你好这些都是我搜集到的结果 茬食品上属于调味剂、保鲜剂、酸度调节剂等。 它还有很多其它用途在日化，电镀建筑等很多行业都能用得到。 其它酸度调节剂还有：苹果酸、乳酸、酒石酸、富马酸等 一水和无水都是固体，一般来讲pH测量就是用来确定某种溶液的酸碱度。所以柠檬酸在没溶入水之湔不存在PH值的说法所以看看是不是帮助到你了
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看你用途无水柠檬酸适合做添加剂，相对杂质少属于精加工產品。
如果你做清洁除垢，或者与碳酸钠反应制取二氧化碳建议用一水柠檬酸，价格便宜不少
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