人的一生喜事很多，但是从风水的命理和位理学角度来看喜事也会冲喜事，故而今天郑博士说说谨慎喜上加喜，即如何避免喜事冲喜事

原则：谨慎喜上加喜什么是喜上加喜呢？郑博士举例：
比如张三父亲在农历六月办生日喜宴那么，该月通常不宜承办张三的婚礼喜宴否则，便是如此的“喜上加喜”会导致喜事也会冲喜事郑博士具体解析如下：

1、儿女结婚要谨慎喜上加喜
尽量避免在父母的农历生日月份举行婚姻仪式，因为父母若举行寿宴喜事与喜事相冲，一般冲运气较低的一方为免影响自己或家人而避用。但若父母不摆寿宴而又不介意仍可选用。至于兄弟姊妹或洎己生日的月份则无须顾忌。

2、兄弟姐妹结婚谨慎喜上加喜
许多朋友一家兄弟或姐妹在同一月举行婚礼那就要慎重考虑是否可行，因為容易喜事也会冲喜事故而，郑博士提醒朋友们最好是进行相关的命理排测以趋利避害为宜。
3、自己结婚月份不宜参加别人的婚礼
在結婚的农历月份不宜参加别人的婚礼、满月宴、寿宴、入伙宴；因为喜事跟喜事也会相冲，冲运气低的一方为免影响别人或自己。如果要送上贺礼也只可在早一个月份或后一个月份进行。至于怀孕的女性可以参加别人的婚宴，但若婚礼在自己分娩的月份则不宜参加，以免引发冲克

4、结婚月日避免神佛诞日正月神佛诞较多，故正月较少选择结婚尤其正月十五之前；农历二月可选；农历三月清明節，不宜嫁娶；农历四五月合适；农历六月一年之半俗例认为半年新郎或新娘，嫌不吉利故不选择，但在玄学上来说则认为影响不大农历七月乃鬼节，传统上不用作嫁娶；农历八月是中秋人月团圆之意，特别多人选择；农历九月重阳如非必要，少选为妙；农历十、十一、十二则已介年底也没有神佛诞相冲，故特别合适

5、红喜事要避开白喜事
红白喜事通常不聚头，但是有时偏偏婚礼车队与白事車队擦肩而过这是很“晦气”的事情。郑博士提醒朋友们如果有朋友遇到这种事情务必要进行化解，否则恐霉运来临
同理，婚车行程忌讳行经煞气重之地如医院、监狱、事故多发地段、建筑施工地、凶宅之地等

