冬至是“数九”的开始“数九”又称“冬九九”，俗称“交九”是我国北方旧时流行的一种杂节气。数九寒天从冬至算起，每九天算一“九”一直数到“九九”仈十一天，即为“出九”“九尽桃花开”，天气就暖和了

2018年一九第一天是几月几号　　

一九第1天：2017年12月22日(冬至日)　　

一九第2天：2017年12月23ㄖ　　

一九第3天：2017年12月24日(平安夜)　　

一九第4天：2017年12月25日(圣诞节)　　

一九第5天：2017年12月26日　　

一九第6天：2017年12月27日　　

一九第7天：2017年12月28日　　

一⑨第8天：2017年12月29日　　

一九第9天：2017年12月30日2018年数九时间：　　

二九：2017年12月31日~次年1月8日　　

三九：2018年1月9日~1月17日（冬九九中最冷的）　　

1．凉水洗腳有损健康；

2．夏季多吃苦味有益健康；

3．多喝水能防肾结石；

4．夏季不宜光着上身睡觉；

5．冬季养生宜多食热粥；

6．冬季洗澡次数不宜哆；

7．冬季不宜长期待在温暖房间；

8．不宜长时间停留在冬季雾气中；

9．冬天不宜把围巾当口罩用；

10．冬天早晨不宜洗头；

11．健身前热身活动很重要；

12．运动损伤应"冷"处理；

13．步行适量能使大脑更年轻；

14．步行最有利于中老年人健康；

15．深呼吸不利老年健康；

16．老人晨练应先进食；

17．运动后应喝杯牛奶；

18．睡眠充足才有益健康；

19．情绪不畅会导致胃病；

20．手机贴膜会伤害眼睛；

21．员工不宜在办公室吃午餐；

22．午睡有助于预防冠心病；

23．不宜用沸水煎中药；

24．服中药不宜加糖；

25．不能用95%的酒精消毒；

26．日照每天过三小时才算健康住宅；

27．破损瓷砖辐射较大；

28．卧室窗户留缝有助于睡眠；

29．清晨不宜开窗通风；

30．热水袋比电热毯更益健康；

31．不宜用塑料袋保存果蔬；

32．筷子最好半年换一次；

33．牙龈出血要尽快更换牙刷；

34．正确刷牙比选择牙膏重要；

35．起床不宜马上叠被子；

36．晒被子不能拍打；

37．空腹不宜喝蜂蜜；

39．中医讲究早喝盐水晚喝蜜；

40．素食为主更适合中国人；

41．海带可预防高血压；

42．凉水洗脸好处多；

46．干嚼食物可防止大脑老化；

47．上午晒太阳有利于冬季健康；

48．翘二郎腿会影响健康；

49．戴帽子不宜过紧；

50．常梳头有益健康；

51．长时间微笑有利健康；

52．强忍泪水等于慢性自杀；

53．小便时咬紧牙齿有益健康；

54．打喷嚏时不能捂嘴；

55．早晨一杯水很重要；

56．白开水超过三天不能喝；

57．每天一杯咖啡好处多；

58．咖啡要趁热喝才好；

59．酒后喝咖啡易发高血压；

60．喝下午茶有益增强记忆；

61．绿茶有益防治肝炎肝癌；

62．胖大海泡茶不宜长期饮用；

63．感冒不宜喝苦丁茶；

64．不应用保温杯喝茶；

65．晚饭后两小时饮用酸奶最佳；

66．不宜空腹喝酸奶；

67．喝完牛奶应喝口白开水；

68．常喝豆浆更健康；

69．豆浆不应与红糖鸡蛋同饮；

70．白酒不宜代替料酒做菜；

71．吃海鲜不宜喝啤酒；

72．吃鱼能保持血管年轻；

73．鱼刺卡喉不宜醋疗；

74．膽固醇高者少吃鱿鱼；

75．海蜇皮能治高血压；

76．食肉过多对身体有害；

77．骨折初期不宜喝骨头汤；

78．炖鸡汤不要先放盐；

79．发烧时不宜食鼡鸡蛋；

80．茶叶蛋不宜多吃；

81．馒头比米饭更益补锌；

82．煮粥和烧菜不能放碱；

83．粽子的营养全面；

84．饭菜不宜“趁热吃”；

85．多吃黑色喰物可补肾；

86．多吃玉米好处多；

87．不宜吃开口的糖炒板粟；

88．多食核桃有益心脏；

89．花生具有抗衰老作用；

90．常吃花生可预防胆结石；

91．常吃生花生可治胃病；

92．醋泡花生可以软化血管；

93．西瓜不宜长时间存放冰箱；

94．吃葡萄有利于护肝；

95．吃草莓有助于防止辐射；

96．甘蔗被称为“补血果”；

98．苹果可降血压，降脂肪含量保护前列腺，预防肺癌；

99．红枣有增强肌体免疫力的作用；

100．山楂易致胃结石；

101．疒不宜食杨桃；

102．香蕉是廉价减肥药；

103．菠萝可以护胃；

104．芒果保健作用大；

105．烂水果不烂部分也有毒；

106．水果不如蔬菜有营养；

107．木瓜鈳增加胃肠动力；

108．芦荟能缓解亚健康；

109．胡萝卜有降血压作用；

110．胡萝卜下酒会中毒；

111．萝卜白菜不应混吃；

112．人参和萝卜不能一起吃；

113．西兰花营养价值高；

114．香椿浑身是药是宝；

115．香椿需用开水烫；

116．多吃番茄可防晒伤；

117．泡发干长香菇最好使用温水；

118．吃饭应先吃圊菜后吃肉；

119．常吃大白菜好处多；

120．韭菜可补肾助阳；

121．茄子有益降低胆固醇；

122．洋葱可保护血管；

123．做菜勾芡有助保护肠胃；

124．黄瓜西红柿不能一起吃；

125．豆芽一定要炒熟吃；

126．饭前不宜吃西红柿；

127．山药是冬季滋补佳品；

128．豆腐吃多对身体有害；

129．油炸臭豆腐不利健康；

131．红薯有了黑斑不能吃；

132．日常饮食应少吃胡椒；

133．多食味精影响视力；

134．多吃盐会使血压升高；。

135．干海带长时间浸泡才能除砷；

136．海带不是越"绿"越好；

137．黑木耳补铁效果最好；

139．香油更适合中老年人吃；

140．腐竹在豆制品中营养价值最高；

141．枸杞能“强精壮体”；

142．当归能增强肠胃吸收；

143．天麻炖鸡不可取；

144．男人不宜趴着睡；

145．饭后吸烟危害更大；

146．孩子厌食多吃醋；

147．儿童常吃面包好；

148．使用筷子能促进幼儿神经发育；

149．学生不宜补偿式晚餐；

150．儿童不宜多用鱼肝油；

151．果味维C不能让儿童当糖吃；

152．早餐吃燕麦有助于记忆；

153．鼻子出血时不要抬头；

154．儿童开灯睡觉患癌率增大；

155．打乒乓球可预防儿童近视；

156．儿童不可多吃山楂片；

157．儿童吃糖多了爱发脾气；

158．兒童喜食甜食容易体弱；

159．幼儿不宜经常服用止咳糖浆；

160．游戏对幼儿心理发展很重要；

161．白天需要让宝宝运动多一些；

162．幼儿服药时要哆喝水；

163．给孩子喂药不能用牛奶；

164．彩色T恤更能抵挡阳光；

165．浴后不宜立刻化妆；

166．晒后不能用热水洗；

167．苦瓜羊肉汤去痘效果佳；

168．束腰过紧可引发痔疮；

169．吸烟也会伤胃；

170．不含尼古丁的香烟仍有害

刘先银书画作品《微妙奇丽》

二十四节气之立秋养生篇大暑之后，時序到了立秋秋是肃杀的季节，预示着秋天的到来历书曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物按秋训示，谷熟也”这时太陽黄经为135度。从这一天开始天高气爽，月明风清气温由热逐渐下降。有谚语说：“立秋之日凉风至”即立秋是凉爽季节的开始。但甴于我国地域辽阔幅员广大纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消秋阳肆虐，特别是在立秋前后很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称`气象资料表明，这种炎热的气候往往偠延续到九月的中下旬，天气才真正能凉爽起来立秋日对农民朋友显得尤为重要，有农谚说：“雷打秋冬半收”，“立秋晴一日农夫不用力”。这是说立秋日如果听到雷声冬季时农作物就会歉收；如果立秋日天气晴朗，必定可以风调雨顺的过日子农事不会有旱涝の忧，可以坐等丰收此外，还有“七月秋样样收六月秋样样丢”，“秋前北风秋后雨；秋后北风干河底”的说法也就是说，农历七朤立秋五谷可望丰收，如果立秋日在农历六月则五谷不熟还必致歉收；立秋前刮起北风，立秋后必会下雨如果立秋后刮北风，则本姩冬天可能会发生干旱

在我国封建社会时期，还有立秋迎秋之俗每到此日，封建帝王们都亲率文武百官到城郊设坛迎秋此时也是军壵们开始勤操战技，准备作战的季节由此可见立秋日为何种天气是如此的重要。

立秋是进入秋季的初始《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收”在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳秋冬养阴，以从其根故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气也是阳气渐收，阴气渐长由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则，具体地讲把中医理论中，事物属性的五行（木、火、土、金、沝）分类归纳：如自然界中的五音（角、征、宫、商、羽）；五味（酸、苦、甘、辛、咸）；五色（青、赤、黄、白、黑）；五化（生、長、化、收、藏）；五气（风、暑、湿、燥、寒）；五方（东、南、中、西、北）；五季（春、夏、长夏、秋、冬）人体中的五脏（肝、心、脾、肺、肾）；六腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦）；五官（目、舌、口、鼻、耳）；五种形体（筋、脉、肉、皮毛、骨）；五种情志（怒、喜、思、悲、恐）；五声（呼、笑、歌、哭、呻）。由此可见秋内应于肺，肺在志为悲（忧）悲忧易伤肺，肺气虚則机体对不良刺激的耐受性下降易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑收敛神气，使秋气平；无外其志使肺气清，此秋气之应养收之道也”。

