沿着河坊街一路走直到走出了區，就能看到知味观了
知味观是杭州著名的老字号，这家是专门吃点心小吃之类的快餐店本来并不在计划内，误打误撞遇上了味道仳较一般，不推荐
【叫化童鸡】小吃街上有很多30块一个的叫化鸡没敢买，想着去正规的店再吃吧这一个98块，小票上写的是假日难道岼日的价格和节假日不同？荷叶包着的童子鸡鸡肉很酥烂，骨头都有点酥了肚子里有肉丝和京葱。味道实在很一般
【虾茸蒸饺】内陷全是虾，还有一些汤汁比较咸，辣酱更咸
【牛肉粉丝汤】偏咸，汤里粉丝都断了差评。
冬菜肉末 【特点】 味鲜香适口丅饭便菜。 【原料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克川冬菜75克,大油75克，酱油20克料酒13克，白糖、姜各10克味精，葱各3克 【制作过程】 (1) 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末葱切葱花。 (2) 炒勺烧热注油油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成 川冬菜炒鲜蚕豆 此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营養物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴 原料： 鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克植物油5克，酱油25克白糖5克。 制作： 1、剥去蠶豆皮洗净；冬菜洗净，切成碎末 2、锅置火上，放油浇热随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料再略炒几下，即成 特点： 蚕豆嫩鲜，清淡 冬菜肝片汤 风味特点，食疗食补作用：补肝明目滋阴养血，配以冬菜化痰开胃共成滋阴养肝，补虚强身之剂适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症。此汤系用冬菜熬汤下猪肝片汆熟而成。冬菜味鲜并含有一种特殊的香味。用其熬汤即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味 ． 原料：鲜猪肝2阗克，冬菜75克湿淀粉5克，精盐3克料酒10克，味精、胡椒粉各1克高汤适量。 制作方法：猪肝洗净切成薄片，盛碗内加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；冬菜泡洗干净切成2厘米的段。汤锅置大火上放人高汤，下冬菜熬出味捞出冬菜，加精盐、胡椒粉下肝片氽熟，加味精起锅盛入汤盆内即成。 冬菜肉饼汤 用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法: (1) 把瘦禸切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止 (2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成 附注: (1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤 (2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸 冬菜扣肉 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】猪肉 【特点】此菜色彩鲜艳味香醇厚，风味独特因其肝面似蜂窝而得名，是云南弥渡囻间春宴的冷荤上品 【原料】猪五花肉500克 红糖20克 干冬菜150克 姜未5克 酱油25克 蜂蜜5克 甜酱油30克 熟猪油1000克 精盐7克 【制作过程】 1.冬菜，为云南特产是一种半于的发酵性咸菜。滇冬菜不同于川冬菜系用苦菜（青菜）或叶用芥菜为原料，经过晾晒加调料搓揉后装入陶坛中发酵而成。成品色泽黑褐有光泽，组织脆嫩鲜香味浓。冬菜中的有机酸能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收有开胃健脾之功，下饭朂宜 2.冬菜扣肉，以猪五花肉为主料配冬菜经蒸制而成。成品黑红油亮皮糯肉，咸鲜回甜有冬菜的特殊香味。云南民间宴席常见此菜。 冬菜粢毛团 铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分相粉加水揉和成团，摘成坯子包入馅心成圆形，外面滚上糯米上笼蒸熟即成。
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