以前在海底捞火锅网红吃法工作的朋友

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-01 13:54 标签： 海底捞官网加盟费多少
你还敢去海底捞吗？曾经的你们是不是去海底捞就要发一下朋友圈？你还敢去海底捞吗？曾经的你们是不是去海底捞就要发一下朋友圈？大三元百家号你还敢去海底捞吗？曾经的你们是不是去了海底捞就要发一下朋友圈呢？海底捞登上了各大媒体的头条这位火锅界的大佬竟然爆出了丑闻让喜欢他们家的宝宝们大失所望新闻回顾：记着卧底海底捞 曝光后厨卫生问题今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。主要发现了以下几个问题：后厨老鼠爬进装食品柜子扫帚簸箕抹布与餐具一同清洗洗碗机内部一层油污火锅漏勺用作掏下水道垃圾的工具对于媒体曝光的问题，海底捞方面25日通过微博发布致歉信称，经公司调查，认为媒体报道中披露的问题属实，暴露出公司管理出了问题，公司已经布置在海底捞所有门店进行整改，并会后续公开发出整改方案。致歉信正文目前，被曝光存在问题的海底本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。大三元百家号最近更新：简介:大三元分享最新信息资讯作者最新文章相关文章说到火锅，相信这是很多中国吃货都无法拒绝的美食，尤其是在冬天，很多人隔三差五就会约上几个朋友一起去吃火锅，感觉吃一顿火锅比穿十件衣服都来得暖和实在。虽然现在已经到了夏天的，但是这炎热的天气还是阻挡不了吃货们想吃火锅的心的。
在国内有非常多的火锅店，但是其中最出名的就是海底捞火锅店了，这是中国最大的火锅连锁店。海底捞因为食物新鲜还有这无微不至的服务让很多的消费者都表示非常满意，所以很多人都喜欢去海底捞吃火锅，像是节假日的时候，这海底捞更是火爆到从下午四五点就开始要排队了。
像现在很多的年轻人也喜欢跟朋友去海底捞吃火锅，不过小优就经常听朋友说，要是一个人的时候就千万不能吃去海底捞了。大家都知道对于吃货来说，很多时候都是突然想吃就去吃的，所以这一个人去吃东西对于吃货来说也是很正常的了，毕竟不是所有的朋友都能随叫随到的。
而小优之前还一直疑惑为什么不能一个人去吃海底捞？但是今天小优总算是知道了，大家都知道这海底捞的服务是非常贴心的，对每一位顾客都很照顾，所以要是一个人去吃海底捞的话，服务员就会搬来一只超大的公仔放在对面，这样就有“人”能陪你吃火锅了。但是这样一来，很多其他的食客就会知道原来你是一个人吃火锅了，路过的人都会看着你，而食客自己在吃火锅的时候，也会感觉很不自在的，甚至是觉得很尴尬。而且当自己去吃火锅的时候，有可能中间去上趟厕所的工夫，餐具就都被收走了，这样就更加尴尬了。不知道大家有没有一个人去吃过火锅呢？对此你们怎么看呢？特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/0RfQHJR8Z3PcV7gYiFAQMFgkt1Sz=Mra0DA0s5C1Y5tQn9compressflag.jpg为何海底捞的员工再辛苦也不离职？（答案你绝对想不到！）
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
文化才是魂。有人说，企业文化是洗脑，是宗教，甚至是传销。我说，没错，企业是要为股东创造价值，为社会作出贡献，给客户提供产品和服务，为员工带来回报和机会的地方，所以企业不是政府，企业的首脑永远不会民选，董事会或股东授权企业领导人管理公司，由他来带领企业。洗脑，无可厚非。
扯远了，说海底捞。
开题说海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。
海底捞的授权到了什么程度？
海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。对了，是服务员不是经理，是免单也不是免一两个菜品。送菜、送东西之类的就更别提了。请查一下网上那些“人类已经不能阻止海底捞了”这个关键词吧，段子太多了。
杨小丽是跟着张勇打天下的第一人，也是海底捞的第一副总。当年海底捞走出简阳的第一站，是西安，店长就是杨小丽。有一天，张勇讲述到，杨小丽给他打来电话，兴奋的说：张哥，我们有车了。张勇问，什么车？杨小丽说，一辆小面包车，刚买的。张勇就傻了，一家刚刚异地开分店的小火锅店，店长买了一辆车，竟然没跟老板请示。张勇却也完全没怪罪她，后来，这也就成了海底捞的文化。
这种授权，如何不让员工有主人感？
待遇不仅仅是钱的问题。餐饮行业大多包吃包住，但很多餐饮企业服务员住的是地下室，吃的是店里的伙饭。海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。
有人说海底捞培训好啊，先培训标准再上岗。可你们知道吗，海底捞的新员工培训，包括如何使用ATM机，包括如何乘坐地铁：买卡、充值等等。这家企业，在帮助自己的员工，多数都是农民，去融入一个城市。
这种待遇，如何不让员工心存感激？
海底捞真是一个奇怪的企业。作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
这三个指标，作为一个做了很多年管理工作的人，我实在想不出他们是如何解决内部公平问题的。但是我知道，今天你看到的海底捞员工真诚的微笑，就来自于这里。
海底捞不考核翻台率，但是海底捞的员工比谁都重视翻台率。回到开头的那句话，企业文化才是魂，所有的利润和翻台率，都是附加的、随之而来的、不重要的。
这种真诚，如何不让员工有积极性?
