你理解的基础代谢，其实不是我们要那个基础代谢！
本文讲解基础代谢或静息代谢有关的一些东西。包括普遍存在的误解，基础代谢的概念，决定基础代谢的因素，和基础代谢的变化规律，以及大致的控制手段等。
误区！误区！误区！
和健身减脂领域的普遍情况一样，人们对基础代谢和其相关事情的认知存在大量的误解，并且这些误解会直接导致错误的决策。因此在正面讲解和基础代谢相关的事情之前，先把误区列出来，感觉带着问号和受损的三观去阅读下面的大段文字，这样应该比较刺激。
和基础代谢相关的常见误区和错误认识包括：把基础代谢和日常消耗搞混：基础代谢只是日常消耗的一部分，而且无论是减脂还是增肌，我们都不需要对基础代谢进行任何估算，只需要估算日常消耗。
“我基代低，属于易胖体质，所以不容易瘦下来”：人的基础代谢都差不多，低也低不到哪去，并且说这种话的人很可能基代并不低于平均水平。
吃不够基础代谢，基础代谢就会下降：这个说法的逻辑类似于“你打老虎的牙，老虎就会用牙咬你”——但是你打老虎的任何部位老虎都会用牙咬你好不好！吃不够基础代谢，基础代谢确实可能下降，但是即使吃够基础代谢，基础代谢依然会可能下降，并且下降的概率和程度未必比吃不够基础代谢的情况弱，摄入热量的值与基础代谢的差异根本是不需要关注的，我们只需要关注热量差（即摄入热量和总消耗的差）。
少吃会降低基础代谢，运动就不会：不管是少吃还是运动，只要能使体重降低，都可能会降低基础代谢，唯一完美避免基础代谢下降的方法就是不要减脂减重。
XXX能提高基础代谢：没有任何手段能明显的提高人的基础代谢，也没有任何手段能通过提高基础代谢的方式降低减脂的难度。
概念，基础代谢是神马
你的基础代谢（Basal Metabolic Rate，缩写BMR），指的是你的所有身体机能正常运转时，消耗热量的最小值。目前测量基础代谢的方式要求受试者长时间处于睡眠状态，因此也可以认为，基础代谢是一个人在睡眠状态下每天消耗的热量。
在研究领域，更多使用静息代谢（Resting Metabolic Rate，缩写RMR）而非基础代谢，因为静息代谢的测量简单一些。静息代谢指的是人躺在床上一天，睡眠和清醒比例正常时的热量消耗。
BMR和RMR的消耗，来源于人体内各种机能的正常运转，比如肌肉的收缩（心脏跳动就可以理解为心肌收缩，其他肌肉包括骨骼肌也会在你静止的时候收缩），大脑运转，矿物质进出细胞等等。
一个人的静息代谢大概比基础代谢多10%左右。但是在绝大多数应用场合，二者是可以互换使用的。因为基础代谢的名头比较大（感谢那些喜欢以基代为由恐吓或者怂恿减脂者去增肌的人们），所以变大也习惯使用基础代谢而非静息代谢进行讨论，一般情况下二者没有实际意义上的差别。
基础代谢和日常消耗
基础代谢，作为消耗的一种，只是人日常消耗的一部分而已。而我们在讨论热量平衡对体重变化的影响时，所讲的消耗，完完全全的都是指日常消耗，而不是基础代谢。
并且，无论目标是增肌还是减脂，我们在设计饮食热量摄入的时候，估算的一定都是日常消耗，而不是基础代谢。更明确的说，无论是增肌塑型者还是单纯减脂减肥的人，都压根不需要知道自己的基础代谢是多少，只需要知道日常消耗就足够了。
另外，对于减脂来说，我们更加关心的也是总消耗的下降。能导致总消耗下降的，并不只有基础代谢下降，非运动活动消耗（NEAT）下降和运动活动消耗（EAT）下降均会导致总消耗下降，后者尤其需要注意：如果你长时间保持大量的运动，有一天这种运动突然停止了，那么你的总消耗就会由于EAT的下降而下降一大块，要想保持之前的热量平衡的话，摄入当然也需要跟着下调一大块（停止运动之后体重反弹，往往就是因为摄入没有跟着调整）。
什么因素决定基础代谢的大小？
基础代谢是身体机能运转所消耗的热量，那么显然，基础代谢的值，是被所有需要运转的人体组成部分共同决定的。
