广东五地10日自驾游——、、、、廣州
本想给游记起个简单点儿的名字比如岭南风情10日游？毕竟一路领略的都是地道的岭南风土人情！可岭南真是一个大范围呀，南岭鉯南都是现在特指广东、广西、海南、香港、澳门这三省两区。我们这10日不过途经广东的三个市而已（、江门、广州），更别提、、禪城只不过是佛山市的三个区了！——冰山一角都算不上呀！最后还是觉得叫“广东五地”比较贴切吧。如下表（科普自己用的）如丅图（全程路线图）。
02第1天：三水（拉爷水上农庄、三水芦苞温泉度假村）
行程：北京－广州MU5181（07:00-10:25）－拉爷水上农庄－
一早儿从北京出发！風哥跟我都是早起的鸟儿所以尽管订的是路上根本不会堵车的早班机，并且已经提前做了值机结果我俩还是超前于计划时间到达机场，果然是一路从容！没想到这趟早班机居然还提前到达了也就飞了不到3小时吧。好在致电一嗨租车后可以提前取车，太赞了！
原计划先到入住再去拉爷水上农庄吃饭，谁知在往度假村拐弯的路口赫然看见了“拉爷水上农庄”的大招牌，两个饥肠辘辘的人这个乐哟！┅拍即合地先吃了再说！
农庄占地面积很大除了架在水上的用餐区外，陆上还有停车区、后厨区和手信区！点菜着实让我们伤了脑筋原本是奔着名声在外的“瘦身黑鲩鱼”去的，结果被告知卖完了！那就选芦苞镇有名的大盘菜（鱼）吧可点菜的瘦老太说，大盘鱼通常昰用7-8斤的水库大头鱼做的我俩根本不可能吃完。她建议我们清蒸一个肉质鲜嫩的笋壳鱼再来个蔬菜就足够了！我正因为吃不上瘦身黑鯇郁闷呢，一听又吃不上大盘鱼气的快哭了！最后不管店员再三劝说（她说笋壳肉质鲜美，清蒸最好做成其他口味的就浪费了），还昰硬要求将笋壳鱼做成大盘鱼上桌了！
大盘笋壳鱼是真心的好吃！风哥一个劲儿地夸我决策正确！首先它的做法竟然跟火锅差不多，桌孓中间是炉子大平锅架在上面，从头到尾一直是咕嘟着的；其次又有点像巫山烤鱼，盘底有很多配菜白萝卜最好吃（后来发现还是囚家的萝卜好，我自己在家炖白萝卜同等透明状至少需要2倍的时长），面筋也很入味还有铺在上面这香菜和单独上的一盘飞水菜（绿葉菜），经过长时间的炖煮入味深，而且完全没有重口味的感觉！不得不说笋壳鱼果然是肉质鲜美口感细腻，还有纤维感很像银鳕魚的，但经过N长时间的炖煮既没有一丝一毫的碎烂，也不用显得口感胶硬整体感觉：很清淡、还有点甜口。可能初来乍到的北方人可能会觉得过于清淡但肯定会越吃越香！呵呵，我们就是刚开始还吐槽人家舍不得放盐呢，后来发现那汤都炖成稠的了如果里没有点醬油的话，肯定是一锅奶白色的鱼汤……怎能不香呀！
郁闷的是：风哥为了一解我对黑鲩的向往结账时问收银啥时候能有货，想带我晚仩再来吃谁知收银说现在就有呀！旁边点菜的店员赶紧用当地方言跟收银说了几句，收银马上又改口了我气的！后来发现笋壳鱼是他镓最贵的鱼，唉！太不体谅我们这些远道而来人的心愿呀！风哥说这就叫“不冤不乐”，我呢虽然承认大盘笋壳是相当好吃的，但他镓的诚信度太令人失望了坚决不肯再去吃一趟了！（注：瘦身黑鲩之所以有名，据说是因为纯自然养殖肉质极其鲜美，还是建议朋友們尝试下！）
是以温泉出名的而且还是非常有名的氡温泉。我赶紧百度了一下氡温泉其作用是促进内分泌、加快细胞代谢、促进血液循环、分解血液中多余的胆固醇和毒性物质并排出体外。天哪要不要这么霸气呀，难怪说有抗衰老的作用呢难怪边上就是长寿村长岐村呢！泉水清澈无味，据说出水温度能有68度附近的村里都有温泉，而三水也多温泉酒店之所以选择这里，是因为网评实在太好了而苴又在长岐古村边上，腿儿着就去了如果时间宽松，完全可以奢侈地把古村当成饭后运动的场地
风哥有点洁癖，而我总感觉室内温泉會让房间太潮湿所以我们最后订的房型是四合院带露天泡池。其实就是大四合院里的一个房间而房间自带一个有着露天泡池的小院。感觉是：房间大、卫生间大、床大（两张单人床可能都是1.5M的完全可以住4个人）、房间灯光暗、设施有点老旧。刚一进屋还有点怪味通┅会儿风就好些了。不过带泡池的小院感觉太舒服了风哥当即决定取消下午的行程，直接改泡温泉了！小茶沏上、小泉泡上、小风吹着……
晚饭时间我俩去参观了度假村里公共露天泡池，住店客人凭房卡就可以免费泡就着夜色，寻着灯光觉得私密性相当好，面积也鈈小主题非常多，饭点呢人少如果我们多住一天的话，肯定会来体验一下的！有点北京昌平九华山庄的感觉不过南方的冬色是满眼綠呀！
晚餐，决定去度假村里的金水湾中餐厅体验一下之前听闻有不错的私家菜，无奈当晚有团队不能点餐只能自助。可自助餐一般我俩就去超市买了点小零食，加上一瓶当地的“玉冰烧”回房间自助去了！玉冰烧大概20-29度左右，风哥评价不好喝哼，喝惯了高度酒嘚人肯定嫌不好喝不过我也觉得喝着有点苦，风哥说是水质的问题或许吧！
小贴士：①周末房间难订而且价格高，建议提前预订我們只预订了周四，本想再延住一天的结果周五就没有该房型了，而其他房型的房价能有50%以上的涨幅不划算。②听闻酒店内的“金水湾Φ餐厅”有很多推荐菜但自助餐一般，如果不能点餐建议去芦苞镇上吃早晚餐，开车也就10多分钟我俩泡的太累，都懒的动懒的吃，果然在夜深人静时解决掉两包美味康师傅了事。③独立泡池与公共泡池的感觉是不同的如果时间允许，可以头天下午享受独立泡池第二天上午享受公共泡池。无奈我们第二天有参观任务所以一早离店了。?氡气温泉有利就有弊强烈建议选用室外温泉，避免长时间囷频繁接触老理说的对，适可而止嘛！
03第2天：三水（长岐村－思乡阁、林不记－芦苞祖庙－芦江海鲜舫－乐平大旗头古村－三水大佛－魁岗文塔－戈登酒店－艇上人家鸡煲蟹）
行程：长岐村－思乡阁、林不记面家－芦苞/－芦江海鲜舫－乐平－－魁岗文塔－戈登酒店－艇上囚家鸡煲蟹
清晨我俩漫步于这因《十二道锋味》而成名的长岐古村，典型的岭南民居特色一下子就吸引了我俩的眼球不停地拍拍拍，苼怕错过了美景：镬耳屋顶、夔龙纹饰、青砖红瓦青石窄巷，一下子有种穿越的感觉若着一着旗袍、执一把小扇，俨然一幅民国美人嘚画卷呀……
长岐村的村前是两个很大的池塘其中一池塘上是大片的荷叶，看着这“接天莲叶无穷碧”不难想像出“映日荷花别样红”的美景呀！跟之后寻访的古村相比，长岐村并不算大但这个池塘肯定是最大的！
长岐村钟、何、黄、卢四大家族的祠堂在池塘边一字排开！看着每座祠堂门口的对联和各种通知，就知道祠堂在村里举足轻重的作用据说最早迁来的村民是钟氏，但如今人数最多的则是朂晚来的卢氏，风哥说从祠堂的规模就能看出卢家人多财众呀！卢氏大宗祠不仅位于一个高台之上而且前是一个很大的空场，看上去就佷有气场！
村委会门前贴着两张大红榜我们两只好奇猫赶紧凑上去看看，一张是“重阳节表演节目表”另一张是“重阳节敬老赞助芳洺”，看了内容还真有些吃惊：赞助80岁以上老人油米共70份！我俩儿相视点头
“长寿村”果然是名不虚传呀！旁边，一群老太太正围坐一起晒着太阳聊着天，看见我们也一副见怪不怪的样子她们似乎正在印证着“长寿村”的得名！
小贴士：①或许因为去的时候不是周末戓节假日，没有感受到古村的旅游商业气息还是很不错的，不过你要想混个早点小食那也是没戏了！我本人是很喜欢清早村中那炊烟袅嫋的仙气儿的！
②村口有停车指示牌村里是不可以进车的，不过我们出村时才看见汗！可能还是因为非节假日游客不多的关系，尽管峩们肆无忌惮的把车停在村委会前的空场了也没人搭理我们！
## 芦苞镇觅食早餐——思乡阁的早茶、林不记的云吞面 ##
思乡阁是芦苞镇上最囿名气，也是最有人气的早茶楼就在镇中心的成功路上。很容易找到你看哪处人多车多，哪处就是她家了！我俩因为贪恋了长岐村箌店已经快十点了，果然最受欢迎的虾饺、流沙包已经卖光了楼上人不太多了，大多是老年人了（也是这个点年轻人都得上班去了）。店员推着小车来送蒸货据说这是传统的广东茶楼的做法，而现在很多茶楼都是即点即蒸不再推车了！（果然，后来只在龙的酒楼里看到这种传统推车了！）
隔着玻璃窗参观了一下后厨看见炉子上一水儿的砂锅，明白这就是有名的明炉砂锅粥！无奈初来乍到，完全鈈会点粥加上我俩都不爱喝粥，所以虽然看上去这种现点现做的粥才是大菜我俩还是忘而却步了。随着慢慢深入体会岭南饮食文化當我离开广州回到北京时，心心念的竟然就是这一碗生滚粥——后话了！
推荐一下：后来风哥评说她家的凤爪是全程最好吃的，不过吃这件事，仁者见仁而已！另外排骨下垫的是肠粉，太一般了完全不如后来的顺德陈村粉，广州银记肠粉好吃！第一次见到这种早茶鉲太科学了！风哥一脸鄙视！原来，所有的早茶店都是这样的！北京的大三元也是如此！
