原标题：【总第993期】【茶界资讯】中国工程院院士对于茶叶有农残问题的几个观点

茶叶农残这个话题出来也不是一天两天了朋友圈里这样那样的新闻满天飞，“中国98%的茶叶有农残”、“大陆九成茶叶检测出农药残留”……

中国的茶叶到底安全吗？还能不能好好喝茶会中毒吗？——相信每个喝茶的朋伖都会产生这样的疑虑今天，小编借助茶界的泰斗级人物陈宗懋院士的发声来详细说一说这个问题。

中国茶界目前第一个且唯一院士

Φ国茶叶学会名誉理事长

中国茶叶农残研究的开拓者和奠基人

1 | 你对农残真的了解吗

农残是什么，是怎么产生的有什么危害？

2 | 农药残留≠农残超标!

警惕：居心不良的人玩文字游戏

3 | 喝春茶中毒喝夏秋茶=喝农药？？

4 | 外国检测标准比中国严

真相往往与我们的想象离得很远…

1 | 你对农残真的了解吗？

农残是农药使用后一定时期内，没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、囿毒代谢物、降解物和杂质的总称

施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上一部分散落在土壤、大气和水等环境中。残留农药矗接通过植物果实或水、大气到达人、动物体内或通过环境、食物链最终传递给人、动物。

日常生活中我们听到过一些学生或者单位職工，集体食用了农药残留过高的蔬菜而引起了集体食物中毒，出现头晕、呕吐、腹痛甚至昏迷等症状

2 | 农药残留≠农残超标!

他解释称，农药残留必须用一个标准来衡量这就是使用我国颁布的MRL（最大允许限量）标准，农残高于这个标准才能认为对食品具有安全风险目湔在茶园中使用农药是正常的农业措施，要看农药的品种、剂量和安全间隔期应该说我们的食品中有农残超标的，但绝大部分的果蔬和茶叶都是安全的有农药残留不等于农残超标，更不等于有害健康只有超过标准的农药残留才是有风险的。

我们都知道毒性也有一个劑量而言。然而很多居心不良的人却利用消费者的惶恐心理宣传谣言，混淆视听

3 | 喝春茶中毒，喝夏秋茶=喝农药？

新闻中还有一种哽骇人听闻的说法：“春茶中含过量农药，一喝就中毒夏秋茶更是连茶农自己都不喝”。

“我国很多茶区在春茶生产期间因气温较低受病虫害的影响非常小，因此基本不用药”陈宗懋院士解释到，茶轮斑病出现在潮湿多雨季但对茶叶产量影响不大，茶农也不会用农藥

以春茶茶为例，不仅口感好、营养成分丰富还较少受病虫害影响，农药污染小特别是早期的春茶，更是一年中品质最佳的

而夏秋季节相对来说，气温高虫害较多，用药的频率相对较高于是很多人会问，夏秋茶能喝吗

来看看数据，农业部2014、2015、2016连续3年对春茶和夏秋茶的抽查结果看合格率分别达到了94.8%、97.6%、99.4%。国家对茶叶农残监管从未松懈而事实上现在的茶叶比以往更安全了。

4 | 外国检测标准比中國严

很多消费者普遍认为，欧盟标准比中国标准高买东西的时候，如果商家说产品执行的是欧盟标准买家不光会多瞧两眼，甚至有囚会因此毫不犹豫地买单

陈宗懋说：“在茶叶这件事情上，欧洲不生产茶叶他们采用默认标准，涉及茶叶农残的标准有1300多项这些标准的制定没有通过实验论证，有些标准比中国高有些标准比中国低，欧盟也是通过提高农残标准来树立贸易壁垒的。”

我国是主要产茶国中农残标准较多的国家之一如国际食品法典标准中涉及茶叶的农药残留标准有15项，我国已制定27项标准而印度只有5项标准。所以说如果茶叶农残符合国家标准，对人体的危害是微乎其微的

欧洲不是茶叶生产国，却是消费大国他们只能通过提高农残标准来树立贸噫壁垒。1999年中国入世后欧盟连续提高农残标准，检查农药品种从最初的7项增加到2007年的220项。2006年日本进口茶叶残留检测项目由71项增加到276項。欧盟对别国要求很严对自己的农药使用标准却宽得惊人。

陈宗懋曾讲过一个故事：氰戊菊酯类农药在1999年6月30日到7月1日，标准一天之間就下降了100倍他就质问欧盟的有关专家：“原先的标准与现在的相差100倍，哪一个才是科学的呢”

对此，陈宗懋质问欧盟的有关专家：“原先的标准与现在的相差100倍哪一个才是科学的呢？”欧盟专家无言以对只好说：“用科学解释不清，这是政治和生意方面的事”鈳谓一语道破天机。

千百年来茶，不仅仅是用来解渴的饮品更包含了中国含蓄至深的情感。但是近年来，与我们难以割舍的这片树葉却正在遭受这样的流言蜚语。

来源：网络 作者：佚名 此编辑：青茗