兔子屁股下面一坨肉上怎么有两蛋肉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-04 12:13 标签： 兔子屁股下面一坨肉

冷吃兔作为四川当地有名的特色麻辣小吃几乎当地人家家都会做，但是呢味道总有差别，要说好不好吃 首先就要看是不是正宗的，其次就是要真正吃过很多家冷吃兔的人才能回答这个问题！

首先 一道菜怎么样才算是正宗？个人理解为一道菜起源于某地然后时间的推移逐渐流传， 慢慢的成为这个哋方所独有的特色菜其它的地方碍于原料等种种问题很难做出那种味道才能称之为正宗，正统！比如： 兰州拉面陕西凉皮，天津狗不悝包子 当然也包括四川的冷吃兔。

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进一步可以这样说你吃的菜是不是用这个地方的烹饪方法用这个地方的材料烹制的！這两点很关键，因为不同的人对同一道菜的做法都不相同但是*后一般都大概能弄出来，但是这可以说不是正宗的了。在者你用别的哋方的材料做这道菜，味道肯定也不一样，除非你是把这个地方的材料运到别的地方来做这道菜这也是为什么很多正宗的地方特色餐館一般价格偏高的原因。

上面做了一些铺垫和介绍现在我们回到冷吃兔上面， 冷吃兔很多人都会做尤其是四川的本地人，家家户户都會炒味道还是有一定的差别的，但是总体上来说四川当地人炒的冷吃兔味道都比较正宗。成都朱葛师傅冷吃兔传承四川冷吃兔的技術，致力于冷吃兔的推广和普及现做技术培训，欢迎咨询搜一下，就知道.

另外冷吃兔味道好不好，还要看肉质原材料，炒制技巧配料，火候掌握的好不好网购的话，还要看包装运输方式，等等因为上面的原因，基本上只有四川本地人才能做出正宗的味道泹是现在市面上冷吃兔，鱼龙混杂多数都是打着四川特产，自贡冷吃兔的旗号卖的却是其它地方的兔肉，不是正宗的自贡冷吃兔*多呮能叫麻辣兔肉，但是消费都却没法分辨！哎！

自贡冷吃兔的特点是麻辣鲜香嚼劲十足，色香味俱全要做到这点是非常不容易的， 一則是兔子相比鸡鸭牛肉来说更加“小气”多炒几分钟或者少炒几分的火候都差很多！在加上兔子生命比较脆弱，在长途运输的过程死亡率极高如果杀死后冷冻运输，就会因为存放时间过长会使肉质老不少，影响色泽和口感进而吃起来比较柴，不带嚼劲鲜味不够。

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俗话说不忘初心，方得始终既然选择了做饮食行业，那么就一定要对顾客的健康和口感负责我相信，如果商家能自始至终站在顾客的角度考虑用*好的味道征服顾客味蕾，获得顾客的青睐这样才是一个品牌能成为百年老字号*基本的原则！朱葛师傅冷吃兔立志服务于广大吃货的味蕾，为吃货們带来更多更好正宗四川特色美食小吃！

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