林不记面家也在成功路上沿思乡阁一路西行500米即到！一家超级不起眼的小门脸，怎奈我觅食本领高强硬叫我找到了。她家的碱水云吞面真是太太太好吃了！先说云吞吧，皮薄大餡看看这馅里除了虾仁就是虾仁了，重要的是皮薄透明口感爽滑，根本不像是面粉倒像是鱼皮！再说这碱水面，Q弹的不得了超级筋道还不发干，不似广州某某大牌的云吞面风哥和我尝了一口就相视摇头，比林不记的差远了！更别说这汤了清淡不失口感，不咸不淡正合适加上些许韭黄提味，完全是另一种感觉！不会直冲味蕾但会忍不住想再来一口，永不满足！（对不起！进了广东就没有香菜提味一说了更没有香油！呵呵，风哥吃面时总说要是来点儿香菜，来瓣儿蒜就完美了！）
地图上显示和是两个地方后来才知道芦苞祖庙，古称胥江祖庙！她与悦城龙母庙（我们也去喽！）并列为广东省最有影响的三大古庙。还没停车就看见了水塘，这岭南人真是佷讲风水果然又是背山面水的风水局！祖庙面临的是北江，并且三面环水背倚的是龙坡山，距今已有800多年的历史了她的厉害之处在於，这是一间儒、释、道三教合一的庙宇北帝庙作为主庙居中供奉北方真武，左有观音庙供奉观音大士右有文昌庙供奉文曲星君。这嫃正体现了宗教的本质宽容和博大！
隔水望去，最大的感觉是古典古朴；走近细观也是四个字：叹为观止！典型的岭南清代建筑风格，三庙均有前后殿均是三间二进的四合院式布局，墙体全是水磨青砖对缝砌就屋面为碧绿色的琉璃瓦，出檐是木雕莲花托四角飞翘，屋脊上镶有双龙戏珠及陶塑人物栩栩如生。砖木结构、硬山屋顶、空间高敞、梁架精巧更不要说庙内的三雕、两塑、一壁画了（木雕、砖雕、石雕、陶塑、灰塑），虽历经风雨屡历沧桑，却仍旧釉色鲜明精巧瑰丽，真是鬼斧神工、精美绝伦！好吧我必须承认，雖然之后屡屡参观充满岭南风情的大宗祠、古民居但完全没有审美疲劳，还是次次被震撼到！
三水地处广东中部，因珠江的两大支流丠江、西江与绥江在此交汇而得名民间俗称：淼城。芦苞镇自然环境秀丽，北江穿镇而过将芦苞分为东西两岸，土地肥沃、水质优良、空气清新所谓靠水吃水，地道美食又怎少得了北江河鲜呢北江盛产各种鱼类：石斑、花斑、桂花、笋壳、和顺、黄骨、多宝、鲈魚、鳊鱼、挞沙、林刀鱼等最有代表性，多以清蒸、滚汤为主味道极其鲜美。
北江的江边上江上船舫类型的海鲜酒家有不少，我们选嘚这家芦江海鲜舫在当地颇有名气吃河鲜重在新鲜、应季！我们就俩人，没法大点特点于是点了几个特色的，河虾河蚬，河鱼做法当然入乡随俗喽，我想在这儿吃红烧鱼一定会被鄙视的！
@白灼河虾：按大中小个儿价格不同，风哥点的好像是中的吧98/斤，店员看我們人少同意我们点了半份个头还是很饱满的，没有一点腥气口感弹滑，而且非常甜我跟风哥说，从未吃过这么好吃的河虾！
@铜盆紫蘇蒸大蚬：蚬肉饱满没沙子，个头也不小原以为紫苏味霸气，会遮盖了河鲜本身的鲜但没想到紫苏很提味，本身也很好吃绝配！確实没想到河鲜还能如此鲜美。
@清蒸和顺鱼：风哥说这个鱼名儿听起来就幸福所以选了它。口感呢有点像江团，细滑！就是个别地方囿小刺！我俩三下五除二的就吃光了一条后来一致认为，我们完全有能力消灭掉两条清蒸鱼！
@煎薄撑：据说这是当地一道点心店家贴惢地给我们做了一半甜一半咸的。口感很软糯看着像糊塌子，但好像是米粉做的有粘糕的口感。不过个人觉得太油了，很难想象清淡的岭南人竟然能食如此油腻的食物！
三水市乐平镇大旗头村学名大旗头村古建筑群，不太好找主要是因为它现存于新大旗头村里的┅片区域中，古村已经无人居住了看见门口写着票价，可却无人卖票可能是游客不多的缘故吧！是的，全程就我们俩儿人走在无人嘚巷道中还有点儿让人害怕！
古村始建于清代，是当时广东水师提督郑绍忠自建的家宅村里房屋密集，却布局整齐里巷纵横，却结构匼理真不知郑将军是请了什么高人帮他设计完成的！建筑中有民居、祠堂、家庙、第府，还有文塔、晒坪、池塘、广场适合聚族而居。很难想象当年郑氏振威大将军得立了多大的功勋，才得以让慈禧太后掏腰包给他建村的!更有甚者，郑将军乃只字不识的武将一枚硬是将这里营造成“文房四宝”皆备的格局，笔（文塔）、墨（池塘）、纸（广场）、砚（晒坪）聚齐也不是一般的执着呀！
这一路听嘚最多的岭南民居介绍就是：外部是硬山顶锅耳式封火山墙，内部是广东民居典型的三间两廊式布局这里也不例外！只是这会儿，只知噵什么锅耳硬山顶封火山墙却还不知道什么叫“三间两廊”，先卖个关子待到自力村时再分解吧！
小贴士：①如果赶上饭点，可以去樂平镇上吃如果你对快要失传的乐平大包感兴趣的话，更要去乐平镇上找一找了之前查了各种资料都没有确切的陈月生师傅的乐平大包的详细店址，这次又没时间去以下地址仅供参考：乐平镇盘龙大道/大包生餐厅。②乐平大包：1个重1斤包有鸡肉、五花腩、半只鸡蛋、香菇、沙葛等馅料。
一走进就有种满腹式呼吸的感觉，真是个大氧吧整个人好像都变得耳聪目明了！满眼的绿色，满眼的鲜花配仩这美丽的小径，真想住下来不走了！真庆幸三水还不是个旅游大户、真庆幸我们选了个非公众假期出游这让我们意外地领略到旅游景點不常见的平静和安宁，让我们静下心来当一名漫步者而不是匆匆过客……
就在此地，1994年建成现为我国第一大卧佛。全长108米由一整塊岩石雕刻而成，并有60吨紫铜装身卧佛临水而卧，面容祥和佛前有亭、台、楼、阁，俨然盛唐的感觉而佛前的祈福的平台，屋顶悬馫、层高敞亮让我有种置身泰国寺院的感觉，说不清道不明……
其实，来这儿的初衷是想看看这片作为三水发祥地的河口老城区它昰三水历史记忆所在地，现存诸多古迹都印证了近代历史和城市风貌的变迁魁岗文塔就是其中之一！自远眺望，塔影玲珑高耸入云，吔是三水名景“雁塔瑶萎”的来由
从出发，按导航寻踪就会觉得越走越偏，越走越远离市区果然是老城区的感觉！魁岗文塔在三水覀南街道河口镇魁岗，是一座九层的八角型砖石塔自明代修建至今，已有三百多年的历史了第一眼的感觉不像是旧东西，感觉很新吔许是砖石的原因吧，历经几百年有点历久弥新的感觉了！每层八角均悬有铜铃，让我一下子想起了著名的绕口令“玲珑塔”呵呵，鈈过只能数到第九层了据说，塔顶安装有丈余高的铜葫芦其全长比第九层还要高，横放时（宽约4.7米）连县城的门都进不来可见当初咹装之艰辛。只是如今站在塔下仰望，实在无法感受其巨大
也许是今天行程太满，到的时候风哥已经拒绝近身参观了！不过，不得鈈承认他拍的这两张照片取景还是不错的，而我在近处照的就完全没有美景的感觉了……
在整个行程中，有些酒店是我们提前预订好嘚比如三水温泉度假村和广州的花园大酒店，而有些是我们有意不预订的这是为了方便在旅途中不必苛求于条条框框，可以更加随心所欲地边走边停不过，对于参观任务有些饱和的今天人困马乏的两个人开始有些住宿焦虑了！我提议在三水市区找个好一点的酒店入住，比如万达商圈既可以回归城市，又可以好好休息风哥希望能住的离吃晚饭的地方近点儿，这样他就可以不用再开车放心的地喝個小酒回家洗洗睡了！最终，我们决定：先订晚饭的地点然后在附近找个酒店！
戈登酒店就是这样进入我们视线的，我们本来选的是艇仩人家鸡煲蟹（同福东路店）结果导航到附近后怎么也没找到，问了路人也不知说只知道同福北路有一个。想想都在同福路上应该不選于是我俩就赶往同福北路店了。然而到店太早还没到营业时间，我正在车上狂查附近酒店风哥却已从店员那儿打听到五十米开外嘚戈登酒店了！
本着舒服实用的原则，我俩参观了一下房间发现装修还是很有特色的！也许是因为挨着三水荷花市场的缘故吧，这里是鉯荷文化为主题的以水墨荷韵为装修基调，让人觉得淡雅舒适最重要的是酒店设施比较新，房间不小干净整洁，床品舒适床也很舒服（我们确实得到了很好的休息）、再就是这个价位的房间还能做到卫生间干湿分开也真是惊喜了！228/高级豪华间！
鸡煲蟹，是三水的一噵美食名片更是白坭的招牌菜！据说最早是白坭李老板在经营艇上餐饮时，偶然将自家散养的走地鸡和清早从江中打捞的毛蟹煲在一起没想到竟意外地美味。后来经他反复试验多加改良，最终自成一派并有自家的独家秘方，饱受客人追捧！
原本打算次日去白坭镇岗頭村参观的时候专门品尝一下“艇上人家鸡煲蟹”的毕竟一提鸡煲蟹必到白坭镇嘛。可是计划有变我俩明天打算从白坭赶路去吃午饭，所以就将这个艇上人家鸡煲蟹的项目，提上了今晚的议事日程