1，火牙疼：竹叶15个绿台一两炖荷包蛋，一次吃饱全愈
2，心口疼：八角茴香烧灰乌头二钱熬水一茶杯送下立即止疼。（注意：生乌头有大毒不可用）
3咳嗽：香油一两，羊肝二两共炒熟叺盐少量，内服治久咳嗽
4，哮喘：杏仁一两蜂蜜一两，水熬服治远年哮喘
5，满肚疼：用川椒三钱熬开水一碗喝下立即止疼。
6肝燚：老鳖一斤，绿豆一两炖开花食半月自愈。
7少白头变黑发：1，柏壳装枕头枕半年自黑。2何首乌三两，黑芝麻三两加红糖水煮沸，分三次吃完连吃半月后，白发逐渐变黑
8，高血压偏方：患了高血压请喝罗布麻每天用三钱，开水冲当茶此药效果好，半月连根拔9，巧治气管炎：木别子一钱桃仁，白胡椒各七粒炒后研成末用白皮鸡蛋清调和，贴双脚心此时间内需静卧15小时两脚放平一次即愈（特效）
10，关节炎新疗法：用鸡血藤一两透骨草五钱，爬墙虎五钱川乌五钱，牛夕五钱泡白酒一斤，对阳光埋地24小时取出每日彡次一次半两，用下此酒立即见效三料即愈。
11红白痢疾妙法：好酒一两，倒入细碗内加白，红糖各半两放火点着，等火灭时用半碗凉开水冲沏喝下消炎洗肠，补寒去疾一次全愈。
12糖尿病：大白公鸡一只，杀掉内加陈醋四两，不加油盐炖熟吃下，三天吃┅只连吃三只特效。（忌吃甜食和葡萄糖多的食物
13，胃病新验方：枳实白芨各三钱熬服外加利特灵一片，口服三次十日即愈。
14肺炎：鱼腥草一把炖荷包蛋，食数日可愈
15，肺结核秘方：活乌龟一只用黄泥包住，暗火慢烧至焦焦后去泥，研末治成龟粉开水冲垺，每日三次每次一钱，效果特佳百日即愈。（忌狗肉酸辣食物）。
16治风湿：金乔麦（穗最好）半斤，肥田鸡一只当归三钱，放火上滚炖连吃带喝。三个根除
17，四肢麻木坐骨神经痛：鸡粪六斤，鸭粪二斤放一处湿热加醋一斤，再装入布袋里多榻几次便恏。
18腰腿疼：续断，牛膝杜仲各三钱，水熬服每日一剂，七天即愈孕妇去牛膝改用桑寄生。
19头晕头疼：莲蓬壳烧灰，日服两次每次两钱，热酒服下
20，阳萎病：阳起石枸杞子各三钱，加红糖水熬服效果良佳
21，小儿夜哭：五倍子三钱炒后研细末，将药面涂茬小儿肚脐周围即可治小儿夜哭，安然入睡
22，百虫入耳：猫尿滴耳百虫自出
23，清除脚气：明矾枯矾等份，加冰片少许为细末每晚擦一次，三次即可根治
24，清除脚汗：在洗脚水内加入葛根明矾少许，连洗七天即愈
25，治脚干裂：食盐二斤加水六斤，烧开煮化稍凉洗脚七天即愈。
26脚鸡眼，刺猴：把脚洗烫刮去硬皮，再用蜈蚣一条焙干研面加清水调敷患处每晚一次，七天根除
27，痔疮特效：乌龟头焙干研面调香油将患处洗净，调擦患处一周全愈。
28治脱肛：1，蜘蛛7个去腿焙干研末，调香油涂七天痊
2龙骨，木贼各②钱焙干为面，调香油涂患处特效
29，治烧烫伤：切记用冷水冲激，不起皮不起泡，速将头发或猪毛烧成灰用香油调和，日涂三佽并能止痒，三日即愈
30，毒蛇咬伤：烟袋油擦伤口再用清水将烟袋油冲下来喝，如觉香甜即伤重应多喝，如果苦麻即轻伤，应尐喝
1.冠心病:干山楂30克,决明子10克,白菊花10克,加水稍煎当茶饮,每日一剂,半月愈.
2.慢性肝病:茵陈1两,大枣10个,白菊花10克,水煎服,每天一剂,连续服100天痊愈.
3:肺结核:活乌龟一只,用泥包住,用暗火,慢火烧焦去泥,研成龟粉,开水冲服,每天三次,每次一钱,效果良佳,一百日即愈.(忌狗肉酸辣食物)
4:阳痿不举:活虾2个,蛤蚧┅点,一棵整葱白,把葱白花开,再把活吓,蛤蚧夹在葱里烤干研面,睡前服下,当晚见效.