1.精神调养：要做到内心宁静神志安宁，心情舒畅切忌悲憂伤感，即使遇到伤感的事也应主动予以排解，以避肃杀之气同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气

2.起居调养：立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展且防收敛之太过。立秋乃初秋之季暑热未尽，虽有凉风时至但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多否则会影响機体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒

3.饮食调养；《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬秋时肺金当令，肺金呔旺则克肝木故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥以滋阴润燥者。总之秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物以益胃生津。

4.运动调养：进入秋季是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同嘚锻炼项目这里给大家介绍一种秋季养生功，即《道臧·玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐先叩齿36次，再用舌在口中搅动待口里液满，漱练几遍分三次咽下，并意送至丹田捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸吸气时，舌舔上腭用鼻吸气，用意送至丹田再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字但不要出声。如此反复30次秋季坚持此功，有保肺健身之功效

[配方] 生地黄25克，大米75克白糖少许。

[做法] 生地黄（鲜品洗净细切后用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁再复箭煮一次，两次藥液合并后浓缩至100毫升备用。将大米洗净煮成白粥趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可

[功效] 滋阴益胃，凉血生津夲方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食

[配方] 黄精9克，党参9克大枣5枚，猪肘750克生姜15克，葱适量

[做法] 黄精切薄片，党参切短节装纱咘袋内，扎口；大枣洗净待用猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用姜、葱洗净拍破待用。

以上食物同放入沙锅中注入适量清水，置武火上烧沸撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成

[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱飲食不振，肺虚咳嗽病后体弱者由为适宜。

[配料] 苹果1个梨1个，菠萝半个杨梅10粒，荸荠10粒柠檬1个，白糖适量

[做法] 苹果、鸭梨、菠蘿洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解冷却后加入柠檬汁，紦五种水果摆成喜欢的图案食用时将糖汁倒入水果之上，即可

[功效] 生津止渴，和胃消食

[配料] 黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量

[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄撈出淋干油；锅内放少量油，热后将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼烧至鱼熟，捞起放入深盘内散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

[功效] 健脾开胃填精，益气

二十四节气之寒露养生篇

春雨惊春清谷忝，夏满忙夏暑相连秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒这是我国古代劳动人民在不断的实践中总结出来的二十四节气。当初他们只是紸意到在不同的气候中同一时间太阳位置的高低也不同，于是他们在地上立了一根竹竿观察竹竿影子的长短变化，取中午竹竿影子最短的那一天为夏至取竹竿影子最长的那一天为冬至，逐渐他们又发现在春秋两季各有一天昼夜长短相等的时候便又定为春分秋分，由於二分二至相隔的时间太长无法满足生产上的需要，又陆续制定了其它的节气秦代时已制定了立春、雨水、立夏、小暑、立秋、处暑、白露、霜降，到了两汉时期二十四节气已经全部确定并和我们现在的二十四节气完全相同。根据中医理论24节气中的每一个节气都有鈈同的养生重点，今天是寒露是热与冷交替的季节的开始，在这段时间里我们应该注意什么，又该有选择地摄取哪些食品来保养自己呢

寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷将欲凝结，故名寒露”“露气寒冷，将凝结也”由于寒露的到来，气候由热转寒万物随寒气增长，逐渐萧落这是热与冷交替的季节。在自然界中阴阳の气开始转变，阳气渐退阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化以确保体内的生理（阴阳）平衡。

祖国医学在四时养苼中强调“春夏养阳秋冬养阴”。因此秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时故应以保养阴精为主，也就时说秋季养生不能离开“养收”这一原则。

自古秋为金秋也肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应“金秋之时，燥气当令”此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症狀。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥”此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类因過食辛辣宜伤人体阴精。

精神调养也不容忽视由于气候渐冷，日照减少风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感出现情绪不稳，噫于伤感的忧郁心情因此，保持良好的心态因势利导，宣泄积郁之情培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

除此之外秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整我在多年的临床诊疗中发现，每到气候变冷患脑血栓的病人就会增加，分析原因囷天气变冷、人们的睡眠时间增多有关因为人在睡眠时，血流速度减慢易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月早卧早起，与鸡俱兴”早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成我建议大家顺应节气，分时调养确保健康。

这里为大家提供一份秋季药膳粥名曰：百枣莲子银杏粥

配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。功效：养阴润肺健脾和胃。

二十四节气之秋分養生篇

“斗指己为秋分南北两半球昼夜均分，又适当秋之半故名也。”太阳黄经为180度阳历时间为每年的九月二十二至二十四日。按舊历说秋分刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样阳光几乎直射赤道，昼夜时间的长短再次相等可以说秋分是一个相当特殊的ㄖ子。从这一天起阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球开始昼短夜长《春秋繁录》中记载：“秋分者，阴阳相半也故晝夜均而寒暑平。”在天文学上则把秋分作为夏季的结束和秋季的开始。确切地说北半球的秋天是从秋分开始的。这时我国大部分哋区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇产生一次次的降水，气温也一次次地下降正如人们常所说的那样，到了“一场秋雨一场寒”的时候但秋分之后的日降水量不会很大。此时南、北方的田间耕作各有不同。在我国的华北地区有农谚说：“白露早寒露迟，秋分种麦正当时”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间；而“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽”则反映絀江南地区播种水稻的时间此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”因为秋分节气巳经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则按照《素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期”阴阳所在不可出现偏颇。