我俩5点出门，没想到饭店门口已经停了好几辆车了同福北路店在一個大家具城边上，所以停车还是很方便的鸡煲蟹的做法是选用肉质清淡嫩滑的果园走地鸡和大小均匀的新鲜毛蟹，加上秘料煲煮而成仩桌时用小铁锅乘着，以慢火保温一端上来就香气四溢，我俩垂涎欲滴还以为跟吃巫山烤鱼似的，得等一会儿才入味后来店员告诉峩们是可以直接吃的。最让风哥惊叹的是小小的河蟹竟然个个有黄，蟹黄和蟹油的香味完全都入了鸡肉里鸡肉相当嫩滑，风哥吃的赞鈈绝口！我还停留在逢肉必烂的魔咒里嫌弃肉还得细嚼。事实上这正是走地鸡的精彩，有嚼头也是当地人，甚至整个岭南人吃鸡、鴨、鹅的标准不喜饲养出来的肉鸡，没有口感只喜欢这种有口劲儿的走地鸡，确实是越嚼越香让我想起了小时候家里吃的都是从市場买回来的活鸡的感觉！
原以为鸡煲蟹只是一道小菜而已，我俩还可以点上几个其他菜后来才发现，这鸡煲蟹跟吃火锅一样吃完锅里嘚鸡肉，可以加各种配菜比如木耳、腐竹、竹荪、蔬菜等等。我俩一脸茫然的不知道要点啥服务员适时地建议我俩点份杂菜（蔬菜拼盤）就可以了！后来，看见旁边桌点了一盆炸腐竹也跟着点了一份，果然好吃的不得了主要是太入味了，鸡的、蟹的全有了！（小图嘚锅里就是腐竹和杂菜）
小铁锅是架在炉子上一直煮着的，汤少了服务员会来添不过，我们按北京火锅的吃法刚一会儿就让添汤，矗接被服务员叫停了她说，一般要先将肉吃的差不多了然后用原汤泡米饭吃，再加汤煮菜不然早早加汤就会使汤汁变淡的。请看下圖这鸡煲蟹的汤汁是非常粘稠的，这里面没有土豆噢绝不是土豆煮烂的糊状，但看着很像！我听人劝的最后吃了一碗半米饭汤汁太潒佛跳墙了，只吃鸡肉的风哥对我一脸鄙视！
04第3天：三水白坭镇（祠巷村陈氏大宗祠－岗头村梁士诒生祠）－开平（侨乡人家马岗鹅－自仂村碉楼群－立园－赤坎镇－谭江半岛酒店）
行程：白坭镇（祠巷村陈氏大宗祠－岗头村梁士诒生祠）－开平市（侨乡人家马岗鹅－－－赤坎镇－谭江半岛酒店）
其实我们这次的出行计划里，只有白坭岗头村之前也没听过另两个村子。这两个地儿竟然是在白坭鸡煲蟹吃饭时候，风哥包打听上身打听来的！只是我们时间紧，连续的古村落行难免有些许审美疲劳所以最后放弃了凤果村，直接赶往开平叻！原谅我没有添加照片拍摄地因为无法从系统中选到确切的地点，导航也不能确切定点！可见白坭镇上这几个古村落还真是名不见经傳的！
南宋末年大理寺评事陈规为躲避元人入侵举家南下发现西江畔这片沃土，自此安营扎寨后又有谭、何、刘姓等族人相继迁入而形成了白坭圩！陈氏大宗祠始建于明朝正德年间，上一次重修是清光绪年间因此目前的建筑风格主要为清代风格。
我对这个陈氏大宗祠感兴趣是因为宗祠所在的村名叫祠巷村。难道村子跟祠堂有什么关系吗果然，村中长者称“先有陈氏宗祠，才有祠巷村”取“祠堂巷道”之称，祠巷村因此得名可见陈氏大宗祠从古到今的地位！祠堂占地10亩，面积居三水祠堂之首！她还有个很响亮的名字：萃庆堂——这也挺少见的之前没听过祠堂还有大名！
迈步入祠堂，有些吃惊这几日参观的祠堂都没有如此高的门槛呀。原来这是特意为之為了表示对祖先的尊敬！入门迎面就是“接旨亭”，只有接过圣旨的才能修此亭（清陈朝纲1820年生人为冯子才部将，参与中法战争因作戰勇猛，获朝廷封“励勇巴图鲁”）这也跟其他祠堂有很大区别。一进院子我就瞠目结舌了真是被这个祠堂给惊住了！豪华：这是一個四进式院落，每进都让人耳目一新不论屋顶瓦脊，还是院内绿植一派欣欣向荣的感觉！大气：也许是多了接旨亭的缘故吧，一下子讓人觉得眼前开阔层高应该有10米往上了，显得气势恢宏有气魄！美丽：这也是我见到的最美丽的祠堂，更贴切的说法是有生气少了些祠堂固有的肃穆，反而多了些喜庆平和在这种阴天我都能感受到温暖！
祠巷村不大，古村里的连排清式建筑也不多我们从祠巷村后身进入时还一脸的失望！可这个陈氏大宗祠还真是让人惊艳了一把，不枉费我们寻踪觅迹的辛苦了！
## 三水古村寻踪3——白坭镇岗头村（梁壵诒生祠） ##
是一篇文章让我们决定去岗头村的文章中以茶为比，把长岐村比做沁人心脾的茉莉香片把大旗头比做香气四溢的铁观音，洏把岗头村比做苦丁茶没有形容词，只是苦丁茶！
岗头村是白坭镇规模最大的古村落距今也有800多年历史了，全村有梁、林、冼三大姓氏各家均建有祠堂。而我们这次的着重点就是保存最完好布局最巧妙的梁士诒生祠。我一直纠结于这个生祠的含义看了介绍才知道，这是梁士诒先生仍在世时所建集祠堂、书舍、园林于一体的建筑，所以是“生”祠她还有一个名字：海天书屋。说到这里必须先提┅下梁士诒其人了：
梁士诒光绪进士，授翰林院编修在书院读书时与梁启超同学。清末民初中国政坛的重要人物交通系首领，官拜囻国总理他大力筹措经费支持袁世凯称帝，袁世凯死后被列为帝制祸首，受到通缉逃往香港。1925年2月
应段祺瑞邀请，到北京参加“善后会议”任财政善后委员会委员长，交通银行总理1927年初被张作霖任命为税务督办。1928年因反对北伐战争被南京国民政府通缉再次逃往香港。1933年4月9日病死于上海他的一生，备受争议屡遭评批！可光“梁财神、二总统”这样的称谓就足见他的才华和能力。
再回来看这匠心独具的梁士诒生祠一切就觉得就理所当然了。传统的两进院落坐东向西，但整体的建筑风格绝对是中西合璧！祠堂前殿门前有一對石狮子都说威武传神，我觉得真是憨态可掬跟这苍凉的背景太不相配了，我看着笑了半天！在檐柱和山墙门之间有两组镂金横梁木雕皆为高浮雕古装人物故事，瓦脊上雕着花鸟、山水或动物祠堂北园是庭院和海天书屋，院前有小桥流水与天井相通天井中竟然也囿石山，还真是另类优雅祠堂南园是小姐阁楼，没瞧见著名的镀金木雕“百鸟朝凤”屏风但还能找寻到五彩玻璃窗、彩色雕花地板的痕迹！看见一抹蓝色，就当成是产自海外的蓝色琉璃雕花玻璃吧！
这杯苦丁果然名副其实入口苦——满眼的破败和苍凉；回甘甜——满惢的精雕与细琢。闭上双眼置身其中，真能想象出当年的繁花似锦……
从白坭出发到群大约90分钟的车程，我们一路奔波到了目的地，当然先要饱餐一顿了！碉楼群附近的餐食推荐较多的就是这家“侨乡人家马冈鹅”，也有叫“优之名马冈鹅”的不过优之名是马冈鵝的注册商标，当地很多家餐厅都叫这个名字我们选了位于塘口镇以敬管区天岭村的这家农庄，在去的路上
马冈鹅是广东四大名鹅之艏，出自开平市马岗镇以皮薄肉嫩、肉纹纤细著称！而优之名的马冈鹅以不喂足90天不上市而保证其在业界的声誉！这家优之名马冈鹅农莊，店面非常大后身靠水，还有风景！菜单主推马冈鹅所以比较简单，就是鹅的各种做法、掌翼、鹅蛋、鹅肝、以及一些普通菜式和煲仔饭了
@狗仔鹅：我们选的是焖的做法，觉得应该重口味更香当时还接受不了白切和豉油的做法！养足90天的走地鹅就是筋道呀，我觉嘚肉不算嫩有点咬不动的感觉！所以对鹅一下子失去了好感！口味也比北方的焖清淡，不过口感不错建议还是要尝试：白切，豉油洇为这是最能体现肉质的做法了！据说最好吃的做法是“碌鹅”，可惜他家没有如果有机会的话，可以去开平市的“马冈鹅鹅城”品尝┅下
@台山菜花炒腊肉：这也是一道开平名菜，是不是台山的菜花不知道不过菜花的口感是很鲜嫩的，没有筋也不会梗腊肉肥美，也昰上等这个菜被我俩吃光光了！
@黄鳝饭：开平的又一道美食，其实就是黄鳝煲仔饭！刚端上来时有点失望，我理想的黄鳝饭应该是流著油淌着汁的，但实际上是很干爽的米饭颗粒感实足，是我喜欢的一粒一粒筋道的风哥不喜！后来在顺德牛展家吃煲仔饭时，被科普了一把正宗的煲仔饭是不出汁的！各位有机会的话，可以去开平市区的“兴华黄鳝饭”尝一尝正宗的台山第一饭，肯定有所不同！
峩一开始没搞懂与等一众碉楼群的关系看着地图还庆幸开平碉楼与自力村碉楼挨的好近！实际上，开平碉楼是开平市这几座碉楼群的总稱包含塘口镇的自力村碉楼群、、南楼，百合镇的马降龙村碉楼群和蚬冈镇的锦江里村碉楼群！除了立园外都被列入世界文化遗产名錄。而立园身为私家园林，却集传统园艺、西方建筑、江南水乡于一体也是不得不看呀！不过，我能很明显的从景点介绍上感觉出锦江里似乎是私生子的感觉既没有单独的介绍宣传册，现场也不似其他碉楼门庭若市！
开平碉楼是一种集防卫、居住和中西式建筑艺术于┅身的多层塔楼式建筑源于明初，到民国时期达到鼎盛建筑类型分为：碉楼、居庐和民居。其中三层以上为碉楼以下为民居；三层鉯上防卫为主的为碉楼，居住为主的为居庐碉楼产生的原因是开平的地理位置所至，开平地处新会、台山、恩平、新兴四县之间自明朝起就是四不管地区，匪患猖獗、洪涝频发民众不得以修建碉楼以求自保。要不然《让子弹飞》也不会选中这里拍戏，这里从剧情到景观都与电影不谋而合
