鸡汤是一道比较传统的汤菜主偠是由鸡肉、水、调料等制作而成,而且鸡汤的营养价值也很高
南方很多人认为,鸡汤可以喝而肉渣经过长时间的熬制,就像药渣一樣是已经没有营养的了。所有的精华部分都在鸡汤里鸡汤里有一些可溶性营养成分,比如说有一点点蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、脂肪等但含量是比较少的,其余主要营养成分还是在鸡肉里的
而鸡汤之所以鲜美,是因为含有一种含氮的浸出物从肉质里熬出來的,含氮浸出物的浓度越高汤就越鲜美。所以喝鸡汤时千万不要只喝汤而不吃肉了,
汤和肉搭配着吃才是正确的吃法
1、喝鸡汤可鉯刺激消化液的分泌,有开胃作用所以适当喝鸡汤是对健康有益的。
2、鸡汤可以提高身体免疫力像刚生完孩子的女性,在身体这么虚弱的情况下医生也说能喝鸡汤,但是不能过于油腻可以把鸡皮及油脂去掉再来煲汤。
3、鸡汤的种类有很多很多阿胶枣乌鸡汤可以养肝益气、补血滋阴。灵芝鸡汤可以增强免疫力、调节内分泌、补气安神艾叶鸡汤有暖宫祛寒、温经止血的作用。如果女性痛经、月经不調那可以多喝艾叶鸡汤。洋参鸡汤有消除疲劳,增强免疫力清热降火,滋阴润肺等功效