各种器官是消耗大户，大概能贡献60%左右的基础代谢消耗，肌肉大概能贡献25%左右的消耗，除非你是个打药的专业健美选手，否则肌肉消耗基本就是这个水平。脂肪也会贡献一些基础代谢消耗，每斤脂肪大概会增加3大卡的消耗。从操作角度看，人的总体重就是一个相当不错的估计基础代谢的依据，当然用瘦体重和脂肪分开的方式来估算会准一些，但是差别并不大。女性的基础代谢比男性略低一些，无论是男人还是女人，成年之后都会随着年龄的增长慢慢的降低基础代谢。
如果两个人的年龄，性别，瘦体重和体脂肪重量都一样，那么这两个人的基础代谢差别最多只有15%。也就是说，虽然作为胖子的你可能认为自己的基础代谢要远低于常人所以很难减下来，但实际上你的基础代谢最多也就是比平均水平低7.5%而已。事实上我猜测，如果把世界上所有叫嚷着自己基础代谢比常人低的人聚到一起，统计他们的真实基础代谢水平，应该会发现得到的平均结果就是全人类的平均值。
从设计角度看基础代谢的变化和控制
如果我们假设，人体是被设计出来的，那么可以说人体的设计水平已经高到令人发指，甚至远远超出我们想象的程度。因为关乎人的生存，基础代谢的上升和下降规律，也似乎是经过严格甚至完美的设计才呈现出来的。我们研究基础代谢变化规律的时候，无论是从表面的代谢变化现象看，还是从内在的激素层面观察，每一条具体的规律都体现出严谨的逻辑和清晰的目标。
如果基础代谢的变化规律，真是一个极其牛x的设计产物，那么我们就能够得到一个悲伤的暗示：基础代谢并不是我等凡人说提高就提高，说降低就降低的，我们只能遵从已经定好的人体设计原则，在极小的范围内做有利于自己需求的调整。
提高基础代谢？
目前，并没有有效的提高基础代谢的方法。（注意“提高”和“恢复”的差别，“恢复”基础代谢是有有效手段存在的，后面段落会讲）有不少操作被观测出能在一定时间内提高人的消耗，但是这些操作对消耗的提高程度都非常微弱以至于不值一提。从进化角度看这是很容易解释的事情：提高代谢意味着需要消耗更多的能源，也意味着生存能力的降低，而身体并不会轻易的降低自己的生存能力。
唯一算是能以比较高的效率显著提高基础代谢的方法，就是暴饮暴食迅速增肥，毕竟总体重比较容易提升，并且总体重对基础代谢的值具有很大的影响。显然，这种方法并不是你想要的。
增肌，经常被认为可以提高基础代谢，然并卵。虽然同样重量的肌肉比脂肪具有更高的消耗，但是增肌是一件非常难并且非常缓慢的事情，而大多数人想提高基础代谢无非是为了降低减脂难度而已，他们却不知道，减一斤脂肪要比增一斤肌肉要快速和简单的多。另外值得一提的是，即使有一种魔法，能使你能够在脂肪量不变的前提下，瞬间增几十斤的肌肉，那么你想减掉这些脂肪的难度也并不会有什么显著的降低，速度也快不到哪去。
某些运动或者健身操总是喜欢号称自己有提高基础代谢的效果，HIIT有比有氧训练多一倍的EPOC效果，然而多一倍之后也只是15%而已。力量运动会对肌肉起到破坏效果，这会大幅度加剧蛋白质的合成，而蛋白质的合成是需要能量支持的，然而这种能量的消耗仍然小到不值一提。有些研究发现有氧运动会提高基础代谢，也有很多研究发现并不是这样，即使发现有氧提高基代的那些研究，得到的提高程度也非常非常的小以至于可以忽略。总体来说，无论是有氧，HIIT，力量还是什么稀奇古怪的健身操，没有运动能够明显提高人的基础代谢。
少吃多餐也曾经被认为会提高人的基础代谢，后来发现少吃多餐带来的，只不过是高频率出现的食物热效应（TEF）而已，在总摄入相同的情况下，多吃少餐的TEF出现频率虽然低，但是因为每餐的进食量多，总的TEF实际上和少吃多餐是一样的。
还有一些其他零零碎碎的事情会略微提高一些基础代谢，比如寒冷的环境和一些疾病。
对于减脂者来说，“提高基础代谢”这种说法，只不过是迎合市场需求和减脂者幻想的噱头而已。以前有，现在有，未来也会不断的有各种各样的东西宣称自己能提高人的基础代谢，然而，你懂的。
基础代谢的降低
先说简单的自然基代降低，如果一个人体重降低了，基础代谢会自然降低。注意上面“什么因素决定基础代谢的大小”那段的讲解，脂肪也是会消耗能量的，脂肪少了，你消耗的也自然会减少。