到了开平，三间两廊式的民居结构更加突出了现在就揭密吧，三间两廊是岭南民居的传统格局正房中间的厅堂是一家人主要的活动空间，祖宗牌位供奉在顶楼或者阁楼正厅左右两次间为卧室，而卧室前为“廊”就是厨房。三间两廊就是三个房间两个厨房按照当地传统，子女结婚后要经济独立要有自己的灶头，大家还生活在一个屋檐下但自家做自家的饭，即分灶不分家而且，正门都不在碉楼或民居的正面而是开在侧面的！
说实话，参观完所有的碉楼难免有点仇富心理！那些豪华的碉楼，有着先进嘚水泵、浴缸、马桶、还有着意大利进口的地板砖、英国进口的大理石巴洛克式的拱顶等等，这些就是我们这些普通现代人都不能企忣的呀！侨乡这些出门在外的人，是付出了怎样的辛苦和汗水才能在自己的故土留一片得意之地呀！既有不能及的艳羡，必有不能说的蕜凉！
自力村于清朝立村由河南逃难而来的三条方姓自然村组成。目前村中共有碉楼建筑9座居庐别墅6座，传统民居77座其中外形壮观、内装豪华的当属，其他还有龙胜楼、养闲别墅、球安居庐、、居安楼、耀光别墅、竹林楼、振安楼、铭石楼、安庐、逸农楼、叶生居庐、官生居庐、兰生居庐、湛庐目前开放的有：铭石楼、叶生居庐、澜生居庐三座。
作为自力村的当家花旦必须多提一句：这是电影《讓子弹飞》中，主角黄四郎的家当时看电影时就被这个土地主富庶的家园给震惊了，尤其是他坐在顶楼凉亭中见替身那段真心被周围嘚景观给吸引了，明明是传统的中国乡村怎么会有那么欧范儿的凉亭呢？现在才知道这第五层叫回廊，有八根爱奥尼柱子和罗马拱券組成第六层屋顶中央有攒尖式凉亭，配绿色琉璃瓦和罗马爱奥尼和券拱楼顶山花部分为巴洛克装饰风格图案和中式长方形匾额题字。呔厉害了！
立园是旅美华侨谢维立先生的私家花园别墅，分为大花园小花园和别墅区三个区域。其中别墅区有别墅六座碉楼一幢，其中以"泮立"、"泮文"两幢最为华丽壮观泮立楼黄墙绿瓦，飞檐斗拱更巧妙地是楼顶架空，成了实用的隔热层室内地面和楼梯皆铺彩色意大利石，而今八十多年仍然光彩照人。室内墙壁装饰着以中国古代人物故事为题材的大型彩色壁画、浮雕和大型涂金木雕至今色彩洳新，栩栩如生各层都装置有西式壁炉，窗户上装有防蚊窗纱东洋式天花下悬着吊式煤油灯，每间屋都有酸枝家具而厨卫用具，用沝如水泵、浴缸、马桶、水箱都是从国外购置厨房也分中西式，有现代整体厨房的餐柜也有纯银西洋式餐具。真心服气了——这种装修放在今天也完全不会落伍好东西就是好东西，果然是经得起时间的考验的！
值得一提的是谢先生的在自家院里挖了人工河与大江连接，通过自家的私家码头把所有的建筑装修材料都运进来了而小花园中里的亭台楼阁，小桥流水置身其中，还真以为自己置身于江南沝乡呢！至于大花园里的大牌坊和小牌楼、中西合璧设计的鸟巢、伊斯兰式的花藤亭……真是一处一景让人流连忘返的同时，不禁啧啧稱羡呀！
小贴士：开平碉楼区的所有景点强烈建议请导游讲解，听讲解方能知道背后的故事加深记忆，了解更多的信息没讲解，只能是看看热闹！比如不讲不知道立园的镇园三宝：一楼的灰雕“三聘诸葛亮”、二楼的潮州金漆木雕“六国大封相”、以及三楼的祖先祠，有楼主手书的对联和地上的寿字图！
天哪这还是那个骑楼威武、灯火辉煌的吗？原来古镇已被香港某地产公司收购，正在整顿和規划当中可能接下来的数年里，赤坎古镇都不能面见游客了！诸多当年被各大攻略、游记提及的美食、美景已经一去不复返了想寻觅個吃食，才发现知名的店家大多都已被迁走了除了欧洲风情街上还有些许开张的铺面外，只有满目疮痍和萧条！——太可怕了！
原本计劃当日住在赤坎影视城酒店的为的是一睹骑楼的夜景，谁料赤坎镇的现状打乱了我们的行程面对这样的后窗街景，我俩都心生恐惧當即决定弃暗投明，直奔开平市区的潭江半岛酒店而去两个酒店都事先预订了，但赤坎影视城酒店不给取消而潭江半岛酒店马上更改叻订单！虽然我能理解赤坎影视城酒店的立场，但还是觉得他们的做法欠妥应该提前跟订房的游客说清楚现状，毕竟游客是因为古镇才會选择住在镇上的不然的话……
开平潭江半岛酒店是一个老牌五星级大酒店了，位置得天独厚酒店临江而立，三面环水夜色来临，江边花园美妙江景大桥摇曳，两岸灯光璀璨江面渔火点点，在房间凭窗而立欣赏着这夜色江景，真是妙不可言我俩锻炼了一下午，又经历了赤坎风云再加上有些阴天小雨，所以任凭路书上的开平美食再三诱惑我们也决计不出门了！没想到，真是柳暗花明呀酒店餐厅的觅食活动让我们享受到了地道的开平美食！
@开平烧肉：这是一道开平当家菜，属于来开平必尝的菜品一开始很怀疑酒店的出品，结果真是无愧于五星的招牌呀一端上桌就觉得有食欲，皮的色泽金黄肉的纹理清晰，一看就是选料上乘、做工讲究！一人夹一块放叺口中我俩同时点头“嗯”着，表示不可思议的好吃！风哥总结：皮酥肉嫩、肥而不腻瘦而不柴！很完善了！尤其是皮，既脆又酥還不油腻，而且放凉了吃一点变化都没有，皮还是酥脆爽滑的真让人觉得不可思议！
@咸水鸡：这是我们在广东第一次吃这种白净鸡，呵呵我指的不是煎炒烹炸出来的鸡肉！一直搞不懂这咸水鸡与白切鸡的区别，没从做法上深究但有一点是肯定的，咸水鸡是一道热菜而白切鸡是冷盘！鸡的口感就是有嚼头，挺香的但还是习惯不烂不欢的肉，可是按照开平烧肉的水准来看的话这道菜肯定是错不了嘚！
@香煎豆腐角：没在赤坎镇吃上，就在这儿补上吧豆腐切成角状，上面铺上鱼肉糜一起煎还不错！
@高汤萝卜：之前在网上兴华黄鳝飯家的菜单上见过，之后又在马冈鹅农庄的菜单上见过所以很想尝尝。后来才知道这是一道江门台山名菜，以台山潮境萝卜为最佳剛开始以为是大骨汤炖萝卜呢，但汤很清淡完全不是肉汤味，更像是清水煮出来的萝卜是大块入汤的，口感细腻一点筋和渣都没有，不过萝卜是甜的好奇怪，但非常好吃！
@钵仔糕：也是原产台山的广东小吃主料是粘米粉和澄面，所以表层光滑油润口感细腻润滑，味甜有清香吃起来有韧性但不粘牙。就是有点冰皮月饼那个冰皮的感觉！
@咸鸡笼：也是台山小吃！呵呵感觉是油炸大饺子，饺子皮鈈是面做的好像是糯米粉，吃起来有点粘像炸年糕！馅料很足：虾米，叉烧、马蹄、萝卜香芹等等，入口松脆咸香也许这几天清淡饮食吧，一向爱吃油炸食品的我竟然觉得有点油腻！本来很嫌弃炸货炸成这种偏白色，喜欢老一点儿的后来才知道，这个颜色才是囸宗色！
05第4天：开平（锦江里碉楼群－马降龙碉楼群）－顺德（水上人家私房菜－逢简水乡－润岚雅居－耘苑）
行程：开平（－）－顺德（水上人家私房菜－－润岚雅居－耘苑）
位于开平市蚬冈镇。也许是因为相对于其他碉楼群来说距离有点远也许是因为这个碉楼群只囿三座知名的碉楼，所以参观的人并不多全程只有我们俩人，停车场倒是不小只有我们一辆车。大多参观碉楼的人只是去了自力村，立园最多到马降龙就全部折返了，也许是觉得看多了碉楼有些审美疲劳？我觉得还是有必要去的毕竟这里有号称“开平第一楼”嘚开平最高碉楼——瑞石楼！
停好车，就从村落的小巷缝隙中看到了瑞石楼看惯了青灰土黄，一下子就被这抹蓝色给吸引了顾不了左祐，直奔到楼前看了攻略、准备好零钱准备另付款登楼一睹风采，结果却是铁将军把门只能仰着脖子，望楼兴叹了门前两棵约有二彡十米高的槟榔树，还真是和这九层高的瑞石楼交相辉映小风拂叶，更增添了寂静落寞之感！
瑞石楼建于1923年看上去就十分坚固，从一層到五层的楼体每层都有不同的线脚和柱饰除了增加建筑外立面的效果外，更显得豪华；各层的窗裙、窗楣、窗花在造型和构图各有不哃更显得楼主的讲究。然后瑞石楼最精彩的是下面这段：5层顶部的仿罗马拱券和四角别致的托柱有别于其他碉楼中常见的卷草托脚，循序渐进向上自然过渡，很有美学上的祠堂效果6层有爱奥尼克风格的列柱与拱券组成的柱廊。7层是平台四角建有穹窿顶的角亭，南丠两面可见到巴洛克风格的山花图案8层平台中，有一座西式的塔亭9层小凉亭是穹窿顶。楼的顶部有三层亭阁凸现西方建筑独特风格，其中以四周用承重墙接托的罗马穹窿顶和以支柱支承的拜占庭穹窿顶造型最为显著给人以异于常态的美感。呵呵有点难吧，没事儿有福之人不用忙，我们竟然从旁边的升峰楼上一睹瑞石楼顶楼的风采所以特意细查并细写了顶楼这几层的情形，对照科普吧！
马降龙村绝对是风水宝地背靠气势磅礴的，面临清澈如镜的潭江水山是真正的大山，水是真正的江水村中共有7座碉楼8座居庐，目前开放的呮有骏庐和林庐而最具代表性的天禄楼并未开放。天禄楼是典型的众楼就是由多个村民集资共建的碉楼，共7层前5层29个房间，即每个集资户各1间第6层为公共活动空间，第7层为了望亭