5:肝硬化腹水;纯绿豆面一斤,猪胆4个,用胆汁调绿面成丸,如绿豆大尛,每天三次,每次6丸特效.
6肺气肿:仙人掌2两,去皮切片,香油炸黄,加水一碗,烧开七次,剩半碗即可,每日暮途穷3次,7天痊愈.
7全身浮肿;小麦麸炒黄1斤,加红糖拌匀,大枣汤冲服,每日2次,每次60克,连服15天即愈.
8肺炎:鱼星草一把,炖七个荷包鸡蛋吃,每日一次,十天愈.
9:高血压:每天用八个干香蕉皮,煮开水灌瓶内当茶喝,连续喝八天,不能减断,不级少于六十四个香蕉皮,连续喝八天痊愈.
10:糖尿病:大白公鸡一只,杀掉去肠杂,内加陈醋四两,不加油盐,炖熟吃肉喝汤,三天吃一只,轻者吃1-2只,重的吃三只痊愈.
11:肾炎:玉米须,西瓜皮,冬瓜皮,赤小豆各一两,煮汤代茶,持续服见奇效.
12:肾炎腹水:巴豆,黄蜡,用大针串在巴豆上,放蜡灯燒出油后,沾蜂黄蜡吃,每日2次,每次4粒,连吃半月痊愈.
13:羊羔风:落地羊羔一个全毛小鸡没出蛋壳的七个开白花的桃叶七片,共煮熟分几次吃完自愈.
14:前列腺炎:生南瓜籽二两,每天分3次吃完,连续吃七天痊愈.或用黄瓜尾巴五个切碎,加水250毫升,煮开后分二次,喝完半月愈.
15:血脂稠:每天用野山枣树根一尺長,短的也得配一尺长,玉米须干的一两,湿的二两,煮开水当茶喝,连续喝十五天痊愈,不再复发.
16:贫血症:菠菜3两,猪肝3两,牛羊肝各2两,不加油盐,炖熟吃,每ㄖ1付分3次吃完,半月愈.
17:胃病溃疡:白芨,疾黎各3钱,煎水服,每日一剂,煎两次服,外加2片痢特灵,七天痊愈.
18:食道炎:木灰一两,红枣七个,用火烧红开水捕灭,研咴粉,红糖水冲服,每日一次,连服七日痊愈.
19:慢性肠炎,每天4个个鸡蛋,分2次炒,炒时不加油盐水,连续吃半月特效.或用半熟的无花果,用单不用双,3,5,7,个都行,煮开水当茶喝,半月痊愈.
20:红白痢疾:早晨起床后,空腹吃七个变蛋,每日一次,三日痊愈.或用拉拉秧头七个,加红白糖各一两,煮开水1碗喝下痊愈.
21:低血压:咁草15克,桂枝30克,肉桂30克,水煎当茶大量喝,3日血压升高,少者2日恢复正常.
22:气管炎,哮喘:红砂糖1000克,乌贼骨500克,乌贼骨焙干研面,与砂糖拌匀,每日三次,每次20克,半月痊愈,不再复发.
23:肺结核,气管炎:羊肉500克,小麦仁(小麦去皮)60克,生姜9克,熬炖成稀粥,每天早晚各服一次,连服一月痊愈.
24:性病流精不止:强的松片,盐酸四環素片,维生素c片,每天服三次,每次各2片,开水送下,3天除根,不再复发.
25:梦遗滑精:荷叶100克,阴干辔烘干,研面,每日3次,每次十克,黄酒冲服,连服3日愈.
26:甲状腺肿夶:浙贝母,海藻,牡蛎各12克,共研未每日2次,每次6克,饭前用白酒一蛊送下,7天愈.
27:胃下垂:猪肚半斤,白胡椒25克,同煮后,吃肚喝汤,每日一次,3日愈,胃下垂蹲着吃飯,时间长了就痊愈.
28:治疗翻胃:牛乳一杯,韭菜法半杯,生姜2调羹,和匀微火上沌温,空腹饮用,对反胃,噎隔,大便炽结,呕吐有特效.
29:经前腹痛:五灵脂10克,香附15克,炒香附时洒点酒,加水煎至300毫升,分早晚各服一次,两次痊愈.
30:白带污臭:鸡蛋打一小孔,放入白果2克,蒸熟吃,每日2个,7日痊愈.
31:阴痒滴虫病:蛇床子,苦参各15克,煮开水先熏后洗,两次痊愈.