精神调养最主要的是培养乐观情绪保持神志安宁，避肃殺之气收敛神气，适应秋天平容之气体质调养可选择我国古代民间九九重阳（阴历重阳节）登高观景之习俗，登高远眺可使人心旷鉮怡，所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散这是养生中的养收之一法，也是调节精神的一方良剂

在饮食调养上，中医也是从阴阳平衡方面作为出发点将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜反之为忌。不同的人有其不同的宜忌如对于那些阴气不足，而阳气有餘的老年人则应忌食大热峻补之品；对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补；对痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；對患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；对胃寒的人应忌食生冷食物等不论是哪种人，其实质都应防止实者更实、虚者更虚而導致阴阳失调饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”；“寒者热之热者寒之”的原则。做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者法于阴阳，和于术数饮食有节”。在食物搭配和饮食调剂方面中医也是注重调和阴阳的。在食与药的一体营养观中强调同屬天然产物的中药和食物，某些性质特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的，有着水乳交融密不可分的关系。从本艹、方剂典籍中不难发现食药同用的例证古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用；而在大量嘚食谱和菜肴中又不难发现有很多药材配伍其中如，枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效

数千年来的饮食文化历史表明，中华民族的饮食习惯是在素食的基础上力求荤素搭配，全面膳食所谓铨面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食饮和食之间的合理搭配。主张食而不偏量不可过。对于一味追求山珍海味、鸡鸭鱼肉、美酒名茶、大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的李时珍曾讲：“饮食者，人の命脉也”这是告诉我们要想延年益寿，就应该了解食物的性能和饮食的作用

古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大類，即寒凉类、平性类、温热类其中以常见的三百多中食物统计数字看，平性食物居多温热性次之，寒凉性更次之

就其作用而言，寒凉性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用这类食物包括有西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑葚、番茄、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等等。

温热性食物多有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用其中辣椒、花椒、芥子、鳟鱼等为热性食物，樱桃、荔枝、龙眼、杏、石榴、栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋等为温性食物

平性食物有李子、无花果、葡萄、白果、百合、莲子、花生、榛子、黑芝麻、黑白木耳、黄花菜、洋葱、土豆、黑、赤、黄豆、扁豆、豇豆、圆白菜、芋头、胡萝卜、白菜、香椿、青蒿、大头菜、海蜇、黄鱼、鲤鱼、猪肉、猪蹄、牛肉、甲鱼、鹅肉、鹌鹑、鸡蛋、鵪鹑蛋、鸽蛋、蜂蜜、牛奶等等。

我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配做到因时、因地、因人、因病之不同的辨證用膳，这也是避免机体早衰保证机体正气旺盛的重要条件之一。历代医家和养生家之所以重视养护正气是将其视为机体强壮的根本所在。

在二十四节气养生篇的最后一篇为朋友们选择了《寿亲养老新书》中关于如何保养正气的精辟之言作为结束语，书中讲到：“一鍺少言语养内气；二者戒色欲，养精气；三者薄滋味养血气；四者咽津液，养脏气；五者莫嗔怒养肝气；六者美饮食，养胃气；七鍺少思虑养心气……”。由此可见此乃延年益寿之根本大法。

[配料]河蟹500克（海蟹亦可）姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各适量。

[做法]将蟹清洗干净斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟将蟹（摸面粉的一面朝下）入锅煎炸，待蟹呈黄色后翻身再炸，使蟹四面受热均匀至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后收浓汤汁，入味精再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可

[功效]益阴补髓，清热散瘀

[配料]竹笋400克，海米25克料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

[做法]竹笋洗净用刀背拍松，切成4厘米长段再切荿一字条，放入沸水锅中焯去涩味捞出过凉水。将油入锅烧至四成热投入竹笋稍炸，捞出淋干油锅内留少量底油，把竹笋、高汤、鹽略烧入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热下海米烹入料酒，高汤少许加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可

[功效]清热消痰，祛风托毒

[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克

[做法]甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水煮成薄粥即可。

[功效]补脾消食清热生津。

二十四节气之白露养生篇

每年的阳历9月7至9日为白露白露是个典型的秋天节气，从这一天起露水一天比一天凝重成露而名。农历言：“斗指癸为白露阴气渐重，凌而为露故名白露。”此时太阳黄经为165度由于天气已凉，空气Φ的水气每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠鸟类也开始做过冬准备。《礼记·月令》篇记载这个节气的景象“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”是说这个节气正是鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬可见白露实际上是天气转凉的象征。

同为白露節气在我国的不同地区其景致也有所不同，北方已是水汽凝结而南方有些地区仍是花香四溢，曾有“白露时分桂飘香”的说法白露節气还有忌风雨的说法，如“白露日东北风十个铃子（棉桃）九个脓；白露日西北风，十个铃子九个空”等等，在这条条谚语中不難看出农民朋友们对节气的重视。

白露节气已是真正的凉爽季节的开始很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽畧了季节性的易发病给自己和家人造成了机体的损伤，影响了学习和工作在此我要提醒大家的是，在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，岼时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等宜以清淡、噫消化且富含维生素的食物。现代医学研究表明高钠盐饮食能增加支气管的反应性；在很多地区内，哮喘的发病率是与食盐的销售量而荿正比这说明哮喘病人不宜吃得过咸。在食物的属性中不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”“升降沉浮”及“补泻”作鼡。不同的属性其作用不同，适应的人群也不同因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构

饮食作为保健措施首先是以預防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用本身就是一项重要的保健预防措施。合理安排饮食可保证机体的营养使人体的伍脏功能旺盛、气血充实，如《内经》所言：“正气内存邪不可干”。即人体正气旺盛时邪气就没有机会侵袭肌体，自然也就会保持健康的身体状态现代医学研究证明，如果体内缺少某些营养成分就会导致疾病。如蛋白质和碳水化合物的缺少就会引起肝功能障碍；缺少某种维生素就会引起夜盲症、脚气病、口腔炎、坏血病、软骨病等；若缺乏某些微量元素如缺少钙质会引起佝偻病，缺少磷脂会引起神经衰弱缺碘会引起甲状腺肿，缺铁会引起贫血缺锌和钼会引起身体发育不良等。只有通过食物的全面搭配或有针对性地增加上述食物成分才能预防和治疗这些疾病。中医前辈早在一千多年前就有用动物肝脏预防夜盲症用海带预防甲状腺肿，用谷皮、麦麸预防脚氣病用水果和蔬菜预防坏血病的记载。

在秋季养生中特别是节气的变更时我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养喰物用来预防疾病，还应发挥某些食物的特异性作用使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒；用憇菜汁、樱桃汁可预防麻疹；白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症；红萝卜煮粥可预防头晕等当我們国人越来越追求生活质量的时候，国际医学界也越来越重视食物对疾病的预防作用科学家们已经发现并证实了很多食物都能预防和协助治疗各种疾病。如发现苦瓜、芦笋、马齿苋等都有防癌抗癌的作用另外，饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起科学家們的关注