减脂减肥减重，也即热量差（无论这个热量差是如何产生的）的稳定存在，会使基础代谢出现适应性的下降，这种下降是我们不希望看到的，然而也是无法有效避免的。从生理学角度来看，基础代谢的适应性下降，是若干类体重调节激素作用的结果，这些激素分别是……算了不说了反正你也记不住名字。
基础代谢的适应性降低功能，是人体在食物短缺环境下争取最大生存可能性的有力工具。如果你的基础代谢永远不会出现适应性下降，那么在现代社会，你显然会美滋滋乐呵呵的享受比常人简单的多的减脂过程，但实际上你的身体机能是不健全的，你具有比其他人都低的多的生存能力，而生存能力实际上是生物最重要的能力（唯一并列的是繁殖能力），当然这个能力的重要性在我们目前生活的环境下是隐藏的。
在减脂减重时，人的基础代谢适应性下降的情况是有差别的，总体的规律是，女人比男人容易下降（因为女人要负责生育下一代），瘦人比胖人容易下降，热量差越大也越容易导致基代下降。基因也会明显的影响一个人基代下降的情况，你会发现有些瘦女人在减脂时仍不怎么掉基代，或者男性大胖子在减脂的时候显著掉基代，不过这种极端的情况极其罕见。
不管什么人，当体脂率降到很低的时候（男8%以下女17%以下），再继续减脂，基础代谢几乎一定会发生显著的适应性下降，使得这种情况下的减脂难度变得非常大。唯一能够有效解决这个问题就是——药物，药物也是造就专业健美选手超低体脂率和超高肌肉维度并存的必要条件之一（另一个必要条件是基因）。当然，药物这种东西是普通人绝对不应该碰的，变大也会永远反对普通人通过药物达到身材塑造的目的。
值得一提的是，对于一个特定的人来说，基代下降的概率和程度只与热量差的大小有明显关系，与基础代谢的值本身并没有什么关系，也就是说，你吃没吃够基础代谢并不重要，也不需要在意，重点在于热量差。打个比方，比如你的基础代谢是1500大卡，日常消耗是2200大卡，那么第一种情况：你减脂时吃1400大卡（没达到基础代谢），热量差是800大卡；第二种情况：你减脂的时候吃1600大卡，但是每天做500大卡的运动（使日常消耗提高到2700大卡），这样热量差就达到1100大卡。对比两种情况，虽然第一种情况下你的摄入没有达到基础代谢水平，但是热量差却比第二种摄入超过基础代谢的情况要小，这样一来，你在第一种情况下发生基代适应性下降的概率更小，一旦发生时，程度也会比第二种小。
控制基础代谢——限制基代适应性下降
本段讨论对基础代谢适应性下降的限制。在进入讨论之前还是要墨迹的说一遍，基础代谢随体重下降而自然下降的那部分，即是不可能避免的，也是没必要避免的，唯一避免的方法就是不要减脂，继续当个胖子。
在减脂的时候，基础代谢的适应性下降，没有有效的完全避免方法，但是我们有方法能够尽量减小其发生的概率和程度。
慎用大热量差的快速减脂法，如果使用的话也应该短期使用，长期做大热量差，会导致基础代谢发生难以预测的变化。不要突然增加运动消耗，尤其要避免突然增加运动消耗以实现大热量差，大热量差下的大量运动也会使基础代谢失控（当然偶尔一两天是无所谓的）。
不要使自己连续处于饥饿状态：持续的饥饿状态是身体反抗的信号，身体在发出反抗信号的同事，往往也会采取行动，这个行动就是下调你的基础代谢。如果处于连续一周以上处于难忍的饥饿状态，请立即采取调整措施（见下段），咬着牙忍过去带来的结果往往是反弹。
保证必要营养充足：（注意此条属于船长个人的猜测，我还没有对必要营养和代谢适应的关系进行详细调查）必要营养的缺乏，可能也会加剧身体对食物缺乏程度的判断，确保充足的蛋白质摄入，如果使用低脂肪饮食最好也补充必要脂肪酸（鱼油），维生素和矿物质也要确保充足。
控制基础代谢——恢复基代适应性下降
本段仅介绍恢复基础代谢的大致方法。基础代谢需要在控制的情况下恢复，才能同时保证恢复效果和脂肪增长限制。如果在减脂告于段落后立即进入饕餮状态，那么代谢确实能得到恢复，但是脂肪也会同时得到大量的增长，使之前的努力化为泡影。
