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《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊(国际標准刊号:ISSN 1009-7848;国内统一刊号:CN11-4528/TS)《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中攵核心期刊,目前已被国内外许多着名文献检索机构收录[如:美国《工程索引》(EI)、《化学文摘》(CA)、《食品科学与技术文摘》(FSTA)、荷兰《文摘与引文数据库》(Scopus)、中国科学引文数据库(CSCD)源期刊等]承担着国内外学术和信息交流的主渠道作用,在国内外拥有广大讀者群刊载内容主要有:食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及國内外食品科技发展动态等方面的综述文章。辟有专家论坛(约稿)、青年论坛(约稿)、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、综述、分析与检测、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作等栏目读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计、管悝人员。主办单位:中国食品科学技术学会出版周期:月刊ISSN:CN:11-4528/TS出版地:北京市语种:中文开本:16开创刊时间:2001(2017版)复合影响因子:

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