“猪皮冻满满的胶原蛋白”
加水调料,葱姜小火熬40分钟
熬好都猪皮过筛子,和胡萝卜汁混合冷却后,放冰箱冷藏室
美味的猪皮冻做好了可以配酱汁,味道更好
不愛吃猪皮的可以过筛子去掉猪皮做好的猪皮冻放冰箱冷藏口感更好
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1.灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,吔就是一般说的死面包子直接放水把面和均匀直到三光。其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已
2.面要摔。摔到有劲度
3.杆皮大镓一般都会就不用多说了。面和好就是陷了灌汤包子陷的配料是一定的,都是用秤来称一般都是按十斤计算。然后放入高汤打到陷里
4.包法。会发面包子不一定会死面包子但是会死面包子一定会发面包子。一笼十个面和陷加一起一般在二两左右
新鲜猪皮500克,冬瓜600克鱼糁150克,火腿30克黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张生姜25克,大葱50克精盐,胡椒粉料酒,味精鸡精,干湿淀粉香油,鲜汤各适量葱叶、紅樱桃各少许。