目前，最靠谱的恢复基础代谢的手段是对碳水摄入量的操控。大量研究已经证实，提高碳水摄入，能够对各种体重调节激素（以瘦素为代表）起到规律化作用，从而逆转代谢的适应性下降。注意这种恢复效果发生的另一个必要条件，是总热量的充足，也就是说你必须在提高碳水的同时使热量差消失，才能有效的恢复代谢。
当然，提高碳水的具体方式可以有很多种，各有不同的适用人群，这里不细讲。
关于“永久性代谢下降”
总会有人声称自己的基础代谢受到了永久性的损伤，也经常有流行的热帖宣称或者暗指某种减脂方法（甚至所有减脂方法）会导致减脂者的基础代谢出现不可逆转的下降。
过一段时间会针对具有代表性的两个东西做详细的分析，分别是Sandra Aamodt的TED演讲“为什么节食经常不起作用”（注意此人讲的节食其实是Dieting而非单纯节食），和一个关于减肥真人秀节目The Biggest Loser参赛者基础代谢大幅度降低的研究调查。
不过本文中，我可以告诉你大致的结论，那就是“永久性代谢下降”在大多数情况下，要么是幻觉，要么是减脂后没有妥善进行后续操作的恶果，并且这种恶果是可以弥补和挽回的。目前并没有有力的证据，证明人的代谢会真正的出现永久性的，不可逆转的明显下降。
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你不可不知道的基础代谢
&&基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢。即在清晨而又极端安静的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。基础代谢随着性别、年龄和温度不同而有生理变动。正常基础代谢是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。通常成年男性一天基础代谢参考值在（kcal）之间，女性（kcal）之间。一般情况下，各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的15%~30%，所以基础代谢是我们每天能量消耗的主要部分。很多人在减肥的过程中，选择过饥饿减肥法，但结果却是“越减越肥”，这是为什么呢？其实这跟基础代谢有很大的关系。首先，我们要明确，在整个能量消耗的过程中，基础代谢占了很大一部分的比重。所以，为了提高能量的消耗，不仅是要增加体力活动，同时也要增加基础代谢，这才是最根本的方法。& & 但是饥饿减肥法，不仅不会提高基础代谢，反而会大大的减低基础代谢，因为人体会有一个自我保护的功能，当身体长期处于饥饿状态下，就会保护性的减少基础代谢的消耗，以维持身体正常的生理功能。举个例子说明一下，比如你原来是每天是1200kcal的基础代谢消耗，但由于你长期的饥饿减肥，就会导致你的基础代谢降低到每天800kcal，甚至更少。那么当你恢复正常饮食后，还是每天吃跟以往同样多的饭和菜，可是基础代谢却是大不相同了，会导致大量多余的热量在体内无法消耗，最终转换成脂肪堆积在体内。所以，节食后，即便吃和原来一样多的食物，也会越来越肥的。&其实，真正促进基础代谢的方法就是增加蛋白质和多饮水。蛋白质是指要增加优质蛋白，主要指由肉、禽、鱼、蛋、奶等提供的蛋白质，同时还要保证每天摄入足够的数量，通常每人每天需要50-70克蛋白质。水则是要求以白水为主，各种饮料因含糖量较高，不宜减肥时期饮用，同时也要保证每天喝ml的水，以促进代谢。 一生健康计划& & 特点就是“全营养、促代谢、低升糖”，可以从根本上来促进你的基础代谢，同时营养全面、升糖指数低，不仅不会导致营养不良，同时还可修复胰岛功能。一生健康计划可提供你足够的每天所需的优质蛋白质和饮水量，不需计算，只需照做即可。所以说，“一生健康计划”是真正的帮助你减脂、减重、塑型的科学方案！
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