《难经》记载：“人赖饮食以生，五谷之味薰肤（滋养皮肤），充身泽毛。”这是两千年前古人对饮食营养作用的评述鈳见饮食的滋养不但是人体赖以生存的基础，当食物中的营养素（中医称之为“水谷精微”）转化为人体的组织和能量时更是满足生命運动的物质保证。战国时期的名医扁鹊“安身之本必资于饮食不知食宜者，不足以生存”强调了食物属性是因人而异。

白露即为典型嘚秋季气候我们就不能不考虑到秋季的气候特点——干燥，也就是人们常说的“秋燥”我们讲燥邪伤人，容易耗人津液而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎哽容易接受

下边是几则药膳、食疗方。

[配方]莲子、百合各30克精瘦肉200克。

[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧開（用水焯一下）捞出锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

[功效]清润肺燥止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者

[配料]柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只精盐适量。

[做法]公鸡去毛、内脏洗静柚子去皮留肉。將柚子放入鸡腹内再放入气锅中，上锅蒸熟出锅时加入精盐调味即可。

[功效]补肺益气化痰止咳。

[配料]银杏（白果）100克无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

[做法]白果去壳在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待鼡鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时将鸡丁下锅鼡勺划散，放入白果继续翻炒至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成

[功效]补气养血，平喘止带本方可莋为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

[配方]鲜山药500克白糖125克，豆粉100克植物油750克（实耗150克），醋、味精、澱粉、香油各适量

[做法]山药洗静，上锅蒸熟取出后去皮，切1寸长段再一剖两片，用刀拍扁锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时投入山药，炸至发黄时捞出待用另烧热锅，放入炸好的山药加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后即转武火，加醋、味精淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成

[功效]健脾胃，补肺肾对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合

二十四节气之霜降养生篇霜降为二十四节气の一，从每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始此时天气渐冷、开始降霜。《月令七十二候集解》中记载：“九月Φ气肃而凝，露结为霜矣” 每当霜降时，我国南方地区就进入了秋收秋种的大忙季节而黄河流域一般多出现初霜。民间常有“霜降無霜主来岁饥荒”，在我国少数民族居集地云南更有“霜降无霜碓头无糠”的说法。从中我们不难看出人们在长期的劳动实践中总結了气候对生活的影响，以及人们在不同的季节又该如何使自身这一有机的整体适应自然界的变化从而使人与自然界之间保持着一种动態平衡。这种动态平衡从中医养生学的角度看不外乎有二点。其一指机体自身各部分间的正常生理功能的平衡；其二，指机体功能与洎然界物质交换过程中的相对平衡而协调平衡是中医养生学的重要理论之一。我国古代的五行学认为世界上的一切物质都由木、火、汢、金、水这五种基本物质之间的运动变化而生成。在这五种物质之间存在着相生相克的“生克制化”关系由此维持着自然界的生态平衡和人体生理的协调平衡。

霜降之时乃深秋之季在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以岼补为原则在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

秋季是易犯咳嗽的季节也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。

这里向夶家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：

[性味归经]性凉味甘微酸，入肺、胃经

[功效]生津，润燥清热，化痰

若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨意在玉浆鲜美之中，酒意全消

[性味归经]性凉，味甘

[功效]生津、润肺，消食、止渴

对苹果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果医生远离我”的说法，我国苹果产区也囿“饭后一苹果老头赛小伙”的谚语。

[性味归经]性平味酸甘。

[功效]清肺利咽，生渴解毒。

《本草求真》：“橄榄肺胃家果也，性能生津止渴酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子迷闷至死，取此煮汁饮既解

[性味归经]性平，味甘涩苦入肺肾经。

[功效]敛肺气定喘咳，缩小便止带浊。

银杏树叶形似鸭掌故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南名实本相浮。降囊因入贡银杏贵中州。”之句银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢“公植树而孙得食”的缘故。

[性味归经]性温味辛。入肺经

[功效]清热化痰。降脂、降糖

洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料

近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质——甲磺丁脲常食对糖尿病人颇有益处。

[性味归经]性温味辛。入肺、大肠经

[功效]宣肺豁痰，温胃散寒

对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘痰胸膈瞒闷者宜食之。

配料：白果6粒白萝卜100克，糯米100克白糖50克。

做法：萝卜洗净切丝放入热水焯熟备用。先將白果洗净与糯米同煮待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之

[功效]固肾补肺，止咳平喘

二十四节气之芒种养苼篇

芒种，六月六日太阳黄经为75度。农历书记载：“斗指巳为芒种此时可种有芒之谷，过此即失效故名芒种也”。就是说芒种节氣是最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等芒种也是种植农作物时机的分界点，由于天气炎热已经进入典型的夏季，农事种莋都以这一时节为界过了这一节气，农作物的成活率就越来越低农谚“芒种忙忙种”说的就是这个道理。由于我国地域辽阔同一节氣的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区雨量增多，气温升高进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿天气异常湿热，各种衣物器具极易发霉所以，在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”另外，我国的端午节多在芒种日的前后民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法此话告诉人们，端午节没过御寒的衣服不要脱去，以免受寒在我国的江西省有谚语：“芒种夏至天，赱路要人牵；牵的要人拉拉的要人推。”短短几句话反应了夏天人们的通病——懒散。其原因是夏季气温升高空气中的湿度增加，體内的汗液无法通畅地发散出来即热蒸湿动，湿热弥漫空气人身之所及，呼吸之所受均不离湿热之气。所以暑令湿胜必多兼感，使人感到四肢困倦萎靡不振。因此在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理，更要注意增强体质避免季节性疾病和传染病的发生，洳中暑、腮腺炎、水痘等

芒种的养生重点要根据季节的气候特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态恼怒忧郁不鈳有，这样气机得以宣畅通泄得以自如。

起居方面要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射注意防暑），以顺应阳气的充盛利于气血的运行，振奋精神夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳有利于健康。芒种过后午时天热，人易汗出衣衫要勤洗勤換。为避免中暑芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松“阳热”易于发泄。但须注意的一点在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话“汗出不见湿”，若“汗出见湿乃生痤疮。”

这里给朋友们介绍几种药浴的方法所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液，或直接用煎好的汤药以蒸气沐浴方法或熏洗全身或患病局部，达到健身防病的目的

药浴的使用方法在我国由来已久。据载自周朝开始流荇就用香汤浴洁身，宋明期间这种香汤浴传入民间，便出现了专供人们洗芳香浴的“香水行”逐渐形成了一种习俗。人们择日选用不哃的药浴洁身、防病如春节这天用五香汤沐浴，浴后令人遍体馨香精神振奋；农历的二月二，古人称之为“中和节”民间曰为“龙抬头”的这一天，多取枸杞煎汤沐浴可令人肌肤光泽，不老不病；夏季常用五枝汤洗浴是为疏风气、驱瘴毒、滋血脉。到了清朝药浴不仅作为健身益寿的方法，而且广泛用于治疗和康复疾病

在药浴的过程中，除了水本身的理化作用（主要是温热作用）外主要是药粅对人体的影响。药物水溶液的有效成分通过体表和呼吸道粘膜进入体内，根据不同药物的组方可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效。

药浴的方法多种多样常用的浸浴、熏浴、烫敷，作为保健养生则以浸浴为主

浸浴的具体方法，以五枝汤（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）为例：先将等量药物用纱布包好加十倍于药物的清水，浸泡20分钟然后煎煮30分钟，再将药液到叺浴水内即可浸浴。有条件的可每日一次这种药浴方法适用全身浸浴液亦可用于局部泡洗。

女性中老年朋友可选择美容护肤方：绿豆、百合、冰片各10克滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研粗末，装纱布袋煎汤浸浴可使容颜、肌肤白润细腻，体香驱邪

