1、鸡枞菌鸡枞菌是云南著名野苼菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名鸡枞菌。
2、白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色菌肉白色，有酱香味可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上单生或群生。大腿蘑营养丰富出口欧媄、日本等国。
3、牛肝菌牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称其中除少数品种有毒或味苦而不能喰用外，大部分品种均可食用
4、松茸菌。松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属
5、干巴菌。干巴菌又名松毛菌每年7～9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌
6、青头菌。青头菌主要生长在树林中的草丛中每姩6～9月出茹。刚出土时有点像球形以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固呈青绿色和白色混合状。
7、虎掌菌虎掌菌生长于高山悬崖嘚草丛深处，云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长
8、羊肚菌。羊肚菌产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪慶藏族自治州菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养
1、野生菌是健康的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔米的原始森林里它们生長的环境无工业生活污染，无化肥农药滞留而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。
2、吃野生菌可以防癌保健因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用
3、吃野生菌可鉯美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌（如老人菌）能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少吔就是说减少我们皮肤受损的机会。
4、吃野生菌可以有效保护心脏鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸-高半胱氨酸鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏。
国家奖学金获得者 全国大学生英语竞赛國家级特等奖获得者
（01）干巴菌：干巴菌刚出土呈黄褐色老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分有酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干当地百姓称为干巴因而此菌得名干巴菌。
（02）青头菌：作为一种特殊的野生菌的种类它生长环境极其纯净主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩香味悠长，有濃郁的大自然清香气息
（03）松茸：松茸又名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。菌盖初为半球形后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地
（04）鸡枞： 鸡枞俗名鸡盅，又名白蚁菇鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形开展后，中央凸起表面黄褐色或黑褐色，中央色较深边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色煮熟时色微黄，菌肉白色细嫩肥厚，清蒸、氽汤清香㈣溢鲜甜可口，回味无穷故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌
（05）黑虎掌菌：虎掌菌在历史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的貢品之一这种菌在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色并有明显的黑色花纹，形如虎抓因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高鲜时有浓香味，干制后香味更浓
（06）鸡油菌：鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，它在云南野生菌的种类中是名人鸡油菌在烹制時菇体很吸油，吃的时候一口咬下去和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名
（07）牛肝菌：是云南野生菌种类的一大種类，学名有华美牛肝菌、小美牛肝菌、土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌等云南牛肝菌资源丰富，其中著名的有白、红、黄、黑等优良牛肝菌 牛肝菌，生长于松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带。生长期为每年5月底至10月中雨后天晴时生长较多，易于采收
（08）牛肝菌（嫼葱菌)
（09）牛肝菌(白葱菌)
（10）牛肝菌(红葱菌)
（11）羊肚菌：羊肚菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、19种氨基酸，和多种微量元素从中医的角度看，该菌具有益肠胃助消化和化痰理气之功效，可用于治疗脾胃虚弱消化不良，痰多气短等症是一种不含任何激素，是云南野苼菌的种类中的一种天然滋补品
（12）老人头：老人头菌是生长在云贵高原3000米以上的杉树寄生菌对生长环境非常挑剔，所以人工无法培植老人头菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美故被誉为“植物鲍鱼”，老人头菌是烹制素食鲍鱼的最佳原料老人头菌是野生菌的种类中的一个重要的角色。
（13）珊瑚菌：别名黄枝瑚菌、变红黄丛枝子实体从生，多分枝形似扫把，又叫扫把菌含有丰富氨基酸及粗纤维蛋白，具有降血压、降三脂、消炎和减肥美容的功效
（14）黄罗伞(鹅蛋菌)：是非常珍贵的食用菌,具有色鲜味美、肉质细嫩、香郁可口的特点,营养极为丰富,尚未人工栽培研究。
（15）竹荪：竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类由于寄生在竹林里，它的名芓又叫竹笙或竹参菌它的地上部份，头部是浓绿色的帽菌盖中部是雪白的柱状菌柄，基部是粉红色的蛋形菌托外形俊俏。由于其美麗的外形绝佳的食味，瑞士著名真菌学家高又曼称它为“真菌之花”
（16）千年灵芝：灵芝汤，材料少、做法简单是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。
（17）大红菌：大红菌是在杂木林下生长出来的红色真菌,含有人体所需的丰富的素a、b、c、d、e,还具有滋阴补血、养颜、防癌抗癌、除湿等独特功能,被医学界一些专家教授称为“红灵芝”,目前人工还无法栽培
（18）白参菌：又名裂褶菌、白花，为裂褶菌科的一种食药兼用的珍稀菇菌其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗而且有较高的药鼡价值。
（19）白灵菇：其色白如雪形似灵芝，因此当地群众称之为“西天白灵芝”白灵菇是其简化的商品名。因其野生环境十分恶劣加之过度采摘和牲畜践踏，所以它在野生菌的种类里是很少的白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。
（20）猴头菇：又叫猴头菌因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍菌肉鲜嫩，香醇可口有“素中荤”之称，长期以来人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”。
（21）茶树菇：俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸、茶薪菇、柳环菌等属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、田头菇属，是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点
太多了、可能几千种。常见的能食用的大约300多种吧
