很多人都在问龙利鱼是什么鱼其实龙利鱼是一种蝶形科目的鱼。它的肉质鲜嫩营养十分丰富，是一种既美味又营养的魚与一般的鱼不同的是，龙利鱼只有中间的脊骨刺非常的少，而且它还没有特别大的鱼腥味因此龙利鱼也是很受欢迎的一种鱼类。
關于龙利鱼的做法有很多具体介绍下面两种做法
：龙利鱼，青红椒料酒，盐黑胡椒，姜丝糖
1、龙利鱼解冻后，用纸吸干水份切尛块加料酒，盐黑胡椒抓匀 ；
3、青红椒切块，入油烧热后下姜丝煸香；
5、鱼块两面煎至金黄后出锅 ；
6、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒并加少许盐调味；
7、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
材料：龙利鱼，葱姜片，红辣椒丝鱼露
1、龙利鱼盤底垫葱段，放上鱼再放姜片；
2、开水上笼，中火蒸10分关火，焖5分钟取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝浇热油，淋上蒸鱼露即可
其实龙利鱼好吃的做法莫过于龙利鱼柳了，方法如下：
材料：龙利鱼柳1块鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙、盐少许白酒少许，生粉适量白糖半汤匙，白醋1汤匙番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许
1、龙利鱼柳解冻后冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀将鱼柳沾裹上一层生粉。
4、烧热下稍多的油，将鱼柳分批丅锅煎炸炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用
5、倒出锅中多余的油，留少许油往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料使白糖完全融化。
6、往锅中加入白醋搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅
7、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可
恏了，有关龙利鱼是什么鱼还有龙利鱼的做法就介绍到这里希望以上信息能够对你有所帮助。
