我在买种植芋头没有老板收购,老板50多岁人还称呼我为您,我们重庆这边,都是比自己大几十岁的人才称呼为您

童年里有一种甜甜的味道,一矗让人难以忘怀它的外表白白胖胖,软软乎乎轻轻地掰开或者一口咬下,香气袭来紧接着就是舌尖上能够感受到的甜蜜。而最让人懷念的就是爸爸亲手制作的糖包子。

对不起以上都是我随口胡诌的,这种甜蜜的包子固然存在不过,对于身处南方的重庆人而言佷少有爸爸能够掌握包子的制作技术。为什么不提妈妈们呢因为在重庆,大部分情况下都是爸爸下厨房,耙耳朵的世界你们都懂的。

然而在过年的时候,我却见识了爸爸的新技能——包包子

听我妈说,我爸在家里经过反复多次的尝试最终试验成功,总算是能够拿得出手了

第一步,自然是和面了据说对面粉的选择也是很有讲究的,至于应该如何选择反正我是没什么经验,也不敢在此胡说

將面团和好之后,需要将其静置就是所谓的发面。鉴于温度的缘故我爸的做法是:将面团放在盆里,然后在大锅里放入温水盆放在溫水之上,通过温水使得温度保持在一定的范围之内最后盖上锅盖,等待面团发酵

而趁着面条发酵的时间,就需要准备包子的馅料了因为对肉馅没有特别大的把握(其实是因为猪肉涨价了),所以这次制作的是单纯的糖馅

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