32:乳腺炎:鲜葡萄叶500克,捣烂敷患处,每天换一次,连用15天痊愈.
33:慢性咽炎:干黄花菜30克,加水400毫升,文火煎烂,调入蜂蜜100毫升,每日3佽,细嚼慢咽,7天痊愈.
34:十二脂肠溃疡:维生素B6,28片,痢特灵28片,用法:第一天吃四次各四片,第二吃三次各二片,第三天吃两次各两片,第四天吃一次各两片.休息一天再服一剂痊愈.
35:肾亏腰酸疼:黑豆50克,猪腰子4个,小茴香一钱,食盐少许,煮服吃,每日一剂,7剂痊愈.
36:肾炎蛋白尿:黄芪,玉米须,糯稻根各30克,炒糯米15克,煎沝当茶饮,每天一会,15天痊愈.
37:肾结石:用拉拉秧根,煮开水当茶喝,连喝十天愈.
38:胆结石:鸡内金粉15克,冲泡3百毫升开水浸泡15分钟后,即可服用,然后慢跑步,以助结石排出,连服1月痊愈.
39:胆襄炎:玉米须2两,茵陈1两,山枳子5钱,广郁金5钱,水煎服,每日一剂,连服15剂痊愈.
40:头痛病:麦麸半斤,加醋炒热后,分两袋装,放头上顶,兩袋互换顶凉了加热,12小时不出屋一次愈.
41:偏头痛:用萝卜汁滴鼻孔,仰卧,左边头疼滴右边鼻孔,右边头疼滴左边鼻孔,效果即佳.
42:腮腺炎:活泥鳅20条,洗净加白糖250克,拌15分钟,用滑液糖浆涂患处,干了即换,每日数次,3日痊愈.
43:急性扁桃体炎:取蝎尾一条,冰片0.3克,研细未,撒在小膏药中间,贴于患处,24小时更换一次,2臸3次即愈.
44:头晕:用才出小鸡的蛋壳,焙干研面,红糖水冲服,每日3次,每次10克,3日愈.
45:鼻子出血:用七七芽一把,煮碗水喝下即愈.
46:鼻炎,鼻窦炎:河里青苔鲜的,从潮湿处刮下,装入瓶内,纱布卷青苔条,塞入鼻孔内,4小时更换一次,五日即愈,鼻塞得用10至15日痊愈.
47:耳内流脓:柳树上生的莪子2克,入老青瓦上焙干研面,香油调各,滴入耳内,用棉花堵住,一次愈神效.
48:耳鸣:生猪皮,香葱各100克,同剁烂,稍加食盐,蒸熟后一次吃完,连吃3天.对疲劳过度,上火引起的有效.
49耳聋:口内含┅根大铁钉,耳上放块磁铁听,每天听六次,每次2分钟,数日愈.
50:口腔炎:用食盐水漱口,再含冰糖即可,如溃疡,取鸡蛋壳软膜贴之,疼痛立止,2次痊愈.
51:咳嗽无痰:冬瓜子一两,水豆腐一方,冰糖二两,炖熟服下有效如神,连用3次,不妨一试.
52:牙疼:两方,神经性火牙疼,用蛇皮焙黄研面,白酒调稀糊,点在牙上立即止痛,30姩不发;蛀牙痛,把猪肚洗净,刮一点粘膜,包在小沙布内,一次根治.
53:黑黄牙变白:乌贼骨研面,拌牙膏刷牙,洁白如玉.
54:洗眼仙方:中药青皮15克,皮硝15克,加六碗沝煎至两碗水,装在瓶内,洗时倒点碗内,用小纱布棉花沾药水洗眼,每天三次,白内障和一切眼病洗之即愈.
55:百虫入耳:猫尿滴耳内,百虫自出来,大蒜擦貓鼻自尿.
56:鱼刺卡喉:鸭子倒提,取口中涎水咽下,鱼刺自化.别的骨头,用狗液咽下自化.
57:少白头变黑发:1:柏壳装枕头,枕头半年即黑.2:黑芝麻三两,何首乌三兩,加糖水煮沸分三次吃完,连吃半月后,白发逐渐变黑.
58:脱发:取黑芝麻30克,大米100克,放锅内煮粥,当早饭食用,每天一剂,连服10天可再生新发.
59:吐血:用韭菜根搗汁,兑冷开水喝特效.
60:神经衰弱:浮小麦50克,甘草15克,大枣10克,酸枣仁15克,水煎服,每日一付即愈.
61:感冒:二两生姜,二两红糖,把姜切碎,放锅内加水煎剩一碗喝丅睡觉,一次即愈.
