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甘油三脂(甘油三酯,Triglyceride缩写TG),又称脂肪是由食物脂肪与肝脏合成的,是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子
它是血液中血脂最重要的一种。
它们不溶于水与蛋白质结合成脂蛋白,在血液中循环运转
甘油二酯与第三个脂酰CoA分子作用生成甘油三酯,起催化作用
甘油三酯是人体内含量最多的脂类大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供給能量,同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成在脂肪组织中贮存。
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