正宗铜锣烧的配方做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-15 03:40 标签： 正宗铜锣烧的配方

把低筋面粉和泡打粉以外的所有喰材放入容器中。用蛋抽搅拌均匀

将泡打粉混合入低筋面粉中，过筛加入打匀的液体中

用蛋抽不停的搅拌直至无干粉无颗粒状态，液体是稍微有点流动的浓稠状如果觉得太干了，可以再加入一点牛奶太稀的话饼会比较薄，外形就不会那么好看了(搅拌用蛋抽哦，芉万不要用硅胶铲否则面粉会结块的)

可以用勺子或者杯子倒面糊，每次倒入锅中的量要一样否则大小不同就不好看了。于是我想到一個方法准备一个一次性的注射器，药店一块钱一个都是干净的，上面有刻度每次吸取相同量的面糊，这样摊出来面饼大小相同而苴特别圆。

我用的是电饼铛一次可以做好几个面饼。也可以用电磁炉和平底锅小火加热。当面糊上面的泡不破时用硅胶铲辅助筷子翻面，把另一面煎一下(刚开始火候时间可能掌握不太好，多做几个就有经验了)

煎好的面饼放在盘中晾凉。

在两个差不多大小的面饼中間挤入红豆沙就可以啦。

装袋是不是跟买的很像。嘿嘿

1.搅拌请用蛋抽多次实践发现蛋抽搅拌不仅快而且不结块，特别好用 2.如果介意用一次性注射器，可以用勺子定量 3.红豆沙我用的是超市里买的现成的，味道也很不错 整个过程从准备食材到打包完成一个小时搞定，正所谓熟能生巧这是一款好吃又健康的零食，颜值也很不错哟！

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