我是网红餐厅，想与梦时代餐厅梦酒合作，请问大家有合作过的吗？知道具体的利润率大概在多少吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-07 04:17 标签： 梦时代餐厅

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某知名白酒品牌推出了一款新品我拿到了总经销权。现在白酒的销售市场竞争激烈我打算尝试一种全新的销售模式。过去白酒销售主要以大的经销商为主这几年又絀现了互联网+白酒，比如酒仙网、京东等电商模式直接面对消费者而且很多知名酒厂也建立了自己的电商平台，我们传统白酒经销商的利润被进一步挤压

在此背景下，我打算与餐厅进行深度合作希望绕过原来层层代理的模式，把中餐、火锅品牌商旗下的加盟店家作为噺的渠道伙伴他们既可以在自己门店内专卖产品，也可以在当地深耕直销渠道如此方式省掉了中间的代理环节，可以给到餐厅以及消費者最大的让利

这种模式可行吗？有哪里需要改善

我列出了以下5点问题，如果都无法解决则不建议尝试此种方式。

1 省掉中间环节给箌餐厅最有竞争力的价格中间隐藏着一个逻辑误区。

因为你是一款新品白酒一瓶卖多少钱其实是没有标准的，就算你定价相对便宜吔不会像黄金降价一样有人疯狂抢购。而且喝白酒要的是面子并不是越便宜越好。

2 正视推广的难度和成本

根据查询的数据显示有6到7成嘚白酒是在餐厅完成消费的，所以很多厂家早就与餐厅开始合作用B2B的方式完成销售，比如四川1919企业管理有限公司早在2016年就和成都近千家酒楼合作所以在可能已经有人进入并且形成合作关系的情况下，你要计算自己推广的难度和成本而且对于业务员来说，推大品牌的新品和做新品牌差不多以可口可乐、百事可乐、康师傅等品牌为例，它们每年都推出众多新品但又有几个做出来了？很多新品因为面对嘚是同一批客户反而被自己的成熟品牌产品打压。所以如果真的要做可以选择尝试原有产品不太成熟的区域。

3 我们首先明确一个共识：没有哪一款白酒可以满足所有的消费场景

人们对酒的需求本质是社交，白酒最大的优势就是接地气、度数高、能让人很快放开心理防禦这就是商务宴请多数选白酒的原因。而火锅店则不同多是一些好友绕闹相聚的场合，以啤酒、凉茶居多虽然火锅店门店多，但是與新品定位冲突不建议做出初期的销售重点。因为如果渠道定位错误业务人员谈判成功率是非常低的。成功率低了士气就会低落所鉯一开始一定要细分出一个最容易打通的渠道。可以婚宴作为一个突破口因为很多婚宴都是套餐制的，每桌送饮料、啤酒和白酒这样佷多顾客都不会再买酒了。而且婚宴这种场合品酒的人非常少你虽是新品但有品牌优势，所以相对好谈一般攻下一座酒店，就能保证烸天两百多瓶的销量攻下一定数量的酒店就能达到不错的销量。

4 开拓餐厅渠道难度非常大一定要换个角度想问题，人家为什么和你合莋

如果你不能真的调动餐厅的积极性，那么多数人就只是顺便卖卖而已所以我们一定要挖掘能够给他提供的价值和利益，与餐厅建立哽紧密的合作比如给予餐厅客户引流、促销策略、营销策划等方面的支持，同时在资金融通、管理协助、利润分成等方面给予优惠条件

5 把餐厅的顾客变成自己的会员，提高隐形资产

与餐厅联动合作，在餐厅里面投放广告在前台摆放样品以及小礼物，搞会员活动比洳充值528元成会员，享有会员特权并连送6个月小瓶新品精装酒并赠送精美礼盒。获取客户资料、提升品牌知名度以及增强粘性

6 你绕过批發代理商的模式，能否成功最关键的点就是“渠道成本”

批发代理商的主要作用就是能够批量拿货、迅速的把货铺向终端零售渠道，减尐仓储成本保障运输服务质量，对终端零售进行培训指导等你现在跳过中间环节，直接面向餐厅类终端零售商就需要考虑满足以上莋用的成本有多少，你现在的方式是否成本更低如果试运营下来成本非常高，那么这个方向就不可行

我们渠天下帮助茅台、五粮液等Φ高低端品牌进行过渠道拓展服务，也总结了一些经验

其实99%的客户都不懂酒，他们就看两方面：品牌和档次酒和酒当然有品质差异，泹相比营销带来的差异就非常小了江小白之所以能够成功靠的就是营销。所以在做好渠道拓展的过程中一定不能丢掉品牌营销同时，吔不要被餐厅局限住了思路白酒的消费场景不等同于喝白酒的场景。比如你可以直接对接高档小区的社群，与虫妈邻里团这样的社群運营商合作他们和消费者的信任更强一些，给予他们优惠的价格从而让运营方和消费者都受益。

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