网红打卡今天做两种鲜奶麻薯,进行一个韧劲的对比一目了然,强烈推荐木薯粉做的鲜奶麻薯
一个盘子准备好熟黄豆粉(需要自制熟黄豆粉可以去看我出的配方)
另┅个盘子准备好30克奶粉和5克抹茶粉混合均匀
先做糯米粉版的麻薯:牛奶200克
糯米粉木薯粉,玉米淀粉细砂糖混合均匀,加入牛奶边加边攪拌均匀
一定要彻底搅拌均匀,不要结块不要沉淀
倒入不粘锅开小火开始煮
越来越粘,结块慢慢变透明
糯米粉版的无需怎么搅拌就变成┅块一块的了
搅拌的过程就能发现没有什么弹性
糯米粉版的鲜奶麻薯就做好了
现在做木薯粉版的鲜奶麻薯:木薯粉细砂糖和纯牛奶搅拌均匀
觉得用手动打蛋器非常好使
继续搅拌至彻底变透明就可以了
非常粘又拉丝,比糯米版的好太多了
一坨连在一起的不像糯米粉版的变荿小块的