选用200g牛里脊切成1cm左右的长条。
准备一份拌牛肉的酱汁10g玉米淀粉,30ml左右的生抽搅拌均匀。
放入牛肉条按摩一下让牛肉把汁水吸进去。
加一点水搅拌会更湿润然后加入少许油,搅拌均匀腌渍至少30分钟。
接下来制作酱汁的部分先将几片生姜,2个大蒜用油炒一下再加入1大勺豆瓣酱,炒一下
加入2夶勺番茄酱,2大勺生抽1/2大勺糖。加入少许黑胡椒千万不要加盐,因为豆瓣酱和生抽都有盐了
再加一些水,收汁到这个浓稠度就可以
将酱汁过滤一下,尽量把汁水全部压出来
准备2片番茄片,把番茄切薄片
将腌好的牛肉用煎一下,加入一点点黑胡椒单面上色后翻炒一下。
炒到这个程度后加入2-3勺做好的酱汁,搅拌均匀后马上关火牛肉部分就完成了。
然后准备1个墨西哥卷饼提前加热,再撒上一些马苏里拉芝士
放上几根牛肉,撒上一些酱汁
再加上生菜,番茄片蛋黄酱,玉米片马苏里拉芝士。
然后按照嫩牛五方怎么做的折法折5个边,包起来
放入200度烤5分钟,就完成了
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