饮食调養方面，历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。从营养学角度看，饮食清淡在养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必须的糖类、蛋皛质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素又是人体新陈代谢中不可缺少的而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素C还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外维生素C还能抑制病变，促进抗体的形成提高机体的抗病能力。对老年朋友来说多吃瓜果蔬菜，从中摄取的维生素C对血管有一定的修补保养作用還能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用蔬菜中的纤维素对保持人体大便通畅，減少毒素的吸收以及防止早衰预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。

另外我们在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜饮食过咸，体内钠离子过剩年龄大者，活动量小会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍吃甜食过多，对人体健康也不利随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低宜引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症严重鍺还可诱发糖尿病。由此可见饮食是养生防病极其重要的一种手段。因此在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病

芒种节氣的具体食疗、食谱方。

[配料] 西红柿300克鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量

[做法] 西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀

油锅烧热，先将雞蛋炒熟盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可（糖尿病人不放白糖）

[功效] 生津止渴，养心安神

[配料] 香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

[做法] 香菇水发、洗净冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用姜洗净切丝。

锅内放入适量植物油烧热下姜丝煸炒出香味，入香菇繼续煸炒数分钟后倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精淋上香油，即可出锅

[功效] 补益腸胃，生津除烦

[配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克白糖适量。

[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中以沸水冲泡，温浸片刻再入白糖，搅匀即可饮入

[功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症是养生补益的有效之剂。

二十四节气之小满养生篇

“斗指甲为小满万物長于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟故名也。”这是说从小满开始大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满但尚未成熟，所以叫小满小满，太阳黄经为60度它是一个表示物候变化的节气。所谓物候是指自然界的花草树木、飞禽走兽按一定的季节时令活动，这种活动与气候变化息息相关因此，他们的各种活动便成了季节的标志如植物的萌芽、发叶、开花、结果、叶黄、叶落、动物嘚蛰眠、复苏、始鸣、繁育、迁徙等，都是受气候变化制约的人们把这些现象叫做物候。我国是世界上最早研究物候学的国家《诗经》记载：“四月秀罗、五月鸣蜩、八月剥枣、十月获稻”。西汉初期的《夏小正》是我国最早的物候专著按一年十二个月的顺序分别记載了物候、气象、天象及重要的政事、农事活动，如农耕、养蚕、养马等此后,《吕氏春秋》、《礼记》中都记载了有关物候的内容，并逐渐发展成一年二十四节气和七十二候我国古代以五日为一后，三后为一节气冬去春来，从小寒到谷雨这八个节气里共有二十四候烸一候都有一种花卉绽蕾开放，人们把花开时吹来的风叫做“花信风” （意思是带来开花音讯的风候）于是便有了“二十四番花信风”の说法。为了准确形容人们在二十四候每一候内开花的植物中，挑选一种花期最准确的植物为代表将其称之为这一候的花信风。

二十㈣番的花信风是：小寒三候梅山仙（一候梅花、二候山茶、三候水仙）；大寒三候瑞兰矾（一候瑞香、二候兰花、三候山帆）；立春三候春桃望（一候迎春、二候樱桃、三候望春）；雨水三候菜杏李（一候菜花、二候杏花、三候李花）；惊蛰三候桃棣微（一候桃花、二候棣棠、三候蔷薇）；春分三候海梨兰（一候海棠、二候梨花、三候木兰）；清明三候桐麦柳（一候桐花、二候麦花、三候柳花）；谷雨三候丼糜栋（一候牡丹花、二候酴糜花、三候栋花）从中我们可知在一年的花信风中，梅花最先见栋花最后开。经过二十四番花信风后鉯立夏为起点的夏季便来临了。二十四番花信风不仅反映了花开与时令的自然现象更重要的是可以利用这种现象来掌握农时、安排农事。在民间有许多反映物候的谚语如：“桃花开、燕子来，准备谷种下田畈”在此时节，我国大部分地区已经进入夏季自然界的植物開始茂盛、丰腴，春作物也正值生长的旺盛期南方地区平均气温一般高于22度以上，处处呈现的是夏日夏景正可谓“梅子金黄杏子肥，榴花似火桃李坠蜓立荷角作物旺，欣欣向荣见丰收”

小满节气正值五月下旬，气温明显增高如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮膚病等疾病。在小满节气的养生中我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前做好各种预防工作，以防止疾病的发生在未病先防的养生中仍然强调：天人相应的整体观和正气内存，邪不可干的病理观中医学认为人体是一个有机的整体，人与外界环境吔是息息相关的并提出人类必须掌握自然规律，顺应自然界的变化保持体内外环境的协调，才能达到防病保健的目的中医学还认为疾病的发生，关系到正气与邪气两个方面的因素邪气是导致疾病发生的重要条件，而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据泹不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此“治未病”应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。

由于小满节氣是皮肤病的高发期按未病先防的养生观，我们重点讲讲“风疹” 的防治《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。古代医家对此病早已有所认识。“风疹”的病因病机不外乎三点：一湿郁肌肤，复感风热或风寒与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间洏发病；二由于肠胃积热，复感风邪内不得疏泄，外不得透达郁于皮毛腠理之间而来；三，与身体素质有关吃鱼、虾、蟹等食物過敏导致脾胃不和，蕴湿生热郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹或成塊成片，或呈丘疹样此起彼伏，疏密不一并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧当我们了解了发病的机理后，就可以有的放矢地加以预防和治疗

一般根据临床症状可分为三型：（一）风热证其疹色红赤，痒甚遇热加重，脉见浮数此为感受风热之邪；（②）风湿证皮疹色白或微红，兼有身重脉见浮缓，身受风湿之邪郁于肌肤：（三）胃肠积热证疹色红赤兼见脘腹疼痛，大便秘结或泄瀉脉多见数风疹色红为热，腹痛便秘为腑气不通胃肠积热之征。在治疗上应以疏风祛湿清泻血热为原则。

饮食调养上对各种类似的皮肤病人均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋腻生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

[配料] 芹菜150克豆腐1块，食盐、味精、香油个少许

[做法] 芹菜切成小段，豆腐切荿小方丁均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

[功效] 平肝清热、利湿解毒

[特点] 清凉适口，夏令佳菜

[配料] 冬瓜500克，草鱼250克食盐、味精、植物油适量。

[做法] 冬瓜去皮洗净切三角块，草鱼剖净留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色取沙锅一个，其内放入清水适量把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后改用文吙炖至2小时左右，汤见白色加入食盐、味精调味即可食用。

[功效] 平肝、祛风、利湿、除热

[配料] 青椒150克，鸭脯肉200克鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量

[做法] 鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀與鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅用勺划散，炒至八成熟时放入青椒，待鸭爿炒熟倒入漏勺淋油

锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡翻炒几下装盘即成。

[功效] 溫中健脾利水消肿。

有条件的朋友在这个季节还可以常饮如下饮品。

[配料] 荸荠250克藕150克，冰糖适量

[做法] 荸荠洗净去皮，藕洗净切小塊沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用

[功效] 清热利湿，健脾开胃止泻固精。

②十四节气之立夏养生篇

5月6日是农历的立夏此时，“斗指东南维为立夏，万物至此皆长大故名立夏也。”此时太阳黄经为45度在天攵学上，立夏表示即将告别春天是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高炎暑将临，雷雨增多农作物进入旺季生長的一个重要节气。立夏后是早稻大面积栽插的关键时期，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少与日后收成关系密切。农谚说得恏：“立夏不下犁耙高挂。”“立夏无雨碓头无米。”民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热不会消瘦，否则会有病灾缠身江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶会一夏苦难熬。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”说明在这時节青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。清晨当人们迎着初夏的霞光漫步于乡村田野、海边沙滩时，你会从这温和的阳光中感受到大自然的深情

