“冷天早餐最馋这碗汤，喝完铨身暖还能健脾胃，怕冷的人要常喝江西靠近北方，冬天偶尔也下雪但只能在朋友圈里才看得到，一落下就融化了大多数都是雨夾雪的天气，室外室内温度都差不多日常取暖都靠抖。前段时间河南的朋友发了一个胡辣汤的教程给我，让我试试她们那里的特色早餐据说大部分河南人的早餐都是从一碗胡辣汤开始的，一碗热乎乎的胡辣汤下肚全身都舒坦，不仅暖身还能暖胃。

胡辣汤又名糊辣汤，是一种糊状的汤羹虽然它的卖相不是很好，但吃过以后就会念念不忘胡辣汤的版本有很多，配菜也是五花八门但胡椒粉和玉米淀粉这两样是少不了的。我用的是甘汁园的玉米淀粉质量可靠，做出来的胡辣汤汤汁粘稠，汤味浓郁香辣可口。今日大雪干了這碗胡辣汤，单身也不会冷！再搭配一份蛋饼或者油条能量满满。现在把详细的做法分享给大家喜欢的朋友们赶紧试试吧！”

主料豆腐1块鸡蛋1个金针菇60克火腿肠60克香菇6朵豌豆30克泡发木耳30克黄瓜3片姜1块香葱3根

辅料甘汁园玉米淀粉15克猪油10克盐3克生抽1勺香醋1勺老抽1克

先把食材准备好，清洗干净配菜可以随意添加，除了这些素菜还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒

把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

起油锅放入葱和姜煸香。

倒入一大碗清水放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

烧开后再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟

倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁拌匀。

最后倒入水淀粉拌匀再次烧开后，即鈳出锅享用

喜欢吃香菜的朋友们，可以出锅后再加一些香菜

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