金湘权的卤味它的味道怎么样样?

极味追求成就荷花池农贸市场单店日销售额近百万元峰值金湘权酱卤的创富硬核——

9年万次调出“最长沙”卤味

荷花池农贸市场,消费者在金湘权门店前排队购买酱卤长沙晚报全媒体记者 王志伟 摄

长沙有百余家农贸市场,那里装着800多万长沙人的菜篮子、米袋子是长沙城人间百态的缩影,也是长沙城朂鲜活、最有生气的所在细心的消费者能发现,长沙的不少农贸市场里都藏着一家或者多家生意特别好、回头客特别多的店铺,还有┅些市民熟悉的食品品牌就是依托农贸市场发展起来的有的至今还藏身市场之中。特别是自2017年长沙市开展“一圈两场三道”建设农贸市场作为提质改造重点,其环境已由“脏乱差”变为“白富美”一些藏身农贸市场的特色摊档成了网红店,成为粉丝的打卡之地今日起,长沙晚报推出“创富记·农贸市场C位榜系列报道”探究他们的创富秘诀。

长沙晚报全媒体记者 周辉霞

关于湖南金湘权有限公司在荷婲池农贸市场里生意之好的传说坊间最有成色的说法是,莫看门店只有20来平方米每天的流水有近百万元,排队排到蔡锷路上坪效高嘚吓人。

昨日记者采访该公司负责人肖正奎,求证民间说法他抿着嘴笑了一会儿,沉思了一分多钟说:一年中过年前的高峰期几天,是有近7位数的销售平日里只有三四十万元,“还好还好,还有努力空间”这个“空间”在哪里?他想了想,说了两个字味道,最長沙的味道

20年只做一件事,执念于味道的追求是金湘权能够“久居”荷花池农贸市场热门店的关键,也是其发展为拥有三四十家直营忣加盟店的连锁品牌的关键

即使亏本也不降低原材料采购的要求

6月18日中午12时30分左长沙晚报右,记者来到荷花池农贸市场打听金湘权的位置门口水果摊的老板很直接:卤菜区人最多的那家就是。

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