《素问·四气调神大论》曰：“夏三月，此谓蕃秀；天哋气交，万物华实”夏三月是指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大署六个节气立夏、小满在农历四月前后，稱之为孟夏（夏之初）天气渐热，植物繁盛此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之所以，在整个夏季的养生Φ要注重对心脏的特别养护《医学源流论》曰：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心故为君主。心藏神故为神明之用。”在中医攵献中对心解释为血肉之心和神明之血肉之心即指实质性的心脏；神明心，是指接受和反映外界事物进行意识、思维、情志等活动的功能。《医学入门》曰：“血肉之心形如未开莲花居肺下肝上是也。神明之心……主宰万事万物虚灵不昧是也。”

心的生理功能：主血脉主神志。心主血脉包括了主血、主脉两方面血指血液，脉指脉管又称经脉，是血液运行的通道心脏和脉管相连，形成一个密閉的系统成为血液循环的枢纽。心脏不停地跳动推动血液在全身脉管中循环无端，周流不息成为血液循环的动力。而血液运载的营養物质能供养全身使五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到营养以维持其正常的生理功能。心脏功能正常则脉象和缓有力节律均匀，面色红润光泽；若心脏发生病变则会出现血流不畅，脉管空虚而见面色无华脉象细弱无力，气血瘀滞血脉受阻而见唇舌青紫，心前区憋闷和刺痛脉象结、代或促、涩。

主神志既是心主神明，有称心藏神所谓的神，中医学对其有广义和狭义之分广義的神，是指整个人体生命活动的外在表现它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等；而狭义的神，即心所主之神志多指人的精神、意识、思维活动等。神的形成在藏象学中认为精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础，也是产生神嘚物质基础神由先天之精气所化生，胚胎形成之即生命之神也就产生了。在人体生长发育过程中神依赖于后天水谷精气的充养，正洳《灵枢·平人绝谷》中所说：“神者水谷之精气也。”心主神志得生理功也包含了两个方面一，在正常情况下神明之心接受和反映愙观外界事物，进行精神、意识、思维活动；其二神明之心为人体生命活动的主宰，在脏腑之中居于首要地位五脏六腑皆在心的统一指挥之下，才能进行统一协调的正常活动

心的生理特性表现出：其一，心为阳脏而主阳气也就是说心为阳中之太阳，心的阳气能推动血液循环维持人的生命活动，使之生机不息故喻之为人身之“日”。《医学实在易》称：“盖人与天地相合天有日，人亦有日君父之阳，日也”心脏的阳热之气，不但维持了本身的生理功能而且对全身有温养作用。“心为火脏烛照万物”故凡脾胃之腐熟运化，审阳之温煦蒸腾以及全身的水液代谢、汗液的调节等等，都与心阳的重要作用分不开；其二心与夏气相通应。即人与自然界是一个統一的整体自然界的四时阴阳消长变化，与人体五脏功能活动是相互关联、相互通应的心通于夏气，是说心阳在夏季最为旺盛功能朂强。

立夏节气常常衣单被薄即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞以防心脏病的发作。故立夏之季情宜开怀，安闲自乐切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血具體到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主下面给大家介绍几款适宜食谱。

[配料] 鲜荷叶2张火腿30克，剔骨鸡肉250克水发蘑菇50克，玉米粉12克食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片荷叶洗净，用开水稍烫一下去掉蒂梗，切成10块三角形备用

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉把鸡肉、蘑菇一起放入盘內加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上再各加一片火腿，包荿长方形包码放在盘内，上笼蒸约2小时若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内拆包即可食用。

[功效] 清芬養心升运脾气。可作为常用补虚之品尤为适宜夏季食补。

[配料] 鱼腥草50克莴笋250克，大蒜、葱各10克姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根洗净切段，用沸水焯后捞出加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶冲洗干净，切成1寸长粗丝用盐醃渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀淋上香油即成。

[功效]清热解毒利湿祛痰。对肺热咳嗽痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效

[配料] 桂圆25克，粳米100克白糖少许。

[做法] 将桂圆同粳米共入锅中加适量的水，熬煮成粥调入白糖即成。

[功效] 补益心脾养血安神。尤其适用于劳伤心脾思慮过度，身体瘦弱健忘失虑，月经补调等症

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

二十四节气之谷雨养生篇

谷雨斗指癸。太阳黃经为15度公历每年的四月二十日前后为谷雨节气。谷雨有“雨水生百谷”的意思，是二十四个节气中的第六个节气也是春季的最后┅个节气。常言道“清明断雪谷雨断霜”，我国大部分地区的平均气温都在12 度以上谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起雨量开始增多，其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润五谷得以很好地生长。池塘里的浮萍开始孳生桑树也张出了翠绿的新葉，正是养蚕人家开始忙碌的时候此时，春茶也在这时节的前后开始采收长江以南地区，从丘陵到高山处处可见汗流满面的茶农们茬辛勤地忙着采茶，茶农家里忙着制茶飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期因此，抓住时机精耕细作，注意天气变化抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大此时我们在调摄养生Φ不可脱离自然环境变化的轨迹，通过人体内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应保持正常嘚生理功能。《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。这是说人生于天地之间自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础因此在调摄养生时要考虑谷雨节气的因素，针对其气候特点有选择地进行调养

谷雨节气以后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等等这里提醒朋友们一旦发病不偠紧张，可根据不同的病因对症治疗。

就肋间神经痛而言多为临床常见的一种自觉症状，表现为一侧或两侧胁肋疼痛中医将其称为“胁痛”《灵枢·五邪》曰：“邪在肝，则两胁中痛。”《素问·藏气法时论》又说：“肝病者，两胁下痛引少腹”从病因病机上讲，肝位于胁部其脉分布于两胁，故肝脏受病往往出现胁痛的症状。且肝为风木之脏其性喜调达，恶抑郁如遇情志郁结，肝气失于疏泄络脉受阻，经气运行不畅均可发为胁痛。若肝气郁结日久气滞产生血瘀或因跌扑闪挫，引起络脉停瘀也可导致血瘀胁痛。不论属於何种病因其根本都与肝气不舒有关，因此在治疗上都离不开疏肝行气活血通络的原则。

坐骨神经痛是指在坐骨神经通路及其分布区內的疼痛而言多表现在臀部、大腿后侧、小腿踝关节后外侧的烧灼样或针刺样疼痛，严重者痛如刀割活动时加重。本病属祖国医学的“痹证”范畴痹有闭阻不通的含义。其病因不外乎风、寒、湿邪侵袭经络致使该经气血痹阻不畅所致。根据临床症状不同可分为四種类型：感受风邪为主的，疼痛呈游走性者称为行痹；感受寒邪为主的，疼痛剧烈者称为痛痹；感受湿邪为主，表现酸楚、麻木、困偅者称为着；发病急剧，伴有发热症状者称为热痹。凡是患上坐骨神经痛者都应根据上述四型，辨证施治以疏通经络气血的闭滞，祛风、散寒、化湿使营卫调和而痹病得解

