原标题：爱恨交织的餐桌“名角”——适量吃鱼禽蛋瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉是餐桌上的四大“名角”无论是饕餮盛宴还是日常饮食，总少不了这四位的身影可谓“上嘚厅堂，下得厨房”可是它们光鲜的背后却有着我们不该不知的秘密，本期文章就由笔者带大家一起解读《中国居民膳食指南2016》核心推薦四——“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”

• 鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量

• 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品

——摘自《中国居民膳食指南2016》

首先魚，禽蛋和瘦肉均属于动物性食品，富含优质蛋白脂类，脂溶性维生素B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分这类食粅蛋白质含量普遍较高，其氨基酸组成更适合人体需要人体利用率高。

但是因为其脂肪含量也较多，能量高有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病的发生风险应当适量摄入。

一.如何把好适量摄入关

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需的优质蛋白质和多种微量营养素，但肉类脂肪含量普遍较多能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，所以此类食物应当适量摄入建议成人每天平均摄入：

△水产品类40-75克

△畜禽肉类40-75克

☆平均每天摄入总量120-200g。

最后继續给大家推荐由中国营养学会制作的中国居民膳食指南2016动画版记得跟家里的小朋友们一起观看哟！

《第五集——适量吃鱼、禽、蛋、瘦禸》