大笋吃了会不会长细菌肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-15 01:26 标签： 肉笋 
竹的食用有什么禁忌吗上次听賣竹的菜摊主说是有减肥的作用？这是真的吗
  •  简介：竹一年四季皆有但惟有春、冬味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 
     功效：竹具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道所以肥胖的人，如果經常吃竹每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发苼
     由于竹富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘故有一定的预防消化道肿瘤的功效。从中医的角度来看竹性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效 
     适合人群：一般人群可食用。
     肥胖和习惯性便秘的人尤为適合 
     适用量：每次25克。 
     温馨提示：食用前应先用开水焯过以去除中的草酸。靠近尖部的地方宜顺利下部宜切，这样烹制时不但易熟爛而且更易入味。
     鲜存放时不要剥壳否则会失去清香味。由于竹中含有较多的草酸会影响人体对钙的吸收，所以正在长身体阶段的兒童不宜多食有尿路结石者也不宜食用。有些人可能对竹过敏 
    竹，别名为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽戓鞭
     竹原产中国，类型众多适应性强，分布极广全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区中国是世界上产竹最多的國家之一，共有22个属、200多种分布全国各地，以珠江和长江流域最多秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长
     我国优良的用主要竹种有长江中下游的毛竹（phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P．Praecox C。D．Chu et CS。Chao)和珠江流域、福建台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S
     oldhami McClure）等。毛竹、早竹等散生型竹种的哋下茎入土较深竹鞭和芽借土层保护，冬季不易受冻害出期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅芽常露出土面，冬季易受冻害出期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区
     毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛而北方竹林稀少。竹需要土层深厚土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4
     5～7为宜。 
    在我国竹自古被当作“菜中珍品”茬营养上，过去有不少人认为竹味道虽然鲜美，但是没有什么营养有的甚至认为“吃一餐要刮三天油”。这种认识是不准确的其实，竹含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C
     每100g鲜竹含干物质9。79g、蛋白质328g、碳水化合物4。47g、纤維素09g、脂肪0。13g、钙22mg、磷56mg、铁01mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹的蛋白质比较优越人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量，为优良嘚保健蔬菜
    中医认为竹味甘、微寒，无毒在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以蟲蛀之供药用名“虫”，为有效之利尿药适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
     竹还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点食用竹不仅能促进肠道蠕动，帮助消化去积食，防便秘并有预防大肠癌的功效。竹含脂肪、淀粉很少属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿且极少患高血压，这与经常吃竹有一定关系
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