人到老年时各种器官的生理功能嘟会有不同程度的减退尤其是在消化和代谢功能减退后,会直接影响人体的营养状况
如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢等,使机体对营养成分的吸收和利用下降所以在调配膳食时要充分考虑老年人的膳食营养特点。
1、应选择易消化的食物以利于吸收和利用,注意粗细粮搭配
2、经常食用大豆或豆制品,可以增加优质蛋白质、钙和一些有延缓衰老等保健作用的功能因子的摄入
3、适当食鼡畜、禽、鱼、虾等,禽肉、鱼、虾肉更适合老年人食用
4、增加蔬菜、水果摄入量,可以保证维生素、矿物质和膳食纤维的摄入有些蔬菜和水果还有抗氧化、降低血胆固醇浓度、防癌等功效。
5、大力提倡饮用牛奶或酸奶保证钙及优质蛋白质的摄入充足。
6、适度吃鸡蛋一般以每日或隔日食用1个为宜。
7、控制油脂、糖与食盐的摄入胆固醇过高的食物也要少吃。还要戒烟控酒
朋友们,你们学会了吗