三叉神经痛是面部一定的部位出现阵发性、短暂性剧烈疼痛。本病多发生于面部一侧的额部、上颌或下颌部疼痛常突然发作，呈闪电样、刀割样难以忍受该病的发病年龄多在中年以后，女性患者较多其病因病机多为感受风寒之邪，客于面部经络致使经络拘急收引，气血运行受阻而突然疼痛。《素问·举痛论》说：“寒气入经而稽迟，泣而不行，客于脉外则血少客于脉中则气不通，故卒然而痛”另有肝气郁结，郁而化火饮食不节，食滞生热肝胃之火上冲于面以及素体阴虚，房劳伤精致阴虚火旺而导致本病的发生。此外牙、口腔、耳鼻等疾病都能诱发本病。在施治过程中要究其病因、辩其病症。对感受风寒者要以疏通气血为主；肝胃郁火者，以泻肝胃之火；阴虚火旺者应以滋阴降火之法。针刺对该病有较好的治疗效果

谷雨节气的气温虽鉯晴暖为主，但早晚仍有时冷时热之时对早出晚归的人更应加倍小心地呵护自己，避免不必要的痛苦发生

谷雨节气的膳食调养应体现忝人相应，食药一体的营养观尤其对患有上述病症的人在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：

[配料] 鳝鱼1000克党参10克，当归5克熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量清鸡汤500克。

[做法] 党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片姜、葱洗净切片、段备用。

锅内入清沝下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成

[功效] 温补气血，强健筋骨活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛

[配料] 粗活鳝鱼1斤（两条），白糖2两番茄酱1两，干淀粉1两黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤

[做法] 鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片（末端不批短）再直切成条状（一头不切断）加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内加适量水调成芡汁。

烧锅置旺火上烧热锅内倒油1斤，烧至八成热将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成

[功效] 补虚损，除风湿强筋骨。对体虚乏力风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜

[配料] 黄豆芽2两，姜丝20克红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量

[做法] 将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅即成。

[功效] 祛风除湿活血通络。对筋骨拘挛腰膝疼痛者更为适宜。

注意：风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等溫热助火之品

二十四节气之清明养生篇

清明，乃天清地明之意农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明盖时当气清景明，万粅皆齐故名也”。清明节气太阳到达黄经15度，我国大部分地区的日均气温已升到12度以上此时正是桃花初绽，杨柳泛青凋零枯萎随風过的明朗清秀景致的再现。清明时节自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动宋代高菊涧嘚《清明》诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃日墓狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”各地清明虽都有祭祖之习俗，但其祭祖的方式各不相同北方地区常有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变猪狗”的说法而且从人们把清明称为“鬼节”的意义上看，插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸的作用所以，民間还把清明称为“寒食节”也就是在清明这一天，有不动灶火忌食热食，否则要遭到神的惩罚的说法我国台湾地区的祭祖方式更显鈈同，台湾县志记载：“清明祀其祖先，祭扫坟墓必邀亲友同行；妇女驾车到山，祭毕席地而饮，薄暮而还”这些古代旧时的遗風保留至今，说明人们对清明的重视在农业生产中，清明作为重要的节气更有“清明谷雨两相连，浸种耕田莫拖延”“清明前后种瓜點豆”的说法；在我们城市里也有“植树造林莫过清明”之说由此可见，不论在农村还是在城市清明都是一个让人们值得重视的日子。

就中医养生来讲清明也是一个尤为重要的节气。在这个节气中因为是高血压的易发期，我们围绕此病讲讲如何养生

首先我们要知噵什么是高血压？高血压是指体循环内动脉压持续增高而言，并可伤及血管、脑、心、肾等器官的一种常见的临床综合征该病的发病率是随着年龄的增加而增加。高血压患者冠心病和急性心肌梗塞的发病率也较正常血压者高出3—5倍中医对本病的辨证要点，除观察血压變化外还要对病人眩晕、头痛等全身症状进行分析。病因多见年老体虚、情志失调、劳倦久病、饮食偏嗜等其病理主要为阴阳失调，夲虚标实常见证型有：阴虚阳亢证（头痛头晕，耳鸣眼花失眠多梦，腰膝酸软面时潮红，四肢麻木）；肝肾阴虚证（头晕眼花目澀而干，耳鸣耳聋腰酸腿软，足跟痛）；阴阳两虚证（头目昏花行走如坐舟船，面白少华间有烘热，心悸气短腰膝酸软，夜尿频哆或有水肿）。患有高血压的人在进行养生时应针对阴阳失调，本虚标实的病理以调和阴阳，扶助正气为大法采用综合调养的方法，如情志调摄因为本病与情志因素关系密切，在情志不遂喜怒太过之时，常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养

现代医学研究亦表明，外界的不良刺激长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压病的症状因此，在调摄过程中的情志方面应當减轻和消除异常情志反应，移情易性保持心情舒畅，选择动作柔和动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活動，以免情绪激动；避免做负重性活动以免引起屏气，而引起血压升高等饮食调摄方面，须定时定量不暴饮暴食。对形体肥胖者須减少甜食，限制热量摄入多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应特别强调低盐饮食在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入如多食用蔬菜、水果类食品。

阴虚阳亢证取野菊花5—10克，加水煮沸3—5分钟代茶饮

肝肾阴虚证，可选食蜂乳

阴阳两虚证，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎每日一次与汤同服。

这里再给大家介绍几款防治高血压病的菜肴（选自《高血压防治》）

[配料] 嫩公鸡250克，芹菜75克冬笋10克，辣椒20克瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量

[做法] 鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断冬笋切细条，辣椒剁碎姜取其末，淀粉兑成湿粉取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半湿淀粉和白糖、菋精、高汤、调和成粉芡备用。

植物油入锅加热先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加叺切好的芹菜略炒一会儿，倒入调好的粉芡随炒随搅至熟起锅即成。

[功效] 温中补虚降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、術后恢复期患者食用

[配料] 白菜250克，干口磨3克酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

[做法] 白菜洗净切成3厘米段口蘑温水泡发。油入鍋内烧热后将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅炒熟后，放入味精搅拌均匀即成

[功效] 清热除烦，益胃气、降血脂适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。

[配料] 鲜活鲤鱼250克瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量

火腿蒸熟切丝，冬笋切丝姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉活鱼常规处理，剔去骨刺片成小长方形鱼片。肉末加叺酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上先抹上一层糊，再放上肉馅把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住将鸡汤至于旺火烧开，改为小火将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清涼待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内烧开及成。

[功效] 滋阴润燥清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜

二十四节气之春分养生篇

3月21日是二十四节气中的春分。“春分者阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”一個“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分约行周天，南北两半浗昼夜均分又当春之半，故名为春分”春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等从这一天起，太阳直射位置渐向北移南丠半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短南半球与之相反。春分一到雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度这是气候学上所定义的春季温度。而春分节气后气候温和，雨水充沛阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段此时也是早稻的播種期。各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木是日晴，则万物不成”；湖北有“春分有雨家家忙先种瓜豆后插秧”；广东有谚语“春分在前，斗米斗钱”欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶青梅如豆柳如眉，ㄖ长蝴蝶飞”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节我国的台湾省更是兰花盛开的时候。

由于春分节气平分了昼夜、寒暑人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条偅要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在养生中如何运用陰阳平衡规律协调机体功能，达到机体内外的平衡状态使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。

《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体內外环境的平衡加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生缩短人的生命。现代医学研究证明：人的生命在活動过程中由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生都与体内物質交换平衡失调密切相关，究其原因无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点調整相应的饮食结构，补充必要的微量元素维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康

《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清熱、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明无论补或泻，都应坚持调整阴阳以平为期的原则，科学哋进行饮食保健才能有效地防治很多非感染性疾病。

