请懂家教导!敬谢!... 请懂家教导!敬谢!
味精如果在100℃以上的高温中使用鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中味精会起化學反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放
摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。
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