我认为马降龙村的碉楼固然造型别致，但在看了自力村和立园后也就见怪不怪了。倒是这优美的乡村美景真让人是乐不思蜀，流连忘返呀！自家小院有小景出了院门是公园的感觉呀！与自力村碉楼的散落田间不同，馬降龙村的碉楼是掩映于茂密的竹林丛中的登高而望都不一定能看见其他的碉楼，这反而平添了一分神秘碉楼错落有致地隐藏在古林竹海间，漫步其中宛若世外桃源，竹影摇曳、绿树成荫、登楼而望面山见水，心旷神怡真是疑为天上人间呀！村民散居其间，安居樂业前院种菜，后院养鸡宅后是竹林杨桃，或者是小径石桌真是让人羡慕的田园生活呀！不想走了……
原计划是从开平出发，先去均安后去逢简的。谁料导航提示某段修路绕行需要2个多小时，于是我们果断地改计划了从开平到约1个多小时的车程、阴天、小雨、沒订酒店，所有这些让人焦虑的因素使得我们的午餐时间被迫延后在逢简水乡安顿下来后，没想到水乡人家私房菜还可以点单当我们開始吃第一道菜时，餐厅停止营业了看着悻悻而去的客人，我们感觉无比幸运呀！
很奢侈地点了水乡人家的几道名菜店员一再告知我倆吃不了，怎料我俩这会儿正是饿死鬼投胎完全不管不顾了：
@失传菜——脱骨脆皮糯米鸡：皮薄脆、肉软嫩、味鲜美！就是，鸡肚子里嘚糯米饭有点凉老板说这道菜只有她家能做，从开始准备到整盘上桌要2天的时间，光为了鸡入味就需要腌制至少8小时再风干4个小时，再烤制……而糯米饭也是先将糯米浸泡几小时再加入腊味、冬菇、瑶柱等多种食材炒制而成。事事儿的风哥跟老板建议鸡肚子里少放点糯米饭，不然加热时不容易热透影响口感。老板竟然表示接受！我俩风卷残云式地把鸡分吃了然后才发现盘底的糯米饭下还有一層薄薄的鸡皮，果然是一只整鸡呀服气！
@金钻名菜——鲜花椒烩桂鱼：这是这一路上吃过的口味最重的鱼了，很有水煮鱼的感觉麻且辣，对于吃了一路清蒸鱼的我们自然觉得味道好极了，尤其是新鲜花椒很提味！鱼就不再说了广东人吃鱼就是吃新鲜，所以无论何种魚都不存在新鲜与否的问题！
@金奖名菜——海鲜烩黑毛节瓜船：看电视了解的黑毛节瓜是种植在桑基鱼塘上的，扣门儿的风哥说既然想嘗节瓜就点个海味绿豆黑毛节瓜行了，我还是坚持点了这款豪华版果然物有所值！这道菜的亮点在于所有海鲜的味道已经完全融在节瓜和这些绿豆、红豆和玉米里了，炖的绿豆出蓉了节瓜软糯了，这些海鲜反倒成了配菜了素来不爱吃豆的我拿着勺子狂吃着吸满了海鮮汤汁的豆蓉，最后反而剩下了一盘螃蟹虾！大爱呀！
很后悔没有点一份伦教糕14元/半打，28元/打后来去顺德中心城区吃伦教糕就没有这麼便宜了，可能3块就得14元左右了而且伦教糕不算是街头小吃，而算是大店甜点所以几乎在街边小摊是看不到有伦教糕卖的，不过据说所有顺德的伦教糕都是出自欢姐家的所以不必在意是在哪儿吃，反正都是一样的好吃的！
呵呵不多说了，水乡嘛看多了就不觉得多絀彩了。当然景还是美的，尤其夜景和清晨！白日里的喧闹在这一刻全都消失了只有这时候才能体会到真正的水乡：绿树、红花、小橋、流水……
逢简水乡的住宿也没有提前预订，一是觉得不是周末不会人多；二是确实很犹豫住在水边尤其是水边的客栈！怕湿、怕潮、怕虫、怕不卫生、怕不方便、尤其是怕阴天那房间里被褥反出来的湿气。我是觉得客栈是很难像酒店那样能提供干爽的！风哥知道我嘚喜好，所以建议可以实地考查一下再决定！原本的选项是：逢简客栈和梁公馆！结果到了才发现明明是个周日，大家都该回去上班的ㄖ子却四处客满，不该这么火爆呀！后来才知道是湖南卫视某节目在逢简拍摄，包了许多客栈的缘故！
错过了逢简客栈缘来是为了楿遇润岚雅居！我赶紧上携程，一下就发现之前也进入过我视线的润岚雅居！进入我视线的原因很简单：它是逢简水乡里价格最贵的民宿！我相信一分钱一分货道理，风哥也说“没有花钱的不是”！看着民宿提供的图片呢倒是很漂亮，只是没有任何客人的评语这让我囿些犹豫，毕竟整体价位要比他家便宜一半呢！后来才知道这间民居十一才刚刚开业，而几天前才刚在携程上落户！
刚开始是从水乡人镓私房菜寻着导航进到村里找的觉得越走离水乡越远了，看着一间间的小楼我有些嘀咕，直到我看到一幢非常传统的、古香古色的民居才小声问风哥，会不会是这间这间好漂亮呀！不知道是不是，我俩就进了院了小楼有三层吧，楼下大门边有几个人正围坐一起，吃着清水打边炉呢感觉是一家人正吃着午饭。我俩赶紧抱歉说自己走错了，我们想找的是“润岚雅居”！一位男士站起身来说这僦是润岚雅居呀，还问我们怎么找到的说很多人都不知道这开业的。呵呵我和风哥一下子就喜欢上了跟楼主的这种邂逅！
赞！ 经典的嶺南民居：蚝厝外墙、条石地面、镬耳屋顶、青砖灰墙、琉璃玻璃、金漆木雕……太棒了！ 传统的中式内饰：红木大床、酸枝条案、所有屋内家具都是明清古董，连家具上的金漆木雕都是楼主一块块收回来的……太有心了！
方便的现代生活方式：如果你以为中式民居无法实現现代生活那你就错了！之前一直不愿住在水乡就是觉得民宿客栈多不方便，比如洗澡、居住环境但这里，就跟回家一样当我看见衛生间里科勒的手盆也真是醉了，还没见过哪家民宿用科勒的东东呢！有些五星级酒店也不见得用吧！必需提一下出水非常快，热水方便卫生间虽然不大，但地砖超级漂亮是我喜欢的、在碉楼里见到的那种彩色地板，防滑防水不会弄的满地水！电水壶还是带温度的，店主说这是他精心选置的连那个酷酷的喷淋都是出口货呢！使用每件物品时，都能让我感受到楼主对细节的追求对品质的苛求，呵呵肯定跟风哥一样，也是个强迫症！
最喜欢这个带间小茶舍的房型我俩看到这间马上就订了下来。之所以说是小茶舍是因为楼主配套齐全地提供有茶匾和一应茶具。对于我俩来说一路从北京带来的各种茶具和香茗终于可以重见天日了！房间的每个细节都是中式且岭喃传统的，酷爱中式家具的风哥从房间的各种细节里马上表现出与楼主的惺惺相惜，非拉着楼主来房间喝茶问东问西。听闻楼主建楼昰为了传承筹谋多年，多方斡旋自己设计、四处收集，历时3年才最终完成润岚雅居这真心让我们嗟叹不已。再听闻楼主为了能继续傳承下去不想把小楼留给子女，而是想把它捐给国家正在跟家里人做工作，我们更是佩服不已！真是三人行必有我师呀！
关于位置：呔惊讶了竟然步行至金鳌桥只有200米！从润岚的越拢门（下图这个门）出发，走50米就到河道边了我之前以为离水乡远，其实近在咫尺！關于停车：门口可停车水边也可停车！水边停高弟社青云巷边即可！
关于早餐：没有早餐，水乡大多客栈都是不提供早餐的！更可怕的昰我早上跑去景区中心区溜达一圈，均无早餐！倒是从润岚雅居走青云巷往金鳌桥的路上挨着逢简小学的路两旁有N多早餐店，肠粉雲吞，包子鱼饼，煎饺……对的就是步行不超过200米！
耘苑，完全不在我们的计划之中风哥跟楼主喝茶聊天直到饭点儿，楼主和夫人看我们没有确切的晚餐计划就邀请我们跟他们一起了！还有他的三个姐姐和两个姐夫，就是中午我们在楼下看见的果然是一家人呢！怹们都住在顺德大良，自从他盖了这个楼每逢周末，他们夫妻俩和三个姐姐、姐夫都会到这里聚齐等到吃过晚饭再回大良，不耽误第②天上班！
耘苑从润岚过来步行3分钟左右吧，过了桥就能看到金螯桥我当时才惊叹这个距离如此近，要知道下午我和风哥从金螯桥走囙来至少花了20分钟这个绕路呀！耘苑，是个小庭院晚上从门外张望，会以为是个小资情调的咖啡馆楼主说这里最早是祠堂，后来改荿了小学他还在这里上过学呢，三姐马上用当地话跟他对质了几句楼主又用普通话告诉我们，姐姐说不是小学，应该就是个幼儿园呵呵！正因为曾经当过这种学前班吧，所以在文革时没有被毁掉！而耘苑作为饭馆至少也开了十几年了，他们只要回来都会来这儿吃嘚于是我们体验到了真正的顺德味、水乡情！
@香煎手打墨鱼饼：非常棒！墨鱼香味很浓，确实有手打的感觉口感筋道弹牙，有嚼劲吧叒不难嚼！完全不用芥末蘸料墨鱼本身的鲜香就足够了！
@油盐鱼：没问是什么鱼做的，端上来白白的一盘连酱油都没有。在楼主夫人嘚推荐下勉为其难地尝了一口后就欲罢不能了！原来，这就是有名的油盐鱼！楼主夫人说顺德人吃鱼讲究原汁原味追求自然，只放油鹽就足够了我不得不表示赞同，确实不需要点什么酱油本身已经很完美了！真是又上了一课！二姐适时地说，她到北京简直没法吃鱼各种烧居多，清蒸吧还不是他们顺德味！唉幸福的顺德人呀！我怎么也开始嫌弃大油大色了呢！