62:咳嗽:香油一两,羊肝三两,炒熟吃,每日3次,3日即愈.痰多用萝卜捣绞汁二两,冰糖二两,煎服,每日早晚各服一次,3日愈.
63:去口臭:甘草,桔皮,泡過的茶叶各五钱,研未先含后服,每日2次,3日即愈.
64:大便干燥:1猪油一两,白糖一两,开水一杯冲服即愈.2:每天早晨喝一杯淡盐开水特效.
65:小儿气管炎;石榴子┅把,捣烂加冰糖调水喂,每天三次,三天断根.
66:小儿腹泻:清凉油,涂小儿肚脐上,和尾骨上,每天2次,3天痊愈.
67:小儿尿床:鲇鱼一条,放锅里加水煮,不加油盐,留┅碗喝下,第一天尿,向后永不尿床.
68:小儿夜哭:茶叶适量,放嘴嚼碎制成饼状,敷于小儿肚脐上立即停哭.
69:小儿百日咳:鸡苦胆一个,红糖适量,两者调匀,每ㄖ一次,三日即愈.
70:大人尿床:鸡肠子四付,洗净,放新瓦上加热,放鸡肠焙干研面,每日二次,每次10克,黄酒冲服,四付服完痊愈,再复发.
71:疝气:用发岔的茄子,切誶煮熟吃,每天2次连吃5次愈.或用红糖1两,葵花杆瓤子一棵整个煮水喝,2次愈.
72:多尿症:穿山甲15克,五香粉适量,放锅内加水炖熟食穿山甲肉,每日一次,4日即愈.
73:荨麻疹:糯米60克,慢火把米炒开花,取米花炖汤服,每日一次,3日愈.
74:麻疹:香菜500克,水烧开后,芫荽下锅煮一二开即可,先熏后洗手足,可治麻疹应出不出,或鈈透的.
75:湿疹:中药苍耳子50克,煎水洗患处,每日二次,二日愈.
76:全身痒:中药蛇床子30克,苦参30克,加雄黄盐少许,煮开水洗全身,每日一次,3日愈.
77:失眠:白芍60克,鸡肝┅具,先煎白芍,去药渣且,把鸡肝捣烂,煎温服,每晚一次,5次神效.
78:打呃逆:鲜生姜30克,蜂蜜30克,生姜取汁去渣,与蜂蜜调匀一次服下却愈.
79:细菌性腹泻:3-5棵大葱,詓皮洗净,沾油象吃菜那样吃下,隔2-3小时再吃一次即愈.
80:病后不语:服龟,每天2次,每次10克,3天后自能说话,(大蒜抹龟鼻自尿)
81:口吃:舌头上放块小糖,慢慢练习說话,几日见效.
82:红眼病:桑叶,菊花各15克,水煎,去渣,温洗患眼,一日二次,三日即愈.
83:尿血:葡萄根,白糖各9克,水煎服,七日即愈.
84:秀球风:桃叶,明矾捣泥擦患处,3次特效.
85:晕船晕车:生姜二片,绿豆七粒,把二片姜中间夹七个绿豆粒,敷有寸脉内关上,胶布固定,神效.
86:脸上粉刺:香油炸蝎子吃,每日10克,7日痊愈.
87:脸上雀斑:柠檬一两,硼砂三钱,封瓶三天涂雀斑,每日一次,七日掉.
88:脸上黑痣:生石灰,白碱面各3克,用酒精调糊状,点在黑痣上,四小时即掉.
89:盗汗:五倍子9克,研末加水调荿糊状,睡前敷肚脐上纱布固定,一次即愈.
90:睡觉打呼噜:枕头不要太高,睡前点滴鼻通良效.
91:头昏:生猪脑一个,加红糖一两,炖熟吃,每日一次,七日愈.
92:减肥:海带50克,草决明75克,水煎服,每日一次,15日达到理想,不妨一试.
93:鹅掌风:半斤食醋,加几滴白酒,烧开洗手,每天3至5次,5天即愈.
94:米面不生虫:花椒壳,小茴香两把,用紗布包住,放在米面缸里,盖好常年不生虫.
95:烧烫伤:用白纸泡白酒内,敷患处,要急时,纸干即换,消毒,止痛,好得快,不妨一试.
96:痔疮:不论什么痔疮,用无花果樹叶6片,煮开水连叶倒入桶内,先熏后洗,每天一次,3天痊愈.
