宝宝感冒了能吃伏鸡的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-16 16:14 标签： 伏鸡的做法

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  • 放入鸡块翻炒，加入酒去腥，炒几分钟把鸡炒香后放盐和辣椒，加入之前煮好的路边荆水，加盖大火烧开再焖二十分钟。

关于吃伏鸡和伏狗，株洲各地有很多“讲究”，那么这些“讲究”是否真的有科学依据?

　　能强身健体，且须对应伏天吃?

　　中国十佳营养膳食烹饪大师崔寅介绍，三伏天吃伏狗和伏鸡可以祛除脾脏中的湿，补阳气也是事半功倍。不过，也不能多吃，因为狗肉、鸡肉都属温热食物，吃多了不仅上火且可能导致胆囊炎，还容易长痱子。他建议，做这两种菜时，可以加一点路边姜。

　　崔寅指出，吃伏鸡并不一定非要与节气中“三伏”对应，气温较高的天气都可以。

　　吃时闭门关窗、不开空调，要大汗淋漓?

　　崔寅介绍，吃伏鸡和伏狗要出汗才能达到效果，这是有道理的，因为人的湿寒要通过汗液排出。但是，如果室内完全不通风换气，并不益于健康；室温过高，食客热得难受，也易引发中暑；如果是闭门吃火锅，甚至会造成缺氧，引发意外。

养生之道网导读：三伏天有吃公鸡的习俗，那么三伏天吃公鸡好吗？三伏天人消耗大，吃伏鸡可以补充营养，对体弱的人有补益功效。到底吃公鸡好吗？小编为您介绍三伏天吃公鸡的习俗。

三伏天有吃公鸡的习俗，因为三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。下面小编为您介绍不同地区吃公鸡的吃法。

“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”入伏以后，扬州民间有一传统进补方法，就是吃童子鸡。童子鸡是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。

童子鸡优点是：有鸡肉可食却无鸡油之肥，极为鲜嫩清雅；吸收污染少，颈皮内没有结集聚，是健康食品；皮肤细腻没有积垢疮伤，卫生营养。每年7至10月正是童子鸡涌市之时，也是人们争相大啖之日。

童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中都有很好的补益作用，即使是年轻人，的也可一试。

扬州最家常的蒸小公鸡的方法是，将鸡身子用盐抹一下，静置10分钟，鸡肚子里塞上葱、姜，淋上料酒，放在一只碗里，隔水清蒸。差不多要熟之前，把已经凝固的鸡血倒在上方，不能随便乱动，再蒸一会儿，就可以吃了。一只一斤半左右的草鸡要蒸40分钟左右，同样大小的三黄鸡大约20分钟就好了。

夏季讲究清补，鸡是温中健脾、的食材，小公鸡清蒸的做法食用人群更加广泛，但并不是唯一的选择，像老鸡汤、老鸭煲、牛肉、羊肉、黄鳝、等，也是适合夏季清补的食材。

长沙人好吃，三伏天会做六样事，排名第一的就是吃叫鸡。此外，还有吃姜、晒干姜、喝路边荆煮水、喝凉茶和贴。为什么伏天要吃鸡呢？

自古以来长沙人就有三伏天兴吃路边荆老姜煨鸡的习惯，长沙有“火炉”之称，三面环山，北面临水，气候湿润，而古人认为公鸡有去湿的作用，这便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下“头伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。特别是头伏这天，很多市民喜欢用生姜或红枣炖伏鸡、伏狗吃，这其中生姜开胃、健胃，红枣补脾，对人体健康有益。

在头伏这天，叫鸡是老长沙家里必不可少的一道菜。最地道的做法是：把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒，再将提前熬好的路边荆水倒进锅里，用大火煮开后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干。当然，起锅前倒上一点酱油，味道更佳。

叫鸡（公鸡）属于温阳食物，符合中医“春夏养阳”的治疗方法。体质虚寒特别是一到冬天就怕冷的人，适合吃这道菜。如果原本体质阳热者，最好还是少吃些。

在叫鸡中加入路边荆水，可以使这道菜不那么油腻，有助于消化吸收。路边荆能起到、散寒、强劲筋骨、祛风湿的作用，帮助人们增强身体。许多老长沙认为，一只叫鸡要配上半斤姜。小编的建议是，要放得适量，否则有可能引发口干、和便秘等不适症状。

旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

在赣南地区，自古就有三伏天吃公鸡进补的习俗，尤其是对处于十三四岁青春发育期的少年，更是有“三伏吃鸡公，吃了冲一冲”的说法。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材，以达到促进孩子长高的功效。

食用公鸡进补有些讲究，比如体质阴虚者（表现为晚上易口干、体格消瘦、脾气急躁等）不宜食用。而田七通经络、活血，和公鸡一起炖汤有助阳、祛阴寒的功效，对发育期的少年长高有一定的辅助作用，不过炖汤时，田七不宜过量，一只公鸡炖汤时应放不超过10克田七。

医生提醒，患有慢性、结核病、、等4类病症的人，吃伏鸡一定要慎重，必须根据个人体质而论，尽量少吃或不吃。

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