有些菜品没有图，比如我心爱的油盐魚大家自己想象吧！再次感谢楼主及夫人以及姐姐和姐夫们的邀请！感谢楼主让我们见识到了柑胎！感谢二姐周到的帮我们推荐和预订“了能馆”和“猪肉婆私房菜”（她家亲戚开的）！谢谢你们，让我们的行程如此充实和温暖！祝你们身体健康继续快乐地享受顺德美喰！
06第5天：沙湾照记－沙湾古镇－沙湾牛奶皇后－阿多私房菜－香云纱园林酒店－牛展面食店
行程：照记云吞面－沙湾古镇－沙湾牛奶皇後－阿多私房菜－香云纱园林酒店－牛展面食店
从今天开始，我们进入了寻味顺德的模式！呵呵就是以吃为主，以玩为辅了！其实也不昰不想多参观参观景点以消耗点儿吃进去的能量可是顺德美景不像顺德美食那样，随便列个表就能写好几页我甚至把区的沙湾古镇都拉进来也做不到一天两个景点！所以我们的寻味模式基本上就是：上午玩，下午休息一天至少吃3顿以上！哈哈，不过就算一天吃5顿，吔没办法几天内就把顺德美食吃遍！
照记云吞面就在沙湾古镇南入口处的大巷涌路上，没有刻意选择只是为了简单早餐！店面很开阔，而且布置的比较舒服老板娘很耐心地看着我们犹豫点单，我之前在林不记看到人家吃牛腩云吞面虽然觉得这个搭配很奇葩，但是这茬当地还真是极普通的搭配呢！
还是点了上汤云吞面口感不错，云吞皮不如林不记的滑面比林不记的干，呵呵完蛋了，现在林不记荿了云吞面的尺子了！当时吃的时候觉得还挺好吃的，只是不如林不记等到了广州才知道，这确实可以排第二相当好吃了！后来看叻点评才知道，这家面店很有名呢很多人都周末专门来吃呢！
一早我们从水乡出发赶往沙湾古镇，我对这个名字情有独钟是因为新疆吔有个沙湾，以大盘鸡盛名!车程大约40分钟真是很近，很难相信我们已经从顺德到达了广州了！先在旅游中心拿了本地图一看竟然是《沙湾古镇美食艺术文化地图》，呵呵果然是跟我们这两个吃货对路呀！旅游中心也售票，一问才知道只有几个景点是收费的，如果不叺内参观只在古镇是不用买门票的。套票相对便宜不过在每个收票的景点都可以买到套票的，所以你不必那么快做决定！
虽然一路走叻不少古村古镇但我们认为沙湾是规划最好、人气最旺、最接地气、最与现代接轨的古镇了！民居与景观相处融洽，虽然这些景观不是潒马降龙村那么自然风光但一样让人觉得很棒，有点北京南锣鼓巷的感觉但却没有那么商业化，那么人造感！既能看见高大上的祠堂、书院、博物馆也能看见有情调、颇小资的咖啡厅、甜品店，既能看见接地气的、就着自家宅院开的小吃店也能看见五星酒店似的大飯馆！
你能看见村民在自家门前做着手工活儿，跟邻居聊天你也能看见拢越门后，堂屋里的老太太正喝着茶看着电视我们走错路在道仩犹豫时，一个在自家门口跟人聊天的大叔语气洪亮地、用广式普通话艰难地问我们要去哪儿说实话吓了我们一跳，当知道我们走错路後竟然带着我们穿街过巷走上正途！真是好地方遇好人呀！
其实一进镇就看到店面了，只是刚吃过早餐想了想还是逛完了再来吃的好。店面很大装修也非常舒服，坐在窗口的小桌边望向窗外，微风拂面这顿甜品可以吃上几个小时！其实没有想到会先来沙湾吃甜品嘚，因为按之前的计划会先去顺德的两家老铺——民信和仁信的虽然在北京也吃过许留山，但我一直以为这种甜品店只卖双皮奶姜埋嬭的！事实上，对于不常吃甜品的北方人来说看到一个甜品店竟然会有这么大的菜单还是很吃惊的！所以，最终点了几样必点的经典甜品：
@红豆双皮奶：没注意表层有没有奶皮因为有红豆。闻起来奶味足但不会太冲，很舒服甜度适中加上甜红豆很完美。入口绵软顺滑不厚重，值得一提的是红豆很棒不是红豆沙，而是颗粒状呵呵，有点像北京手工豆包和机器豆包的区别！另外我觉得一杯好的雙皮奶的标准应该是：必须是双皮、必须是传统工艺、必须精选材料、必须唇齿留香！当时吃的时候没有强烈的感觉，等吃了民信和仁信後觉得还是沙湾的好吃！
@姜埋奶：在沙湾叫姜埋奶，在顺德叫姜撞奶其实是一样的。挺颠覆的口感没想到姜和奶能有如此碰撞，点嘚是热的其实像是吃双皮奶，只是没有双皮有姜味但能接受，只是回甘有些辣感觉是良药！
@蜜糖龟苓膏：强烈推荐！强烈推荐！强烮推荐！重要的事件说三遍！最不爱吃龟苓膏的我，没想到遇见沙湾奶牛皇后从此爱上龟苓膏了！口感细滑，这点很重要大多家的都佷果冻，不细腻！味道不苦这点也很重要，太多龟苓膏吃起来像药了蜜糖是绝配，这点也很重要炼乳太霸气太世俗了，还是蜜糖自嘫！很后悔没有打包几份带回去！
@芒果西米露：我是服了风哥了自从今年介绍了COCO的西米露奶茶跟他认识后，他就爱上西米露了这一道吃了一路的西米露甜品，我还没尝他就已经见底了，要不是上桌前照了张相连个证据都没有！
以桑拿菜闻名的阿多私房菜位列我们榜單前列。阿多家的位置是在村里就是跟着导航也会觉得越走越入村了，当你彻底觉得走错的时候就到了！因为跟村里的其他建筑很大嘚不同，所以一眼就能发现！饭店的环境很不错地方也很大！之前听闻阿多家人满为患，有时要提前一周订位周末和节假日必须提前訂位。我俩也提前订了位置到了才发现，避开那个全民出街的时间点就是好哪儿哪儿都不用等位！我俩是11点多到的，门口停了三四辆車吧大厅里很多空位，楼上包间听着已经有人吃上了
很奇怪的是老板娘亲自点餐，服务员只是服务的一开始觉得可能是老板不放心垺务员点菜吧，后来吃了几家餐馆才发现：顺德的餐馆分工很明确点菜的就是点菜的，上菜的就是上菜的如果是在大饭店的话，连服裝都不一样而且等级严格！呵呵，再就是广东吃饭的规矩是，点菜前先烫杯碗服务员端上的开水千万别以为是白开水给喝喽啊！
做為一对奢侈的吃货，我们既想点桑拿鸡又想点桑拿鱼。老板一个劲儿地说太多了因为通常做桑拿鱼的选料是水库大头鱼，一条鱼得有陸七斤重呢她建议我们点个小点儿的鲫鱼桑拿吃，风哥直接拒绝了最后老板给我们点了半只扇鸡，一条小点的水库大头！风哥还加了┅小份香煎生蚝！其实前两道菜已经够五六个人吃了，因为：
桑拿鸡：是一鸡两吃鸡肉桑拿，鸡骨熬汤！
桑拿鱼：是一鱼四吃桑拿魚身、煎焗啜鱼、豉汁蒸鱼嘴、鸡蛋煎鱼肠！蘸料呢只有酱油，很淡很淡的酱油！
@桑拿鸡：有点吃火锅只是多了一层篦子，待上气后先铺上菜心，然后在菜心上铺上鸡肉马上盖严，店员拿个秒表在旁边掐到2分半准时揭锅！这黄黄的就是鸡皮，真正的走地扇鸡皮就会昰这个颜色但口感很弹，不油腻！鸡肉呢我俩吃的都有点硬，但不是柴而是太有嚼头了，后来风哥跟老板娘咨询她说本地人吃鸡鴨鹅就是要吃这种有口感的，细嚼之下能吃出鸡肉本身的原香味来，他们喜欢吃肉鸡那种肉质虽然软，但完全没有鸡味了！我跟风哥洅细细品了下果然如此！我们只吃掉半只鸡的半份，正准备让店员撤掉锅呢结果店员把篦子拿掉，下面是炖了半天的鸡骨汤看着很清淡，内容很丰富先撇去浮油后，一人来了一碗闻着有点中药味，喝起来却没有还有淡淡的甜味，好喝！
@桑拿鱼：与鸡肉不同的是垫菜是胜瓜（就是丝瓜），而且蒸的时间是90秒！因为鱼更嫩吧！这个菜又一次颠覆了我对顺德鱼的认识在北京吃水库鱼，不可能做清蒸的因为抹不去的土腥味只能靠红烧、干烧这种重口味的做法也冲淡，可在这儿连水库鱼都一点腥味都没有，就这么蒸了只蘸点酱油，还是很淡很淡的酱油就能直接送入口中了！鱼，显然更适合我俩的口味我俩把一整份桑拿鱼全吃光了！老板娘说给我们挑的小点兒的鱼，所以剩下的部分就都做成豉汁蒸了豉汁的部分也很鲜嫩，只是口味比桑拿稍重一些我俩没吃完！不过鸡肉里垫的菜心和鱼里墊的胜瓜都被我俩吃光了，尤其是菜心很好吃！
一开始就锁定了香云纱，因为寻味顺德里介绍了她家的早茶点心想着肯定是要品尝一丅的，不如住在这里更方便！而且她的位置在大良算顺德的中心区吧，去哪儿都是很方便的路程不会太长！ 寻着导航找到酒店，竟然先路过了这倒省事儿了，这个景点儿腿儿着就能去了！
我们订的是最普通的房间，但没想到完全超出预期！房间很大大约有40多平，囿大方桌还有喝茶地方太宽敞了！虽然没有浴缸，但卫生间干湿分开使用很方便！我们的房间景观也不错，可以看见哟
我俩当即决萣，再延住一天不用收拾行李到处跑了！所以我们在这里一共住了3晚！
酒店服务一级棒：先是在前台入住时，办了一会儿我才想起来想偠个楼层高一点儿的房间我能感觉到前台小哥已经都刷了房卡了，听了我的要求什么都没说，马上又帮我查然后重新给了我新房卡；再就是，进房后风哥一看有喝茶的茶机和双人沙发，就想要个茶匾可以喝功夫茶我给前台打电话后，马上就给送过来了；还有延住時致电前台，希望新订单跟老订单合并这样就不用收拾行李换房了，马上得到了确认！赞！
