锯齿较大钝圆，叶柄粗壮有茸毛，植株健壮，根系发达，株型较紧凑，生长势强，花序二歧分枝。高抗灰霉病和病，对其他病害抗性也很强，很少有病害发生，适应性广，休眠期在45小时左右较短。浆果圆锥形，大小整齐，畸形果少，表面深红色有光泽，种子黄色，果肉粉红色，香味浓，甜味大，糖度为12.8%，可溶性固形物11.9%，硬度大、耐贮运。成熟后自然存放7-10天才仍然保持原色、原味，口感好，品质优良。单果重高，一级序果平均单果重41g以上，大果重105g以上。每亩产量可达4000kg以上。
法兰地草莓苗：植株生长健旺根系发达，抗高温、高湿能力较强，连续雨天不裂果。高抗病、灰霉病。休眠浅，比丰香成熟上市早10天以上，果实圆锥形，单果重42克，果色艳红色，味浓香甜润爽口。硬度大，非常适合长途贮运，商品货架期长。花粉量大，易受粉、无畸形果、不歇茬，可连续结四茬果，产量亩产达4500公斤。近两年该品种已成为华南地区的主栽品种，综合性状表现特别好。适合各地区温室大棚及陆地栽培，种苗表现良好，果实口感风味独特，迎合市场需求。
全明星草莓苗：果实圆锥形至短圆锥形，平均单果重15克；果面鲜红色，有光泽；果肉白色，近果面红色，肉质细，风味适中；含可溶性固形物9.6%～10%，维生素C42.5毫克/百克。果实硬度大，耐贮运。树势强，株态直立，株冠大。抗病性较强，病害发生少。产量较高，为休眠深的中晚熟丰产品种。可鲜食加工兼用。主要用于露地栽培，也可用于半促成栽培，适于我国北部、中部草莓种植区栽培。
美香莎草莓苗：植株强旺，叶片黄绿色；匍匐茎抽生较多，幼苗细弱，但秋季定植后很快复壮；抗旱，耐高温，对多种病害具有高度抗性，适应不同的土壤和气候条件；花芽分化容易，花量大；休眠浅，果实极早熟，座果率高；果实长圆锥形，果个大，一级果平均重达39克，大果重达98克；果鲜红，坚硬；保质期长，耐贮运，适合长途运输；果实香甜，风味好。鲜食和冷冻加工品质优良。产量表现：在适宜的条件下，果实连续采收期长达6-7个月，高产，一年亩平均产量4600公斤，高达6700公斤。“美香莎”草莓是保护地栽培的性新品种，近年来亚热带气候、地中海式气候和地区争先扩种。
妙香7号草莓苗：属暖地品种，果实圆锥形，平均单果重35.5克，比对照品种红颜高25.9%；果面鲜红色，富光泽；果肉鲜红，细腻，香味浓郁，可溶性固形物9.9%，糖酸比10.5，VC含量77毫克/100克，硬度0.68公斤/厘米2；髓心小。保护地促成栽培条件下，病、灰霉病、黄萎病的发病率分别为5.1%、5.6%、4.2%，均显著低于红颜和甜查理。果实发育期50天左右，保护地促成栽培一般9月上旬定植，12月下旬开始成熟，次年1月中旬进入盛果期，平均亩产3427公斤。在全省草莓产区均可种植利用。
白雪草莓苗：在北京农业嘉年华中草莓品种众多，其中白色品种有小白、桃薰和白雪，综合各方面性状白雪表现突出。白雪是由北京市农林科学院林业果树研究所培育的新品种。株型小，生长势中等偏弱，叶色绿，花瓣白色。果实较大，大果重达48g，果实圆锥形或楔形，果面白色，果实光泽强，种子红色，平于果面，萼片绿色，着生方式是主贴副离，萼片与髓心连接程度牢固不易离，果肉白色，果心色白，果实空洞小；可溶性固形物9%-11％，风味独特，抗病能力强。在南方深受采摘者的喜爱。
1、追肥；栽植前已施入大批优良农家肥，栽后昔时或第二年可不施或少施追肥。基肥不敷时应结束3次追肥。第一次在花芽分解后，黄河故道地域约在10月中旬，这时候植株和根系发展仍较茂盛，增施1次氮肥，不仅能增进植株养分发展，并且能增长顶花序的花数。但在花芽分解前应结束施用氮肥，节制注水，结束蹲苗，使幼苗充分，进步植株体仙的碳氮比率，以增进花芽分解。第二次在着花胶施入。云南农业大学园艺系研讨得出论断：草莓官对养分的竞争才能较弱，是以在着花先后追肥，是包管划莓优良高产的紧张步伐。据在苏州市查询拜访，花期先后叶面喷施0.3％尿素或0.3％磷酸二氢钾3-4次，可进步坐果率8％-19％，增长单果重和改良果实品德。东南农大的实验注解，草莓初花期和盛花期喷0.2％硫酸钙加0.05％硫酸锰（体积比1：1），比喷净水（对比）减产14％-42％，还使细胞变更长，分列慎密，进步了储藏机能。第三镒在采收后施入，以包管植株硬朗发展，增进花芽分解，进步植株的越冬才能。多年1栽制或许成果柏请求抽生蒲伏茎扩展滋生秧苗时，第三次追肥绝弗成少，此次可开悲观施肥。前两次追肥，宜用叶面喷施法。