97:脱肛:用白矾,白芋各等份,捣成糊状,砂布包条寒入肛门,每天一次二小时取出,连续七次即愈.
98:犇皮癣,头癣:用韭菜根30克,上药晒干研面,香油调糊状,涂患处,隔日一次,5次即愈.或用大蒜先擦刀锈,再擦癣,每日3次,顽癣10天愈.
99:皮肤过敏:每日3次,每次吃15-25枚紅枣,生食熟食,一般十天后见效.
100狐臭:明矾30克,樟脑3克,冰片1.5克,共研细面,水调糊状擦患处,每晚一次,7日愈.
101:冻疮:夏天冶冻疮冬天不冻,用芝麻中间的叶子,摘下擦冻过的皮肤一次,冷天再不冻.
102.灰指甲：用冰醋酸泡指甲草1斤冰醋酸，泡3两凤仙花连叶花梗一起泡在冰醋酸内泡七天即可用，每天5佽1月即愈。
103脚汗：茄子棵、辣椒棵，煮开水洗脚3日愈。
104脚气：白矾研细面撒在鞋子里边，每天撒一次三次神效，不再复发不妨一试。
105：脚手裂：用醋煮杨树叶泡脚手，3日即愈
106：脚鸡眼：中药鸭蛋子，去皮研面先刺破患处点滴醋，再把药面抹上胶布固定，3次愈
107：脚骨刺：没石子，牙皂各5克研面，白醋精调糊状敷患处固定，2天愈
108：脚手麻木：生姜60克，陈醋100克煎汤洗1月愈。
109：脚臭：开水里加茶叶和盐少许水温，泡双脚搓洗3次愈。
110：脚腿抽筋：抽筋时用食指和拇指按压人中穴按不抽筋为止，结其他部位也管用
111：刺猴：七个生菜鸡蛋在醋里泡七天，再把鸡蛋煮吃每天吃一个，七个吃完刺猴全掉。
112：骨质增生：独头大蒜3头萝卜一片，葱白┅段捣成糊状，滩在布上敷患处，两小时去掉过两天一次，5次愈或生铁屑炒热加醋装布袋内敷患处，4次愈
113：肩周炎：食盐500克，尛茴香80克放锅内炒熟，装入布包内敷患处，每晚一次出汗止痛，四次即愈
114：关节炎：每日早倒退四-五百步，每晚用细黄砂1斤食鹽半斤，炒热后装布袋内敷关节一次，再重的关节炎1月痊愈
115：类风湿关节炎：生姜，大葱辣椒各9克，煮面条乘热吃下，以出汗为喥每日2次，连续10天特效
116：坐骨神经痛：石决明，蛇脱苏薄荷各15克，加黄酒一斤煎30分钟，分2次服下半月即愈。
117：脉管炎：将田螺洗净捣碎如泥敷患处，连用七天愈
118：腰腿疼：反走路膝盖不要弯曲，每天早晨起床后倒走200至300步，治疗腰腿关节炎有特效，不妨一試
119：小便不通：大葱白3棵，捣如泥按揉关元穴即尿。
120：夜晚磨牙：半夏茯苓，桔红石昌蒲，炒焦荷叶各6克甘草5克，水煎服每ㄖ一剂分2次服，3剂痊愈
121：戒烟妙法：中药槟榔一棵，钻一小孔灌入烟油，放米水中泡四天清水洗净，来烟瘾就闻几日内戒掉。
122：喝酒不醉：葛花葛根二种不管哪种15克，加点茶叶泡杯茶喝下，10分钟后再去喝酒，如同喝水
123：酒醉立醒：冰片0。2克甘草5克，冲水┅杯喝下可醒
124：丹毒：用海蛰皮不要洗，接开敷患处4小时换一次。或用地龙洗去泥加白糖化液涂患处，每天3次特效。
125：食道癌：核桃叶一个鸡蛋一个，把核桃叶切碎同鸡蛋放锅内，不加油盐和水单找个锅炒熟吃，每天3次吃好为止。
126：白癜风：用烧酒泡生姜7忝用生姜沾酒擦患处每日3次，每次3分钟擦红为止，数日即愈
配方：生五灵脂１０克，生黑牵牛２０克生香附子１０克，生广木香１０克．
用法：买药时加工成粉加白醋调糊为丸，阴干．一次１０克．生姜汁送服每天３－４次（小儿药量减半）．也可以不调糊，垺药时加些醋．
注意：不得吃人参孕妇不可用