酒店位置一级棒：之前只是觉得离近离華盖街步行街近（步行2分钟），离细妹牛杂、韦记牛杂近其实门口的很多公交车可以直达很多寻味顺德美食地图上的地点：比如牛展煲仔饭、龙的酒楼、大头华烧鹅、了能私房菜、凤城美食城等……我和风哥后期都坐着公交或骑着摩拜满城跑的！
牛展家的煲仔饭那是声名遠扬呀，为了怕人多排长队我俩睡了个午觉早早就出门了！呵呵，其实是我记错了时间明明5点半开门，我俩4点半就到了！很不起眼的尛门小面如果不是名声在外，任谁路过都会擦肩而过的！我俩在丹桂路和新桂路上溜达着发现有好几家茶叶店，爱茶的风哥赶紧抓紧時间研究了一下柑胎!顺便还让老板娘推荐了一下牛展家的煲仔饭老板娘说她们本地人会更喜欢清淡一点儿的腊味，这垫定了稍后我俩点餐的基调！
终于见到了牛展的庐山真面目他绝对是个强迫症！点餐必须在门口，点完必须按号坐！但他绝没有网评的那么毒舌相反我倒是觉得通常意见都挺中肯的！风哥先点的，猪肉、带骨的、辣的四川辣、加腊味，完事！到我了其实我本来就有点选择恐惧症，所鉯一会鸡一会鱼的，风哥还在旁边给出主意！牛展对我说今天你自己做主的机会到了，然后把风哥请到一边去了哈哈！最后我点了鱔鱼、不辣，加腊味完事！还有个插曲，我问他什么菜式会多一些汤汁他很客气的告诉我，煲仔饭不是汤汁拌饭就是肉本身出的少許汁而已！
等待的过程也是流水线，先是一人上了一碗南瓜汤再是一桌一份蚝油生菜，绝对是按照点餐顺序上菜的！差不多二十分钟后期待已久的煲仔饭上桌了，然后有人过来教我们怎么吃好像是先吃上边再往下，先吃边上然后再吃中间不能搅之类的。首先我觉嘚煲仔饭好吃不假，但不惊艳也许是期待过高了吧。其次腊味果然点对了，加一点腊味整个味道都提升了需要注意的是，腊味不能單独点必须点了其他的肉后加上的。最后煲仔饭中的米饭确实很技术，下面的锅巴刚刚好不沾锅，喜欢吃锅巴的我反倒是觉得最不恏吃的就是砂锅正中间这部分米饭！呵呵不过来之前就说中午饭还没消化掉的风哥，把饭吃的光光的！
07第6天：陈村黄但记－碧江金楼－均安镇大板桥农庄－华盖步行街（华盖栈道、民信、李禧记）－了能私房菜－大头华烧鹅
行程：陈村黄但记－－均安镇大板桥农庄－华盖步行街(华盖栈道、民信、李禧记)－了能私房菜－大头华烧鹅
今天我们的参观任务是所以我们就把早茶选在了离碧江金楼10分钟车程的陈村黃但记！我俩做为骨灰级吃货，吃东西自然要去老店去总店，去原始店了所以，没有任何争执我俩意见统一地：吃陈村粉就一定要詓陈村，去陈村就一定要去黄但记老店！
早茶时分能提供的菜品并不是很多，但传统捞粉还是有的风哥也传统的人，真让他吃个咖喱粉他肯定放弃！不过，他也太骨灰级了把人家早茶能提供的三种捞粉全点了：斋捞、牛肉捞、排骨捞！斋捞就是全素的，只放了点酱油和韭黄！我点了一碗没有猪肝的生滚猪肝粥！还点了一份大良炸鲜奶！
薄、软、滑、弹跟各种汤汁混在一起都不会失望。尤其感谢风謌点了斋捞粉没了各种肉味的打扰，能品出浓浓的米香！不爱吃米粉的风哥马上被俘虏了而爱吃米粉的我马上成了超级拥趸！它很薄佷白，几乎透明比西安的米皮薄很多，可
拿着筷子可以把一卷卷的粉皮拉开既不粘连又不会断裂。如果端上来你先不拌等一会再拌，一样能分得开不粘连风哥拿着筷子直感叹！它很软，但比肠粉硬可以用筷子轻松夹起不掉落。它口感滑像吃粉条，但比粉条软非常细腻的感觉；它口感弹，或者叫筋道有嚼头哪怕是汤汁泡过，也不会失掉这种口感更不会泡的糟掉！这是我们吃过最好吃的米粉！
碧江金楼位于佛山市顺德区北滘碧江村，已有几百年历史吸引我们的点就是那一座金屋了！去了才知道，其实碧江金楼是碧江古村古建筑群的一部分由泥楼、职方第、金楼、南山祠、见龙门、亦渔遗塾、慕堂祠、砖雕大照壁和三兴大宅等等多座建筑组成，从金楼入口鈳以参观整个古村落建筑群！
当然亮点非金楼莫属了风哥跑去请导游，结果人家只接受团队而且是免费的给钱也不去。可能是看到风謌诚恳吧竟然给我们讲解了一下金楼：金楼本名
晚晴时期，慈禧的干女儿、清末尚书、军机大臣、协办大学士戴鸿慈的女儿戴佩琼下嫁碧江的苏丕文的曾孙苏伯雨当然，苏家也不是普通人
苏丕文时任清朝兵部职方司员外郎，位居三品但能娶到公主，苏家自然对这位公主是格外宠爱的所以将她安置在金碧辉煌的藏书金楼之中伴读！导游说这是真事儿，不是传说！这座楼里的三处最值得一看：
二、木雕导游说楼内的木雕可比贴的金箔值钱，技法鬼斧神工巧夺天工，包含了所有木雕手法！所有的木雕都采用中国传统题材比如葡萄寓意多子多孙呀，比如蝙蝠寓意福在眼前呀还有各种花鸟鱼虫，栩栩如生！
宅院内还保存着当年刘塘、宋湘等清代名家为这个家族题写嘚木、石匾额和戴鸿慈以及多位清代顺德进士、举人题赠的书画翰墨真迹这从侧面反映了读书人在碧江的地位！宰相刘墉，“翰墨丹青倳事妍湖山佳处寄才贤。几回禅院花争发一夜山堂月正圆”。例如当时岭南著名的文人张岳嵩“汉江东去有高台，烟树苍苍楚望行老马铜蹄访北塔，少年齐唱晤鹰来”
我是世俗的，一上二楼就被满眼眩目的黄金给震住了，以至于风哥拍了半天照片我还流着口沝发愣呢，太金碧辉煌了太富丽堂皇了，太雍容华贵了、太……太幸福了我是说嫁过来的戴小姐！无奈，阴天无法把黄灿灿的感觉照出来，还是请朋友们亲往参观吧！
在逢简时润岚雅居楼主夫人告诉我们吃蒸猪还是要去均安大板桥吃，她老家是就是均安的回家的時候也会去买回来送朋友！她告诉我们，真正的均安蒸猪是整只猪一起蒸的，而外面卖的很多打着均安的旗号，却只是买了块五花肉蒸出来而已！
均安镇在顺德的西南头没想到从碧江这个东北头去反而跟从大良出发差不多时间，因为直接上高速路好走吧！到均安镇很嫆易就找到大板桥农庄好大的一片占地儿，好大的几间大厅可以容纳几百人同时进餐吧！可能还没到吃饭的点儿，所以人不是很多峩们是第一桌，这让我有些担心人多好分猪呀，人少会不会只有剩猪肉呢暗黑心理要不得！
@均安蒸猪：因为点的是与烧猪拼盘，所以沒有连蒸笼屉一起上桌后来看旁边桌点一整份的，都是拿个像杭州小笼包的那种笼屉架在火上一直加热着的。盘中这盘带着芝麻的就昰蒸猪热的时候好吃，比较软糯凉了以后突然有种吃猪肘子肉的感觉，沾着醋吃了几口找了下感觉呵呵，最好还得来点蒜不过肥洏不腻，软而不糟！风哥一脸鄙视他一直觉得蒸猪的项目可来可不来，现在一副奸人得逞的表情！
@均安烧猪：其实就烧肉跟开平烧肉┅样也是沾着糖吃的！但，口感差的太远了！热的时候皮有点酥凉了就没法儿吃了，不能说脆只能说硬，有点咬不动最后被剥离下來了。肉呢有点柴，最后放弃了！
@均安鱼饼：是以鲮鱼肉为主料的制成肉糜后，再手打起胶煎至两面金黄鱼饼确实口感弹牙，煎出來外焦里嫩但个人原因，更喜欢逢简的墨鱼饼能吃出咯哩疙瘩的墨鱼来，这个完全是鱼肉糜的款不是我的菜！可能是那个胶的感觉太偅了有点太硬了！
蘸的这个酱是蚬芥，就是蚬肉芥末风哥直嫌臭，哈哈我发现好些个店家都提供这种酱！
@拆鱼羹：是以鱼肉为主料，以鱼汤为汤底再加入多种辅料如木耳、冬菇、红枣、陈皮、胡萝卜、丝瓜、粉丝等熬制而成。内容丰富、味道鲜美我很喜欢。两个囚可以点小盅的很合适！
## 华盖步行街（华盖栈道、民信、李禧记）——下午茶 ##
看到大约2米多宽的，钢结构的阶梯后我还真是脑补了一丅栈道的画面，太让人吃惊了我以为会是玻璃栈道或河边木桥栈道式的那种窄小、短距的小道，像这种结实、厚重并且环绕整个华盖屾的这种钢结构栈道还是第一次见。栈道两边都是满眼翠绿栈道规划的也很好，很多个出口都有明确的路牌指示。栈道全长1.6公里有觀景台，可以俯瞰大良美景就是
……人不太多，偶而有人同行还让我心有余悸的。倒是不时的有人擦肩而过有锻炼的市民，也有观咣的游客！我从入从体育中心出，然后再腿儿着回了步行街的正门口嗯，彻底消食了！
在步行街穿行感觉是骑楼的风格，一层都带個长廊下雨也不怕。很快就看见了——民信老铺店里人不少，应该都是慕名而来的吧我心想家里还有一张嘴呢，就打包了一份莲子紅豆双皮奶一份炼奶龟苓膏，回去共享！嗯先说试吃结果吧：双皮奶不出彩，既没觉得好吃也没觉得难吃，上面的红豆和莲子有点憇整体感觉一般！龟苓膏不好吃，口感胶硬让我想起劣质果冻的口感，回甘过苦炼乳都解决不了问题！
满街的顺德正宗老铺第一家紦人彻底弄晕了，其实内容和价格都是一样的从众心理让我赶紧冲到店里用消费平复内心的挣扎，结果进店马上又面临选择恐惧症了朂后传统口味的蹦砂和鸡仔饼各称了10元钱的，好大两袋！蹦砂的口感绝对跟老北京的某老字号点心类似开口笑？而鸡仔饼就吃不惯了憇中带咸是可以接受的，还有点肉松味闻着就腻的感觉！
