我一直很困惑古人,我指的是北宋及北宋以湔入药用的所谓香豉或豉是什么发酵工艺这个我不懂食品发酵工艺学,也不懂真菌学真菌类植物是低等植物,我对此懂得极其极其少故无法得知古代入药香豉和豉是什么,我曾经查过北魏贾思勰的《齐民要术》等等和唐、宋有关本草书籍一直是一头雾水,愿我的博愙访问者中有学识者有心解决这个疑惑记得您有证据充分考证论述,别忘了登陆我的博客并留言告诉我您的考证结果,我定会访问您嘚博客等地方去阅读您的美文提前致谢了。
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做豆豉时会出现黄曲霉吗
病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
做豆豉时会出现黄曲霉吗做豆豉时将煮熟的黄豆放在电饭煲里打开保温功能,过了四天黄豆表面长出白白的东西,第二天发现更多了之后放了盐继续保温,第二天就没了在网上查有的说是发霉了,有的说是蛋白质从黄豆中析出了请问医生,是不是发霉了是不是长黄曲霉了?