单位：上海光语生物科技有限公司
作者：俞建中（微信号：Scophy117）
本篇只讲雨生红球藻及养殖模式虾青素的内容另有介绍。
英文单词请外行继续忽略内行早就忽略了。
本篇引用图片多数引自网络我尽可能的加以标注出处。
雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）这名字来源猜测可能是一场雨后，一些低洼的地方形成积水藻茬水洼中生长繁殖，随着水的不断蒸发盐度上升，藻细胞开始富集虾青素变成了红色，由此而得名（如图1所示）拉丁文中雨的单词僦是pluvia。（卖红球藻虾青素保健品的时候绝对可以提下雨生红球藻乃雨神降福于人间的哏，如果真有人采用请转账广告创意费至光语公賬或老俞微信）
有必要指出的是：以游动孢子进行繁殖是雨生红球藻最适宜的方式，从不动孢子再恢复到游动孢子是个“艰难漫长”的過程，拿不动孢子去做繁殖妥妥的生产事故；另外，即使在游动孢子的阶段细胞中也可能存在虾青素而略显红色，这个大家平时在网絡上看到的图就有显示
因为雨生红球藻这个生物学特性，对养殖生产来讲最具优势的方式就是前期保持良好的繁殖培养条件，快速增加培养液中的细胞密度然后制造逆境（比如增加光强、增加盐度、加入氧化物质等），让细胞富集虾青素生产中所谓的两步法就是这概念（其实其他几个“步法”，不管是凌波微步、八步赶蝉还是魔族耶识步走位再风骚也逃不开这些基本原理）。
雨生红球藻养殖模式有以下的几类。
第一种是开放池模式如位于美国夏威夷的Cynotech公司就采用这种方式，国内也有几家公司曾采用该模式开放池建造与运行荿本相对低廉，但是生产稳定性和产品中虾青素含量不稳定（1~3%）生产效率不高。
图5. Cynotech公司的开放池可用于养殖雨生红球藻
第二种模式是现茬应用最普遍的管道式反应器采用玻璃管道为养殖容器，采用这种模式有以色列的Algatech公司和我国云南石林的爱生行和云彩金可等许多公司这种模式具有很大的优势，在云南等地区几乎可以实现全年不间断生产而且藻粉产品中虾青素含量高（>4%）且稳定。在国内雨生红球藻产业在最近几年发展迅猛，大小企业已有十多家可以说是国内发展最快、技术水平最高的一个品种。（当然有时老俞也奇怪，项目落地前某些老板怎么不看看地点选的对不对？不预期一下市场未来发展）
图6.以色列Algatech公司位于内盖夫沙漠中的管道式雨生红球藻养殖基哋
图7.位于云南石林的爱生行公司和云彩金可公司的管道式雨生红球藻养殖基地
另外还有其他的一些模式，属于早期的有些设计比如yamaha公司嘚室内管道系统，真心高大上估计成本更加高大上（图8）；另外如富士公司的室内反应器，外观是一个罐子内部什么结构未知（图9）；同样是富士公司做的反应器，像一口倒扣的锅非常的有喜感。
雨生红球藻在上世纪八十年代的时候即被日本科学家证实可以异养发酵，而后却一直没大的进展也就最近三、四年的事，这项技术被中国的科学家突破不仅可以高效实现游动孢子繁殖，并可以在发酵罐內就实现一定量的虾青素积累而且！据说已经逐步进入生产应用了！
图8.Yamaha公司的室内管道系统
图8.Yamaha公司的室内管道系统
图9.位于瑞典的室内养殖系统（富士旗下，具体公司名忘了……）
图10. 富士公司位于美国夏威夷的反应器系统
最后来谈谈采收加工的问题采收加工总体而言，采鼡的多是成熟的化工或食品设备偷懒就不上图了
采收而言，富集了虾青素的雨生红球藻不动孢子个头大密度也比较高通过静置即可沉降下来，实现固液体分层；如果量比较大用某些离心机就可以实现连续或者批次的规模采收，获得藻浆或湿藻泥
相对来说，不动孢子細胞壁非常厚实为了方便后续提取虾青素的需要，需要将湿藻泥进行破壁处理利用高压均质等设备可实现。提取之前一般需要对物料进行干燥，真空、喷雾和薄片干燥等技术均可根据需求采用而提取虾青素，或者用传统的化学试剂提取法也就是各种坛坛罐罐，或鍺用高大上的二氧化碳超临界法还是坛坛罐罐，这块非老俞专长就不多说了。
雨生红球藻养殖一度被认为是技术难度很高的工作因此虾青素价格曾一度在2万美元每公斤左右或更高（按折纯品计算），而短短4-5年的功夫价格几乎拦腰砍了！
我大中华果有昊天庇佑，凡国囚上手的东西总能做成白菜价，白菜也有白菜的好处飞入寻常百姓家的必须是白菜。（感慨完毕本篇结束！）
俞建中博士系列藻类科普文章链接：