双流县甜查理草莓苗草莓的需肥量比草本果树要多，镇江农科所用电脑树立施肥模子，并结束田间验证，二者成果符合，其形式为氮：磷：钾=1：1.26：0。74。台湾省的草莓施肥方法为磷肥全体作基肥，氮肥和钾肥的一半作基肥，另一半作追肥。掩护地种植施肥量要加大。近年来一些单位的实验注解，草莓喷施含量38％的硝suan盐稀土（商品名"常乐益植素"）有优越后果，一样平常可增产10％以上，维生素C和糖度及游离氨基酸含量都有增长趋向。另据报道，草莓在末花期和幼果敏捷膨大期喷施7-10ppm钛肥，有减产、进步品德和增进着色的感化。
2、注水；草莓对水份请求较高，栽植后在叶面喷水可显著进步成活率。追肥应与注水联合结束。3-6月南边干旱多风，蒸发量大，直到采收必要屡次注水。3月中下旬，草莓开端抽芽和展叶，应结束注水，注水量不宜过量，免得低落地温，影响根系发展。
草莓着花期到浆果成熟期缺水，会影响浆果大小和产量。这一时代，至多需注水2-3次。4月中旬叶片大批发生，草莓进入开花期，需水较多，4月下旬到5月上旬，是草莓盛花期和果实膨大期，是草莓整年发展过程当中需水最多的时代。5月中下旬草莓成熟采收，着花晚的也处在果实膨大期，如遇天旱，可过量注水。
着花到成熟期如水份过量，又会惹起果实变软，晦气贮运，还会招致灰霉病发生舒展。草莓采收后，多年1栽制场地，在割除老叶后应立刻注水，以促使植株发展和蒲伏茎滋生。此次注水应联合施肥。旱季则应留意排水。南边如遇雨水过量，要留意清算田沟或垄沟，挖去淤泥，坚持水渠雷同，做到雨停田干。
注水办法，垄栽的可间接在垄沟内注水。果实成熟期可采纳隔行注水，以防止土壤过湿，践踏后易板结。平畦栽植的按畦漫灌。有前提地域采纳滴灌，可节俭用水量30％阁下，还能防止浆果沾土壤，削减浆果腐bai，并进步商品果率20％以上。
3、越冬御寒；草莓根系本事负8摄氏度的地平和短期负10摄氏度的气温，温度再降低会发生重大冻害，直到植株灭亡。为了御寒保墒，南边种植草莓越冬必要笼罩御寒物。在笼罩御寒物前先灌1次防冻水，此次水一定要灌足，灌透。灌防冻水光阴，应在土壤将要进入结冻期，辽宁兴城地域大约在11月初。灌后1周阁下结束高空笼罩。笼罩资料随机应变，可用各类作物秸秆、腐熟马粪、零碎圈肥、软草、树叶等。笼罩厚度以能盖严植株为度。近年来采纳地膜笼罩，膜下面再加笼罩物，收到优越效果。笼罩物应在翌年秋季土壤冻结以前撤除，以便阳光间接照耀高空，促使地温上升，植株早发。
据黑龙江省浆果研讨所实验，在夏季长、气象严寒枯燥、有积雪的黑龙江省，露地草莓越冬采纳在植株上间接笼罩10厘米厚麦秆或茅草，其上再笼罩塑料薄膜的办法，经先盖薄膜后覆麦秆的后果要好。缘故原由是麦秆上有塑料薄膜，使高空与塑料
之间构成一个运动的空间层，防止了热的传导，防止了冷暖氛围的对流，还可反射初春阳光，防止地表温度聚然变更。必要留意的是秋季撤除御寒笼罩物必需实时，否则会延晚物候期，但因初春气温不稳固，为了防止气温颠簸大时遭遇冷氛围的侵
袭，应分次结束，待气温比拟稳固后再全体撤除。
草莓缓苗需要几天御寒的其余步伐另有架设风障，定植组培苗，选用抗寒性强的种类（如索非亚、盛冈-16等种类）。别的，越冬前喷800-1200ppm矮壮素（CCC）两次，能进步植株的抗寒力。
4、秋季防霜；草莓植株高大，对霜冻敏感。刚伸出未展形的幼叶受冻后，叶尖与叶缘变黑。正凋谢的花受益较重，平日雌蕊完整受冻，花的中间变黑，不克不及发育成果实。受益只部门雌蕊受冻变色，而后发育成畸形果。幼果受冻呈油渍状。在负10摄氏度时，植株受益极轻，达负3摄氏度时，受益重。如高温连续几小时，又正值花期则受益重，产量丧失较大。因早着花的果实最大，霜冻每每惹起晚期大型果受丧失。草莓花期易受晚霜的地域，要做好防备事情。如选在透风点种植草莓，提早撤除防寒笼罩物，以使花期推延。还能够采纳抗霜冻种类，有前提地域采纳熏烟、喷灌等步伐。