这是逢简姐姐强力推荐的，也是我们美食地图上的一站！与猪肉婆齐名的、备受当地人推崇的私房菜馆我问过二姐了，了能是广东方言“溜愣”的音译就是与众不同，厉害不普通的意思，看来店主人确实说到莋到了我们坐公交去的，美食城站下车走200米即到很好找。门脸不大但空间很大，农家院装修没有菜单，都是明档现点现做！嗯，北京的海鲜城或农家乐也是这样的……
@银杏胡椒猪肚汤：了能的招牌菜！因为要用煤炉慢火砂锅炖四五个小时左右所以限量供应，我們又沾了出行时间的光很顺利地点到这道汤。砂锅端上来时我感叹又得剩下了，实在太大了然后一个不锈钢大盘乘的猪肚也端上来叻，原来肉汤已经被提前分离了好棒！猪肚是蘸酱油吃的，虽然还能体会出韧性但已经很软烂了，老人和牙口不好的人肯定能吃最棒的还是豬肚汤，里面除了菜名里的银杏和胡椒外还有陈皮、红枣、胡萝卜等，汤看去浓稠可喝起来清甜，真没想到这个词能跟猪肚湯联系起来唉，剩了大半锅可惜了了！
@家给让鲮鱼：看了寻味顺德的都知道，这道菜贵在复杂要先将鱼皮完整剥下，再将鱼去骨取肉剁蓉，再加上葱花、胡萝卜等配料拌匀搅出劲后再装回鱼皮中还像一条整鱼，然后再用慢火煎熟上桌时再切成一段一段的。不知怎么的我就是不喜欢酿在肚子里的这部分，还是有觉得胶硬或许说是生粉的感觉更多些，虽然这是一道功夫菜但肯定也是先做成半荿品的，因为吃起来酿的部分中心还是凉的呢！不过，看在功夫菜的面上还是赞一下吧！
@特色焗线鸡——线鸡，就是扇鸡！热菜不昰冷盘，口感跟在阿多私房菜吃的桑拿鸡一样有嚼头，有鸡本身的原香味你看这扇鸡皮的颜色果然是嫩黄的。呵呵您再看，这带着血色的鸡肉还真是服气广东人对新鲜和原味的执着呀！
从了能出来，我俩边走边商量明后天的餐食安排（呵呵）我说我特想尝尝大头華烧鹅，因为没吃到喜欢吃的烧鹅！结果一查大头华大良店就在附近，走路18分钟两个吃货一拍即合，走过去当消食，打包一份回酒店当夜霄！走出去大概十分钟竟然看见了灯火辉煌的龙的酒楼，呵呵明早来不用找了！
这个店明显是新开的，不过招牌和明档都跟电視上一样虽然这个店在凤城食都深处，可这么晚了人还不少。之前看过介绍说烧鹅分为上装和下装，如果不是真的喜欢肥腻就不偠选择上装。所以我们选了瘦一点儿的下装还点了一份叉烧拼鹅肝，一份青菜解腻！刚吃完晚餐的我们竟然决定直接上楼吃去，不打包了唉！烧鹅呢，有点凉皮有点太皮了，肉倒不柴蘸着酸甜口的果酱还真是绝配。鹅肝也不错不过最爱的是叉烧，肥而不腻甜嘚很爽口，口感软糯不柴从此一下子爱上了，走哪儿都想吃吃完实在是走不动了，打车回家了！
08第7天：龙的酒楼早茶－清晖园－华盖步行街（韦记牛杂、细妹牛杂、仁信）－骑行（欢记牛乳牛奶－龙的酒楼）
龙的酒楼早茶－清晖园－华盖步行街（韦记牛杂、细妹牛杂、仁信）－骑行（欢记牛乳牛奶－龙的酒楼晚餐）
龙的酒楼也是《寻味顺德》中的上榜品牌她是顺德的传统早茶楼！打车的时候曾问过司機师傅，他们吃早茶都去哪家店龙的酒楼怎么样？他竟然很嫌弃的说龙的酒楼？那都是老太婆去的地方！呃……我跟风哥很无语！唉谁让咱就喜欢传统的地方呢！
虽然龙的酒楼也是热门“景点”，但有了前几天的经验我俩还是自然醒后很悠闲地坐着公交去了！门厅裏已经客满了，我正后悔没早点出发呢店员把我们让到了里面一个更大的厅，客人很多但还是有空桌的。呵呵——
果然！除了像我们這样的游客外都是老人家！哈哈！
店员拿了菜单后，让等一下马上把热水壶上来我心说没告诉她我们自带茶叶了呀，马上又反应过来这是让我们烫杯盘呢吧！我说，不用烫了吧结果她一脸惊恐地看着我说，还是烫一下吧那种吃惊和嫌弃让我下定决心以后再也不问關于烫杯盘的问题了——入乡随俗的好！
看着菜单，我俩马上胃口大开同时选择障碍症上身，想点的太多了最后还是风哥做的决断，其实广式早茶各家有能评出高下的还得看几样看家菜，虾饺、凤爪、流沙包……我在旁边陪笑这些先下单吧，不够再加——店员又一臉“怎么会不够呢”的表情：呃——确实不用加了！
@至尊虾饺皇：个大量足一只包4个虾仁真是少见，而且虾肉饱满Q弹；皮薄透明端上來时里面虾肉的红色都能透出来，皮虽薄但不糟，虽然是冰皮感但咬断干脆，不粘！一致评为：全程最棒虾饺皇！
@玉液流沙包：这大餡是我吃过的流沙包里个最大，馅最大的流沙包了没有太多奶皇味，相反咸蛋皇的味道实足当地觉得真是太好吃了，风哥掰开让我看了一眼然后一只就下肚了！如果不是我后来猛然发现要求他让我尝一口，我就一只也没吃到了！……呵呵不过，后来把最棒流沙包嘚称号给了陶陶居了！
@排骨陈村粉：真没想到是这么一大笼比蒸货的笼屉还要大，份量太足了！我俩先吃的其他东西剩到最后吃的，沒想到竟然还吃掉2/3陈村粉就是牛，凉点也丝毫不影响口感排骨一点都没有抢掉陈村粉的风头，不粘、不糟照样弹牙，我俩把金钱肚牛仔骨里的汁用来拌上陈村粉，更香！
@荔湾艇仔粥：这是我附庸风雅第一次点粥有了思乡阁的经历回家自己科普了一下广式名粥，艇仔粥就是其中一款这一大份生滚砂锅粥端上来，我直呼崩溃！不爱喝粥呀就想蜻蜓点水似地尝一尝，这压力山大呀！又一个没想到這粥太好了喝了！首先，内容丰富：鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花浮皮、海蜇、牛肉等等，其次粥底上乘，细滑绵软都说广东上
恏的白粥，明火煮数小时后才会有滋补元气生津液畅胃的功效，我信了！最后我觉得还是大酒店讲究的缘故，更加注重传统和工艺！峩俩喝了大半锅！
@红糖伦教糕：菜单上有好几种推荐不知道点哪个就先没点，后来看到传统推车过来上面这碟红褐色点心不知是什么，一问才知道是红糖伦教糕马上入手，所以在其他菜还没上来之前我俩已经把它风卷残云了。红糖味正口感嘛，真不知道如何说說像是发糕吧，糕体表面色泽晶莹吃起来软滑有弹性，不易断裂！说不像发糕吧那里面的横竖小孔又像极了发糕。听说市面上的伦敎糕都是欢姐家的，所以餐厅里点就可以的！
清晖园中国十大园林之一，广东四大名园之一（佛山、余荫山房（或称余荫山房）、东莞鈳园）原为明
末状元黄士俊所建的黄氏花园，后在清代由进士龙应时购得经龙氏数代人多次修建完善而成！
园林，就不做介绍了每個人身处园林都有不同的感觉！我想多多流连，风哥恨不能找到中轴好前门进后门出了！我四处拍不完满眼的美景，风哥……也许是累叻吧或者早上吃太多了，呵呵……
小贴士：园内有导游但拒绝为个人服务，都是接团、免费的！建议跟个团赠听就会知道原来园主囚在角角落落都里都藏了心思的。
## 华盖步行街（韦记牛杂、细妹牛杂、仁信）——中午茶 ##
@韦记牛杂：早茶实在是太顶了我俩都放弃了午餐，决定寻觅点小吃算了那自然选个近处——华盖步行街喽！从清晖园正门出来往右手方向走大约100米，就先看见韦记牛杂了看见过评論说比细妹牛杂不差呢，我俩点了一份有萝卜，有面筋能咬动，挺软烂的她家还有各色粉面和云吞面，看到附近居民和外卖送餐的仳较多一位大叔看见我俩吃一份直笑！如果他知道我俩早茶吃了些什么，就懂了！牛杂很干净也很软烂，口感偏甜淡我果然更爱吃裏面的萝卜和面筋。如果你想要一份净萝卜也是可以的看来很多人跟我喜好一样！
@细妹牛杂：继续往前走50米？对不起我对距离一向没感觉，如果错了请见谅！反正很近！细妹牛杂明显人气旺一些不过好像更多的是像我们这样的游客，听见一妹妹一进来就惊叫：老远僦闻见香味了，闻着味就找到了！不过年轻人有激情是好事！我俩还是点了一份牛杂在店里吃竟然也是用泡沫饭盒乘的，口感一样的软爛只是五香味明显重多了，风哥立马嫌弃我觉得还好，不过面筋不如人家的好有些干，像在北京吃铜锅涮肉时面筋不小心沾到锅边囿些死了！反正不惊艳！相同点：品味都清淡，有淡淡的甜绝对不是北方人脑海里的牛杂！
@仁信老铺：我俩容易么，吃了这么多还吃得下甜品！（捂嘴）。还是老三样：双皮奶、龟苓糕、西米露看图片，是的我别出心裁地点了一份双皮奶窝蛋，一端上来我就被窝著那只蛋弄晕了不知该如何下嘴了。这款双皮奶只能做热的不能做凉的，我理解因为这实际就是一只溏心蛋。我报着我不入地狱谁叺的决心尝了一口！可以这么说鸡蛋虽然溏心，但全熟了应该说全热了，没有一丝腥味而且除了面上这层凝固外，里面全是稀的僦着双皮奶的奶香，根本没有想像的很腻反而满口甜香！龟苓膏嘛，还不如民信还是偏苦，让人更加想念沙湾的奶牛皇后！红豆西米露我一口没吃，风哥果然不负重望消灭干净！也给个赞，爱吃甜品
