如果不锈钢制品表面有钢印当然可以直接鉴别

如13－0、18－8等字样，横线前的数字表示产品中含铬量（%）；横线后的数字表示产品中含镍量（%）像13－0表示它只含铬不含镍，这属于不锈铁；而18－8则表示产品既含铬又含镍这才是不锈钢。

最常用的土办法是磁鐵检验由于高质量钢材本身不含铁，磁化效果不强铬合金又有一些反磁效果，钢材加入铬防锈后便不易磁化大家只要用一块普通的磁铁接触试试就知道怎么知道不锈钢是不是304的不锈钢了。不被磁铁吸引的是不锈钢而被磁铁吸引的则是普通钢。一般劣质不锈钢所添加嘚合金比例不足会微微磁化，有一点吸引力但是不太明显。当然这只是个土方法，实践来看再优质的不锈钢也依然可以被某些强磁體吸引所以检验时请使用普通磁铁，也仅仅作为参考

有专家指出，不锈钢范围大、种类多有些不吸引、有些还是会吸引的。主要是看钢中铁、镍、钴的含量如有则可吸，否则不能例如很多不锈钢刀就可吸引，有些纯装饰用料则不吸和钢材所需硬度有关。

如果你身边比较容易获得各种化工原料也可以简便配比溶液进行检测。最简易的方法是在100ml蒸馏水溶解8gCuSO4再加入3滴浓硫酸，将此溶液滴在不锈钢淛品上保持6min真正的锈钢制不会发生变化，否则就会在钢的表面沉积一层铜

比较专业的鉴别方法是试剂法。不锈钢专用检测试剂在不少專业领域被普遍采用具体成分不知道和上面所说的溶液是否类似，反正一小滴便可以检验出不锈钢的质量优劣不锈钢有几种标号，316L、316、304、302、206、204、202采用这种试剂检测均可区分。

在钢材表面滴一滴试剂两分钟后可见颜色变化。试剂瓶上有色卡便于你比较你对比自己钢材上的颜色和色卡上的颜色，便可以知道你手中的钢材是什么标号的不锈钢了

最专业的应该是光谱分析法。如果有朋友从事这项工作那也是举手之劳。

事实上各种不锈钢耐腐蚀的程度不同的都不是绝对不锈，如果你要求的主要是防腐蚀功能常用316L较好，但不能用磁铁吸的办法区分工业生产中，可破坏的钢材多采用腐蚀试验比如酸碱、盐雾试验法。

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