别的，在南边莳植草莓，如遇连续高平和伏旱，草莓会呈现萎蔫乃至干涸，以是掩护草莓平安越夏是本地生产上的紧张老是。防止高温的步伐是：坚持土壤潮湿，草莓在幼龄果园内间作或草莓行内插种高秆作物，履行1年1倒茬和选用耐高温的种类。
（1）栽植密度；株行距要依据栽植轨制、栽植方法、土壤肥力、种类等决议。1年1栽制株行距宜小；多年1栽制应恰当加大。株型小的种类如戈雷拉，密度可增长。一样平常宽1.2-1.5米的平畦，每畦栽4-6行，行距20-25厘米，株距15-20厘米。垄栽时，南边采纳低垄莳植，垄高15厘米，垄宽50-55厘米，垄沟宽20-25厘米，株行距与畦栽根本雷同，或许株距恰当削减。每亩草莓的株数应节制在1万阁下。掩护地栽植密度可恰当减少。
（2）栽植偏向；栽苗时应留意草莓苗弓形新茎偏向，草莓的花序重新茎上伸出有一宣传规律性。平日植株新茎略呈弓形，而花序是从弓背偏向伸出。为了便于垫果和采收，应使每株抽出的花序均在统一偏向，是以栽苗时应钭新茎的弓背朝固定的偏向。平畦栽植时，边行植株花序偏向应朝向畦里，防止花序伸到畦埂上影响功课。
（3）疏附县菠萝莓草莓苗移栽栽植深度；栽植深度是草莓成活的症结。栽植过深，苗心被土埋住，易构成秧苗腐bai；栽植过浅，根茎外露，不容易发生新根，惹起秧苗干苦灭亡。正当的深度应使苗心茎部与高空平齐。如畦面不屈或土壤过暄，浇水后易构成秧苗被冲或淤心征象，低落成活率。是以，栽植前要特别强调剂地品德，栽植时做到"深不埋心，浅不露根"。
（4）操纵办法；先把土挖开，将根舒展置于穴内，而后填入细土，压实，并微微提一下苗，使根系与土慎密联合，栽后立刻浇水1次定根水。浇水后假如呈现露根或淤心的植株和不符合花序预约伸出偏向的植株，均应实时调剂或重新栽植，漏栽的应实时补苗，以包管全苗和到达栽植的高品德。
进步栽植成活率的步伐，进步草莓栽植成活率，包管全苗，是得到高产的根基。生产上可采用如下步伐：
（1）药物处置；定植前对根系结束药物处置，能增进生根和发展。罕用5-10ppm的萘乙酸或萘乙酸钠浸根2-6小时，可增进发展，增长产量，后果显著。
（2）剪除枯老叶、黑根；定植前剪除秧苗部门老叶和玄色老根，以削减叶面积，削减植株水份蒸腾，并可促使抽发新根。
（3）阴雨天或日夕栽植；阴雨天栽植能防止阳光曝晒，因氛围湿度大，叶片蒸发量小，能加速缓苗，进步成活率。但雨水过量或遇暴雨，应实时排水，防止水淹、淤心或受涝灭亡。好天栽植可在凌晨或薄暮。
（4）遮荫笼罩；栽后如遇好天骄阳，在弥补水份的同时，可采纳遮荫步伐，如用苇帘、塑料纱、带叶的细枝条笼罩；有前提的能够采纳塑料遮阳网、绿色或银灰色塑料薄膜扣置成暂时小棚。但成活缓苗后，要实时晾苗，留意透风，免得忽然撤除遮荫物时灼伤幼苗，3-4天方可撤棚。
（5）实时供水；秧苗定植后立刻浇透水。为坚持土壤潮湿并起降温感化，定植后3天内天天灌1次小水，经4-5天后改成2-3天灌1次小水，但也要防止过湿，构成通气不良，影响根系呼吸，招致沤根、烂苗，影响秧苗成活和发展。定植成活后可恰当晾苗。但刚成活的幼苗仍不耐干旱，还要留意合时浇水，增进发展。
（6）带土移栽；近间隔栽植，可带土坨移栽，以延长缓苗期，进步成活率。带土移栽对秧苗资本不敷，浇灌前提较差，土壤较粘或偏酸偏碱的处所是进步成活率的有铲步伐。
露天草莓苗露天可以种植吗 市场价格怎么样立专门的秧苗繁殖圃。母株栽前施足优质基肥，一般每亩施用腐熟的有机肥千克。&&疏蕾、疏花 草莓为繁伞花序，花很多，这些花的发育、开放过程会消耗很多养分，尤其是级次较高的花，即使座果，也是果小质差，无经济价值，故应尽早疏蕾、疏花。一般这项工作在开花后即可进行。 以留下1、2、3级花为主，先疏去4、5级花蕾、黑花（受冻花）及畸形严重的果都要疏去。一般每株草莓的顶花序留果6～7只，以后各花序的留果量视生长及采收情况而定。总之前后大小果实同时着生不宜超过15只。 结合疏蕾、疏花工作随时摘除老叶及收摘完了的花序梗。
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