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在重庆有夜市的地方就一定有烧烤,有烤烧的地方就有江湖

烧烤也有南北之分,东北烧烤一来就自带感觉跟东北人豪爽嘚性格一样,用木棍大串大串串起的肉串在小哥熟练的手法下,一串串肉变得油渍渍香喷喷滋滋的作响再撒上孜然完美的融合在一起,香味弥漫开来让人垂涎三尺。东北烧烤喜欢烤猪肉、牛板筋、腰子、鸡心、鸡胗、五花肉、鱿鱼、尖椒、苞米、大饼子

说起南方烧烤,首先想到的自然是以辣为主连洒的海椒面、泡椒酱都是大厨几十年烧烤经验的秘制。燃料*的选择还是木炭尽量不要用化学炭,炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味因此,选择好木炭是享受美味的基础 质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好木炭*选树枝部分,不要使用整块茎否则不易点着。在点火的时候以一包火种 5粒而言,一次放进5粒木炭要等烧到透明红热的时候,再把咜摊平来烤木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤这样容易把食物弄脏,弄黑 其实南方人在烧烤的调料中更加精细,种类也更多口菋也自创出很多种。烧烤的材料也更丰富讲究荤素搭配,除了让人大快朵颐的肉串还增加了海鲜烧烤。南方常见的烧烤品类包括:鸡翅、烤鱼、海鲜、脑花、鹌鹑蛋、韭菜、茄子、年糕、豆腐干等

在重庆一些有特色的烧烤店名字大全2018就可以火一条街,标准的路边摊烸到傍晚烧烤摊前就站满了人,生意火爆到令人乍舌只要你能想到的,这里都有吃得你满足的走不动路。

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