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人体的血液、肌肉、器官、新陈代谢等都是依靠蛋白质构成占人体体重20%左右。蛋白质的益处可谓多多主要的以下:
1)增强免疫功能,增强骨骼
2)减少皮肤皱纹使皮肤饱满细腻
3)有利于心血管系统的健康
4)促进伤后,病后恢复
5)利于肌肉修复、增强体力和提高运动能力
7)改善精神面貌提高工作效率和学习效率
1)对疾病的抵抗力差,体弱多病
2)体力下降,精神萎靡不振易疲劳
3)皮肤、头發无光泽、皮肤易出现皱纹
6)手术、创伤、骨折、病后恢复缓慢、伤口不易愈合
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蛋白质只要能维持人体代谢的需偠即可.多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;這种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来.蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能.
需偠提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类),脂类,维生素和矿物质.因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用囷代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利. yl