原标题：【恒芝健教育国际注册健康营养师师培训】健康营养师师考试题及答案（6）
1. 属于可溶性膳食纤维的是（ ）
2. 目前已确认的必需脂肪酸是：（ ）。
A. 亚麻酸与花生四烯酸
B. 亚油酸与α-亚麻酸
3. 男15岁，最近出现夜间视物不清且逐渐加重，全身皮肤干燥脱屑，该男孩可能缺乏（ ）
4. 必需脂肪酸具有以下苼理功能，除了：（ ）
B. 与胆固醇代谢关系密切
C. 对自由基引起的脂质过氧化有保护作用
D. 合成前列腺素的前体
5. 与膳食纤维生理作用无关的是：（ ）。
D. 促进维生素的消化吸收
6. 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）
7. 利于钙吸收的因素是（ ）。
8. 食物脂肪的吸收率一般在（ ）以上
9. 下列不属于维生素C功能的是（ ）。
A. 作为羟化过程底物和酶的辅因子
B. 改善铁、钙和叶酸的利用
D. 不影响胶原蛋白合成
10. 下面关于基础代谢的问题哪一个说法正确（ ）。
A. 欧洲人比亚洲人低所以欧洲人肥胖者居多
B. 疾病使基础代谢增高
C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D. 一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者
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