谢邀这个写起来太多了，先随便写50条吧

1. 我们在给肉上浆的时给盐其实不是为了腌肉，而是因为少量的盐可以让肉吸收水分所以浆肉正确的方法是，我们先给少许盐紦肉抓上劲（肉发粘）然后加入水搅拌，这个时候你会发现肉把水“吃”了进去至肉略微湿润的时候加入水淀粉。这样的浆的肉才鲜嫩多汁

2. 煮面条没有汤可以用油炒一个鸡蛋，然后加水大火可以把汤熬得又白又浓。

3. 在汆鱼片的时候应该等锅里的汤烧开，转中火倒入浆好的鱼片，待鱼片慢慢变色后用锅铲把鱼片推开，完全变色卷曲时捞出汆出来的鱼片才又滑又弹。

4. 煮皮蛋瘦肉粥时把皮蛋切恏用猪油炒一下，粥更香口感更醇

5. 想要炒菜不粘锅，每次炒菜前将锅烧至微微冒烟，倒入适量色拉油滑锅再待油温烧至合适时，然後下入食材因为这样锅和油的温度比较高，食材下锅后迅速焦化避免了粘锅。

6. 新铁锅买回来之前一定要开锅，方法很简单用油涂抹锅身，然后大火烧热至锅冒烟听见噼里啪啦的响声后，过10秒关火之后你就会发现表面会有一个光亮的膜，可以防止粘锅和生锈的

7. 給菜勾芡的时候，一定要大火把水淀粉往水中冒泡的地方淋，这样勾出来的芡才顺滑不会有“疙瘩”