尊重不仅仅来自待遇，不仅仅是让他们住得好吃得好，而是尊重每一个想法。现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这样的一个个的想法，竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且，这一个个点子，就如此复制到了每一家店面。
廖一梅说爱情：我这一辈子，遇到爱，遇到性都不稀奇，稀奇的是，遇到了解。专业门店销售知识分享平台，搜索关注门店老狐狸。我曾经把这句话翻译到职场来：对于一个职业人，这一辈子，遇到高薪，遇到高职位，都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。
这种尊重，如何不让员工有成就感？又如何不让员工有创造力？
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。
他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。
海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
这种承诺，如何不让员工有忠诚度？
然后，讲一个段子。
海底捞刚进北京的时候，租第一个店面就被骗了。整整300万，是张勇账上所有的现金。对方背景强劲，这笔钱完全追不回来。
张勇说，当时负责的主管经理急得好几天吃不下饭，张勇都不敢给他打电话。后来听说这群人要找黑社会解决骗子，他才给主管经理打了电话。
他说，你们就值300万？干点正经事吧。（大体是自己不要犯法去帮公司追钱的意思）
他说，他心疼，但是他不怨员工，将心比心，是他自己去办也会受骗。
张勇有一次被问到，有今天的成功，是因为什么。
张勇答，可能是因为我比较善良吧。
结尾，我想讲一个另外一家企业的小故事。
顺丰，有一次我妈给我寄快递，两千八百多公里，次日早晨就到了。
因为顺丰经常给我送快递，那个大姐也比较熟络，我顺口说了一句：真快啊。
大姐接话到：那是，你也不看看是谁在送。
她讲这句话的时候，眼睛闪光，下巴微翘。
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今日搜狐热点去海底捞吃火锅，男子调监控发现有问题，直到看到视频里的服务员去海底捞吃火锅，男子调监控发现有问题，直到看到视频里的服务员旦旦背包侠百家号和朋友去海底捞聚餐，男子调监控看到服务员不对劲，直到找到媒体。海底捞是一家以服务有名的火锅连锁店，深受年轻白领们的喜欢。在空闲的时候和朋友们聚在一起聊天吃饭，也是朋友放松压力，联络感情的方式。但有一对夫妻却因为和朋友去海底捞聚餐，遇到了一些糟心的事。到底发生了什么事？这天夫妻二人和朋友去海底捞吃火锅，但因为排号的人比较多，在排号时服务员过来说，海底捞现在推出一项免费按摩手部的项目，于是妻子就进去体验了。本来服务员说只需要五分钟，结果丈夫和朋友在外面足足等了20分钟。因为等待的时间长，朋友们开始催促着他们赶紧去点餐吃火锅，去把妻子按摩手部摘下的戒指忘记拿了。因为要按摩手部，服务员把妻子的戒指放在了一个透明塑料袋里面。直到吃完火锅回家，两个人才发现戒指不见了。因为戒指是是两个人结婚时的钻戒，价值1万多，意义十分重大。丈夫猜测应该是忘在了海底捞，再去还要先告诉服务员，却说没有看到钻戒，丈夫不相信，要求查看监控视频，视频中看到一名服务员把钻戒和用过的餐巾纸一把抓起走去了垃圾箱，但视频中的服务员回来时，手里还拿着一些东西。丈夫断言钻戒一定是被服务员拿走了，但服务员否决没有拿。丈夫很是生气，找来媒体对这件事进行曝光，希望海底捞能给一个合理的说法。海底捞店长表示，他们的员工没有任何纰漏，只是在工作范围内完成工作，不小心把餐巾纸和装有钻戒的塑料袋都当成了垃圾，至于丈夫说服务员返回时手里还有东西，是因为员工要按垃圾分类处理垃圾。但丈夫认为是服务员装作扔了垃圾带走了钻戒。对于海底捞的否认，丈夫只好选择报警，通过警察的调查找到真相。这里提醒一下，本来和朋友聚餐是放松心情解压的方式，但也要保管好自己的物品，避免造成损失。对这样的事大家有什么看法呢？你们认为钻戒是真的被服务员当垃圾扔掉了吗？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。旦旦背包侠百家号最近更新：简介:旦旦背包走天下，跟你分享新鲜事作者最新文章相关文章1.2K248 条评论分享收藏感谢收起

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