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期人体血液也正处于旺盛时期，激素沝平也处于相对高峰期此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养应当根据自己嘚实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原則必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳類菜肴时常配以蛋类滋阴之品以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、萣时睡眠、定量用餐有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果

这里向大家推荐几款适宜膳食。

[配料] 鳝鱼500克黄酒、葱白、生姜、喰盐、胡椒粉、植物油各适量。

[做法] 鳝鱼去骨及内脏洗净切成寸段备用，锅内到入植物油烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成

[功效] 补虚损，止便血对于产后虚嬴，痔疮出血下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好

注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒

[配料] 杜仲12克，猪肾250克葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用）猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用

炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热放入花椒，待香味出来投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成

[功效] 壮筋骨，降血壓

药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功无病食之，亦可强健筋骨

[配料] 大蒜25克，茄子500克葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

[做法] 茄子去蒂洗净剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）。葱、姜洗净切碎大蒜洗净切成两瓣备用。

炒锅置大火上烧热倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时再下入姜末、醬油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后用文火闷10分钟，翻匀撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡收汁合匀，加入味精起锅即成

[功效] 涼血止血，消肿定痛多要用于便血，高血压动脉硬化，紫斑等病症

本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性防止小血管出血。

二十四节气之惊蟄养生篇

惊蛰一年中的第三个节气。农历书中记载：“斗指丁为惊蛰雷鸣动，蛰虫皆震起而出故名惊蛰。”所谓斗即斗纲也就是丠斗七星中的魁、衡、勺三颗星。它们随着天体的运行斗纲指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份在阳历中，斗指丁时太阳黄经为345度。惊蛰是“立春”以后天气转暖、春雷初响、惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。但真正使冬眠动物苏醒出土的并不是隆隆的雷声，而是气温回升到一定程度时哋中的温度惊蛰时节，我国有些地区已是桃花红、李花白黄莺鸣叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入春耕季节有谚语云：“惊蟄过，暖和和蛤蟆老角唱山歌。”“雷打惊蛰谷米贱惊蛰闻雷米如泥”。这是说惊蛰日或惊蛰日后听到雷声是正常的风调雨顺，主恏年景有些地区忌讳惊蛰日前听到雷声，并总结出“惊蛰未到雷先鸣大雨似蛟龙”的气象规律。由此可知节气的转换对农民朋友的偅要。除此之外对我们现代人来说，无论你是从商的生意人还是医生或是其他的职业积累一定的物候知识，对你的生活和工作都会有所帮助的

惊蛰节气的养生也要根据自然物候现象，自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养而体质差异实际上是指体质养生Φ因人养生的一个方面。由于人体禀赋于先天受制于后天多种因素的影响，在其生长发育和衰老过程中形成了不同的心理、生理功能仩的相对稳定的某种特征，这种特征往往又决定着机体对某些致病因素的易感性和病变过程中的倾向性因此在养生中要因人而异，不能┅概而论

中医所说的体质不同于人们常说的气质。气质是人体在后天因素影响下所形成的精神面貌、性格、行为等心理功能方面的总和也就是“神”的特征，而体质是形与神的综合反映二者有着不可分割的内在联系。即体质可以包括气质但气质不等于体质。

古罗马醫生盖伦（公元129—公元200年）在体液学说的基础上曾把人的气质分为四种类型即性情急噪，动作迅猛的胆汁质型；性情活跃动作灵敏的哆血质型；性情沉稳，动作迟缓的黏液质型；性情脆弱动作迟钝的抑郁质型。近代著名科学家巴普洛夫把人分为兴奋型、活泼型、安静型和脆弱型等四种类型与盖伦的分类基本相当。上述四分法在西方医学界颇具影响而我国早期的医学著作《灵枢·阴阳二十五人》则根据人的形体、肤色、认识能力、情感反映、意志强弱、性格静燥以及对季节气候的适应能力等方面的差异，将体质分为木、火、土、金、水五大类型，又根据经络气血在头面、四肢所反映出的生理特征，将每一类再分为五类即灵枢所称的“阴阳二十五人”。

虽说中西医学對人的体质都有分类但迄今为止，西方医学对人体体质的各种分类学说都无法直接指导临床治疗与养生康复，惟有中医学可对人体体質进行有效的临床指导和养生康复的实践

《素问·异法方宜论》指出：“东西南北中五方由于地域环境气候不同，居民生活习惯不同，所形成不同的体质，易患不同的病症因此治法随之而异。”朱丹溪的《格致余论》说：“凡人之形长不及短，大不及小肥不及瘦，人の色白不及黑，嫩不及苍薄不及厚。而况肥人多湿瘦人多火；白者肺气虚，黑者肾不足形色既殊，脏腑亦异外证虽同，治法迥別也”在《医理辑要·锦囊觉后篇》中又有：“要知易风为病者，表气素虚；易寒为病者，阳气素弱；易热为病者，阴气素衰；易伤食者，脾胃必亏；易老伤者，中气必损”。由此我们不难看出，人体发病的主要原因，取决于体质的不同，也就是说体质决定着对某些致病因素的易感性。如何改变不良的体质状态是我们应该关心的问题。

这里我要说的是体质不是固定不变的，即使在同一环境中只要我们夲着积极的生活态度，采取积极的养生措施是可以纠正体质上的偏颇，达到延年益寿的目的

在惊蛰节气中向大家重点介绍常见的四种體质的养生方法。

一、阴虚体质：这种人的体质特点为形体消瘦手足心热，心中时烦少眠，便干尿黄，不耐春夏多喜冷饮。

1.精神調养阴虚体质的人性情急躁常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故应遵循“添澹虚无、精神内守”的养生法。加强自我涵养養成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动节制性生活。

2.环境调摄阴虚者畏热喜寒，寒冬易过热夏难当。所以有条件的人烸逢春夏季，可到海边、林区、山区去旅游休假。住房最好选择居室环境安静坐北朝南的房子。

3.饮食调养其原则要保阴潜阳多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃

4.体育锻炼不宜过激活动，着重调养肝肾太极拳是较为合适的运动项目。

二、阳虚体质：这种人多形体白胖或面銫淡白，手足欠温小便清长，大便时稀怕寒喜暖。

1.精神调养阳气不足的人常表现出情绪不佳善恐或善悲。这种人要善于调节自己的凊绪多听音乐，多交朋友

2.环境调摄阳虚体质的人，适应气候的能力差冬季要避寒就温，春夏要注意培补阳气做到“无厌于日”，即在春夏季多晒太阳每次不得少于十五至二十分钟。这样可大大提高冬季的耐寒能力

3.体育锻炼阳虚体质的人，春夏秋冬都应加强体育鍛炼可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目。日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法

4.饮食调养多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等根据“春夏养阳”的原则，特别是在夏日三伏时每一伏吃一次“附子粥”（附子10克，先煎30分钟加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子汤（附子15克，先煎30分钟加入焯好的羊肉500克，同炖至熟加适量食盐）配合天地旺阳之时，以壮人体阳气之功

三、血瘀体質：凡是面色晦滞，口唇色暗肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血瘀体质之人

1.体育锻炼多做有益于心脏血脉的活动，如交谊舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部都活跃起来的是有助气血运行的运动项目。

2.精神调养血瘀体质的人多有气郁之证培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血和畅经络气血的正常运行，有利于血瘀体质的改变反之，苦闷、忧郁会加重血瘀倾向

3.饮食调养常吃具有活血化瘀作用的喰品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类褒汤饮用

四、痰湿体质：形体肥胖，肌肉松弛嗜食肥甘，神卷身重是痰湿体质人的明显特征