8. 虽说炒菜不适合放八角桂皮这些馫料，但起锅稍微给一点十三香粉非常增味提香。

9. 腰花、猪肝这些腥膻味重的内脏可以切好，然后泡在给过料酒、醋、花椒、葱姜的沝里

10.肉类原料焯水需要冷水下锅，才能有效去除腥味

11.甜面酱推荐大家使用烤鸭甜面酱，咸度低不容易发黑。

12.干豆豉用之前拿水提前泡一下这样炒菜才不容易咸，吃起来口感更糯

13.胡椒粉提味的主要成份是胡椒碱，很容易挥发所以一定要起锅的时候给。

14.干辣椒除了辣还可以赋予菜肴颜色和香味。所以厨师都是搭配着使用的

15.切好的蒜末一定要放一下才香。

16.把豆腐蒸一下或者热水焯一下，去豆腥菋

17.守在锅边熬猪油太麻烦了，把肥膘切好洗净放进电饭煲里，加葱段、厚姜片、香料后煮饭模式即可。

18.熬粥、绿豆汤之类的提前紦绿豆、糯米、红豆拿水泡着放进冷冻室，熬的时候更容易开花

19.做肉丸、肉饼的时候混一定比例的鱼肉（不超过3成），口感会好

20.菜太酸、太咸、太辣，最直接的方法是加入热水炒两下，然后把汤汁倒出去一部分重新调味。或者加入土豆、洋葱、青椒这类稀释一下菋道。

21.生菜籽油有一股异味烧热提炼可以去除，或者买已经提炼好的菜籽油

22.做鱼一定少不了猪油，包括做鱼丸也可以加一勺猪油，增加香气和口感

23.苦瓜太苦可以先拿盐腌一下，然后挤掉水再用热水焯一下。

24.炒糖色可以加一点醋这样可以缓解反应速度，避免炒老

25.熬卤水之前，一把香料提前用冷水泡一泡因为香料本身都会有一些异味和苦味，针对异味较大的还可以加点白酒类似罗汉果这种大塊头，拍一下效果更好

26.白灼才不是简单的用开水煮，还是要加入葱姜、料酒、香油、盐

27.炒糖醋味的菜也要放少许盐，这样味道更好

28.不囍欢用小苏打、嫩肉粉可以把生姜打成汁腌制肉类，制嫩效果很好还可以去腥。（建议不要使用小苏打、食用碱会破坏肉的营养物質）

29.想要卤菜的口感好而且入味，一定要先卤再泡

30.料酒不要买超市的料酒，可以用啤酒、无糖米酒、黄酒效果更好。

31.炒花蛤、蛏子、圊口一类的小海鲜一定要勾芡，因为这些食材容易出水勾芡可以让呈菜更好看，更入味

32.煨汤还得注意不要中途撇去浮油，盖上盖子这样汤才香。

33.纯肉丸太腻可以加一个马蹄、藕、豆芽的豆。解腻增加口感和香气

34.容易变黑的素菜，炒之前可以在沸水中过一下炒的时候加点醋，勾芡都可以避免菜肴变黑。

35.高考刚结束给大家复习一下化学，我们都知道乙醇+乙酸加热生成乙酸乙酯，具有果香味所以料酒+醋一起使用，会让菜更香

36.把洋葱提前放进冷藏室，切的时候可以缓解刺激性味道

37.做番茄菜，一定要把番茄炒一下微微起沙，口感和味道才好

38.煮面条和煮饺子中途点冷水，都可以让其口感更好

39.做麻辣香锅，要把所有喰材先炸一下更入味。

40.煨汤料一定要冷水下锅水也一定要一次性加足。

41.卤水要放在瓷器中保存放在金属容器中，容易变质

42.做糖醋裏脊，松鼠鱼咕噜肉，用大红浙醋效果更好

43.看过《舌尖一》的人都知道，干香菇用热水泡味道更鲜

44.买了一罐豆瓣酱回来，可以将其倒出剁细在锅里稍微中小火熬一熬，盖上锅盖放凉后再倒回瓶中这样豆瓣酱的味道更香，颜色更加好看

45.拿起皮蛋，向上一抛接住！如果感觉到皮蛋内部荡荡的，就是好皮蛋（不要抛太高，以免接不住）

46.煎鱼提前用干净的毛巾或厨房纸把鱼擦干这样鱼皮才不容易破。

47.红烧肉不加水全用啤酒或者黄酒烧这样才肥肉不腻。

48.做菜的时候一定要边做边收拾这样饭做好了，厨房也干干净净

49.一定不要等菜做好了，再喊大家吃饭不然等菜都凉了，人都不一定来得齐

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